店長(cháng)的管理心得體會(huì )
當我們受到啟發(fā)，對學(xué)習和工作生活有了新的看法時(shí)，應該馬上記錄下來(lái)，寫(xiě)一篇心得體會(huì )，這樣能夠給人努力向前的動(dòng)力。一起來(lái)學(xué)習心得體會(huì )是如何寫(xiě)的吧，下面是小編為大家收集的店長(cháng)的管理心得體會(huì )，希望能夠幫助到大家。
店長(cháng)的管理心得體會(huì )1
20號下午我就應公司安排去了上海，參加21號的所有華東地區的店鋪管理培訓！
在這次參培的店長(cháng)里，可能要算我是年齡最大的一位了。她們平均年齡可能在26歲左右，都很年輕！
我呢，說(shuō)實(shí)話(huà)，心里還是有些想法，因為年齡已經(jīng)讓我很是覺(jué)得每一個(gè)人的青春年華是那么的珍貴！常想如果時(shí)光能夠倒流，我一定會(huì )好好的把握自己的前程，也一定要努力闖出自己的一片天地，可是現在……等一切都明白了，已經(jīng)很晚了！所以我常會(huì )和店鋪的員工說(shuō)：你們都非常年輕，我希望你們能好好學(xué)習店鋪管理，不要老想著(zhù)就這樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單做一輩子的員工，應該給自己訂一個(gè)目標，要讓自己成為一個(gè)有想法的人！
于是，我認真的聽(tīng)取著(zhù)公司專(zhuān)一培訓老師的精彩講解，分享他細致、謙和的每一段管理知識。雖然自己早有些管理經(jīng)驗，但我認為還是需要接受一些最新的管理理念，特別是培訓老師主講的有關(guān)80后、90后員工的專(zhuān)一管理，以及進(jìn)一步的強化在平日工作中，如何適應跟80后、90后員工的工作溝通及相處。我不僅進(jìn)行了認真的聽(tīng)取，還進(jìn)行了很詳細的筆記記錄，更參與了培訓的綜合評點(diǎn)分享！讓自己的管理經(jīng)驗又得到一定的提升！
在上海的半天學(xué)習結束后，我便立即趕坐動(dòng)車(chē)去了南京，參加南京公司的專(zhuān)一陳列培訓和新產(chǎn)品知識培訓！負責講課的是南京大橋下公司一專(zhuān)賣(mài)店鋪的店長(cháng)-米莉莉！在講課過(guò)程中她結合自己店鋪以及其他店鋪的一些實(shí)際情況，進(jìn)行非常細致性的講解，讓我們清楚和明白了當前公司陳列的主導思想和實(shí)質(zhì)意義！在這大半天的.課程中，我也進(jìn)行了很細致的筆記記錄。在傾聽(tīng)了每一個(gè)色彩主題的講解后，還參與聽(tīng)、讀提問(wèn)，回顧講解內容。最后，我們還進(jìn)行了試卷答辯考試，半小時(shí)的’考試時(shí)間，我在差不多十分鐘內順利完成。當考試結束后，剛走出公司大門(mén)，就聽(tīng)到同行有個(gè)店鋪的店長(cháng)和另外一個(gè)店長(cháng)就在嘰咕，說(shuō)：哼！把我當小孩，講那么多……
聽(tīng)完她的一席話(huà)，我沒(méi)有參與半句話(huà)，我就想：人家辛辛苦苦講了接近10個(gè)小時(shí)，而且講得那么細致，你就那么不耐煩嗎？如果是公司讓你去講，可想而知結果到底怎么樣了！我可以說(shuō)，既然公司花這么大的代價(jià)把我們聚集一起培訓，那是說(shuō)明我們的隊伍需要這樣的知識，更需要提高店長(cháng)自身素質(zhì)！還有就是，從這件事情上，我們完全可以看出一個(gè)人的工作態(tài)度，你既然什么都懂，一點(diǎn)謙虛也沒(méi)有，都明白……那你就應該把店鋪做好��！結果呢，你到底做的怎么樣？我想大家都應該可想而知的！
當然我也理解這位不耐煩的店長(cháng)，大約在30歲左右，很自信，認為自己已經(jīng)當了幾年的店長(cháng)，無(wú)需要學(xué)習這些。其實(shí)，我認為，在求知的道路上，我們沒(méi)有任何的理由拒絕別人的分享！三人行，必有我師焉！人只有不斷的進(jìn)取中才會(huì )讓自己進(jìn)步，就算是你略知一二，但也應該洗耳恭聽(tīng)別人分享，才是積極、主動(dòng)的態(tài)度表現！學(xué)無(wú)止境嘛，態(tài)度決定一切！
在剛到南京公司，還沒(méi)開(kāi)始培訓前，公司人事科的負責同志和我進(jìn)行了一段時(shí)間的溝通！她們很是認可我的敬業(yè)和管理，同時(shí)也希望我能培養出幾個(gè)出色的店長(cháng)！我也很爽快的答應了，因為我覺(jué)得千金難買(mǎi)的是信任，既然公司信任我，給我寄予希望，那我就應該不負重望。所以今天中午，我也給伙伴們分享了這次培訓的基本的一些知識，然后也分享了公司有關(guān)店鋪員工薪水的相關(guān)制度，以及薪水的自我核算！真正的讓員工明白，只要付出就會(huì )得到相應的回報！
前天從南京回來(lái)后，我便趕到店鋪，進(jìn)行學(xué)用結合，把學(xué)到了一系列的陳列知識巧妙運用。忙乎了大半天，最終覺(jué)得這樣的陳列的確很有特色，比之前的陳列好看多了。所以啊，我覺(jué)得人還是要不斷的學(xué)習，只有不斷學(xué)習中得到更多的進(jìn)步。在緊張忙碌的工作后，也才會(huì )讓自己過(guò)得更充實(shí)！
店長(cháng)的管理心得體會(huì )2
餐廳管理者是餐廳經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的核心，是餐廳內外部溝通交流的橋梁，而餐廳管理者要想處理好餐廳的各項管理工作，就要求餐廳管理者在具備良好的人際關(guān)系處理能力、正直和熱情的個(gè)人品性、熟練和突出的餐廳崗位技能等素質(zhì)的同時(shí)，擁有良好的溝通能力，那么，餐廳管理者應當具備哪些溝通的品質(zhì)，在溝通過(guò)程中應充當哪些溝通角色呢？下面就同您分享餐廳管理者溝通角色扮演。
在餐廳中，管理者要和員工之間建立一種信任的氛圍，以平等的身份去和員工進(jìn)行溝通，而不是“上下”的溝通。一位經(jīng)理若只站在自己立場(chǎng)上，而不去考慮員工的利益、興趣，勢必加大與員工間的隔閡，從而給溝通制造了無(wú)法逾越的障礙。對管理而言，發(fā)布信息的管理人員應當實(shí)事求是、言行一致，才能獲得員工的信任。因為言語(yǔ)上說(shuō)明意圖，只不過(guò)是溝通的開(kāi)始，只有化為行動(dòng)，才能真正提高溝通的效果，達到溝通的目的。
溝通首先是傾聽(tīng)的藝術(shù)。作為一名管理者，要善于傾聽(tīng)別人的意見(jiàn)，尤其是下屬的意見(jiàn)，即使不同意對方的觀(guān)點(diǎn)也應該充分表示傾聽(tīng)的誠意，不可抱著(zhù)冷漠的優(yōu)越感或批評的態(tài)度聽(tīng)人說(shuō)話(huà)。有誠意地傾聽(tīng)與口頭敷衍有很大區別。松下幸之助把自己的全部經(jīng)營(yíng)秘訣歸結為一句話(huà)：“首先細心傾聽(tīng)他人的意見(jiàn)�！�
在溝通過(guò)程中，應試著(zhù)去適應別人的思維構架，并體會(huì )他人的看法。就是說(shuō)理解別人的'處境，培養站在別人的角度理解問(wèn)題的方法并付諸使用，也有人稱(chēng)之為“心理?yè)Q位”。換句話(huà)說(shuō)，不只是“替他人著(zhù)想”，更要能夠想像他人的思路，體會(huì )他人的世界，感受他人的感覺(jué)。一旦你體會(huì )了他人如何去看事實(shí)、如何去看他自己，才能對他有更多的理解。沒(méi)有什么能比站在別人的角度理解問(wèn)題更能增進(jìn)溝通了。
身為一名管理者，你的目標是要溝通，而不是要抬杠。聽(tīng)話(huà)人握有“要不要聽(tīng)”和“要不要談”的決定權。有效的溝通不是斗智斗勇，也不是辯論比賽。你或許可以強制對方的溝通行為，但是卻沒(méi)有辦法指揮對方的反應和態(tài)度。如果一位領(lǐng)導者居高臨下，自恃高明，官僚主義、命令主義作風(fēng)嚴重，下屬會(huì )不買(mǎi)你的賬，或敬而遠之，或產(chǎn)生逆反心理，結果自然是阻塞了上下信息的暢通。
管理者（總經(jīng)理）必須出席許多法律性和社會(huì )性活動(dòng)的式。這對掛名領(lǐng)袖的口頭溝通能力和非語(yǔ)言溝通能力提出了很高的要求。一般情況下，掛名領(lǐng)袖要通過(guò)微笑、致意等形體語(yǔ)言，以及鏗鏘有力的聲音、言簡(jiǎn)意賅的表達來(lái)顯示餐廳企業(yè)的自信和能力。因為掛名領(lǐng)袖的一言一行都代表著(zhù)餐廳企業(yè)的形象。
作為領(lǐng)導者，管理者主要負責招聘、培訓、激勵、獎懲和人員配備等統籌所有下屬參與的活動(dòng)。這個(gè)角色同樣要求管理者要擅長(cháng)會(huì )談溝通等口頭和非語(yǔ)言溝通形式。好的領(lǐng)導者必然要依靠口頭和形體語(yǔ)言來(lái)激勵和鼓舞員工。因為，面對面的口頭溝通加上相應的肢體語(yǔ)言能夠更快、更有效地傳達管理者的意圖。
管理者必須要與提供信息的內部或外部來(lái)源者接觸，這些來(lái)源包括餐廳內部或外部的個(gè)人或團體。如銷(xiāo)售經(jīng)理從人力資源部經(jīng)理那里獲得信息，這種關(guān)系屬于內部聯(lián)絡(luò )關(guān)系；當銷(xiāo)售經(jīng)理通過(guò)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)協(xié)會(huì )或與其他餐廳企業(yè)的銷(xiāo)售經(jīng)理接觸時(shí)，他就有了外部聯(lián)絡(luò )關(guān)系。這就要求管理者必須具備優(yōu)良的會(huì )議、會(huì )談等口頭和非語(yǔ)言溝通能力。
作為監聽(tīng)者，管理者尋求和獲取各種特定的、即時(shí)的信息，以便比較透徹地了解外部環(huán)境和組織內部的經(jīng)營(yíng)管理現狀。如經(jīng)常閱讀各種期刊雜志、政府報告、財務(wù)報表等，并與有關(guān)人員如政府官員、客戶(hù)、員工等保持私人接觸。換句話(huà)說(shuō)，管理者充當了組織的內部、外部信息的神經(jīng)中樞。因此要求管理者除具備基本書(shū)面溝通和口頭溝通的技巧外，還要有好的理解和傾聽(tīng)能力。
管理者起著(zhù)向組織成員傳遞信息的通道作用。管理者幾乎可以采用所有的信息溝通形式傳播信息，如面對面會(huì )談、電話(huà)會(huì )談、報告會(huì )、書(shū)面報告、備忘錄、書(shū)面通知等形式將相關(guān)的信息傳播給有關(guān)人員。因此，管理者必須懂得如何針對信息內容選擇恰當的溝通形式。
作為發(fā)言人，管理者通過(guò)董事會(huì )、新聞發(fā)布會(huì )等形式向外界發(fā)布有關(guān)組織的計劃、政策、行動(dòng)、結果等信息。這要求管理者掌握和運用正式溝通的形式：包括報告等書(shū)面溝通和演講等口頭溝通形式。
作為企業(yè)家，管理者必須積極探尋組織和競爭環(huán)境中的機會(huì )，制訂戰略與持續改善的方案，督導決策的執行進(jìn)程，不斷開(kāi)發(fā)新的項目。換句話(huà)說(shuō)，管理者要充當餐廳企業(yè)變革的發(fā)起者和設計者。這在一定程度上要求管理者具有良好的人際溝通能力，善于通過(guò)與他人溝通來(lái)獲取信息，幫助決策。
作為混亂駕馭者，當組織面臨或陷入重大或意外危機時(shí)，管理者負責開(kāi)展危機公關(guān)，采取補救措施，并相應建立“預警系統”，防患于未然，消除混亂出現的可能性。這包括召開(kāi)處理故障和危機的戰略會(huì )議，以及定期的檢查會(huì )議等。因此，管理者要具備嫻熟的會(huì )議溝通技巧。
負責分配組織的各種資源，如時(shí)間、財力、人力、信息和物質(zhì)資源等。其實(shí)就是批準所有的組織決策，包括預算編制、安排員工的工作等。在執行資源分配時(shí)，管理者在很大程度上需要使用書(shū)面溝通形式，如批爾、指令、授權書(shū)、委任狀等。
在主要的談判中作為組織的代表，為了組織的利益與其他團體討論和商定成交條件，如為了采購設備、購買(mǎi)物品等與供應商洽談。這就要求管理者掌握談判的溝通技巧。
店長(cháng)的管理心得體會(huì )3
店員的儀容儀表我們是窗口行業(yè)，營(yíng)業(yè)員的儀容儀表非常重要，要求統一著(zhù)裝，佩帶工號，梳理整齊，化淡妝，面帶微笑，兩腳成45度站立。兩手交叉放在前面，展示專(zhuān)業(yè)形象，體現精神風(fēng)貌和規范管理。
禮貌用語(yǔ)顧客走進(jìn)專(zhuān)賣(mài)店到顧客離開(kāi)專(zhuān)賣(mài)店，重點(diǎn)強調規范禮貌用語(yǔ)：“歡迎光臨，您好”、“歡迎再次光臨”、“請您走好”、“麻煩您到收銀臺付款，我替您包裝”等等。
掌握接近顧客的時(shí)機顧客進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)時(shí)，不應一哄而上，顧客一般情況下可分為三種類(lèi)型：閑逛型、可能購買(mǎi)型、決定購買(mǎi)型。閑逛型我們只做簡(jiǎn)單介紹，但決不允許怠慢顧客。對可能購買(mǎi)型，營(yíng)業(yè)員的介紹很重要，要讓衣服會(huì )說(shuō)話(huà)，必須要耐心介紹，鼓勵他試穿，這時(shí)你一定要突出本品牌的特點(diǎn)，做工、面料、領(lǐng)口、版型、里襯等等，要求營(yíng)業(yè)員千萬(wàn)不能貶低其他品牌，你要巧妙地讓顧客自己來(lái)比較，自己來(lái)評論試穿的感覺(jué)。因為現在的品牌競爭非常激烈，我們要用服務(wù)去取勝，讓顧客感受到，不僅僅品牌是名牌，杉杉的服務(wù)也是星級服務(wù)。營(yíng)業(yè)員必須注意顧客的面部表情，當顧客一直注意某種商品或者用手觸摸時(shí)以及和顧客眼光相碰時(shí)，可以巧妙地問(wèn)話(huà)并找到切入點(diǎn)，不同類(lèi)型的顧客要采取不同的方式，盡量滿(mǎn)足顧客的需求。專(zhuān)賣(mài)店的倉庫在五樓，有時(shí)營(yíng)業(yè)員為了一套西服，甚至一件襯衫往返來(lái)回好幾次，從不抱怨，只為了作好一筆生意。
商品知識做好營(yíng)銷(xiāo)的重點(diǎn)是商品知識，如果自己本身對自己商品的特征都介紹不出來(lái)，銷(xiāo)售就不可能作好，所以我們在作好銷(xiāo)售的同時(shí)要不斷的學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識，了解顧客的心理，在推銷(xiāo)產(chǎn)品是，一定要讓顧客了解商品的特性、優(yōu)點(diǎn)、好處及保養方法，這就必須要掌握面料的特點(diǎn)與西服的尺寸，靈活運用成衣尺寸與凈胸圍之間的關(guān)系，專(zhuān)賣(mài)店每月都進(jìn)行學(xué)習并考核與獎金掛鉤。
店長(cháng)是一間店鋪的統領(lǐng)，對店鋪的`出樣、擺放、運作都要有思想和策略，賣(mài)場(chǎng)模特的出樣要新穎，我們是一星期更換一次，運用色彩搭配創(chuàng )造焦點(diǎn)。比如斷碼的西服31127，以前放在貨架上無(wú)人問(wèn)津，自從有一次我們讓櫥窗的模特穿上這種款號的西服，配了一件淺藍的襯衣，系了一根紅色領(lǐng)帶，非常搶眼，銷(xiāo)售很好，現在不但這種貨號暢銷(xiāo)，還促成顧客訂了一批工作服。襯衫運用彩虹色方式出樣，不但方便了顧客的挑選，增加顧客的購買(mǎi)欲，還提高了銷(xiāo)售。專(zhuān)賣(mài)店堅持例會(huì )制度，周會(huì )由我來(lái)主持，月會(huì )由經(jīng)理主持總結，在作好銷(xiāo)售的同時(shí)，各柜臺建立尺碼動(dòng)態(tài)表，每一種品種庫存尺碼都在表上反映出來(lái)，動(dòng)態(tài)表上的數量與臺帳的數量必須相符，不定時(shí)的檢查，這樣不但有利于補貨，而且方便了顧客，縮短了時(shí)間，提高效率。
店里的衛生要整齊、清晰給顧客有一個(gè)輕松、干凈的購物環(huán)境，每天早晨重點(diǎn)打掃，中午交接班后必須打掃表面玻璃、地面，晚上下班前將西服罩蒙蓋上，防止灰塵。
經(jīng)過(guò)專(zhuān)賣(mài)店全體同仁的共同努力，專(zhuān)賣(mài)店99年實(shí)現銷(xiāo)售428萬(wàn)元，日銷(xiāo)售最高為12萬(wàn)元，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益，今年我們又制定了全年銷(xiāo)售指標，根據季節性變化，制定了相應指標，，季度指標中又制定了月指標和個(gè)人指標，超過(guò)指標除提成2%作為獎金外，根據超額比例實(shí)行超額獎金最低為100元，這樣不但調動(dòng)了職工的積極性，而且相互之間有了競爭，大家都盡心盡力作好每一筆生意。
店長(cháng)的管理心得體會(huì )4
店長(cháng)是店鋪的最高管理者。然而很多店長(cháng)常常抱怨，老板不給管理的權限，店員對自己的管理也不服。店長(cháng)不具備個(gè)人權威，上級下達的工作指示就無(wú)法部署到員工當中，而店長(cháng)所作的決策也無(wú)法施展。
作為店長(cháng)，應如何樹(shù)立起自己的個(gè)人權威呢？要想讓別人尊重服從，首先自己要有“服務(wù)”意識。將自己從金字塔尖降為最底層，換個(gè)思維模式，員工就是你的客戶(hù)，服務(wù)好他們就是管理好店鋪。
權力不是老板給的，而是店長(cháng)自己爭取的。一般來(lái)講，店長(cháng)剛上任時(shí)，老板都會(huì )給予其最基本的權限，但隨著(zhù)工作的開(kāi)展，其權限可能發(fā)生變化，而變化的原因都是因為店長(cháng)自身。
比如店長(cháng)在生意非常繁忙的時(shí)候批準了一位員工有不太重要私事的請假，那么老板就可能會(huì )收回店長(cháng)批準請假的權限；店長(cháng)屢次在合適的時(shí)候對滯消款進(jìn)行合理的促銷(xiāo)建議，并取得了良好的成效，而且在后期加以總結和匯報，那么老板就可能給予其直接降價(jià)促銷(xiāo)的權限……
從某種意義上來(lái)說(shuō)，店長(cháng)權限的范圍可以看出其工作的主動(dòng)性、對事物的判斷能力和決策能力、敢于承擔責任的膽識等方面。所以，如果店長(cháng)想獲得管理權限并讓員工認為店長(cháng)的話(huà)能做主，就必須自己主動(dòng)去爭取。
領(lǐng)先的專(zhuān)業(yè)技能是樹(shù)立個(gè)人權威的基礎。很多時(shí)候導購不服店長(cháng)的管理，是因為店長(cháng)的專(zhuān)業(yè)技能不強，甚至還不及導購。店長(cháng)手握著(zhù)店鋪一定的決策性和管理工作，且拿著(zhù)比其他店鋪員工都高的薪水，所以在老板和其他員工的眼里，對店長(cháng)的要求本身就要更高一些。
如果店長(cháng)的陳列不及導購，叫導購調整賣(mài)場(chǎng)的陳列時(shí)就會(huì )顯得很無(wú)力；如果店長(cháng)的`銷(xiāo)售能力不強于導購，跟導購說(shuō)銷(xiāo)售技巧時(shí)就很難讓人接受；如果店長(cháng)的協(xié)調能力不強，跟導購說(shuō)站位安排問(wèn)題時(shí)就難以讓人心悅誠服……因此，店長(cháng)必須具備強于店鋪里其他員工的專(zhuān)業(yè)技能，特別是在綜合能力方面，否則就難以服眾。
1、做到事事領(lǐng)先。
作為店長(cháng)，如果自己經(jīng)常遲到，就無(wú)法批評其他員工的遲到；如果自己經(jīng)常談?wù)摾习宓牟缓�，就無(wú)法批評其他員工在背后說(shuō)別人壞話(huà)；如果自己從來(lái)不擦玻璃，就無(wú)法批評其他員工衛生搞不好；如果自己天天工作很懶散，就無(wú)法批評其他員工工作積極性不高……作為店長(cháng)，要做到在規章制度方面領(lǐng)先，做到對公司忠誠度方面領(lǐng)先，做到工作積極性方面領(lǐng)先，做到事事領(lǐng)先。
2、寬大的胸懷。
導購一般都是年輕的女孩，同時(shí)由于工資制度的競爭機制，難免讓員工之間產(chǎn)生一些小的矛盾。如果店長(cháng)不具備寬大的胸懷，非但不能調節好其他員工之間的關(guān)系，甚至還跟她們一樣小肚雞腸，就難以樹(shù)立起個(gè)人的權威。同時(shí)，與人相處要懂得謙虛，不能擺出一副高高在上的架子。在工作中不論取得多大的成績(jì)，也不需要到處張揚。
3、敢于面對和承擔責任。
店長(cháng)應該把店鋪當作自己的店來(lái)管理，負起責任。遇到錯誤，正面去面對，遇到挫折和困難，不去躲避，遇到問(wèn)題，不去推諉，在老板和顧客面前要有承擔員工錯誤的勇氣，在員工面前要有承擔員工所認為的老板辦事不公和錯誤的決心。只有做到這樣，才能樹(shù)立起自己的人格魅力。
4、真誠地關(guān)心員工。
一些店長(cháng)（包括店鋪老板）關(guān)心員工僅僅停留在口頭上，其實(shí)應該更真誠一些。員工感冒了店長(cháng)主動(dòng)給他買(mǎi)感冒藥，如果嚴重還替她上班，而不僅僅是提醒多穿點(diǎn)衣服；員工在店鋪很忙時(shí)因急事要請假，店長(cháng)幫她頂班，下次員工就不好意思再請假或者遲到了；員工出現經(jīng)濟困難店長(cháng)主動(dòng)借錢(qián)幫助，就會(huì )讓員工感動(dòng)……能夠做到真誠地關(guān)心員工，其在員工心目中的份量無(wú)疑是最重的。
店長(cháng)的管理心得體會(huì )5
目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當嚴峻，如何搞好經(jīng)營(yíng)，餐飲部在酒店的正確領(lǐng)導下，全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案，以經(jīng)濟建設為中心，強化管理，上下一致，使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣，且承包任務(wù)重的情況下，穩步前進(jìn)，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益，現將主要工作總結如下：
一、各項經(jīng)濟指標完成情況：
全年實(shí)現營(yíng)業(yè)收入xxxxx元，比去年的xxxxx元，增長(cháng)xxxxx元，增長(cháng)率xx%,營(yíng)業(yè)成本xxxxx元，比去年同期的xxxxx元，增加xxxxx元，增加率xx%,綜合毛利率xx%,比去年的xx%,上升（或下降）xx%,營(yíng)業(yè)費用為xxxxx元，比去年同期的xxxxx元，增加（或下降）xxxxx元，增加（或下降）率xx%,全年實(shí)際完成任務(wù)xxxxx元，超額完成xxxxx元，（定額上交年任務(wù)為380萬(wàn)元）。
二、今年完成的主要工作：
�。ㄒ唬┞鋵�(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案，完善激勵分配制度，調動(dòng)員工的積極性。
今年，餐飲部定額上交酒店的任務(wù)為380萬(wàn)元，比去年的320萬(wàn)元，上升60萬(wàn)元，上升率為19%.為了較好地完成任務(wù)，餐飲部領(lǐng)導制定了內部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案，按照部門(mén)、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強度等方面的不同，把經(jīng)濟指標分解到各個(gè)分部門(mén)，核定了各分部門(mén)的營(yíng)業(yè)額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節能加獎，充分體現了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢，能想方設法，搞好經(jīng)營(yíng)，調動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。今年人均月收入x元，比去年同期的x元，增加了x元，增長(cháng)率為x%。
�。ǘ┳ズ靡幏豆芾�。強化協(xié)調關(guān)系，提高綜合接待能力。
1.健全管理機構，由餐飲部領(lǐng)導、分部門(mén)經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實(shí)管理制度，一級對一級負責，實(shí)行對管理效益有獎?dòng)辛P，提高了領(lǐng)導的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進(jìn)行。
2.完善餐飲部的會(huì )議制度。會(huì )議包括年終總結會(huì )、季度總結會(huì )、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì )、每周例會(huì )、每日檢討會(huì )、班前班后會(huì )、財務(wù)監督稽查會(huì )、衛生安全檢查匯報會(huì )等，由于制度的完善，會(huì )議質(zhì)量提高了，上級指令得到及時(shí)落實(shí)執行。
3.建立出品估清供應監督制度。為了最大限度降底估清品種，(企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng )作性，使員工從被動(dòng)的"讓我干"到積極的"我要干".為了給顧客創(chuàng )造一個(gè)良好的購物環(huán)境，為公司創(chuàng )作更多的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的購物環(huán)境；其次，積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿(mǎn)足消費者需求；要不斷強化服務(wù)意識，并以發(fā)自?xún)刃牡奈⑿投Y貌的文明用語(yǔ)，使顧客滿(mǎn)意的離開(kāi)本店。
6、處理好部門(mén)間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀(guān)的去看待工作中的`問(wèn)題，并以積極的態(tài)度去解決。
現在，門(mén)店的管理正在逐步走向數據化、科學(xué)化，管理手段的提升，對店長(cháng)提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現各項營(yíng)運指標。新的一年開(kāi)始了，成績(jì)只能代表過(guò)去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們華東店。面對明年的工作，我深感責任重大。要隨時(shí)保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫：
1.加強日常管理，特別是抓好基礎工作的管理；
2.對內加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素質(zhì)；
3.樹(shù)立對公司高度忠誠，愛(ài)崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著(zhù)想，為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。
4.加強和各部門(mén)、各兄弟公司的團結協(xié)作，創(chuàng )造最良好、無(wú)間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個(gè)最優(yōu)秀的團隊。
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