酒店總經(jīng)理(15篇)
酒店總經(jīng)理1
您好！
回顧在過(guò)去的一年里，工作每天都是忙忙碌碌，但在忙忙碌碌的工作中，有大事也有小事，有得也有失。
先說(shuō)說(shuō)我本人得到了什么吧，在這一年里深深的讓我感觸到一個(gè)人的人品重要性，踏踏實(shí)實(shí)工作，實(shí)實(shí)在在做人的道理。讓我從中得到和看到很多開(kāi)心的事和人，我想用我的踏實(shí)和實(shí)在去帶動(dòng)和影響身邊更多的人和事。
再說(shuō)說(shuō)工作方面，在這一年之中，在精明的領(lǐng)導帶領(lǐng)下，我們是一步一個(gè)腳印走下來(lái)，從不規范到規范，從衛生區域不明確到責任分明到個(gè)人，從人員定崗、定位、定時(shí)的工作，再從我們原本的被動(dòng)服務(wù)到目前的主動(dòng)服務(wù)意識提高，從我們餐具的亂堆亂放到目前的規范五常管理，再從這一年中大小案例事件的發(fā)生，讓我們更清楚的認識到凡事都不可以“掉以輕心”，事無(wú)大小，都要以“無(wú)當有”的眼光和態(tài)度去看待問(wèn)題的嚴重性和重要性。
但在這一年之中，工作還是有很多不足和不到位之處，希望在新的20xx年里能把不足之處填補到足，把各項工作都能更完善的操作和實(shí)施下去，使我們的工作開(kāi)展更加順利，從中不斷有更好的工作創(chuàng )新收獲。
比如人員的穩定性不夠，只有穩定的人員才能有穩定的發(fā)展，才能給公司企業(yè)創(chuàng )造好效益，員工才是酒店財富的來(lái)源，在這方面我們可能缺少太多認識，對員工的關(guān)心不夠，沒(méi)有關(guān)心到實(shí)處。也許是公司的觀(guān)點(diǎn)和理念，做為中層管理和基層管理人員，我們沒(méi)有傳達到位或是傳達的不正確，如宿舍環(huán)境衛生、安全方面、作息時(shí)間、工作壓力和負擔、工資福利的吸引力、價(jià)值體現不明顯、個(gè)人平臺展現機會(huì )等，在這方面我們還需努力。
酒店日耗品的節約成本應再降低，應定區、定人、定時(shí)、定量管理和領(lǐng)取，只有控制能源不浪費，才能更好的提高利潤創(chuàng )收。
作為“五常管理”，目前操作的還不是很完善，有很多不到之處，如餐具推洗方面不規范、不到位，布草領(lǐng)取程序方式不妥，酒水寄存及管理不完善，出菜肴速度慢需調整；《員工守則》細則不夠明細和明確；離職程序太過(guò)復雜化，有些復雜和亂；員工晉級方面要以簡(jiǎn)單化和明了化，更好地接受。
最后說(shuō)道，目前，公司已獲得“國家四葉級綠色飯店”的榮譽(yù)稱(chēng)號，作為“四葉級”稱(chēng)號象征著(zhù)原生態(tài)、無(wú)污染，注重健康飲食標志，面對全社會(huì )人而服務(wù)，作為公司一員，我感到自豪和驕傲。
企業(yè)在發(fā)展，人也要不停地學(xué)習，需要進(jìn)步，在發(fā)展中逐步完善自我，在20xx年的基礎上逐步完善，更好服務(wù)于賓客，要與時(shí)俱進(jìn)，與公司同進(jìn)步共發(fā)展，為企業(yè)創(chuàng )造大的發(fā)展，更好的成績(jì)！
伴隨著(zhù)xxxx大酒店20xx年終評優(yōu)表先大會(huì )激昴的音樂(lè )，我們懷著(zhù)愉悅的心情，迎來(lái)的了新世紀又一個(gè)新年。在這里我首先代表董事會(huì )祝辛勤工作的'各崗位全體員工致以忠心的感謝和新年的祝賀！祝你們新春快樂(lè )，闔家歡樂(lè )，萬(wàn)事如意！過(guò)去的一年是對xxxx大酒店發(fā)展具有重要及深遠意義的一年。經(jīng)過(guò)20xx一年的運營(yíng)，酒店初步對太康縣整體三產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)及主要消費人群有了全面系統的了解及劃分，在酒店董事會(huì )的帶領(lǐng)下，在全體員工自動(dòng)自發(fā)、盡職盡責做好本職崗位工作的基礎上，使酒店內部各項管理工作，接待能力水平初步得到了社會(huì )廣大賓客認可，確定了在太康縣酒店餐飲行業(yè)當中龍頭標桿的位置。但是在經(jīng)營(yíng)創(chuàng )收方面由于受諸方面因素影響（先期市場(chǎng)定位不準確，新開(kāi)業(yè)飯店競爭等），銷(xiāo)售收入和凈利潤指標均未能完成董事會(huì )下達的主要財務(wù)指標，經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè )觀(guān)。
20xx年是機遇與挑戰并存的一年，壓力與動(dòng)力同在。我們面臨的市場(chǎng)競爭將更加激烈，客源也有待有于進(jìn)一步匯聚。20xx年基本確定酒店以餐飲、客房、溫泉會(huì )館三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn)，輔以各類(lèi)會(huì )議室、宴會(huì )廳，多功能廳等配套設施，圍繞著(zhù)實(shí)行績(jì)效考核制度，加強營(yíng)銷(xiāo)宣傳，強化靚點(diǎn)服務(wù)，提高菜品出品質(zhì)量，重視各類(lèi)婚慶宴包桌，強化節能降耗，控制能源成本從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營(yíng)方針。
此致
敬禮！
述職人：xxx
20xx年x月x日
酒店總經(jīng)理2
經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本合同書(shū)，以供雙方共同信守執行。
一、基本情況：
1、甲方聘請乙方擔任位于 酒樓的 總經(jīng)理 職務(wù)。
2、聘用期為：從 年 08月 08 日到 XX 年 08 月 08 日止。
3、甲方每月付給乙方基本工資為人民幣 元（￥ 15000 ）。
二、甲方的權利和義務(wù)：
1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境及約定的待遇。
2、甲方需為乙方提供一日三餐飲食、住宿以及所需的生活用品（包括房屋、床、被子等），所需費用由甲方承擔，不納入乙方工資。甲方負責乙方健康證的辦理。提供的住宿為單獨寢室，并有簡(jiǎn)單辦公桌椅。（如乙方住宿自理，則甲方應給予適當的住房補貼）
3、乙方接受甲方領(lǐng)導和監督，如乙方違反相關(guān)店規，甲方有權利對乙方做出正當處罰（具體參照公司的規章制度）。
4、若因乙方管理不當，連續三個(gè)月?tīng)I業(yè)額低于 450 萬(wàn)元，甲方有權終止此合同。
三、 乙方的權利：
1、乙方的休假方法和其他福利待遇，參照公司的'相關(guān)規章制度。
2、乙方在甲方餐廳用餐享受 6 折優(yōu)惠并有簽單的權利在發(fā)工資時(shí)甲方可在工資中扣除。
四、乙方的權力：
總經(jīng)理對股東會(huì )負責，享有下列權力：
1、按照合同約定及時(shí)足額獲取經(jīng)營(yíng)管理報酬；
2、全面負責公司的經(jīng)營(yíng)管理工作，并向股東會(huì )報告工作；
3、組織實(shí)施股東會(huì )、公司年度計劃和投資方案；
4、擬訂公司內部管理機構設置方案；
5、擬訂公司的基本管理制度；
6、制訂公司的具體規章；
7、提請股東會(huì )聘任或者解聘公司部門(mén)經(jīng)理、財務(wù)負責人；
8、聘任或者解聘除股東會(huì )聘任或者解聘以外的人員；
9、擬定公司員工的工資、福利、獎懲，決定公司員工的聘用和解聘；
10、批準單筆5000元以下費用；
11、執行股東會(huì )授予的其他職權。
五、乙方的職責
1、對完成公司整體經(jīng)營(yíng)目標負總責，保證開(kāi)業(yè)后壹年內收回本酒店的全部投資；
2、全面執行股東會(huì )作出的各種決議；
3、擬定公司年度經(jīng)營(yíng)計劃和各項內部管理方案報股東會(huì )同意后執行實(shí)施；
4、協(xié)調公司的各種外部事務(wù)，創(chuàng )造良好發(fā)展環(huán)境；
5、按月向股東會(huì )報告公司經(jīng)營(yíng)情況，接受股東會(huì )質(zhì)詢(xún)并作出解釋?zhuān)?/p>
6、接受公司股東會(huì )對公司經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的監督檢查；
7、做好公司工商、稅務(wù)等各種證照的辦理、年檢等工作；
8、做好公司法、公司章程、股東會(huì )確定的其他職責。
六、乙方禁止性行為
1、不得利用職位謀取私利；
2、不得從事?lián)p害本公司利益的活動(dòng)；
3、不得從事違反法律規定的活動(dòng)。
4、如發(fā)生上述行為，甲方有權經(jīng)濟處罰乙方，并解除合同，情節嚴重的可追究乙方法律責任。
七、工資發(fā)放及績(jì)效獎懲方法：
1、甲方每月 20 日以現金形式向乙方支付上月的基本工資及提成。合同簽訂當日開(kāi)始計算工資，開(kāi)業(yè)前籌備期間和開(kāi)業(yè)后第一個(gè)月的工資按15000元/月全額發(fā)放。
2、績(jì)效獎懲辦法：（此條款從開(kāi)業(yè)后第二個(gè)月開(kāi)始執行）
�、僭�?tīng)I業(yè)額基本指標為500萬(wàn)元/月，乙方的最低工資標準為15000元/月；
�、谠�?tīng)I業(yè)額不超過(guò)基本指標500萬(wàn)元時(shí)，乙方的工資標準為最低工資（即15000元/月）；
�、�
八、合同的續定、變更、解除和終止
1、如甲方結束經(jīng)營(yíng)，合同雙方自動(dòng)中止，甲方將補齊乙方工作日之基本工資及提成。
2、如果甲方單方終止合同，甲方將補償乙方貳個(gè)月基本工資，并補齊乙方工作日的基本工資及提成。
酒店總經(jīng)理3
1、全權負責處理酒店的一切事務(wù)，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成酒店所確定的.各項目標；
2、制定酒店經(jīng)營(yíng)方向和管理目標，包括制定一系列規章制度和服務(wù)操作規程，
3、建立健全酒店的組織系統，使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化。
4、健全各項財務(wù)制度。閱讀分析每日、每月督促監督財務(wù)部門(mén)做好成本控制，
5、有重點(diǎn)地定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門(mén)工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量題，并將巡視結果傳達至有關(guān)部門(mén)；
6、酒店維修保養工作；
7、與各界人土保持良好的公共關(guān)系，樹(shù)立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓；
8、指導訓導工作，培養人才，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)；
酒店總經(jīng)理4
20xx年已經(jīng)過(guò)去，在這一年里，xx大酒店在xx公司和xx公司的共同經(jīng)營(yíng)下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對酒店部分設備設施進(jìn)行了更新和改造，荒廢多年的三樓經(jīng)過(guò)裝修營(yíng)業(yè)，彌補了酒店娛樂(lè )項目的空缺，使酒店的服務(wù)項目更加完善，針對客房異味的問(wèn)題，通過(guò)打開(kāi)窗戶(hù)通風(fēng)得到了根本的解決，同時(shí)對客房舊電視進(jìn)行了更新，所有的這些給酒店帶來(lái)了生機和希望。酒店設備的更新、服務(wù)項目的完善、員工服務(wù)水準的進(jìn)一步提高，使xx大酒店在20xx年的星評復核中取得有史以來(lái)的最好成績(jì)第二名，xx大酒店在酒店業(yè)也有了較高的聲譽(yù)。所有的這些與店級領(lǐng)導的有效管理以及酒店各部門(mén)員工的努力是分不開(kāi)的。
酒店較注重員工的精神文明建設，給員工創(chuàng )造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個(gè)寬敞的員工餐廳和員工活動(dòng)的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂(lè )項目，并多次開(kāi)展各項比賽，即增強了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽(yáng)能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問(wèn)題。所有的這些，員工只能通過(guò)認真工作來(lái)回報酒店。今年來(lái)前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團結進(jìn)取，圓滿(mǎn)的完成酒店交給的各項接待任務(wù)，全年共接待了VIP團四個(gè)，會(huì )議無(wú)數次，在整個(gè)接待過(guò)程中受到客人的好評，一年來(lái)前廳部做好了以下幾項工作：
一、加強業(yè)務(wù)培訓，提高員工素質(zhì)
前廳部作為酒店的門(mén)面，每個(gè)員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點(diǎn)，今年針對五個(gè)分部制定了詳細的培訓計劃：針對總機，我們進(jìn)行接聽(tīng)電話(huà)語(yǔ)言技巧培訓；針對行李處的行李運送和寄存服務(wù)培訓；接待員的禮節禮貌和售房技巧培訓；特別是今年七月份對前廳部所有員工進(jìn)行了長(cháng)達一個(gè)月的外語(yǔ)培訓，為今年的星評復核打下一定的基礎，只有通過(guò)培訓才能讓員工在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
二、給員工灌輸“開(kāi)源節流、增收節支”意識，控制好成本
“開(kāi)源節流、增收節支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應酒店的號召，開(kāi)展節約、節支活動(dòng)，控制好成本。為節約費用，前廳部自己購買(mǎi)塑料籃子來(lái)裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節約了費用（原來(lái)不管是團隊還是散客，每間房間都必須填寫(xiě)房卡和使用鑰匙袋，通過(guò)團隊房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節省了費用，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個(gè)，每天團隊房都100間以上，一年可節約一筆較大的費用）；商務(wù)中心用過(guò)期報表來(lái)打印草稿紙；督促住宿的員工節約用水電；控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過(guò)這些控制，為酒店創(chuàng )收做出前廳部應有的貢獻。
三、加強員工的銷(xiāo)售意識和銷(xiāo)售技巧，提高入住率
前廳部根據市場(chǎng)情況，積極地推進(jìn)散客房銷(xiāo)售，今年來(lái)酒店推出了一系列的客房促銷(xiāo)方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷(xiāo)活動(dòng)，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據市場(chǎng)行情和當日的入住情況靈活掌握房?jì)r(jià)，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來(lái)”的宗旨，爭取更多的入住率。
四、注重各部門(mén)之間的協(xié)調工作
酒店就像一個(gè)大家庭，部門(mén)與部門(mén)之間在工作中難免會(huì )發(fā)生磨擦，協(xié)調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的.中樞部門(mén)，它同餐飲、銷(xiāo)售、客房等部門(mén)都有著(zhù)緊密的工作關(guān)系，如出現問(wèn)題，我們都能主動(dòng)地和該部門(mén)進(jìn)行協(xié)調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來(lái)一定的負面影響。
五、加強各類(lèi)報表及報關(guān)數據的管理
前臺按照公安局的規定對每個(gè)入住的客人進(jìn)行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過(guò)酒店的報關(guān)系統及時(shí)的向國家安全局出入境管理科進(jìn)行報關(guān)，認真執行公安局下發(fā)的通知，對每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存。前廳部所有的報表和數據指定專(zhuān)人負責，對報表進(jìn)行分類(lèi)存檔并每月統計上報。20xx年客房收入與20xx年客房收入進(jìn)行對比，住房率增加了9.46%，但收入卻減少了xx元，主要原因是因為酒店業(yè)之間的惡性竟爭導致平均房?jì)r(jià)降低，入住率增加而收入減少的現象，客房簡(jiǎn)況表附后。
成績(jì)是喜人的，但不是之處我們也深刻地意識和體會(huì )到：
1、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性；
2、總機的設備老化造成線(xiàn)路不暢，時(shí)常引起客人投訴；
3、個(gè)別新員工對本職工作操作不熟練；
4、商務(wù)中心復印機老化，復印機效果不好，影響到商務(wù)中心的收入。
20xx年對前廳部來(lái)說(shuō)是一個(gè)重要年，為能配合銷(xiāo)售部完成任務(wù)，特制定出20xx年工作計劃：
1、繼續加強培訓，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量；
2、穩定員工隊伍，減少員工的流動(dòng)性；
3、“硬件”老化“軟件”補，通過(guò)提高服務(wù)質(zhì)量來(lái)彌補設備老化的不足；
4、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷(xiāo)售任務(wù)。
新的一年已開(kāi)始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實(shí)際行動(dòng)向賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，貫徹“賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨。
酒店總經(jīng)理5
在以下方面做新的嘗試，下面就是本人的工作計劃：
一、加大成本控制力度，建立成本質(zhì)量控制分析制度
通過(guò)分析比較x年營(yíng)業(yè)費用中各項指標，我們認為在開(kāi)源節流方面，成本控制工作應該更加細化。今年，我部將建立成本分析控制體系，要求每個(gè)班組對相關(guān)各項費用指標做好用量登記，效果比較分析工作。如房間一次性用品消耗，平均每月有x萬(wàn)多元，每間房每天一次性用品耗用成本為x元，約占房間成本的x。從x月份起，我們要求樓面要加強一次性用品用量控制，要對一次性用品耗用量作月度比較分析，查疏補漏，降低耗用成本。x地毯班、洗衣房分別擔負全店地毯及布草、制服的清洗工作，專(zhuān)業(yè)洗滌藥劑市場(chǎng)價(jià)格較貴，我們要求班組在控制藥劑用量上比較洗滌效果，不同布草用不同的洗滌劑。做好月度分析，降低藥劑成本。
x年，我部各項維修費用達x萬(wàn)元，占到全年營(yíng)業(yè)費用的x。今年，我部在保證客房設備設施正常使用的同時(shí)，嚴格控制維修成本，對需要更換的部件由主管或領(lǐng)班確認，做好更換部件使用情況的登記，每月匯總維修單與工程部核對，反饋質(zhì)量效果，降低維修成本。
二、細化責任，實(shí)行分管主管領(lǐng)班負責制
今年，我們將加強部門(mén)管理，各領(lǐng)班主管對所管區域的人、財、物、工作效率、財產(chǎn)、設備設施維修、客賠事項復核等工作實(shí)行全面負責，并到場(chǎng)監督，減少投訴率，對所管區域服務(wù)質(zhì)量方面的問(wèn)題，主管領(lǐng)班承擔連帶責任，作為每月工作質(zhì)量考核的參考依據。
三、激發(fā)員工工作熱情，試行員工工作獎勵機制
今年，我部在對員工工作質(zhì)量考核時(shí)，將嘗試新的獎勵機制，將在工作紀律、工作態(tài)度、服從意識、服務(wù)規范等基本考核項目良好的.基礎上，設立“工作效率獎——指工作準確，快速，基本無(wú)投訴”、“衛生質(zhì)量獎——指房間設備設施正常，衛生干凈，做床美觀(guān)，配備正確”、“團結服從獎——指服從上級工作安排，團結友愛(ài)同事”、“綜合獎——指工作效率、工作質(zhì)量、團結服從方面表現出色，基本無(wú)投訴”。以這些單項獎替代以前綜合打分的考核方式，以贊賞來(lái)激發(fā)員工工作熱情，出租率是客房部收益考核的主要指標。
經(jīng)初步測算，x年，我部平均每間房（不含折舊）的出售成本為x元，平均房?jì)r(jià)為x元，出售一間房的毛利為x元。通過(guò)比較分析，我們初步設想對總臺試行銷(xiāo)售獎勵機制。以月度經(jīng)營(yíng)指標中計劃出租率為基數，結合平均房?jì)r(jià)，按所增加的營(yíng)業(yè)收入的百分比計算總臺接待組的獎勵金額，增加總臺員工主動(dòng)銷(xiāo)售意識，調動(dòng)員工售房積極性。
四、做好�？托畔⑹占胺⻊�(wù)回訪(fǎng)工作
對酒店�？�、大客戶(hù)，我們將加大對他們的關(guān)注，逐步建立回訪(fǎng)制度，對�？�、長(cháng)住客在房?jì)r(jià)上可適當給予更大折扣，以?xún)?yōu)惠措施來(lái)留住老客戶(hù)。
酒店總經(jīng)理6
尊敬的領(lǐng)導：
您好！
我懷著(zhù)十分復雜的心情寫(xiě)這封辭職申請。自20xx年到xx國際酒店工作，至今已經(jīng)一年有余。由于您對我的關(guān)心、指導和信任，使我獲得了很多的機遇和挑戰。在這里，見(jiàn)證了酒店改造舊貌換新顏；在這里，參與了酒店榮膺五星的升華蛻變；在這里，也度過(guò)了我人生中最有意義的時(shí)段。由衷感謝酒店給予我發(fā)展的平臺，對此我深表感激。
由于我自身經(jīng)驗的局限性，近期的工作讓我覺(jué)得力不從心。為此，我進(jìn)行了長(cháng)時(shí)間的思考，為了不因為我個(gè)人的原因而影響酒店的外宣水準，經(jīng)過(guò)深思熟慮之后我決定辭去酒店經(jīng)理這份工作。我的決定可能會(huì )給您帶來(lái)一定程度上的'不便，對此我深表歉意。
我會(huì )在辦理離職手續之前完成工作交接，以減少因我的離職而給酒店帶來(lái)的不便。為了減少對今后工作可能造成的影響，我將繼續保留酒店聯(lián)網(wǎng)號碼，如果有同事對我以前的工作有相關(guān)咨詢(xún)，我將及時(shí)做出答復。
非常感謝您一年來(lái)對我的支持和寬容，在酒店工作的這段經(jīng)歷對我而言非常的珍貴，將來(lái)無(wú)論什么時(shí)候，我都會(huì )為自己曾是xx國際酒店的一員而感到榮幸。
祝xx國際酒店領(lǐng)導和所有同事身體健康、工作順利！
此致
敬禮！
辭職人：xx
20xx年x月x日
酒店總經(jīng)理7
xxxx年已悄然謝幕，xxxxxx酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉變，作為飯店中的普通一員，在平穩中感受變化、在變化中感受創(chuàng )新、在創(chuàng )新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受壓力，這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的意義，在日常管理工作、企業(yè)文化建設、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項工作中收獲頗多，其中所經(jīng)歷和完成的每一項工作都成為今后得以進(jìn)步的動(dòng)力，并為xxxx年的工作奠定良好基礎，今天在這里對個(gè)人和行政部的工作進(jìn)行簡(jiǎn)略總結，并向各位領(lǐng)導和同事匯報一下xxxx年工作思路，希望各位給予指正。
一、xxxx年工作總結
回顧xxxx年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監理會(huì )成員，我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使用感日益增強，在進(jìn)入酒店開(kāi)展工作之前，我對這一行業(yè)可以說(shuō)是了解很少，在到酒店后短短半年時(shí)間內，在各位領(lǐng)導和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門(mén)工作都取得長(cháng)足進(jìn)步，當然在這半年時(shí)間內也發(fā)生了不少問(wèn)題，但這也正為我的工作和個(gè)人成長(cháng)提供足以依托的經(jīng)驗與資本，對個(gè)人與部門(mén)工作進(jìn)行總結與分析，特把xxxx年工作總結如下。
1、工作成績(jì)描述
�、旁诎肽曛胁块T(mén)工作取得明顯進(jìn)步，在規范化管理和制度化建設上取得重要成績(jì);
�、仆鈪f(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定基礎;
�、侨肆Y源工作取得進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學(xué)管理與調配上取得重要進(jìn)展;
�、荣|(zhì)檢工作取得進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已基本建立;
�、尚姓抗ぷ鳛轱埖暾w工作運營(yíng)提供基礎性支持，與各部門(mén)聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力。
2、工作失誤總結
�、艜r(shí)間短在部門(mén)內部管理中還存在有些不規范的地方，使工作整體效果受到一些影響;
�、谱⒅毓ぷ髻|(zhì)量與效率，強調嚴格管理，對員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會(huì )再加強與員工的溝通，保證更好地達到工作要求;
�、桥嘤柟ぷ魅狈ο到y性，在xxxx年注意改進(jìn);
3、個(gè)人優(yōu)勢分析
�、啪哂休^強的親和力，具備一定的管理基礎，樂(lè )于承受工作壓力，并能較快地適應工作環(huán)境;
�、凭哂休^強的學(xué)習能力，可以在較短時(shí)間內對新的知識融會(huì )貫通，并運用于實(shí)際工作中;
�、蔷哂袇f(xié)調控制能力、擅長(cháng)溝通，對管理工作把控能力較強;
�、裙ぷ骷氈滦暂^強，善于從細節處開(kāi)展工作，對工作大有進(jìn)益;
4、個(gè)人劣勢分析
�、乓驗閺氖戮频陿I(yè)時(shí)間較短，可能在專(zhuān)業(yè)性上會(huì )有所缺乏;
�、茖ψ陨硇愿袼哂腥秉c(diǎn)的控制與把握應進(jìn)一步提升，應加工作中加強優(yōu)勢發(fā)揮，盡量規避劣勢，完善自身工作行為。
二、xxxx年工作計劃
展望充滿(mǎn)挑戰的xxxx年，有許多計劃正待我們一一去實(shí)施實(shí)現，所以在xxxx年開(kāi)端之時(shí)，有必要對工作進(jìn)行一個(gè)全面的設計與規劃，在此特將部門(mén)計劃向各位進(jìn)行通報，以期大家對我的計劃進(jìn)行建議與修正，并在計劃執行過(guò)程中得到各位的指導與幫助。
1、總體工作計劃描述
一個(gè)基本原則：以飯店經(jīng)營(yíng)發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開(kāi)展。
兩項重要工作：人力資源管理工作的'提升與外協(xié)工作的有效開(kāi)展;
三個(gè)核心環(huán)節：培訓工作與經(jīng)營(yíng)管理工作緊密結合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩步提升;
2、xxxxxxxx年具體工作計劃
�、琶鞔_自身職責，樹(shù)立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻心力。做為酒店股東和監理會(huì )成員之一，我對酒店的感情與所擔負的責任已不僅僅是做為一個(gè)行政部負責人所應盡到的職責，在xxxxxxxx年我和我所在部門(mén)將嚴格按照酒店領(lǐng)導要求、將每項工作落實(shí)到最細之處，協(xié)助總經(jīng)理開(kāi)展落實(shí)每一項政策措施，在酒店取得良好業(yè)績(jì)同時(shí)也使自身得到長(cháng)足進(jìn)步。
�、迫肆Y源管理工作：xxxxxxxx年行政部將把人員的招聘與培養做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進(jìn)渠道、擴充人員上升空間、形成人員良性競爭，達到良好考核機制幾方面開(kāi)展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內部形成一支具有競爭力的員工隊伍。
�、桥嘤柟ぷ鳎毫己玫呐嘤柟ぷ魇蔷频杲�(jīng)營(yíng)得以順利進(jìn)行的重要保障，在xxxxxxxx年我將建立起完善的培訓體系，從員工入職培訓、專(zhuān)業(yè)培訓、日常培訓及管理者培訓幾方面入手，把培訓工作形成有層次、結構全面的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個(gè)區域及各個(gè)方面，并把培訓工作與質(zhì)檢工作有效結合，以訓我所需、訓我所將需為主要原則，把培訓工作建設成為企業(yè)文化重要的組成部分，通過(guò)培訓為酒店經(jīng)營(yíng)奠定良好基礎。
�、荣|(zhì)檢工作形成體系，建立嚴格可行性標準，達到更佳工作效果。在xxxxxxxx年質(zhì)檢工作要建立完善的體系，形成酒店質(zhì)檢和部門(mén)質(zhì)檢聯(lián)動(dòng)的工作方式，質(zhì)檢工作從原則上要嚴、不僅嚴于檢查更要嚴于反饋，不以處罰為目標，而是要把質(zhì)檢結果與員工培訓及部門(mén)考核緊密結合，形成真實(shí)有效的質(zhì)檢工作環(huán)，達到更好的工作效果，同時(shí)每月形成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報酒店，為酒店改善經(jīng)營(yíng)管理工作提供依據。
�、赏鈪f(xié)工作在原有外聯(lián)基礎上，“開(kāi)發(fā)新朋友，不忘老朋友”與新領(lǐng)導積極溝通，在飯店領(lǐng)導的支持下，利用一切社會(huì )關(guān)系和資源，及時(shí)處理和協(xié)調各種情況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營(yíng)秩序。
�、室愿叨鹊陌踩熑胃泻蛯︻I(lǐng)導及單位高度負責的精神，狠抓飯店安全管理，強化單位“安全預防”的能力，確保了飯店全年無(wú)重大安全責任事故。在xxxxxxxx年舉行一次消防實(shí)戰演習，并加大消防培訓力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并結合飯店實(shí)習情況對消防監控系統進(jìn)行全面檢查，保證其良好運轉，在xxxxxxxx年計劃組織三到四次全酒店范圍的內的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規檢查，同時(shí)保安工作責任落實(shí)到人，與相關(guān)部門(mén)第一責任人簽定安全責任書(shū)，使安全工作日�；�、制度化，規范化達到更好的效果。
xxxx年承載著(zhù)許多人的夢(mèng)想，帶著(zhù)信息時(shí)代所特有的速度向我們飛奔而來(lái)，進(jìn)入這一年，我希望自己可以在工作上有所進(jìn)益，發(fā)揮優(yōu)勢、規避劣勢、在職業(yè)生涯中學(xué)習領(lǐng)略更多人生風(fēng)景;更希望部門(mén)工作可以在現有基礎上得到更大提升;在xxxx年我和我的部門(mén)會(huì )苦練內功、提升內涵、積蓄內力、擴充內存，把部門(mén)建設成為真正意義上的和諧團隊、優(yōu)秀團隊、專(zhuān)業(yè)團隊，也使自己成為一個(gè)具有專(zhuān)業(yè)素養的酒店職業(yè)經(jīng)理人!
酒店總經(jīng)理8
各位員工朋友們：
大家好！
光陰似箭，轉眼間20xx年已伴隨著(zhù)時(shí)光老人的腳步離我們遠去，過(guò)去的一年，我們全體人在酒店董事會(huì )的領(lǐng)導下，團結一致，迎難而上，不但沒(méi)有受到xx危機的影響，反而創(chuàng )造了輝煌的業(yè)績(jì)。
冬去春歸，新春將至，在此，我也代表xx酒店董事會(huì )，向酒店全體員工及其家屬表示深深的感謝，向所有曾經(jīng)在奮斗過(guò)、現在仍?shī)^斗在一線(xiàn)的干部和員工們，拜個(gè)早年！祝大家在新的一年里工作順利，學(xué)習進(jìn)步，身體健康，生活幸福，萬(wàn)事如意！
一年來(lái)，我們酒店與時(shí)俱進(jìn)、開(kāi)拓創(chuàng )新，順利實(shí)現了酒店內部改革，使酒店發(fā)展邁入了一個(gè)新的歷史階段；我們在競爭異常激烈、條件異常艱苦的形勢下，克服了xx的種種困難，圓滿(mǎn)完成了董事會(huì )下達的'各項既定發(fā)展任務(wù)；酒店各項改革創(chuàng )新不斷深入，管理標準不斷提高，管理水平不斷提升，在業(yè)內創(chuàng )造了一個(gè)令人刮目相看的奇跡！這些成績(jì)來(lái)之不易，我們深感驕傲和自豪。
員工朋友們，20xx年將是充滿(mǎn)希望的一年，站在新的起點(diǎn)上，我們激情滿(mǎn)懷，信心百倍。但我們也必須清醒地看到，新的一年，xx危機的影響依然存在，我們所面臨的競爭將更加激烈，面臨的形勢將更加復雜，面臨的挑戰將更加嚴峻，我們的發(fā)展將更加困難。但是我們深信，只要我們堅定信念，團結一心，求實(shí)求新，頑強拼搏，就能夠盡善盡美，無(wú)往而不勝！就一定能克服一切困難，取得更大發(fā)展，創(chuàng )造新的輝煌！
最后，預祝大家春節愉快，新年大吉，合家歡樂(lè )，萬(wàn)事如意！
酒店總經(jīng)理9
親愛(ài)的全體同仁們:
20××年新春即將來(lái)臨之際，我謹代表×××市酒店，向所有關(guān)心、支持酒店的各位領(lǐng)導、各界朋友，向一年來(lái)在工作崗位上默默奉獻，為×××市酒店發(fā)展付出辛勤勞動(dòng)的全體員工及家人表示衷心的感謝并致以最誠摯的祝福，祝大家身體健康，工作順利，萬(wàn)事如意，闔家歡樂(lè )!
過(guò)去的一年，是不平凡的一年，是充滿(mǎn)機遇、挑戰、艱辛和收獲的`一年�！痢痢潦芯频暝谔嵘布�，集中精力抓好基礎管理和規范服務(wù)工作的同時(shí)，通過(guò)調整經(jīng)營(yíng)結構，改進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)手段，加大品牌宣傳投入，深挖潛力，開(kāi)源節流，不斷提升企業(yè)的綜合競爭力，獲得了良好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益，使酒店發(fā)展邁入了一個(gè)新的歷史階段，這些成績(jì)來(lái)之不易，我們深感驕傲和自豪。
新的一年，我們也清醒地看到，我們所面臨的競爭將更加激烈，面臨的形勢將更加復雜，面臨的挑戰將更加嚴峻，但我們相信，有大家一如既往的關(guān)心和支持，我們堅定信念，團結一心，求實(shí)求新，頑強拼搏，×××市酒店的明天將會(huì )更加艷麗奪目!
酒店總經(jīng)理10
姓名： 畢業(yè)學(xué)校：
證件： 出生年月：
性別： 婚姻狀況：
戶(hù)籍： 現所在地：
身高： 體重：
民族： 工作經(jīng)驗：
求職意向
意向崗位： 客房部經(jīng)理
工作性質(zhì)：全職
發(fā)展方向：責任心強，有豐富的客房和公共區域的管理經(jīng)驗，在員工培訓和各分部運作有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗，熟悉客房部操作流程和管理各工作。具有較強的組織能力，有良好的監督能力和溝通能力，有良好的表達能力，熟悉使用辦公室軟件。在工作上嚴于律己，辦事公正。
要求地區：
月薪要求：4k~5k
教育經(jīng)歷
19xx年09月～20xx年07月 xx學(xué)校 酒店餐旅管理 大專(zhuān)語(yǔ)言能力
英語(yǔ)：一般
普通話(huà)：精通
粵語(yǔ)：精通
技能專(zhuān)長(cháng)
職稱(chēng)：客房領(lǐng)班
計算機級別：初級
興趣/愛(ài)好：看書(shū) 聽(tīng)歌 各項球類(lèi)
其它能力：培訓入職新員工
工作經(jīng)歷
【xxx酒店】
職位名稱(chēng)：酒店經(jīng)理
公司行業(yè)：旅游/酒店/餐飲
公司性質(zhì)：私營(yíng)企業(yè)
公司規模：1-49人
公司描述：以中國紅為主題的經(jīng)濟型的酒店，是以一家以打造完美服務(wù)為第一目標，以成為客房首選品牌的酒店為愿景，將不斷追求精細管理，創(chuàng )新產(chǎn)品而滿(mǎn)足客戶(hù)需求。
工作描述：籌備酒店的開(kāi)業(yè)，編制酒店的規章制度，對新人培訓，物資的申購，市場(chǎng)的開(kāi)拓，消防的落實(shí)。
【xxx酒店】
職位名稱(chēng)：客房部經(jīng)理
公司行業(yè)：旅游/酒店/餐飲
公司性質(zhì)：私營(yíng)企業(yè)
公司規模：500-999人
公司描述：最豪華的智慧型酒店。
工作描述：負責客房的成本控制，節源節流，編排工作流程。
【xxx酒店】
職位名稱(chēng)：客房主管
公司行業(yè)：旅游/酒店/餐飲
公司性質(zhì)：私營(yíng)企業(yè)
公司規模：100-499人
公司描述：xxx大酒店是一家國際星級標準設計的度假酒店，綠化面積寬廣，環(huán)境優(yōu)雅。
工作描述：對上經(jīng)理及助理經(jīng)理負責，督導客房服務(wù)員的日常接待服務(wù)工作，檢查所負責之樓層的各類(lèi)物品的存量和消耗，巡視所轄客房的清潔衛生和對客房服務(wù)質(zhì)量，嚴格執行各項工作規程，對違反工作規程的員工按章處理，解決因工作發(fā)生的糾紛和內部投訴，檢查維修事宜，負責轄下員工的`考勤工作評估，主持召開(kāi)員工班前班后會(huì ),對下屬人員進(jìn)行培訓.月尾跟進(jìn)各項報表.九年客房部客房工作經(jīng)驗，熟練前廳、客房、PA、洗衣房,布草的日常運作管理。良好的部門(mén)溝通協(xié)調能力，熟練員工管理和培訓，跟進(jìn)部門(mén)成本監控(預算)管理與消防安全落實(shí)工作;有編制審定部門(mén)工作程序及工作標準經(jīng)驗。
自我評價(jià)
責任心強，有豐富的客房和公共區域的管理經(jīng)驗，在員工培訓和各分部運作有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗，至今已有多年星級酒店，客房部操作流程和管理各工作.具有較強的組織能力，有良好的監督能力和溝通能力，有良好的表達能力，熟悉使用辦公室軟件。在工作上嚴于律己，辦事公正。對酒店的籌建工作有一定的工作經(jīng)驗。
酒店總經(jīng)理11
尊敬的各位來(lái)賓、親愛(ài)的各位同仁:
大家晚上好！
讓我們再一次以熱烈的掌聲謝謝張董事長(cháng)的精彩致詞。
年逢申猴群情奮，歲別未羊大地春。今晚我們懷著(zhù)無(wú)比興奮的心情歡聚一堂，共迎美好的20xx年到來(lái)， 在此提前給大家拜個(gè)早年，祝大家八方來(lái)財，財源滾滾!
一個(gè)企業(yè)要長(cháng)遠發(fā)展，離不開(kāi)在座人員的共同努力，我希望大家同心同德，不斷進(jìn)取，努力創(chuàng )新，在這里我主要強調三個(gè)字: “品、嬴、和”
首先是“品”：品就是品德、品質(zhì)、品牌
常言道：“做事先做人”，但凡想成就一番事業(yè)的人必須要有好的品德，品德是謀事之基石。有好品德的人，我們就不怕生產(chǎn)不出好產(chǎn)品，品質(zhì)是企業(yè)賴(lài)以生存的生命線(xiàn)，有了好品德的員工和高品質(zhì)的產(chǎn)品，方能鑄造企業(yè)的`品牌。
其次是“嬴”：嬴就是你贏(yíng)、我贏(yíng)、共贏(yíng)
贏(yíng)，是指雙贏(yíng)。我贏(yíng)你輸，我輸你贏(yíng)，都不是真正的贏(yíng)。真正的贏(yíng)就是雙贏(yíng)，這雙贏(yíng)包括企業(yè)與客戶(hù)雙贏(yíng)、 企業(yè)與員工雙贏(yíng)、企業(yè)與社會(huì )雙贏(yíng)，只有客戶(hù)、企業(yè)、員工、社會(huì )都贏(yíng)了，才是我們要追求的共贏(yíng)目標。
再次是“和”：和就是和睦、和氣、和諧
家和萬(wàn)事興，只有和睦的家庭才能讓你安心努力的工作。都說(shuō)和氣生財！同事之間和和氣氣，工作起來(lái)就會(huì )順順利利。有了和睦的家庭與融洽的同事關(guān)系，就能構建和諧社會(huì )。
希望大家牢記品、贏(yíng)、和三個(gè)字！再次衷心祝愿大家生活美滿(mǎn)，合家歡樂(lè )！現在我宣布今天的演出正式開(kāi)始！
酒店總經(jīng)理12
1、確立酒店的各階段經(jīng)營(yíng)計劃、發(fā)展規范，制定經(jīng)營(yíng)管理目標并組織實(shí)施；
2、監督酒店的`各項規章制度、服務(wù)操作規程按集團標準實(shí)施；
3、研究并掌握市場(chǎng)變化和發(fā)展情況，制定價(jià)格體系，并實(shí)施營(yíng)銷(xiāo)計劃；
4、全面負責酒店市場(chǎng)拓展、人力資源開(kāi)發(fā)和財務(wù)工作計劃;
5、負責重要客人接待，保持與社會(huì )各界的廣泛聯(lián)系，塑造良好的內、外部形象；
6、負責中層以上管理人員的培養和使用，督導各項培訓工作，提高各級員工的素質(zhì)；
7、定期巡視各部門(mén)工作情況，檢查員工服務(wù)質(zhì)量及態(tài)度，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決；
8、關(guān)心下屬，努力改善員工生活條件，使員工具有高度凝聚力和熱情服務(wù)的態(tài)度；
9、主持召開(kāi)定期員工大會(huì )和部門(mén)經(jīng)理例會(huì )；
10、閱讀分析各種財務(wù)報表，督促各部門(mén)做好成本控制；
11、加強酒店維修保養工作及安全管理工作；
12、負責酒店管理人員的錄用、考核、獎懲、晉升等；
13、完成上級臨時(shí)交辦的其它工作。
酒店總經(jīng)理13
尊敬的領(lǐng)導、各位同事：
大家早上好!
20xx年，是我就任xx酒店總經(jīng)理的第一年，也是新xx酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展的第一年。雖說(shuō)僅僅xx個(gè)多月時(shí)間，但在這幾個(gè)月里，我和酒店全體員工在xx領(lǐng)導班子的正確領(lǐng)導和社會(huì )各界的支持下，堅持“以人為本、以誠待人、賓客至上、服務(wù)至佳”的經(jīng)營(yíng)理念，不斷總結經(jīng)驗，進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，致力酒店品位的提升。通過(guò)全酒店員工的共同努力，克服資金緊張、人員流動(dòng)、同行競爭壓力加劇等諸多困難，酒店從xx月xx號試營(yíng)業(yè)，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)穩步上升。
在xx領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，xx酒店人連續奮戰xx個(gè)多月，從籌備到開(kāi)業(yè)，經(jīng)歷了風(fēng)風(fēng)雨雨，酒店人的敬業(yè)、愛(ài)崗、吃苦耐勞的精神得到了校領(lǐng)導的肯定和業(yè)內同行、社會(huì )各界人士的認可。酒店經(jīng)營(yíng)目前呈現出良好的發(fā)展趨勢，以“用心營(yíng)造、至高致遠”的價(jià)值理念和企業(yè)品牌，不斷強化拓展市場(chǎng)。為使經(jīng)營(yíng)管理更趨合理和科學(xué)，促進(jìn)酒店持續長(cháng)遠的健康發(fā)展，確保酒店利潤、增加員工收入、提升酒店品牌服務(wù)，我深知責任重大。因此，我會(huì )一直為此而盡心、盡力、盡職的工作�，F在，我向各位領(lǐng)導和同事述職，請予以審議。
一、基本完成酒店的籌備工作
我自來(lái)到xx酒店，首先制訂了xx酒店工程進(jìn)度表倒計時(shí)，每天確定了工作明細計劃，對推進(jìn)開(kāi)業(yè)日程起到了突出的作用。
其二，制訂了管理人員崗位職責和工作流程。做到明細分工，職責明確，使管理層有工作目標，杜絕了盲目出工的現象。
其三，與星級酒店接軌，合理出臺《員工手冊》，使員工感受到了親切感、溫馨感�，F在我們基本完成了籌備工作，已經(jīng)完全可以完成大規模的接待任務(wù)。
二、狠抓培訓和經(jīng)營(yíng)舉措
1、人員管理制度化：
從xx月下旬開(kāi)始，我們酒店結束員工招聘工作，開(kāi)始為期半月的軍訓和一個(gè)月的崗位理論培訓，使員工在挑戰自我、克服困難、吃苦耐勞方面有了質(zhì)的變化。并對員工灌輸了“創(chuàng )業(yè)有情、制度無(wú)情、管理無(wú)情”的管理理念，使員工有了新的心態(tài)、新的認識。企業(yè)要發(fā)展，關(guān)鍵是人才，我們在用人上采用能者上庸者下，在優(yōu)秀員工中選拔了主管、財務(wù)、倉管、領(lǐng)班、營(yíng)銷(xiāo)、辦公等職務(wù)，對員工起到了積極向上的作用。
另外在制度上我們嚴格要求，出臺餐飲部制度、房務(wù)部制度以及樓層、前臺、前廳、后廚的明細制度，還制定一系列的衛生制度和消防制度和培訓。
2、抓經(jīng)營(yíng)，顯成效：
xx月xx號以后，我們酒店積極展開(kāi)營(yíng)銷(xiāo)力度，把握各種人際關(guān)系，并且在xx日報、都市廣告、一周商訊上刊登廣告，使xx酒店提高了知名度，在社會(huì )上引起了極大的反響，酒店入住率達到8%，餐廳首次接待了婚宴，并且接待4人的旅游餐，在人員不足，服務(wù)經(jīng)驗不足，餐具、桌椅不夠的重重困難之下，餐飲部人員加班加點(diǎn)，采用提前安排，重視細節的工作方式，成功接待數次大型團隊，受到了客人的好評。房務(wù)部在布草不足和各類(lèi)工程不到位的情況下，積極發(fā)揚主人公精神，合理安排員工作息時(shí)間，比較及時(shí)的完成接待任務(wù)，為我們xx酒店發(fā)展做出了應有的貢獻。
3、嚴抓飯菜質(zhì)量、餐飲使用“五常法”:
眾所周知，廚房是一個(gè)酒店的心臟，廚師的好壞直接影響著(zhù)餐廳的效益。xx酒店廚師采用各大酒店流行的包廚式，這樣便于調換廚師、更新飯菜。對總廚的管理要求，采用定時(shí)換菜譜、定時(shí)出新菜、定期培訓的制度。菜肴質(zhì)量上，實(shí)行土洋結合，家常為主，在這期間他們的鐵板牛扒、特色肥牛等菜肴多次受到薛書(shū)記的好評。在廚房管理方面采用國際五常法管理模式，即“常整頓、常檢查、常清理、常組織、常計劃”。廚師制定64字廚師公約，以制度辦事，嚴格要求，精益求精。
4、愛(ài)護財產(chǎn)、節約降耗：
酒店設備設施最佳運營(yíng)時(shí)間最多三年，進(jìn)入了設備運行階段，最主要是保養，我們已經(jīng)制訂了一年兩次保養詳細計劃，為延長(cháng)使用壽命而努力。節約水電氣，是酒店人員應盡的義務(wù)，做到分片負責制，制定責任人，不定時(shí)抽查，違規罰款等舉措，起到了一定的.效果。
5、講文明，樹(shù)形象，抓思想：
強化服務(wù)，文明禮貌。全體員工精誠團結、共同努力較好地完成了酒店下達的服務(wù)標準。文明從我做起，我的形象代表酒店等形象工程，員工很好的落實(shí)貫徹酒店思想，在三個(gè)月里，連續兩次出現拾金不昧的高尚風(fēng)格，廚師xxx拾到5元現金和數張銀行卡及身份證，xxx拾到戶(hù)口本等物，他們在金錢(qián)面前不動(dòng)心，立即交到酒店部門(mén)代交失主，受到顧客的熱烈好評和贈送錦旗的表?yè)P。為此，記者特意將事跡刊登到xx日報，使更多人向他們學(xué)習拾金不昧的榜樣。
6、抓培訓、備人才：
酒店在發(fā)展中，人才需求加大。我們通過(guò)各種途徑強化員工培訓，組織全體員工學(xué)習最新酒店管理教材、服務(wù)規程。對在崗員工實(shí)行在崗培訓，即將實(shí)施實(shí)行送出去、請進(jìn)來(lái)的培訓方法強化培訓。在xx結盟1家朋友酒店，全年計劃外出學(xué)習1余人次，組織集中學(xué)習2余次。酒店內部實(shí)行了輪崗制，對管理崗位進(jìn)行不定期調整，讓他們得到充分鍛煉，提高管理水平與綜合管理能力。
7、存在的問(wèn)題：
(1)信息溝通渠道欠通暢，部門(mén)與部門(mén)之間的聯(lián)系有待加強;
(2)上菜速度慢客人投訴意見(jiàn)較大，程序有待優(yōu)化;
(3)員工個(gè)人的綜合素質(zhì)及對客服務(wù)意識有待提高;
(4)工作流程的規范有待加強，對員工的培訓力度還有待于提高;
(5)突發(fā)事件的處理預案不完善，應變能力有待加強。
三、我的工作體會(huì )
1、需要盡快提高綜合競爭力：
20xx年，xx市新增的酒店有xx快捷酒店、xx快捷酒店、xx商務(wù)酒店，xx商務(wù)酒店這些大型酒店將對xx酒店業(yè)發(fā)起沖擊，酒店業(yè)將面臨著(zhù)又一次新一輪的命運變革，規范化、人性化，定位準確、物美價(jià)廉才是我們在競爭中的立足之本與優(yōu)勢，提高我們的產(chǎn)品質(zhì)量，夯實(shí)我們服務(wù)技能是當務(wù)之急。
2、不斷的貫徹和發(fā)展企業(yè)文化：
企業(yè)文化是我們競爭制勝的重要因素，我們需要繼續秉承以xx為核心的價(jià)值理念，認真落實(shí)和逐步完善各項管理制度，保證酒店規范、健康發(fā)展，展開(kāi)營(yíng)銷(xiāo)渠道，確保固定客戶(hù)，提高酒店效益。
3、搞好后勤服務(wù)解決員工后顧之憂(yōu)：
堅持“以人為本、以誠待人”的企業(yè)文化和核心價(jià)值理念，努力改善員工的工作壞境，加強對宿舍、員工餐的人性化管理。本著(zhù)服務(wù)好員工的目的，及時(shí)了解員工思想，解決員工實(shí)際困難，以實(shí)際行動(dòng)溫暖人心，讓員工感受到酒店對員工的關(guān)心和重視。酒店經(jīng)常組織員工開(kāi)展系列活動(dòng)，既豐富了員工的業(yè)余生活，又增強了企業(yè)的凝聚力，為員工提供了一個(gè)展示自我的平臺。
四、20xx年度工作計劃
1、根據酒店工資、獎金、津貼管理制度，完善酒店績(jì)效考核辦法。
在執行中真正起到獎勤罰懶的作用，進(jìn)一步加強酒店的日常經(jīng)營(yíng)管理，為酒店發(fā)展培養和儲備人才，指導各部門(mén)的工作，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。
2、加強企業(yè)文化建設，竭盡全力完成xx下達的各項任務(wù)，進(jìn)一步提升企業(yè)的市場(chǎng)競爭力，把握機遇，迎接挑戰、開(kāi)拓市場(chǎng)。
3、建立、健全酒店的組織管理系統，使之合理化、精簡(jiǎn)化、高效化。
閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報，并針對各種問(wèn)題進(jìn)行指示和講評。傳達xx有關(guān)指示、文件、通知，協(xié)調各部門(mén)之間的關(guān)系，使酒店有一個(gè)高效率的工作系統。
4、健全各項財務(wù)報表制度。
閱讀分析每日、每月、每季度財務(wù)報表。檢查分析每月?tīng)I業(yè)情況。監督財務(wù)部門(mén)做好成本控制、財務(wù)預算等工作。檢查收支情況，檢查應收帳款和應付帳款，指導財務(wù)工作。
5、有重點(diǎn)的定期巡視公共場(chǎng)所及各部門(mén)工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，解決問(wèn)題，并將巡視結果傳達至有關(guān)部門(mén)。
6、加強酒店的安全管理工作和維修保養工作。
7、與社會(huì )各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹(shù)立良好的酒店形象，并代表酒店接待貴賓。
8、以身作則，關(guān)心員工，獎罰分明，使酒店有高度的凝聚力。
最后，再次感謝xx領(lǐng)導和各位同事給予我工作的支持，酒店也將始終遵循xx為核心的價(jià)值理念。在校長(cháng)的領(lǐng)導下，發(fā)揚精誠團結、艱苦創(chuàng )業(yè)的精神和頑強作風(fēng)，繼續保持數月來(lái)這種拼搏精神，保持說(shuō)到就要做到的做人原則，經(jīng)營(yíng)和管理好xx酒店，充分發(fā)揮酒店對外宣傳窗口和內部服務(wù)作用。逐步在全市各提升價(jià)值。為xx酒店的快速平穩發(fā)展和做大、做強而勤奮努力的工作。
謝謝大家!
述職人：xxx
20xx年x月x日
酒店總經(jīng)理14
尊貴的客人:
大家好！首先感謝大家最終選擇xx客棧。Xx在珠穆朗瑪峰腳下，隱藏在神秘之后。無(wú)論你來(lái)自哪里，無(wú)論你是富商還是小卒.....官員、農民、商人是我們尊貴的客人，你可以找到適合你的客房。在這里，先進(jìn)的設施和熱情周到的服務(wù)，讓您從疲憊的身心中得到最好的休息，意氣風(fēng)發(fā)地邁向新的明天。
神奇的xx，雪域最后的凈土，神秘的藏傳佛教文化...讓人向往。那里有藍天，清澈的泉水，遼闊的草原，牛羊如云，美麗的阿嘉(藏語(yǔ)意為美麗的姑娘)，堅強的Gna(藏語(yǔ)意為堅韌的帥哥)...這樣一個(gè)美麗神秘的地方，應該有一個(gè)美麗溫暖的落腳之地，給你留下雪游的美好回憶:神奇美麗的xx，美好的xx客棧。我們一直秉承全心全意服務(wù)的理念，思考客戶(hù)的想法。它比家更溫暖，更光榮。
出門(mén)在外，最重要的是心情好，吃好，住舒服。好心情會(huì )帶來(lái)好運。我們xx客棧為您準備了三星級以上的設施和服務(wù):高檔裝修，簡(jiǎn)約明亮的氛圍，舒適宜人；溫馨柔和清晰的大屏幕數字電視，舒適休閑；免費有線(xiàn)網(wǎng)絡(luò )。wifi信號，世界游泳沒(méi)有極限；無(wú)限通話(huà)免費聊天，天涯何處無(wú)芳草，親情友情常相伴；床上用品隨你去隨換，干凈放心，有夢(mèng)相伴，睡得自然；穩定熱水24小時(shí)，洗去疲勞和灰塵，清爽舒適；溫馨安靜的'茶園，是商務(wù)休閑談資迎賓的好去處；還有食堂和家常菜餐廳，為您提供便利...xx客棧竭誠為您服務(wù)！Xx客棧新感覺(jué)！公司既有星級酒店的高中檔客房(一、二層)，又有簡(jiǎn)單舒適的經(jīng)濟型小單間(三層)，提供人性化服務(wù)，如你所想的那樣溫馨。
長(cháng)期的堅持和長(cháng)期的辛苦服務(wù)得到了區內外賓客朋友的高度認可。自公司在XX成立以來(lái)，客戶(hù)反響良好，口碑已過(guò)，老客戶(hù)不斷上升。這更促使我們:一如既往地做好服務(wù)，不斷完善服務(wù)設施，改進(jìn)工作作風(fēng)，提高性?xún)r(jià)比......
有朋自遠方來(lái)，不亦樂(lè )乎；感覺(jué)xx客棧，忘不了！雪中旅行，伴xx！這是我們永遠的驕傲，也是我們永遠奮斗的方向！
酒店總經(jīng)理15
今天我們以愉悅的心情，迎來(lái)了新世紀的又一個(gè)新年。過(guò)去的一年，是對喜來(lái)登酒店發(fā)展具有重大而深遠意義的一年。在董事長(cháng)英明果斷的決策和正確的領(lǐng)導下，與時(shí)俱進(jìn)，積極適應市場(chǎng)需求，使喜來(lái)登酒店走上了制度化、規范化管理的軌道；市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和客戶(hù)服務(wù)工作不斷上水平、上檔次并獲得了豐厚的回報。獲得較好的經(jīng)濟效益的同時(shí)，喜來(lái)登酒店在漳浦乃整個(gè)漳州的知名度也擴大了。今天我作為喜來(lái)登酒店總經(jīng)理，向大家作20xx年的工作總結和20xx年的工作安排。
一、回顧20xx年的主要工作
20xx年的工作可以概括為“一個(gè)中心，兩個(gè)重點(diǎn)，三個(gè)要抓”，詳細的說(shuō)就是“以顧客為中心；重管理樹(shù)形象、重發(fā)展強品牌；抓安全生產(chǎn)、抓文化培訓、抓節能增效”。下面我將詳細進(jìn)行闡述。
1、一個(gè)中心：以顧客為中心。
“顧客就是上帝”以顧客的需要為目標、以顧客的滿(mǎn)意為標準，這是每個(gè)經(jīng)營(yíng)者都必須遵守的信條。但是如何從行動(dòng)中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現出來(lái)的，要付諸行動(dòng)從多方面著(zhù)手：通過(guò)了解顧客的需求，提高員工素質(zhì)，提高管理水平，提供舒適的環(huán)境，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結合才能達到。根據顧客的需要，完善我們的工作方式，根據顧客的滿(mǎn)意度來(lái)衡量我們的成績(jì)。只有讓顧客滿(mǎn)意，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個(gè)中心來(lái)進(jìn)行。
2、兩個(gè)重點(diǎn)：重管理樹(shù)形象、重發(fā)展強品牌。
重管理樹(shù)形象：科學(xué)決策，群策群力，一個(gè)企業(yè)要發(fā)展，必有一套行之有效的管理體系。酒店領(lǐng)導層根據各項工作任務(wù)的要求，制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開(kāi)展的總體工作思路，酒店全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng )收、創(chuàng )利、創(chuàng )優(yōu)、創(chuàng )穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀(guān)的業(yè)績(jì)。通過(guò)動(dòng)員，增強了求真務(wù)實(shí)抓效能的針對性、實(shí)效性；進(jìn)一步明確了職能范圍和各負其則的長(cháng)效機制；規范了學(xué)習要求；破除了無(wú)所作為、不思進(jìn)取的平庸觀(guān)念，提高了酒店職工工作的積極性和主動(dòng)性，極大地提高了服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，也為酒店在漳浦同行業(yè)中形成標榜。
重發(fā)展強品牌：20xx年，喜來(lái)登酒店全年客房入住率達%，平均房?jì)r(jià)元/間，餐廳就餐率達%，日均收入萬(wàn)元，在漳浦同行業(yè)中處于前列。這些都得益于硬件設施的改進(jìn)、服務(wù)質(zhì)量的提高。作為漳浦第一家四酒店，我們有著(zhù)得天獨厚的優(yōu)勢，但也深知行業(yè)競爭的激烈，誰(shuí)能穩住更多的客源，誰(shuí)就能達到更長(cháng)久的可持性發(fā)展，20xx年酒店積極尋找客源，通過(guò)市場(chǎng)調查，詳細分析本縣的競爭形勢，與多家單位簽訂固定協(xié)議，穩固客源，在縣委接待方面，至始至終，展示酒店質(zhì)的服務(wù)，通過(guò)各部門(mén)員工的齊心努力，保證了全年接待工作無(wú)失誤，得到了縣委縣政府的充分肯定。另一方面加大酒店宣傳和營(yíng)銷(xiāo)力度，利用媒體宣傳自我，積極尋找培養新客源，努力提高服務(wù)意識，全面樹(shù)立酒店的良好形象。在漳浦乃至更大的范圍樹(shù)立起喜來(lái)登酒店品牌。
3、三個(gè)要抓：抓安全生產(chǎn)、抓文化培訓、抓節能增效。
抓安全生產(chǎn)：酒店堅持“安全第一，預防為主”的方針，本著(zhù)“安全無(wú)小事”的原則，全方位地做好安全工作。簽訂并逐步落實(shí)了安全生產(chǎn)目標責任制。特別加強了對餐廳、員工宿舍、食品衛生、車(chē)輛保管、出租房屋等重點(diǎn)和薄弱環(huán)節的消防安全管理，做到責任到人；堅持進(jìn)行安全衛生大檢查，并對存在的安全隱患及時(shí)、整改；工程保安部加強了對安全隱患整改及習慣性違章方面的督促和跟蹤。做到了檢查到位、操作規范到位、整改及時(shí)，消除安全隱患。大大提高了員工及管理人員的安全意識。
抓文化培訓：酒店一直把對企業(yè)文化的形成和員工的.培訓作為一項重點(diǎn)來(lái)抓，完善培訓方式，采取集中培訓和靈活培訓相結合的模式，結合服務(wù)人員的知識結構，找準部門(mén)特點(diǎn)與弱點(diǎn)，將重點(diǎn)放在店紀店規、禮節禮貌等服務(wù)技能操作規范化的培訓，促進(jìn)酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量的提高。同時(shí)，建立健全班前例會(huì )制度，以便及時(shí)總結前一天的工作，安排當天的工作。注重教育、引導廣大服務(wù)人員樹(shù)立“賓客至上”的思想，以客人的需求為主線(xiàn)對客服務(wù)。要求在對客服務(wù)盡量滿(mǎn)足客人合理的要求；轉變“怕麻煩、怕費時(shí)費力”的思想。力求服務(wù)上有所突破，用客人的口碑擴大酒店形象和影響面，整體服務(wù)質(zhì)量有較大提高。全年共評出優(yōu)秀員工名，她們是全體員工中的佼佼者，是凱都人的優(yōu)秀代表有、是喜來(lái)登酒店人的驕傲，我們要向她們學(xué)習，學(xué)習他們敬業(yè)奉獻的精神，學(xué)習她們愛(ài)崗敬業(yè)、勤肯鉆研的工作態(tài)度；更加學(xué)習她們善待顧客、細致周到的服務(wù)理念。
抓節能增效：首先，加強財務(wù)核算管理。各經(jīng)營(yíng)部門(mén)按月核算收支，分析營(yíng)業(yè)收入和成本控制情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)采取對策。財務(wù)部加強對每日收入的審核，避免了各收銀臺的漏洞。各項帳款及時(shí)催收，盡量避免了跑帳、漏帳、死帳的發(fā)生。其次，各部門(mén)都扎實(shí)做好了成本核算和成本管理的各項基礎工作，嚴格控制了酒店非生產(chǎn)性支出，降低酒店的各項管理費用。在采購環(huán)節上，嚴格堅持審批制度，用多少采購多少，采購部門(mén)及時(shí)與倉庫溝通聯(lián)系，并配合做好庫存的盤(pán)點(diǎn)工作，避免了物資積壓。再次，在日常的管理中，各部門(mén)注意對員工進(jìn)行節約思想的教育和引導，提高了酒店職工的節約意識。對酒店的設備設施管理本著(zhù)保養和維修相結合、修舊如新的原則，注意設備設施維護、保養，總結改進(jìn)錯誤及容易損壞設備設施的操作方式，防患于未然；將維護保養具體貫徹到日常操作的細節中，必要的環(huán)節要形成良好的操作習慣。
當然在一年中，酒店也突出了一些存在的問(wèn)題，有些來(lái)自于客人投訴反饋的意見(jiàn)，有些是酒店部門(mén)自查所發(fā)現的。具體有以下幾方面：
1、設施設備不盡完善。
2、員工隊伍不夠完善，員工流動(dòng)率過(guò)高。
3、服務(wù)技能有待提升。服務(wù)技能主要表現在人員文化修養、專(zhuān)業(yè)知識、外語(yǔ)水平和服務(wù)能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊；酒店尚未制訂出切實(shí)可行的“績(jì)效考核”；執行的隨意性等個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生。
4、服務(wù)質(zhì)量尚需優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現，酒店各部門(mén)各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時(shí)與周末、領(lǐng)導在與不在，都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復出現的問(wèn)題是，有些部門(mén)或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節禮貌不主動(dòng)，接待服務(wù)不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛生不仔細，設備維修不及時(shí)等，也影響著(zhù)酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。
5、營(yíng)銷(xiāo)部未形成強有力的客戶(hù)團隊。
總之20xx年取得的成績(jì)都歸功于全體員工不懈的努力。同仁們，通過(guò)大家的團結協(xié)作、共同努力，喜來(lái)登酒店在過(guò)去的一年中管理更加規范、制度更加健全，取得了更大的進(jìn)步，我們喜來(lái)登酒店人可以自豪地說(shuō)：是我們譜寫(xiě)了喜來(lái)登酒店新的輝煌篇章。
二、部署20xx年度工作
20xx年，我們面臨的市場(chǎng)競爭將更加激烈，客源也有待進(jìn)一步提高，客觀(guān)形勢要求我們效益必須進(jìn)一步提升。根據董事長(cháng)的要求，我們今年的營(yíng)業(yè)收入要比去年增幅%。只要我們積極改革挖潛，完成任務(wù)我們是有信心的，在我們面前是機遇與挑戰并存，壓力與動(dòng)力同在，在喜來(lái)登酒店人面前沒(méi)有攻不下的難關(guān)，我相信只要抓住機遇，就能戰勝一切挑戰。
為圓滿(mǎn)完成20xx年全年任務(wù)指標，我們必須努力做好以下幾個(gè)方面的工作：
1、內挖潛力，外拓客源，共同提高客戶(hù)入住率及餐廳就餐率。繼續在全員營(yíng)銷(xiāo)全同服務(wù)上下功夫。喜來(lái)登酒店上下，人人都是服務(wù)員，個(gè)個(gè)都是營(yíng)銷(xiāo)員，營(yíng)銷(xiāo)中有服務(wù)，服務(wù)中有營(yíng)銷(xiāo)。建立客戶(hù)檔案，了解客人的愛(ài)好，無(wú)微不至地做好服務(wù)工作。為擴大喜來(lái)登酒店在漳浦縣乃至漳州市的影響，適應不同顧客群體的需求，要利用一切喜慶機會(huì )，開(kāi)展豐富多彩的特色促銷(xiāo)活動(dòng)。作個(gè)有心人，商機到處有，采取“走出去，請進(jìn)來(lái)”、送上門(mén)、發(fā)賀卡、送優(yōu)惠等多種形式，讓顧客了解喜來(lái)登酒店，享受喜來(lái)登酒店的服務(wù)。
2、開(kāi)展優(yōu)質(zhì)服務(wù)和創(chuàng )先活動(dòng)，為員工展示才華提供舞臺。繼續評選季度優(yōu)秀員工活動(dòng)，對于當選的員工，頒布資金并作為職位提升的主要依據。在全公司營(yíng)造爭當先進(jìn)、向先進(jìn)學(xué)習的濃厚氛圍，促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。
3、做好各項服務(wù)保障工作，一切為了顧客的需要�？头坎�、餐飲部是公司的第一線(xiàn)，直接為顧客服務(wù)，代表著(zhù)喜來(lái)登酒店的形象，喜來(lái)登酒店的形象如何，首先取決于客房部和餐飲部的服務(wù)。認真總結服務(wù)經(jīng)驗，提升服務(wù)質(zhì)量，讓顧客開(kāi)心而來(lái)、滿(mǎn)意而歸，爭取百分百的回頭率。其他各部門(mén)除了出色完成本職工作外，要為客房部、餐飲部做好服務(wù)保障工作。財務(wù)部要及時(shí)準確、公平、合理地處理好涉內涉外財務(wù)，做好商品、物資采購，確保一線(xiàn)需求。保安工程部，做好水、電、暖、冷、氣正常運行，設備完好無(wú)損，節能降耗，指揮、管理好顧客及員工車(chē)輛。人事部做好員工的選聘和人力資源的編制定員管理，績(jì)效考核、薪資管理及員工培訓工作。
同仁們，今年是喜來(lái)登酒店開(kāi)業(yè)的第六年，也是漳浦成為優(yōu)秀旅游縣的第一年，我們要抓住這個(gè)大好時(shí)機，實(shí)現今年的營(yíng)業(yè)任務(wù)，需要酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導，更需要全體同仁的共同努力，讓我們團結一致，開(kāi)拓進(jìn)取，銳意創(chuàng )新，實(shí)現喜來(lái)登酒店經(jīng)濟效益的突飛猛進(jìn)，以?xún)?yōu)異的業(yè)績(jì)?yōu)橄瞾?lái)登酒店奠定堅實(shí)基礎，為喜來(lái)登酒店品牌而努力奮斗！
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