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選址：肯德基只需開(kāi)在麥當勞對面？
首先，需要澄清的是，所謂“肯德基只需開(kāi)在麥當勞對面”，只是一個(gè)冷笑話(huà)。麥當勞肯德基都有各自的專(zhuān)業(yè)選址開(kāi)發(fā)團隊，但兩者的選址思路是截然不同的，而且是肯德基五千多家店對老麥兩三千店。
其次，肯德基的母公司百勝在連鎖業(yè)的選址開(kāi)發(fā)是中國連鎖業(yè)的教父、祖師爺，現在消費者所見(jiàn)的所有零售品牌(注意是零售，而不僅是餐飲)在選址開(kāi)發(fā)方面都是師承百勝的或者是受其影響的，不僅本土品牌，像星巴克、耐克、阿迪之類(lèi)的外來(lái)品牌在中國市場(chǎng)一樣都是百勝的學(xué)生，甚至可以說(shuō)是百勝的人手把手把教會(huì )了他們怎么選址開(kāi)發(fā)。
然后，選址開(kāi)發(fā)是連鎖業(yè)生存的關(guān)鍵之一，豈是跟著(zhù)別人開(kāi)店就能成功的。想要每年幾百近千家新店的開(kāi)設，若是還全部都直營(yíng)的話(huà)，如此全國性的大規模高質(zhì)量開(kāi)店，那也就只有百勝旗下的品牌有這樣的能力了。
之說(shuō)以說(shuō)老麥所謂的“不行”，一是因為它“不想”，人家也是有這個(gè)能力，只是沒(méi)有這個(gè)戰略意圖;二是它終究是做地產(chǎn)的，我們的實(shí)際國情限制了它快速擴張。
最后，選址的細節。開(kāi)發(fā)是肯德基的選址開(kāi)發(fā)工作，不論開(kāi)發(fā)的理念標準、部門(mén)架構還是人員素質(zhì)都是零售業(yè)的標桿，這點(diǎn)是毋庸置疑的�？系禄倪x址是由開(kāi)發(fā)部負責的(大家都以為開(kāi)發(fā)部是負責產(chǎn)品的!)，部門(mén)分為三個(gè)team，其中網(wǎng)絡(luò )規劃的工作就是對新址做出評估。具體做法基本就是全國幾千家的肯德基老店為新店選址提供了豐富的文章可以借鑒，同時(shí)還擁有強大海量的數據庫，足以支撐為新址做出準確的評估，為新址給出具體的營(yíng)業(yè)額預估數據。
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