酒店策劃模板錦集四篇
酒店策劃 篇1
一味的降價(jià)和打折已經(jīng)不新鮮了，關(guān)鍵是如何打得有親情味，有團員感。不妨考慮以下方案：
1、活動(dòng)期間，男女夫妻(情侶)訂中秋情侶套餐優(yōu)惠xxx元;
2、活動(dòng)期間，父母子女二代人訂中秋二代同堂團員套餐優(yōu)惠xxx元;
3、活動(dòng)期間，祖孫三代同堂訂購中秋三代同堂團員套餐優(yōu)惠xxx元;
4、活動(dòng)期間，四世同堂訂購中秋三代同堂團員套餐優(yōu)惠xxx元;
酒店中秋節促銷(xiāo)送禮篇——送美滿(mǎn)
酒店中秋節送禮還是月餅好，在月餅價(jià)貴，人們不想掏錢(qián)買(mǎi)的形勢下，酒店可和月餅制作方合作，大批量定制月餅。首先是價(jià)格上得到實(shí)惠，也滿(mǎn)足了顧客的需求，同時(shí)在月餅或月餅包裝禮盒上印上本酒店的logo，對酒店品牌也是一種營(yíng)銷(xiāo)。筆者有一位商友，她叫伍神連，通過(guò)網(wǎng)絡(luò )找她定制月餅用來(lái)送禮的人絡(luò )繹不絕。
一、目標市場(chǎng)分析
本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒店在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個(gè)人利益。
二、定價(jià)策略
1、飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià)，但要考慮和中秋節相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價(jià)格的辦法。
2、針對價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)想結合的辦法。
3、中秋節的套餐(下面有說(shuō)明)的價(jià)格不要偏高，人均消費控制在20-30元(不含酒水)。
4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在中秋節的前后達到最低價(jià)(但要針對酒店的純利潤來(lái)制定)。
三、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、制作專(zhuān)門(mén)針對中秋節的套餐，可以根據實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類(lèi)型，主題要體現全家團圓，可贈送月餅(價(jià)格不需要太高)。
2、如果一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日，可憑借有效的證件(戶(hù)口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節套餐。
3、如果手機和固定電話(huà)號碼尾號是815(臨汾地區以?xún)?，可憑借有效的證件(戶(hù)口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。
4、由于本酒店暫時(shí)沒(méi)有住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng)，相互介紹客戶(hù)，這樣可以增加客戶(hù)群，減少一些相關(guān)的費用。對這部分客戶(hù)可用專(zhuān)車(chē)接送，同時(shí)也建議給他們推薦中秋節套餐。
5、在飯后贈送一些和中秋節相關(guān)的小禮物(上面要印上酒店的名稱(chēng)、電話(huà)、地址、網(wǎng)址)。
6、活動(dòng)的時(shí)間定于農歷8月10日-20日。
四、推廣策略
1、在酒店的門(mén)口附近、火車(chē)站、汽車(chē)站放置戶(hù)外廣告(戶(hù)外廣告采用噴繪為主，條幅相結合的形式)。
2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。
3、可以嘗試一下手機短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客，注意要使用適當的語(yǔ)言，主要介紹酒店的'最新活動(dòng)。
4、可在網(wǎng)站做個(gè)彈除框廣告或者比較大的flash動(dòng)畫(huà)廣告或者是banner。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫(huà)和圖片的處理必須要和營(yíng)銷(xiāo)的內容相符合。
5、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。
注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)在市區，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬(wàn)人。
五、其它相關(guān)的策略
保安必須要保證酒店的安全;對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策，調動(dòng)她們工作的積極性(以后可以細化這個(gè)內容);在大廳里放一些品位高的音樂(lè );上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀(guān)大方，表現出中秋節的味道。
六、效果預測
如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，收入最少是平時(shí)收入的1、5倍以上。
七、其它建議
1、在服務(wù)大廳配備電腦，隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料。
2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數據庫(關(guān)鍵是顧客的名字和手機號碼)，為以后的推廣服務(wù)(以后可以細化這個(gè)內容)。
3、盡快做好酒店的網(wǎng)站，網(wǎng)站必須要由專(zhuān)業(yè)的人士制作，域名既要簡(jiǎn)單有要好記，網(wǎng)頁(yè)的設計上要體現出酒店的特色，顏色以暖色調為主，主頁(yè)最好要一個(gè)大的flash動(dòng)畫(huà)，還要有新聞發(fā)布系統、網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)系統、顧客留言板、客戶(hù)論壇、員工娛樂(lè )等方面的內容。通過(guò)網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)(最大的優(yōu)勢是受眾范圍大，花費少)增強酒店的知名度。
酒店策劃 篇2
摘要：臺州市××區位于東海之濱，地處我國黃金海岸線(xiàn)中段，依山近海，利兼水陸，素有“模具、蜜桔之鄉”之稱(chēng)，是浙江南部經(jīng)濟、文化、交通、旅游集散地，全區總面積988平方公里，人口57萬(wàn)，區內及附近人口達150余萬(wàn)。自然條件優(yōu)越，屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，冬暖夏涼，氣候宜人，雨量充沛，物產(chǎn)豐富，山清水秀，風(fēng)光旖旎，是一處別具特色的人間勝地。
改革開(kāi)放以來(lái)特別是近年以來(lái)，臺州人憑著(zhù)思想開(kāi)放，勇于開(kāi)拓創(chuàng )新的經(jīng)商頭腦，使得經(jīng)濟快速發(fā)展，社會(huì )進(jìn)步明顯，城鄉基礎設施不斷完善，已形成多種經(jīng)濟成分并存、多業(yè)并舉的良好經(jīng)濟格局，創(chuàng )造了全市矚目的市場(chǎng)經(jīng)濟“先進(jìn)一步”的優(yōu)勢，外貿和經(jīng)濟每年大幅增長(cháng)，為臺州的商務(wù)活動(dòng)和旅游的發(fā)展打下了良好的基礎，目前酒店的入住率和房?jì)r(jià)正節節攀升，餐飲娛樂(lè )興隆，投資經(jīng)營(yíng)酒店有著(zhù)非常美好的前景。
關(guān)鍵詞：市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃；思路；調查；市場(chǎng)分析；推廣
××酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃
一年四季在于春，凡事成功靠計劃，中國的酒店業(yè)是伴隨著(zhù)改革開(kāi)放30年而調整成長(cháng)的，現作為一個(gè)大產(chǎn)業(yè)，成為國民經(jīng)濟新的增長(cháng)點(diǎn)，隨著(zhù)經(jīng)濟全球化和信息化進(jìn)程的加快，以及我國加入世貿組織，旅游企業(yè)面臨的競爭和壓力也越來(lái)越大，國際化競爭國內化，國內競爭國際化成為必然，酒店業(yè)正面臨著(zhù)新一輪的發(fā)展機遇，也面臨著(zhù)更嚴峻的挑戰，在此情況下，我們如何保持自身優(yōu)勢，在競爭中不斷壯大和發(fā)展自己，這是每家酒店管理者和每家酒店都必須正視和回答的問(wèn)題，與之相適應，酒店營(yíng)銷(xiāo)也應從以前不被重視，而逐步走向重現：并以營(yíng)銷(xiāo)為頭等大事來(lái)抓，酒店營(yíng)銷(xiāo)管理也應從“被動(dòng)型營(yíng)銷(xiāo)”向“主動(dòng)型營(yíng)銷(xiāo)”轉變，建立現代化企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理制度，由此，一個(gè)酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃就顯得至關(guān)重要。本營(yíng)銷(xiāo)方案是筆者為目前正在籌備的一家四星級商務(wù)旅游酒店所做的一個(gè)全年市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)采劃方案。由于時(shí)間倉促方案不妥之處難免，敬請老師和同行糾正。
一、酒店簡(jiǎn)介
××國際大酒店位于臺州市××區，東鄰東海，南與國家AAAAA級著(zhù)名旅游景區北雁蕩山相鄰（僅30公理），黃巖機場(chǎng)（20分鐘車(chē)程），溫州永強機場(chǎng)（70分鐘車(chē)程），寧波櫟社機場(chǎng)（120分鐘車(chē)程），杭州蕭山國際機場(chǎng)（150分鐘車(chē)程），甬臺溫高速公路，甬臺溫鐵路（正在建設中），104國道穿城而過(guò)，交通十分方便，景色宜人，地理位置十分優(yōu)越。
××國際大酒店由浙江××進(jìn)出口公司投資1.5億人民幣，按國家四星級商務(wù)旅游酒店標準進(jìn)行建造和布局，建筑面積25000余平方米，由主樓19層,裙樓3層,地下室2層組成，地下室為大型停車(chē)場(chǎng)。酒店擁有165間（套）客房，餐飲1000余中西餐位，設有大型多功能廳和各種規格會(huì )議室及桑拿浴、商務(wù)中心，會(huì )務(wù)中心，美容美發(fā)，臺球室，乒乓球室，健身房等康樂(lè )設施，是一個(gè)設施齊備，設備高檔，裝修時(shí)尚，富有文化品位的高檔商務(wù)旅游酒店。目前酒店已進(jìn)入裝修階段，預計20xx年5月下旬試營(yíng)業(yè)。
二、灑店安裝裝飾思路
1、功能布局要合理，便于內外分開(kāi)，后勤區域能滿(mǎn)足服務(wù)需要，前臺服務(wù)區域能發(fā)揮經(jīng)營(yíng)效果。設備配置合理，利于操作節能。
2、建設中要嚴抓質(zhì)量和進(jìn)度關(guān)，以及安全生產(chǎn)，為酒店開(kāi)業(yè)打好基礎，樹(shù)立品牌。
3、裝飾上講求個(gè)性化，要有亮點(diǎn)，裝飾要有特色和重點(diǎn)，以鮮明的特色來(lái)吸引客人，同時(shí)考慮到今后的更新，對必要的裝飾要講究，輔助的裝飾要價(jià)廉物美。
4、整個(gè)酒店突出文化品味，增加藝術(shù)氛圍，要化力氣投入資金搞好酒店環(huán)境藝術(shù)，專(zhuān)題策劃，使布置對裝飾起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用，突出商務(wù)和豪華氣氛。
三、區內酒店經(jīng)營(yíng)情況調查
目前××區及附近共有酒店9家(含社會(huì )餐飲)，其中四星級0家，三星級4家，二星級0家，一星級0家，客房1000間，床位1700床，××區目前四星級酒店僅我們一家，現取檔次或地理位置相近的有可比性的幾家酒店和社會(huì )餐館作代表進(jìn)行比較：
四、客源市場(chǎng)分析
�、艌F隊—本市旅行社及本區旅行社（臺州，杭州，溫州，寧波等）；
�、粕⒖汀紫取痢良爸苓叺貐^；
�、菚�(huì )議—政府各職能部門(mén)、××各民營(yíng)企業(yè)及周邊各鄉鎮商務(wù)公司；
五、不同季節營(yíng)銷(xiāo)策略
20xx年5月份
借助酒店開(kāi)業(yè)大好時(shí)光大做形象推廣，訊猛將酒店推向市場(chǎng)開(kāi)拓銷(xiāo)售市場(chǎng)，要穩扎穩打做到推廣經(jīng)營(yíng)管理雙管齊下。對服務(wù)規范，衛生規范，制度規范狠下功夫，在本月要留住第一批客人，并取得賓客的信任。
�、偶訌妼α路菔袌�(chǎng)調查。六一節兒童節——以“享受親情，歡樂(lè )無(wú)限”為主題推出兒童歡樂(lè )節進(jìn)行餐、房.娛樂(lè )組合銷(xiāo)售。制定父親節——以“父親也需要關(guān)懷”為主題進(jìn)行餐、房組合銷(xiāo)售。（六月份第三個(gè)星期天）
�、萍訌姟傲弧眱和�，父親節日活動(dòng)促銷(xiāo)；
�、羌訌娚虅�(wù)促銷(xiāo)；
�、挪惋嫴�10月下旬完成制作方案；
�、其N(xiāo)售部、餐飲部10月下旬完成廣告宣傳促銷(xiāo)方案及環(huán)境布置方案由于春節、元宵節、情人節時(shí)間相近，可貫穿起來(lái)。
六、市場(chǎng)推廣方法
開(kāi)拓市場(chǎng)沒(méi)有多大捷徑可走，吃苦是最根本的出路。為什么這樣說(shuō)，因為準確的定位，合理的房?jì)r(jià)，良好的合作信譽(yù)具備的同時(shí)，信息輸出（宣傳促銷(xiāo)）是最關(guān)鍵。酒店銷(xiāo)售在廣告宣傳上不可能像做日用品，大量投放媒體廣告。即使有也是小范圍在開(kāi)業(yè)初期，那么人員促銷(xiāo)是最主要的手段。所以定期回訪(fǎng)是最重要的。
�、艜�(huì )務(wù)客源促銷(xiāo)
1、促銷(xiāo)時(shí)間：上半年1至4月下半年10—12月。
2、促銷(xiāo)對象（a）政府各職能部門(mén)；（b）本地商務(wù)公司；（c）區外商務(wù)公司。
3、以本地區企業(yè)單位和建立市區酒店聯(lián)盟對接會(huì )務(wù)、散客。
4、健全代理制，組織市內外會(huì )務(wù)客源。策劃一些經(jīng)濟類(lèi)的學(xué)術(shù)研討，培訓班會(huì )議和事業(yè)單位的會(huì )議。
�、粕⒖驮�
散客市場(chǎng)客源的開(kāi)發(fā)，是我們酒店客房追求的最主要的客源市場(chǎng)，要在有限的房數提高總量，散團比例的改變是根本途徑，在開(kāi)拓散客市場(chǎng)，重點(diǎn)是區內市場(chǎng)，其次是附近鄉鎮及其他區域，從戰略方向上來(lái)講最后的重點(diǎn)向椒江，路橋，溫嶺，溫州，寧波，杭州等地。
1、參加行業(yè)的連銷(xiāo)服務(wù)網(wǎng)，加強與各企事業(yè)單位的聯(lián)系，穩定現有客戶(hù)，大力開(kāi)發(fā)新客戶(hù)。本地市場(chǎng)客戶(hù)要逐一登門(mén)拜訪(fǎng)。
2、針對散客、客房、餐飲捆綁銷(xiāo)售，客戶(hù)在酒店住房，可同時(shí)在餐飲、娛樂(lè )方面享受不同程度的優(yōu)惠。
3、根據不同客人的需要，設計多種套餐（包價(jià)），含客房、餐飲及會(huì )所制。
4、大力發(fā)展長(cháng)住客戶(hù)、制定內部員工合理的客房提成獎勵制度；
5、擴大司機拉客量，對出租車(chē)司機的促銷(xiāo)，健全中介養價(jià)規定和訂房差價(jià)提差方法；
6、開(kāi)辟網(wǎng)上訂房，加強網(wǎng)絡(luò )促銷(xiāo)，擴大網(wǎng)絡(luò )訂房中心的訂房；
�、遣惋嫴�
1、增加品種和特色菜，降低價(jià)格，提高質(zhì)量；
2、舉辦“美食節”促銷(xiāo)活動(dòng)。
3、根據節慶推出相應的團圓宴、良緣宴、謝師宴，長(cháng)壽宴、婚慶宴等。
4、開(kāi)展有獎銷(xiāo)售活動(dòng)，如福壽宴、良緣宴、贈送客房或免費接送及小禮品，鮮花贈送和在報刊、祝賀廣告、電視臺、電臺送歌活動(dòng)；
5、增加旅行社制定用餐，給導游折扣，增加團隊自送餐和風(fēng)味餐消費。（每天前臺部給餐飲部提供一份導游姓名和房單號，以便銷(xiāo)售部和餐飲部聯(lián)系）。
�、葍炔肯M鏈建立
A、通過(guò)內外促銷(xiāo)宣傳鏈完成內部消費鏈；
1、各地的新聞媒體的全面合作，除正常的廣告播放和欄目的合作，同時(shí)抓住時(shí)機策劃和炒作一些臨時(shí)性的新聞報道宣傳，提高酒店的知名度和美譽(yù)度；
2、交通工具上的宣傳：如出租車(chē)，中巴車(chē)上做酒店介紹的宣傳；
3、人員促銷(xiāo)，登門(mén)拜訪(fǎng)促銷(xiāo)，信函促銷(xiāo)，通過(guò)旅行社宣傳，電子郵件，其他媒體等。通過(guò)以上方法和其他宣傳促銷(xiāo)宣傳網(wǎng)，把客人吸引進(jìn)來(lái)；
�、蓛炔啃麄骶W(wǎng)
客人進(jìn)店要促成每項消費，就必須把每項服務(wù)介紹給他們，這樣就需要建立內部宣傳網(wǎng)——自走進(jìn)酒店的大廳開(kāi)始，就能了解酒店基本設施情況（制作總體設施燈箱和圖片），進(jìn)入摟層又能進(jìn)一步看到圖文并茂的宣傳廣告，到了客房除了一些重點(diǎn)介紹的項目外，還有一本圖文并茂的服務(wù)指南，除了各項設施的介紹圖片，計費方法，電視節目，菜譜外，還有酒店的背景資料和名人來(lái)訪(fǎng)圖片資料及企業(yè)文化的內容等，同時(shí)還有酒店位置圖。各項交通設施和旅游景點(diǎn)的介紹，相應的地方的風(fēng)土人情等，打開(kāi)電視應正在點(diǎn)播酒店介紹專(zhuān)題片。
�、蕛炔肯M鏈的促成
通過(guò)內部交叉宣傳網(wǎng)將各營(yíng)業(yè)部吸引客人的方法介紹給客人，并制作住房折扣卡贈送等完成內部的消費鏈的構成。
�、颂岣呋仡^率
通過(guò)促銷(xiāo)，把客人引進(jìn)來(lái)，留住客人，提高回頭率是最關(guān)鍵所在，只有留住客人，讓客人滿(mǎn)意才能提高回頭率（當然指準確的價(jià)格定位的前提下）才能提高存量，只有積累才會(huì )有存量的增加，才能保證相對穩定的開(kāi)房率和上座率，留住客人的手段除了硬件之外還有軟件（包括服務(wù)、餐飲出品質(zhì)量，其他營(yíng)業(yè)部門(mén)高標準的服務(wù)），同時(shí)還可以采用一些贈送和讓利——推廣“住房消費積分卡”消費達到一定的金額或住房，享受贈送房，憑些卡享受優(yōu)惠折扣，住房一定數量后，憑卡可申請VIP卡、贈送娛樂(lè )消費。
�、谈淖兛驮唇Y構
通過(guò)市場(chǎng)分析，除留住客人外，改變客源結構提高效益的重要手段。首選改變團隊結構，再是改變團、散比例。改變團隊結構，提高團隊房?jì)r(jià)。先增加政府職能部門(mén)的合作，其次是合作旅行社（中小社），不求每社單量，當求積少成多（中、小社因量相對較小，價(jià)格相對較高）第二個(gè)提高旅行社接待檔次，一是提高開(kāi)房客房物品的損耗，增加入住后的潛在消費。采用交替更換方法，達到提高團隊房?jì)r(jià)的目的。
改變團、散比例是指散客市場(chǎng)開(kāi)拓客源穩定增加的情況下，降低團隊接待量。這也是酒店后期發(fā)展的根本途徑。
�、驮鍪展澚�，強化管理
1、建全團、散下單的程序，復查程序，公費旅游，車(chē)票等代理價(jià)格堵塞銷(xiāo)售漏洞；
2、進(jìn)一步強化銷(xiāo)售員工培訓，提高員工素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平；
3、調控部門(mén)層級設置、定崗定編，降低銷(xiāo)售成本；
4、目標考核、制定內外激勵機制。調動(dòng)全體員工積極性。
七、酒店經(jīng)營(yíng)思路
1、雖然酒店地理位置優(yōu)越，又為目前××唯一的`一家四星級酒店，故應在硬件上成為一個(gè)精致、高雅有文化品位，軟件上講求有特色，溫馨，個(gè)性和品牌。經(jīng)營(yíng)上實(shí)行目標管理，以“效益第一,賓客第一”為原則，使酒店每處、每項服務(wù)都產(chǎn)生最大效益。借開(kāi)業(yè)慶典，迅速擴大酒店知名度，重點(diǎn)抓住本地�？�，商務(wù)散客和會(huì )議，婚慶市場(chǎng)旅游團隊等。
2、客房的接待以中高檔客人為主，即瞄準本地的商務(wù)客人、本地職能單位和政府接待，本地中高檔客人為主�？头恐v求私密性，豪華安全衛生及便捷，室內服務(wù)項目和物品要齊備，對商務(wù)客人在酒店的商務(wù)活動(dòng)等需求要有充分考慮，如商務(wù)中心，酒吧，康體中心，美容美發(fā)配置等。
3、酒店餐飲規模適中，應以中檔菜加特色高檔相結合，瞄準中中高檔市場(chǎng)客人，以富麗堂皇的裝飾、精美的餐具、人性化的服務(wù)和不斷創(chuàng )新的佳肴去打動(dòng)客人。并對一些有實(shí)力的客人，實(shí)行會(huì )所制形式，使客人成為餐飲�？�，同時(shí)通過(guò)俱樂(lè )部、美食節和節假日的推廣，形成一潮接一潮的聲勢，吸引客人。
4、康樂(lè )要求經(jīng)營(yíng)者實(shí)行規范管理，走正規化路線(xiàn)，講求高雅的環(huán)境，適當超前的硬件、正規的技術(shù)和優(yōu)良的服務(wù)來(lái)吸引客人，緊跟潮流，講求項目基本齊全，技術(shù)到位，物有所值。做到男女并重，其它的以中檔健身項目來(lái)吸引中高檔的本地客人為主。
5、提倡高效務(wù)實(shí)，用賓客滿(mǎn)意度來(lái)衡量酒店各部門(mén)的工作，在各項服務(wù)上方便客人，從代客泊車(chē)、禮儀接待、會(huì )務(wù)活動(dòng)跟蹤服務(wù)等以客人需求為目標。通過(guò)經(jīng)常性的培訓和操作比武活動(dòng)提高員工素質(zhì)和技能，充分樹(shù)立“前臺為客人，后臺為前臺”的服務(wù)觀(guān)念，服務(wù)質(zhì)量在管理中量化，推選酒店對賓客的服務(wù)承諾制，并不斷創(chuàng )新服務(wù)內容，在公關(guān)銷(xiāo)售中突出酒店文化和品牌等，在酒店的環(huán)境布置上突出文化品味，形成高雅精美富有文化蘊含。此刻注意酒店品牌的樹(shù)立，培養良好的社會(huì )口碑，在臺州樹(shù)立四星級酒店形象，在商務(wù)客人中形成品牌和口碑。
6、在人員用工上,強調建立少而精的員工隊伍,在員工招聘上使用較好的學(xué)校實(shí)習生及素質(zhì)好的員工,在不影響工作和服務(wù)的前提下實(shí)行一人多崗,一崗多能,控制員工數量,節約勞動(dòng)成本。在不影響服務(wù)的前提下，適當控制高工資編制，管理層精簡(jiǎn)化，加強員工培訓，提高員工素質(zhì)，壓縮后臺人員，優(yōu)化前臺人員，同時(shí)要減少人員流動(dòng)率，保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平，同時(shí)對各級人員都要進(jìn)行考核并與工資和獎金掛鉤，形成獎優(yōu)罰劣，能者上庸者下平者讓的良好風(fēng)氣。樹(shù)立員工是企業(yè)最大的資源意識，評選優(yōu)秀員工，生活尤其是外來(lái)工多的情況，舉辦員工文娛活動(dòng)，加強企業(yè)的文化建設，辦好店報，提高企業(yè)凝聚力和品牌。
7、管理上突出制度化，監管上要求嚴格，服務(wù)上講求細膩，以制度，規定，程序等來(lái)規范員工和管理工作。除通過(guò)早會(huì )等各式例會(huì )來(lái)進(jìn)行日常溝通和管理外，對各級管理人員強調進(jìn)行現場(chǎng)管理，走動(dòng)管理，同時(shí)提高辦事效率，教育員工高效率地去工作。對員工和管理人員執行“未位淘汰制”，對酒店消防、治安、衛生工作實(shí)行“誰(shuí)主管誰(shuí)負責”的原則，通過(guò)定期不定期質(zhì)檢和考核將工作落到實(shí)處，抓好每周一次質(zhì)檢工作。加強節能降耗杜絕浪費、管理好能源消耗和物質(zhì)采購領(lǐng)用，做好成本控制，后臺部門(mén)或可能的項目實(shí)行費用承包，以降低消耗。
八、酒店定位與銷(xiāo)售策略
1、酒店將以品牌策略為營(yíng)銷(xiāo)的靈魂，以酒店的經(jīng)營(yíng)文化為中心，以硬件高檔又有特色，軟件規范又富有個(gè)性，來(lái)展示酒店的良好形象，以良好的口碑和信譽(yù)吸引八方來(lái)客。按國家四星級標準的各項要求提供高檔次高品位的享受，以此來(lái)吸引市場(chǎng)中高檔客人前來(lái)消費，如政府官員、企業(yè)家、商務(wù)散客，本地中高檔消費者等。立足本地市場(chǎng)，開(kāi)拓商務(wù)客人，用俱樂(lè )部會(huì )員制形式造成一批忠實(shí)的�？筒⒁源藖�(lái)帶動(dòng)消費。通過(guò)專(zhuān)人和節假日活動(dòng)來(lái)擴大形象宣傳和積聚人氣。
2、經(jīng)營(yíng)上以餐飲為主、客房為輔，分清重點(diǎn)主次。餐飲因市場(chǎng)競爭激烈，酒店餐飲規模較大的特點(diǎn)，通過(guò)特色菜和更新新菜，舉辦美食節，舉辦大型宴請等，使口味適合大眾，按三星級的價(jià)格來(lái)吸引中高檔賓客，以積聚人氣擴大品牌，樹(shù)立形象，帶動(dòng)客房�？头砍Ｒ庝N(xiāo)售手段外，應利用俱樂(lè )部會(huì )員制，客戶(hù)訂房和兼職營(yíng)銷(xiāo)訂房和酒店營(yíng)銷(xiāo)人員來(lái)積極爭取中高檔散客和本地�？�，不以普通客人為目標市場(chǎng)，重點(diǎn)在本區域和周邊政府及民營(yíng)公司的商務(wù)客人，對�？椭贫ㄏM積分卡(客史檔案)，進(jìn)行累計積分，并根據積分進(jìn)行獎勵消費。建議康樂(lè )方面經(jīng)營(yíng)側重環(huán)境和項目的適當超前，以精湛的技術(shù)、良好的服務(wù)和新奇的體驗來(lái)吸引客人，并通過(guò)嚴格管理，不做偏門(mén)，用“規范、高檔、舒適”來(lái)號召消費。
3、對各部門(mén)經(jīng)營(yíng)實(shí)行目標管理和考核，尤其是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部、餐飲部、客房部，前廳部均要求制定營(yíng)業(yè)目標和成本費用指標進(jìn)行考核，工資收入與之掛鉤(績(jì)效工資)。酒店實(shí)行全方位營(yíng)銷(xiāo)、會(huì )員制銷(xiāo)售、專(zhuān)題銷(xiāo)售，并利用一切公關(guān)活動(dòng)擴大形象與品牌，同是千方百計提高酒店各項收入，利用酒店場(chǎng)地，增加經(jīng)營(yíng)服務(wù)項目，如客房商品、出租車(chē)輛、VOD、書(shū)刊、客房送餐、洗衣服務(wù)、大堂吧、票務(wù)服務(wù)、工藝品店等。并通過(guò)書(shū)畫(huà)拍賣(mài)來(lái)積聚人氣擴大影響。服務(wù)上抓好一線(xiàn)人員接待方面的規范，禮貌和專(zhuān)業(yè)技能。
4、開(kāi)業(yè)初期酒店客房門(mén)市價(jià)格定在五折，從280元——580元/間（含雙早）進(jìn)行試銷(xiāo)售，以后根據市場(chǎng)反應來(lái)進(jìn)行調整，力爭平均房?jì)r(jià)在280元/間左右；餐飲人均消費價(jià)格在試營(yíng)業(yè)期間考慮在80元/人（含酒水）左右，以后再依客人承受度來(lái)調整，力爭在100元/人（含酒水）以上；康樂(lè )人均消費價(jià)格在試營(yíng)業(yè)期間考慮（建議經(jīng)營(yíng)者）在80元/人左右，以后再根據市場(chǎng)來(lái)調整，力爭在120元/人以上。
九、經(jīng)營(yíng)預測
1、客房收入：純指房費，但包括住客中西式自助早餐（38元/人）。餐飲收入：指餐飲酒吧，菜肴，海鮮、食品、酒水、煙類(lèi)的收入�？禈�(lè )收入：指場(chǎng)地租金收入。其它收入包括：會(huì )議、租賃、商店、商務(wù)中心、通訊、客房吧商品、廢品、賠償等其它服務(wù)項目的收入。
2、營(yíng)業(yè)稅及附加：指含所有政府規定的各項稅金、規資及附加。
3、工資/獎金/員工福利：?jiǎn)T工福利按工資總額25%，工資指基本工資，獎金則按工作考核所浮動(dòng)。
4、只計算GOP（經(jīng)營(yíng)利潤）不計純利。純利=GOP-（保險+利息+折舊+契稅+所得稅等）。
酒店策劃 篇3
酒店營(yíng)銷(xiāo)是一門(mén)研究飯店在激烈競爭和不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境中如何識別，分析，評價(jià)，選擇和利用市場(chǎng)機會(huì )，如何開(kāi)發(fā)適銷(xiāo)對路的產(chǎn)品，探求飯店生產(chǎn)和銷(xiāo)售的最佳形式和最合理途徑，目的就是以最少的勞動(dòng)耗費取得最大的經(jīng)濟效益。
農歷八月十五日，是我國傳統的中秋節，也是我國僅次于春節的第二大傳統節日。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節。我國古歷法把處在秋季中間的八月，稱(chēng)謂“仲秋”，所以中秋節又叫“仲秋節”。中秋節將要來(lái)臨，結合本酒店的實(shí)際情況和中國傳統的民族方俗，為了更好的開(kāi)展酒店銷(xiāo)售服務(wù)工作，達到經(jīng)濟效益與社會(huì )效益雙豐收，特制定此方案。
一、目標市場(chǎng)分析
1、客戶(hù)分析：本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒店在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個(gè)人利益。
2、自我分析：本酒店是該區域的唯一一家五星級酒店，具有一流的服務(wù)質(zhì)量和先進(jìn)的硬件設備，且接近風(fēng)景區和購物中心、交通便利，能很好的滿(mǎn)足人們吃、住、行、游、購、娛的需求。
3、競爭分析：由于本酒店在地理位置的優(yōu)勢，所以競爭對手已經(jīng)寥寥無(wú)幾，又因為本酒店的產(chǎn)品獨特，其他酒店難以替代，進(jìn)而本酒店的'競爭能力強。
二、定價(jià)策略
1、飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià)，但要考慮和中秋節相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折或者直接降低價(jià)格的辦法。
2、針對價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)相結合的辦法。
3、中秋節的套餐的價(jià)格不要偏高，人均消費控制在20—30元（不含酒水）。
4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在中秋節的前后達到最低價(jià)（但要針對酒店的純利潤來(lái)制定）。
三、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、制作專(zhuān)門(mén)針對中秋節的套餐，可以根據實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類(lèi)型，主題要體現全家團圓，可贈送月餅（價(jià)格不需要太高）。
2、如果一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日，可憑借有效的證件（戶(hù)口本和身份證），在酒店聚餐可享受5—6折（根據酒店的實(shí)際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節套餐。
3、如果手機和固定電話(huà)號碼尾號是815，可憑借有效的證件（戶(hù)口本和身份證），在酒店聚餐可享受5—6折（根據酒店的實(shí)際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。
4、在飯后贈送一些和中秋節相關(guān)的小禮物（上面要印上酒店的名稱(chēng)、電話(huà)、地址、網(wǎng)址）。
5、活動(dòng)地點(diǎn)定于本酒店二樓宴會(huì )大廳。
6、活動(dòng)時(shí)間定于農歷8月10日—20日。
四、推廣策略
1、在酒店的門(mén)口附近、火車(chē)站、汽車(chē)站放置戶(hù)外廣告（戶(hù)外廣告采用噴繪為主，條幅相結合的形式）。
2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。
3、可以嘗試一下手機短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客，注意要使用適當的語(yǔ)言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。
4、也可以在相關(guān)網(wǎng)站上做個(gè)彈除框廣告或者比較大的flash動(dòng)畫(huà)廣告或者是banner。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫(huà)和圖片的處理必須要和營(yíng)銷(xiāo)的內容相符合。
5、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。
注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)在市區，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬(wàn)人。
五、其它相關(guān)的策略
保安必須要保證酒店的安全；對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采用一些激勵政策，調動(dòng)她們工作的積極性；在大廳里放一些品位高的音樂(lè )；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀(guān)大方，表現出中秋節的味道。
六 、費用預算
本次活動(dòng)的費用預算大約在10000元左右，其中大廳布置約5000元，廣告宣傳費約3000元，以及活動(dòng)中小禮品的購置約1000元。
七、效果預測
如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，收入最少是平時(shí)收入的1。5倍以上。
八、其它建議
1、在服務(wù)大廳配備電腦，隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料。
2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數據庫（關(guān)鍵是顧客的名字和手機號碼），為以后的推廣服務(wù)。
3、做好酒店的網(wǎng)站，域名既要簡(jiǎn)單有要好記，網(wǎng)頁(yè)的設計上要體現出酒店的特色，顏色以暖色調為主，主頁(yè)最好要一個(gè)大的flash動(dòng)畫(huà)，還要有新聞發(fā)布系統、網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)系統、顧客留言板、客戶(hù)論壇、員工娛樂(lè )等方面的內容。通過(guò)網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)（最大的優(yōu)勢是受眾范圍大，花費少）增強酒店的知名度。
酒店策劃 篇4
參與對象：全體來(lái)賓
活動(dòng)目的：在這特別的日子里向心中的她／他表達最真摯的愛(ài)意，愛(ài)她／他就大聲說(shuō)出來(lái)．
活動(dòng)簡(jiǎn)介：酒吧在這美妙的夜晚，為您提供大聲表達愛(ài)意的機會(huì )，特別的日子特別的.真情告白，怎能不感動(dòng)她／他？最有創(chuàng )意的真情告白，酒吧將贈情人節厚禮一份，為您祝興．
活動(dòng)道具：誠摯的愛(ài)意，大聲表達的勇氣，媒體推廣：（可選）
店堂廣告
入口看板
8月*日———8月*日廈門(mén)晚報消費列車(chē)廣告
廈門(mén)日報
海峽導報
城市T頻道公交電視廣告…
酒吧內部操作說(shuō)明
工夫安排：第一波15—30分鐘，第二波15分鐘，第三波15分鐘。
注意節奏及工夫的把握。
細節表達：
【酒店策劃】相關(guān)文章：
酒店策劃(精選)08-21
【精選】酒店策劃08-23
酒店策劃（經(jīng)典）08-21
（經(jīng)典）酒店策劃08-28
酒店的策劃11-06
酒店策劃【精選】08-22
酒店策劃08-19
[經(jīng)典]酒店策劃08-23
(經(jīng)典)酒店策劃08-25
酒店策劃【經(jīng)典】08-24