廚師演講稿

廚師演講稿

　　演講稿是為了在會(huì )議或重要活動(dòng)上表達自己意見(jiàn)、看法或匯報思想工作情況而事先準備好的文稿。在日常生活和工作中，在很多情況下我們需要用到演講稿，你寫(xiě)演講稿時(shí)總是沒(méi)有新意？以下是小編為大家收集的廚師演講稿，僅供參考，歡迎大家閱讀。

廚師演講稿1

敬重的領(lǐng)導、同事們：

　　大家好！

　　人活著(zhù)總要有追求，活得有價(jià)值有意義，價(jià)值何在？意義何在？生命是珍貴的，珍貴在使別人活得更美妙；生命是有價(jià)值的，生命的價(jià)值在于對敬愛(ài)的祖國作貢獻。而我們xx人，就應當堅決不移的堅持自己的信念，完成自己的歷史責任，共同建設好咱自己的家，讓她更浩大。

　　我執著(zhù)追求，追求信念希望能點(diǎn)燃心靈之火。生命的價(jià)值不在炫耀和享受，而在于精神上的`充溢和事業(yè)上的勝利。沒(méi)有戰士誰(shuí)也當不了將軍；沒(méi)有水平，誰(shuí)也當不了船長(cháng)；沒(méi)有各崗各位的分工，就沒(méi)有酒店的各個(gè)方面的蒸蒸而上。我既然選擇了廚師這條道路，就要堅決不移地走下去。為酒店餐飲旺盛昌盛奉獻我微薄的力氣。

　　為了堅持信念，實(shí)現志向，就須孜孜不倦的努力。廚師技術(shù)長(cháng)流水，烹飪學(xué)識博大精深。因此，學(xué)習上要執著(zhù)追求，上下求索。不斷的學(xué)習其深刻地相識到自己的淺薄與無(wú)知，故而不斷地自我鞭策，不斷努力。這是我對自己成長(cháng)的要求。

　　敬愛(ài)的員工兄弟姐妹們，還記得集訓隊時(shí)我們共同走過(guò)的時(shí)間嗎？是那么的讓人值得留戀和回憶；還記得那晚一次接著(zhù)一次的緊急集合嗎？是那么的讓人覺(jué)得刻骨銘心；還記得實(shí)習時(shí)咱們共同學(xué)習一起努力的日子嗎？是那么的讓人感覺(jué)充溢和難以忘懷；還記得開(kāi)荒時(shí)我們一同流淌的汗水嗎？是那么的讓人洶涌澎湃，熱忱高漲；還記得開(kāi)業(yè)時(shí)咱們跳動(dòng)的心情嗎？是那么的興奮激烈和充溢著(zhù)激情```是緣分，是信念，是激情讓我們同在一片天空，共同努力，學(xué)習，見(jiàn)證了自己和酒店的共同成長(cháng)。

　　路是人走出來(lái)的，不管是陽(yáng)關(guān)大道，還是羊腸小道，假如沒(méi)有經(jīng)過(guò)坎坷曲折付出的辛勤勞動(dòng)和汗水，沒(méi)有堅毅的意志，沒(méi)有打算吃苦的精神是不會(huì )有什么成就的。我信任，我自己胸膛的那團火焰定會(huì )熊熊燃燒。我會(huì )和全部廚師以及全體兄弟同仁一道，奉獻我們全部的青春，才智和力氣，投入到xx，和她一起成長(cháng)，一起強大，一起感受榮耀，一起見(jiàn)證輝煌！

　　感謝大家！

廚師演講稿2

各位領(lǐng)導同志：

　　大家好！

　　我今天演講的題目是《平凡的崗位，傾心的奉獻》。

　　任何一個(gè)普通的崗位，都是展示各種才華的舞臺。在自己的崗位上盡職盡責，努力工作，是一種奉獻，是一種真誠自愿的貢獻，是一種愉快的收獲；它是一種純潔高尚的精神，也是一種自我升華的境界�？倓�(wù)部食堂是后勤工作的重中之重。做好食堂就餐工作，服務(wù)公司全體員工，保證公司正常運轉，是工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿。

　　食堂工作辛苦。不要說(shuō)每天都有成堆的餐具要洗；不要說(shuō)每天都有亂七八糟的桌子要收拾；更別說(shuō)放假的`時(shí)候，別人都已經(jīng)休息好了，食堂工作人員還堅守崗位。食堂原來(lái)的標準是175人/餐，但目前實(shí)際就餐人數在450人/餐左右，超過(guò)250%！食堂雖然超負荷，但依然保持正常運轉。秘訣是什么？再回頭看，公司遭遇史上最強臺風(fēng)，碼頭移位，設施設備嚴重受損。公司領(lǐng)導看在眼里，很著(zhù)急。在緊急會(huì )議上，各部門(mén)應部署骨干人員通宵值班巡邏，確保強風(fēng)造成的損失最小化。為了給值班人員增加晚餐，廚師要求留下三名服務(wù)人員，其他人正常下班。然而，很久沒(méi)有人離開(kāi)了�！拔伊粝聛�(lái)，你在家有個(gè)孩子要照顧�！薄安�，我會(huì )留下來(lái)。你明天早上要4點(diǎn)起床，不能背�！�。吵完了，大廚只好認命了。當他們遇到困難時(shí)，首先想到的是別人，努力的是自己。這一幕是中遠船務(wù)“團結、合作、無(wú)私奉獻”的企業(yè)文化精神的生動(dòng)體現！

　　食堂工作未知。餐廳地板亮如鏡時(shí)，人們有沒(méi)有想過(guò)食堂的同事在里面付出了多少；當員工手捧熱氣騰騰、美味可口的飯菜時(shí)，為什么人們會(huì )想到手術(shù)室里同事們的勞動(dòng)身影？食堂服務(wù)人員就像蠟燭。當人們看到耀眼的燭光時(shí)，他們往往忽略了燃燒自己身體的蠟燭。每當我們看到員工吃著(zhù)美味的食物，臉上露出滿(mǎn)意的微笑，我們都會(huì )感到無(wú)比的欣慰和滿(mǎn)足。雖然我們的工作默默無(wú)聞，但是值得！

　　在食堂工作是光榮的。榮耀的根源在于我們始終為公司全體員工服務(wù)。我們所做的一切都直接或間接地為公司的發(fā)展做出了貢獻。我們?yōu)榇烁械綗o(wú)限榮耀。正是因為這份榮耀，我們才努力工作，忘我工作；正是因為這種榮耀，我們的同事們才不顧疾病堅持工作。

　　我們不能馳騁沙場(chǎng)，轟轟烈烈；但是我們可以堅守崗位，努力工作。草雖小，可鋪成大草原。平凡的崗位，讓我們全心全意投入，才能走向不平凡！

　　謝謝大家！

廚師演講稿3

敬重的各位老師，敬愛(ài)的同學(xué)們：

　　大家上午好!

　　恍如昨日，流年無(wú)聲三度秋，驀然回首，又是一度春風(fēng)近。歲月的年輪在不經(jīng)意中又劃了一圈，20xx年挾裹著(zhù)滿(mǎn)心的喜悅已經(jīng)悄然而至了。值此新年到來(lái)之際，我謹代表學(xué)校向大家致以新年的問(wèn)候及美妙祝福!祝老師們新年歡樂(lè )、萬(wàn)事如意!祝同學(xué)們學(xué)習進(jìn)步、心想事成!

　　歲月不居，天道酬勤。在過(guò)去的一年里，我們看到的是全體老師求實(shí)敬業(yè)、刻苦鉆研，立足課堂，抓質(zhì)量求發(fā)展的勞動(dòng)碩果;20xx年高考，文康同學(xué)考入清華高校，這是步入清華北大的第四位淮陽(yáng)學(xué)子。

　　在過(guò)去的一年里，我們得到的是全體同學(xué)立志成長(cháng)，誠懇做人，努力學(xué)習，固基礎瞻將來(lái)的強壯成長(cháng);同學(xué)們遵規守紀、文明向上的自覺(jué)意識顯著(zhù)增加，更加文明、活潑、健康、陽(yáng)光。

　　在過(guò)去的一年里，我們伴隨著(zhù)的是廣闊家長(cháng)對我們學(xué)校工作的支持、信任和殷切的希望;家長(cháng)委員會(huì )的參加、家長(cháng)們的傾心付出，成為了學(xué)校發(fā)展的有力臂膀。

　　發(fā)展未有窮期，奮斗永不言止。20xx年，是學(xué)校第五個(gè)五年安排的關(guān)鍵一年，也是充溢機遇與挑戰的一年。讓我們刻苦努力，將20xx的挫折和淚水、成果與苦難、閱歷與教訓，化成20xx前進(jìn)的`動(dòng)力、奮勉的精神，滿(mǎn)懷著(zhù)幻想與激情，自覺(jué)地肩負起歷史給予的崇高使命，只要我們胸懷希望，就總能與春天相伴;只要我們付出努力，就肯定能收獲累累碩果。只要我們師生同心同德，埋頭苦干，銳意進(jìn)取，開(kāi)拓創(chuàng )新，就肯定能夠實(shí)現自我的人生價(jià)值，就肯定能夠迎來(lái)學(xué)校發(fā)展的嶄新的春天!

　　老師們!同學(xué)們!讓我們團結一樣，蕩起才智的雙槳，揚起創(chuàng )新的風(fēng)帆，迎著(zhù)教化改革的春風(fēng)朝陽(yáng)，起航破浪!

　　感謝大家!

廚師演講稿4

尊敬的各位領(lǐng)導、各位嘉賓、女士們、先生們：

　　在這個(gè)大喜的日子里，我代表酒樓的全體廚師，對大家的到來(lái)表示最熱烈的歡迎和最誠摯的感謝！

　　有人說(shuō)廚師也是藝術(shù)家。這話(huà)有一定道理，因為我們也是在創(chuàng )造。創(chuàng )造是藝術(shù)家所不可缺少的一個(gè)特征。我們不以藝術(shù)家自詡，但我們廚師正是以靈感在構思，以雙手在創(chuàng )作。在口福樓，這個(gè)創(chuàng )造和顧客的欣賞是一個(gè)有機的互動(dòng)，這個(gè)互動(dòng)是廚藝的盛宴。

　　我們口福樓的主打菜式，屬于改良型的川菜，由川籍廚師精選四川當地的優(yōu)質(zhì)原材料，采用科學(xué)的配方和新式的加工工藝烹飪制作，不但具備了傳統川菜的麻、辣、鮮、香等特點(diǎn)，同時(shí)也汲取了各派菜系的精

　　華，既保持了四川傳統川菜的原汁、原味，又能夠兼顧和貼近北方人的口味。并且還在此基礎之上創(chuàng )新了不辣的川菜。今天，我們向大家推出的招牌菜有麻辣鵝頭，宮保雞丁、巴蜀沸騰魚(yú)、泡椒魚(yú)頭、石鍋牛蛙、御膳豆腐等等，歡迎品嘗。

　　不僅如此，我們還打破傳統菜系觀(guān)念的束縛，不斷學(xué)習探討優(yōu)秀的烹飪方法。譬如，大家都知道浙江菜是由杭州、寧波、紹興三個(gè)地方菜系發(fā)展而成的，其中最負盛名的當然是首推杭州菜。杭州城依傍著(zhù)錢(qián)塘江，又有西湖的`美景襯托，可謂人杰地靈，有不少名菜都是來(lái)自于當地民間。那里氣候宜人，盛產(chǎn)淡水魚(yú)蝦，所以杭州菜的烹調方法以爆、炒、炸、烤、炯為主，并且制作精細，變化不一，以清鮮、爽脆而著(zhù)稱(chēng)。寧波菜鮮咸合一，以蒸、烤、燉制海鮮見(jiàn)長(cháng)，講究原汁原味，突出嫩、軟、滑的特點(diǎn)。紹興菜擅長(cháng)烹制河鮮與家禽，入口香酥綿糯，湯濃味重，頗具鄉土風(fēng)味�？诟�樓根據上述的風(fēng)格特點(diǎn)，博取眾長(cháng)、大膽引進(jìn)、因人因地因原材料制宜進(jìn)行變化和改進(jìn)，首批推出的具有浙江菜系風(fēng)格的代表菜有：東庭湖醋魚(yú)、東坡肉、西湖藥菜湯、千炸西紅柿、毛蜂熏細魚(yú)、符離集燒雞、清蒸黃河大鯉魚(yú)、糯米蒸甲魚(yú)等。歡迎大家品嘗以后，提出寶貴的意見(jiàn)和建議。

　　另外，口福樓還根據北方人普遍喜好的口味和飲食習慣，著(zhù)重在八大菜系當中引進(jìn)名菜，于傳統風(fēng)味中發(fā)掘創(chuàng )新，在新型的飲食理念中開(kāi)拓思路。我們?yōu)檫m應飲食行業(yè)綠色、環(huán)保、無(wú)公害的潮流，還建立了各類(lèi)原材料源頭采購基地，大幅度提高了原材料采購當地化的比例，為菜品的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉打下了堅實(shí)的基礎。

　　在展示柜豐富的菜品樣式中，您可以挑選到久違的家鄉菜。在清晰的菜譜里面，您可以看到令您耳目一新的菜名，您也可以點(diǎn)到您心儀和向往已久的菜品�？梢哉f(shuō)，您來(lái)到這里，能夠品味五湖四海鮮，能夠領(lǐng)略四面八方情，祖國源遠流長(cháng)的美食文化，一定會(huì )讓您流連忘返，一定會(huì )讓您意味深長(cháng)，一定會(huì )讓您在口福樓更有口福！

　　�？诟�樓開(kāi)業(yè)大吉！祝大家身體健康，就餐愉快！

　　謝謝！

　　廚師代表

　　年月日

廚師演講稿5

尊敬的各位領(lǐng)導：

　　你們好！

　　本人來(lái)自甘肅省蘭州市我叫xxx，今年21歲，20xx年x月份在運城上島咖啡西餐廳工作，20xx年x月份很高興來(lái)到第2客廳這個(gè)大家庭廚房部廚師一職，和同仁們工作在一起，本人在這里先感謝所在第2客廳領(lǐng)導對我的照顧和工作上的支持。

　　這次競聘給了我挑戰自己的舞臺，在這快一年的風(fēng)雨打拼里，在余店長(cháng)行政總廚和王廚師長(cháng)及我的帶班，嚴謹教導下同時(shí)我也學(xué)了不少東西，學(xué)會(huì )怎樣做人、做事，我從做小弟道師傅遇到批評不喪氣、遇到表?yè)P不傲氣，提高個(gè)人素質(zhì)，約束自己，服從領(lǐng)導的合理安排跟外場(chǎng)部、吧臺部工作人員語(yǔ)言交流，溝通更加不斷的加強學(xué)習，不斷提高自己，處好師徒關(guān)系。

　　在這么好的環(huán)境下工作，要做到萬(wàn)無(wú)一失，確定菜的色、香、味、形，營(yíng)養價(jià)值高，成本的控制，節約保持原料的形態(tài)，菜的光滑，飽滿(mǎn)，增加菜的營(yíng)養。

　　前期我也付出了很多，所以得來(lái)今天的成績(jì)我感到很高興，同時(shí)也感謝我的領(lǐng)導，俗話(huà)說(shuō)的好“干一行愛(ài)一行”，既然我們選擇了廚師服務(wù)這一行業(yè)那么就要做好，就要具備企業(yè)精神，團結、奮進(jìn)、創(chuàng )新、成功。

　　其次的程序化，首先頭腦要有一定的程序去做事，胸有成竹，當然第一時(shí)間要有：勤快、脾氣少一點(diǎn)，膽量大一點(diǎn)，腦筋活一點(diǎn)，理由少一點(diǎn)。

　　廚師要了解烹飪技術(shù)，技術(shù)的發(fā)展，技術(shù)的特點(diǎn)，職能要求和烹飪知識。

　　假如我是一名廚房長(cháng)：

　　1、安全是一個(gè)單位的主題，防止廚房火災、煤氣泄漏。

　　2、合理食品添加劑，深技改進(jìn)食品的質(zhì)量而不能破壞同有的營(yíng)養質(zhì)量。

　　3、保持成本的標準，成本的價(jià)低，百分率的把握，省下的就是賺下的`。

　　4、節約：要做到水不浪費，按時(shí)開(kāi)關(guān)電源、開(kāi)關(guān)煤氣、開(kāi)源節流。

　　5、假如我是一名廚房領(lǐng)班，要培養出一批不怕吃苦、愛(ài)鉆研、有積極性的班組

　　6、協(xié)助廚師長(cháng)做好廚房一切工作，以身作則。

　　既然公司給了我這一次機會(huì )，機會(huì )不等人要把握“三分條件，七分創(chuàng )造”，本人從做小弟到師傅，受氣、受苦是理所當然，“苦難是一生的老師，勤勞征服一切”，不要拿自己的長(cháng)處比人家的短處，“想要人前顯貴，必須人后受罪”，我已這一原則做事，在廚房有做的不對的地方，和其他工作人員配合交流，說(shuō)話(huà)語(yǔ)氣重的，廚師長(cháng)、我的帶班領(lǐng)班已批評，在這次應聘中，假如上不去沒(méi)關(guān)系，我會(huì )在加油，繼續努力，如果被選上，希望領(lǐng)導已更深的教導，嚴格的管理，其次，同仁們指導我會(huì )做的更好。

　　投出你們手中神圣的一票，支持我吧！在這樣一個(gè)富有朝氣、活動(dòng)力的行業(yè)工作中感到驕傲，我相信是金子到那都會(huì )發(fā)光，我沒(méi)有輝煌的過(guò)去，只求把握好現在和將來(lái)，我相信以后的第2客廳會(huì )更加光明、輝煌，勇往直前。我們努力吧！

　　加油、加油，再加油！

廚師演講稿6

各位領(lǐng)導同志：

　　大家好！

　　我今日演講的題目是《平凡的崗位，傾心的奉獻》。

　　任何一個(gè)一般的崗位，都是展示各種才華的舞臺。在自己的崗位上盡職盡責，努力工作，是一種奉獻，是一種真誠自愿的貢獻，是一種開(kāi)心的收獲；它是一種純凈高尚的精神，也是一種自我升華的境界�？倓�(wù)部食堂是后勤工作的重中之重。做好食堂就餐工作，服務(wù)公司全體員工，保證公司正常運轉，是工作的動(dòng)身點(diǎn)和歸宿。

　　食堂工作辛苦。不要說(shuō)每天都有成堆的餐具要洗；不要說(shuō)每天都有一塌糊涂的桌子要整理；更別說(shuō)放假的時(shí)候，別人都已經(jīng)休息好了，食堂工作人員還堅守崗位。食堂原來(lái)的標準是175人/餐，但目前實(shí)際就餐人數在450人/餐左右，超過(guò)250%！食堂雖然超負荷，但依舊保持正常運轉。秘訣是什么？再回頭看，公司遭受史上最強臺風(fēng)，碼頭移位，設施設備嚴峻受損。公司領(lǐng)導看在眼里，很焦急。在緊急會(huì )議上，各部門(mén)應部署骨干人員通宵值班巡邏，確保強風(fēng)造成的損失最小化。為了給值班人員增加晚餐，廚師要求留下三名服務(wù)人員，其他人正常下班。然而，很久沒(méi)有人離開(kāi)了�！拔伊粝聛�(lái)，你在家有個(gè)孩子要照看�！薄安�，我會(huì )留下來(lái)。你明天早上要4點(diǎn)起床，不能背�！�。吵完了，大廚只好認命了。當他們遇到困難時(shí)，首先想到的是別人，努力的是自己。這一幕是中遠船務(wù)“團結、合作、無(wú)私奉獻”的企業(yè)文化精神的生動(dòng)體現！

　　食堂工作未知。餐廳地板亮如鏡時(shí)，人們有沒(méi)有想過(guò)食堂的`同事在里面付出了多少；當員工手捧熱氣騰騰、美味可口的飯菜時(shí)，為什么人們會(huì )想到手術(shù)室里同事們的勞動(dòng)身影？食堂服務(wù)人員就像蠟燭。當人們看到刺眼的燭光時(shí)，他們往往忽視了燃燒自己身體的蠟燭。每當我們看到員工吃著(zhù)美味的食物，臉上露出滿(mǎn)足的微笑，我們都會(huì )感到無(wú)比的欣慰和滿(mǎn)意。雖然我們的工作靜默無(wú)聞，但是值得！

　　在食堂工作是光榮的。榮耀的根源在于我們始終為公司全體員工服務(wù)。我們所做的一切都干脆或間接地為公司的發(fā)展做出了貢獻。我們?yōu)榇烁械綗o(wú)限榮耀。正是因為這份榮耀，我們才努力工作，忘我工作；正是因為這種榮耀，我們的同事們才不顧疾病堅持工作。

　　我們不能馳騁沙場(chǎng)，轟轟烈烈；但是我們可以堅守崗位，努力工作。草雖小，可鋪成大草原。平凡的崗位，讓我們一心一意投入，才能走向不平凡！

　　感謝大家！

廚師演講稿7

各位領(lǐng)導、各位摯友，全體員工、家屬同志們：

　　瑞雪辭歲金牛別，臘梅迎春吉虎來(lái)。值此新春佳節到來(lái)之際，我謹代表分公司黨總支、行政、工會(huì )向一年來(lái)指導、關(guān)切、幫助企業(yè)發(fā)展的各級領(lǐng)導、各界摯友，向辛勤工作在各個(gè)工作崗位的全體員工及其家屬致以節日的問(wèn)候和良好的祝福!

　　剛剛過(guò)去20xx年，是極不平凡的一年，我們站在全業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)的起跑線(xiàn)上，面對嚴峻的市場(chǎng)競爭，公司上下同心同德、眾志成城，以首戰必勝的決心、破釜沉舟的膽略和臥薪嘗膽的毅力，不畏艱難，奪取了移動(dòng)業(yè)務(wù)發(fā)展的'首戰成功，實(shí)現了全業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)的良好開(kāi)局，企業(yè)發(fā)展基礎全面夯實(shí)，精確管理水平全面提升，企業(yè)整體形象與精神面貌面貌一新。

　　這些成果的取得，凝集了全部管理人員和全體員工的辛勤努力和汗水，借此機會(huì )向各位表示深深地敬意。

　　各位領(lǐng)導、同志們，新年的鐘聲即將敲響，新春的氣息撲面而來(lái)，新的，更加激烈的戰鼓即將擂響，挑戰極限的歡樂(lè )正等待著(zhù)我們，讓我們緊緊圍繞“寬帶跨越、移動(dòng)突破、轉型沖刺、存量維系”四條主線(xiàn)，全面夯實(shí)基礎，不斷創(chuàng )新機制，員工更加生龍活虎，企業(yè)必將虎虎生威，虎年再譜公司發(fā)展的新篇章。

　　最終祝各位領(lǐng)導，各位摯友，全體員工及家屬新年歡樂(lè )，闔家華蜜!感謝!

廚師演講稿8

　　尊敬的協(xié)會(huì )領(lǐng)導，尊敬的各位前輩、同行，大家下午好：

　　首先非常感謝各位領(lǐng)導、前輩、各位同行對我的厚愛(ài)，給我機會(huì )在這個(gè)隆重的大會(huì )上發(fā)言。

　　我們尊敬的孫秘書(shū)長(cháng)讓我在今天的大會(huì )上談?wù)剬σ恍┡腼兇筚惖母惺�、菜肴�?chuàng )新的心得以及對協(xié)會(huì )工作的期望，我感到無(wú)比的榮幸。能站在這里和各位優(yōu)秀的同行們一起探討烹飪、探討菜肴是一件很快樂(lè )的事情。

　　首先我想強調比賽對廚師自身、對烹飪發(fā)展的重要性。很多廚師對烹飪比賽不是很理解。我就聽(tīng)過(guò)這樣的話(huà)：比賽的菜在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中根本不實(shí)用；比賽要花很多的費用；拿不到獎丟面子；就是拿了獎也沒(méi)有什么實(shí)質(zhì)性的獎勵等等。這些我也知道，但為什么還要比賽呢？我在這里給大家舉個(gè)例子，世界上各個(gè)國家在體育比賽上一年要花很多錢(qián)！在比賽上拿了獎對運動(dòng)員有好處，對國家有什么好處呢？是民族尊嚴！是國家榮譽(yù)！我們參加比賽從大的方面講，是**榮譽(yù)，徽菜尊嚴！從小的方面講，可以提高廚師烹飪藝術(shù)修養、開(kāi)闊烹飪視野！同時(shí)比賽對推動(dòng)烹飪事業(yè)的發(fā)展起著(zhù)相當積極的促進(jìn)作用。所以我們更多的廚師朋友應該積極的面對烹飪比賽。我一直很相信一句話(huà)，用心什么事都可以做好，其實(shí)在烹飪比賽中也是這樣的，只要你用心沒(méi)有什么不可以戰勝的，通過(guò)以前參加的比賽我總結出幾點(diǎn)：

　　1：構思要新穎：我們大賽的評委們都是一些見(jiàn)多識廣的烹飪大師，他們見(jiàn)到的好作品太多太多了。人都存在潛意識，當你做的作品是平委先生以前見(jiàn)過(guò)的，理所當然的，他就會(huì )和以前的作品相比。以前的東西都是模糊的、朦朧的，模糊的、朦朧的東西對人們來(lái)說(shuō)相對都是美好的、完美的。而你的作品卻毫無(wú)掩飾的擺在平委們的面前，一些制作細節、漏洞、瑕疵等等都暴露出來(lái)。你拿現實(shí)的東西去和朦朧的東西相比，可想而知，你肯定得不了高分。所以我們必須做評委們沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的作品，就向很多電子產(chǎn)品一樣，只要是新產(chǎn)品，不管好壞都可以賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。只要你的作品評委們沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，相信多拿幾分是肯定沒(méi)問(wèn)題的。

　　2：制作要精細：我每次參賽的作品，我師傅都會(huì )反復的和我強調做工一定精細，我參加第五屆全國烹飪大賽的一個(gè)作品，叫“麥香龍蝦石耳盞”。就是用龍蝦肉制成白色的蝦線(xiàn)，圍上黑色的石耳。去比賽前就請我師傅來(lái)看這道菜。師傅看了以后第一句話(huà)就是：不夠精細，因為蝦絲做的不夠細、起孔，旁邊圍的石耳絲不怎么均勻，成品的蝦盞也大了點(diǎn)，后來(lái)經(jīng)過(guò)多次修改，增加模具的使用，調整蝦盞尺寸，但所有的調整都是朝著(zhù)一個(gè)方向：精細、精致。最后正是這個(gè)作品拿了高分，真是這個(gè)作品幫我得到了第五屆全國烹飪大賽的金牌。 3：賽場(chǎng)要大膽、冷靜：參加過(guò)比賽的同行們都知道，烹飪比賽有很多的規則，其中場(chǎng)外加工和進(jìn)場(chǎng)驗料尤為重要。正式的烹飪比賽都是90分鐘制作兩個(gè)作品。其實(shí)90分鐘做一道好的作品時(shí)間都不夠。那怎么辦呢？這時(shí)就需要合理的運用規則，很多的原料都可以寫(xiě)到場(chǎng)外加工里面去，包括一些不大合理的原料，我們應如何的打一些擦邊球，把他變成合理的、可以場(chǎng)外加工的原料等等。當然這些所謂的變成的合理的原料在進(jìn)場(chǎng)時(shí)，應適當的注意隱蔽。再者，冷靜是比賽必不可少的要素。很多的參賽者應該都有同感，在家里實(shí)驗的作品基本上都比在賽場(chǎng)上的作品好，這主要是緊張造成的。賽場(chǎng)里只要一緊張，很多的麻煩事情都會(huì )出來(lái)，什么東西忘記放哪里了，擺東西的時(shí)候手抖��！特別是看見(jiàn)別人的作品進(jìn)度比你快的時(shí)候，緊張的程度會(huì )更加厲害。我通過(guò)一些比賽也找到一些減壓的辦法，當你在拼擺作品手抖動(dòng)時(shí)，做幾個(gè)拉背的動(dòng)作，深呼吸幾次。忘記原料放哪里的時(shí)候立即停下手頭的事情，千萬(wàn)不要邊做事邊想，這時(shí)看看房頂��！窗外��！會(huì )很有用的。再者，別管他人作品進(jìn)度，只管做自己的事情。碰到賽場(chǎng)監理的.時(shí)候要多說(shuō)老師好！有事情要多舉手、多說(shuō)報告，要讓監理感覺(jué)到你很謙虛、很有禮貌，因為每個(gè)賽場(chǎng)監理手里有著(zhù)10到15分的表現分，你必須要通過(guò)你的謙虛、禮貌、從容的表現把監理手里的分全部搶走。

　　4：出品應有視覺(jué)沖擊力：我們在這里強調的視覺(jué)沖擊力并不不是畫(huà)蛇添足，也不是嘩眾取寵。而是要在菜肴純樸、自然的風(fēng)格下抓住欣賞者的眼球，力求讓欣賞者觀(guān)后不忘或難忘！就向我們**市XX年烹飪技術(shù)大賽上一道作品，叫“五彩金福卷”。這道菜品的制作工藝和技術(shù)難度都不是太高，但他的裝盤(pán)和成品造型非常的成功，他是將炸好的卷從斜面切開(kāi)，用三支卷背靠背的站在盛器的中央。這樣充分的展示了卷內的色彩，站在盤(pán)中的卷增加了菜肴的立體感！理

　　所當然，這個(gè)成功的作品拿了很高的分數。當然，大賽還有很多的需要注意的東西，想出好成績(jì)也并非我的這幾點(diǎn)可以了，扎實(shí)的基本功更是不可或缺的。 做廚師的天職就是將菜做好，菜做好生意才能做好。做為一個(gè)廚師，拿不到獎的廚師不一定不是好廚師，但菜肴做不好、生意做不好的廚師肯定是個(gè)不合格的廚師。隨著(zhù)餐飲市場(chǎng)的發(fā)展，消費者對新產(chǎn)品的要求越來(lái)越高。菜肴創(chuàng )新是我們每一個(gè)烹飪工作者必須面對的問(wèn)題。涉古可出新/推陳可出新/博采可出新/獨創(chuàng )可出新/，原料、調料、刀工、盛器、盤(pán)飾處處可悟新、環(huán)環(huán)可出新�？傊�，用心則出新不難。

　　我們的名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì )自成立以來(lái)，為**市的餐飲業(yè)和廚師們做了大量的卓有成效的工作，對我們**市乃至**省烹飪界的發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。作為一名廚師，我希望協(xié)會(huì )能在今后為廚師朋友們多舉辦一些專(zhuān)業(yè)知識培訓，聯(lián)系一些對外菜系的交流，組織團隊外出考察學(xué)習等活動(dòng)。

　　最后，我要感謝我的恩師***先生對我孜孜不倦的教誨。感謝省烹協(xié)馬秘書(shū)長(cháng)、市烹協(xié)孫秘書(shū)長(cháng)長(cháng)久以來(lái)對我的關(guān)懷和關(guān)愛(ài)！

廚師演講稿9

敬重的新老客戶(hù)、各界摯友：

　　在這辭舊迎新，萬(wàn)眾歡騰之際，我謹代表鄭州春泉公司全體員工向長(cháng)期關(guān)切、支持春泉公司成長(cháng)的新老客戶(hù)、各位領(lǐng)導、各界摯友、各位同仁致以誠心的感謝和祝愿!感謝您始終以來(lái)對春泉公司的關(guān)愛(ài)，祝愿您及您的事業(yè)興盛發(fā)達!

　　剛剛過(guò)去的20xx年，是春泉公司發(fā)展史上最濃注的一筆，在“融入漢威、合作共贏(yíng)”的方針指導下，經(jīng)過(guò)半年多的運作，取得了肯定的成果，基本完成“人力資源優(yōu)化配置、技術(shù)研發(fā)應用推動(dòng)、市場(chǎng)開(kāi)拓體系完善、經(jīng)濟指標確保實(shí)現”四大任務(wù)。

　　一年來(lái)，公司榮獲“全國企事業(yè)學(xué)問(wèn)產(chǎn)權試點(diǎn)單位”榮譽(yù)稱(chēng)號等，受到河南省人民政府的表彰;成為“鄭州市集中空調整能自控工程技術(shù)探討中心”技術(shù)依托單位。

　　公司研發(fā)的《z(住宅)型當量空調表》列入科技部科技型中小企業(yè)技術(shù)創(chuàng )新基金重點(diǎn)項目，并賜予資金支持;被住房和城鄉建設部列為全國建設行業(yè)科技推廣項目;榮獲河南省建設事業(yè)科技進(jìn)步獎，取得了不菲的業(yè)績(jì)。 “飲水思源，春泉謝恩”這是每個(gè)春泉人所恪心執守的企業(yè)信念。

　　春泉的發(fā)展離不開(kāi)廣闊客戶(hù)、員工、政府和社會(huì )各界的`大力支持。感恩社會(huì )、感恩客戶(hù)、感恩員工，感恩全部幫助春泉成長(cháng)的社會(huì )各界人士和單位;正因為有此拳拳感恩之心，春泉人才得以真誠的對待每一位客戶(hù)、每一項工作、乃至每一個(gè)與春泉結緣的人和事。我們對產(chǎn)品的精益求精，力求創(chuàng )新，竭力奉獻，以客戶(hù)需求為動(dòng)身點(diǎn)，時(shí)刻為客戶(hù)排憂(yōu)解難。

　　春泉人始終牢記，春泉在發(fā)展過(guò)程中各界賜予的激勵、支持與幫助，今日春泉人也以同樣的心態(tài)回饋給我們的有緣之人，以及春泉這個(gè)大家庭，每個(gè)春泉人也都深深地知道春泉這個(gè)大家庭的暖和和厚愛(ài)。我信任，在新的一年內春泉公司全體員工只要團結一樣、求同存異，樹(shù)立團隊精神，實(shí)現集體領(lǐng)導，不斷完善“責在人先，利居眾后”的人生價(jià)值觀(guān);在眾多客戶(hù)的鼎力支持下，在社會(huì )各界的熱心關(guān)注下，春泉的明天會(huì )

　　更加美妙，春泉的事業(yè)肯定能夠興盛發(fā)達!讓我們攜起手來(lái)共同與春泉共享才智、共享勝利以及利益吧!

　　最終，再次感謝您的關(guān)注與支持!希望能與您以此結緣，共襄盛舉，并誠心祝福您兔年大吉，華蜜開(kāi)心!

廚師演講稿10

尊敬的各位領(lǐng)導、同事：

　　大家好!

　　在這金秋送爽，碩果累累的季節，我懷著(zhù)無(wú)比激動(dòng)和感恩的心情以及對我們公司餐飲事業(yè)發(fā)展的美好憧憬站在競職的演講臺，我激動(dòng)是因為領(lǐng)導給了我這次展示自我的機會(huì )，感恩是因為領(lǐng)導這么多年對我的栽培，今天在這里我感謝領(lǐng)導，感謝領(lǐng)導對公司經(jīng)營(yíng)的英明決策，使我們公司各家店的生意都紅紅火火，而且，即將開(kāi)設新店，使我有機會(huì )參加競聘新店廚師長(cháng)的競聘競職演講。

　　我之所以競聘新店廚師長(cháng)這個(gè)職位，是考慮到新店的工作環(huán)境和我自身優(yōu)勢，目的是使我們的新店工作更快更好的發(fā)展，為我們公司發(fā)展盡一份責任和力量，因為新店開(kāi)業(yè)，要面臨很多問(wèn)題，一;沒(méi)有固定客源，二;大部分員工都是新招進(jìn)來(lái)的技術(shù)水平低，不熟悉公司的規定，在管理上會(huì )存在很多困難，要讓后廚為新店開(kāi)業(yè)打好漂亮的第一仗，樹(shù)立起我們公司的良好形象，廚師長(cháng)這一職務(wù)顯得至關(guān)重要，競聘廚師長(cháng)我的優(yōu)勢是在于：

　　第一：我為人誠懇，對于領(lǐng)導來(lái)說(shuō)，雇傭一個(gè)誠實(shí)可靠的管理人員是尤其重要的， 我來(lái)“食間” 也有8年 左右，8年抗戰況且取得了勝利，我對“食間”又如何能不了解?!應該說(shuō)不是了解?!那是熟悉，那是親切，那是溫馨，那就像是家一樣的地方，我一直都把這里的事當做自己家里的事來(lái)做。付出常人百倍以至于千倍的努力來(lái)完成我的工作。

　　第二：我非常了解后廚的工作環(huán)境，在“食間”7年，我從一個(gè)切菜的到正式廚師再到后廚的主管。這樣的工作經(jīng)歷使我對后廚的所有工作都有了深入的了解，從細微的工作——衛生保持，到復雜的后廚管理，對我來(lái)說(shuō)都是再 熟練 不過(guò)了。在座的各位領(lǐng)導都是看著(zhù)廣東成長(cháng)起來(lái)的，最初的桂林店工作，然后調到重慶路店，之后又到湖西路店。我一路走來(lái)做的都是廚房工作，經(jīng)過(guò)這三個(gè)店使我學(xué)到了很多種菜品制作，同時(shí)也接觸了形形色色的后廚員工和同行業(yè)人，對于后廚發(fā)生了什么事，將發(fā)生什么事我都能第一時(shí)間洞察到。7年多的“食間”日常工作，讓我具備了一定組織協(xié)調能力和綜合分析能力，領(lǐng)導和同事給我提出了很多寶貴意見(jiàn)和建議，使我積累了如何管理好后廚，如何做到上通下達，如何與同事、與前臺溝通協(xié)調的工作技巧。

　　第三;在廚藝方面;7年來(lái)，我一直在后廚工作，每天都參與食品的制作，分階段的到各地學(xué)習，在這里我再次感謝各位領(lǐng)導，不斷給我出去學(xué)習的機會(huì )，總的來(lái)說(shuō);，無(wú)論做食間的老牌菜，還是新的食品制作我都可以讓顧客滿(mǎn)意。

　　第四：吃苦耐勞，樂(lè )于奉獻是我工作的理念，高中畢業(yè)我選擇了餐飲工作，因為我喜歡這一行業(yè)，立志把餐飲工作做為我唯一的事業(yè)來(lái)發(fā)展，所以再苦再累我無(wú)怨言，我的工作原則就是勇于承擔責任，勇于挑戰自我，敬業(yè)愛(ài)店，愿與公司共同發(fā)展。

　　第五：開(kāi)通思想，勇于創(chuàng )新是我工作的動(dòng)力;在“食間”7 年的日常生活和工作中，我不斷加強個(gè)人的修養和專(zhuān)業(yè)知識的磨礪，做每一件事情都先思考，時(shí)刻準備接受新生事物的挑戰，時(shí)刻為自己充電，因為我深深的知道，我的一言一行，我的一舉一動(dòng)，哪怕一個(gè)眼神都賦予了我新的內涵，我代表的不僅僅是我自己，我代表的是“食間”的形象，食間的蒸蒸日上是我唯一的愿望。

　　各位領(lǐng)導，各位同事，我深深知道我們公司匯聚了大量的精英。他們精通廚藝的同時(shí)還具備管理經(jīng)驗的'人才很多，今天走上這個(gè)演講臺我并沒(méi)有懷著(zhù)“破釜沉舟”、“唯我是選”的思想，而是著(zhù)眼新店開(kāi)業(yè)能夠開(kāi)門(mén)紅，我們公司能夠在上一個(gè)新臺階的大局，我想出一份力，我承認我有很多缺點(diǎn)和不足，如：工作經(jīng)驗不足，我會(huì )虛心向各位領(lǐng)導以及廚師界的同仁學(xué)習，我會(huì )做到在工作中學(xué)習，在學(xué)習中工作。請各位領(lǐng)導，同事相信我。如果我有幸當選，我將再接再厲、繼續以飽滿(mǎn)的熱情投入到工作中，當好領(lǐng)導的助手和參謀，做好職工的榜樣，現在同各位領(lǐng)導談一下如果我成為新店的廚師長(cháng)我的計劃和對領(lǐng)導的承諾。

　　一：工作計劃;

　　首先：后廚人員合理配備

　　企業(yè)的發(fā)展需要有優(yōu)才計劃同時(shí)還要合理分配優(yōu)才，這樣才能事半功倍，酒店業(yè)的發(fā)展，后廚是酒店生存的基礎，所以這里更需要人才，這樣才能做出更好的菜肴吸引更多的客人，為了我們的新店開(kāi)業(yè)能夠開(kāi)門(mén)紅，在人員配備一定要嚴格，每一個(gè)崗位都要有過(guò)硬的技術(shù)人員，下面就是我對后廚人員的配備量：

　　西廚主管1名;領(lǐng)班3人;汁爐3人;砧板3人;配菜間3人;沙律3人;打合4人;總計：20人。

　　中廚主管1人;爐頭2人;砧板3人;蒸箱1人;打合3人;

　　煲擺爐1人;冷暉1人;共計：12人;

　　洗碗6人 廚師長(cháng)1人

　　后廚總計：39人

　　其次：強化管理制度

　　現如今餐飲業(yè)人員流動(dòng)性非常大，每次招人都很難，這給企業(yè)更快的發(fā)展帶來(lái)諸多不利，我們一定要做到即要留住員工又要優(yōu)化員工。平日里想問(wèn)題要多站在員工立場(chǎng)去想，多為他們切身利益出發(fā)。充分調動(dòng)員工的積極性，后廚的崗位復雜，在調動(dòng)員工的熱情同時(shí)要強化管理制度，俗話(huà)說(shuō)的好國有國法，家有家規，那店就應該有店的規章制度。崗位一定要分工明確，每個(gè)崗位都要有操作流程，尤其是后廚的衛生，每天都要有晨檢，每天都要有衛生監督人和衛生責任人。與此同時(shí)要借鑒酒店“六常管理”體制，來(lái)培訓我們的員工，提高員工的整體素質(zhì)，再融合自己的企業(yè)文化，不斷的提高后廚的產(chǎn)品質(zhì)量，來(lái)滿(mǎn)足客人更好的需求。

　　再次：?jiǎn)T工的技術(shù)水平;

　　當新店餐牌確定后，首要的是對員工進(jìn)行培訓，讓所有的員工都熟悉自己的崗位，都能熟練操作自己的工作，知道當前自己要做什么，接下來(lái)還要干什么，在分工明確的同時(shí)還要讓所有參與食品操作的員工知道這種菜品的整體流程。這樣大家都能在技術(shù)上有很大提高，說(shuō)一句很實(shí)在的話(huà)，出來(lái)工作的人，都是為了學(xué)點(diǎn)東西，我們要在技術(shù)方面下功夫，讓員工都能掌握一技之長(cháng)，從而使這些員工都能長(cháng)久的在這工作。這樣才能克服員工經(jīng)常流動(dòng)給企業(yè)帶來(lái)的低效率低利潤。我們還要對新老員工定期培訓，定期考核，提高員工整體文化素質(zhì)。

　　二、我對各位領(lǐng)導的承諾：

　　第一：要維護高層的權威，要同店里的各部門(mén)相處融洽。

　　要與店的員工以及相關(guān)部門(mén)經(jīng)常溝通，什么事情都要從源頭抓起，不放過(guò)一絲工作存在的漏洞，要務(wù)實(shí)肯干，從小事踏踏實(shí)實(shí)做起，要合理分配工作，提高管理水平。

　　第二：要善于總結經(jīng)驗，對未曾做好的事情吸取教訓，已成功的事情尋找實(shí)施的不足，把已有的經(jīng)驗投入到以后的工作中去。

　　第三：要勤于員工溝通，隨時(shí)掌握員工心里動(dòng)態(tài)，解決難題不斷改進(jìn)后廚的管理機制，時(shí)刻保持與外界接觸，開(kāi)展一系列文化學(xué)習，提高員工的綜合素質(zhì)。從而使公司的整體精神面貌得以提升。

　　如果我落選，我會(huì )一如既往的在湖西路店努力工作，繼續我的事業(yè)�！翱梢殉晒�，可以失敗，但我永遠不會(huì )放棄”。我不確定競選成功與否，但我可以肯定的是， 我會(huì )更加努力的在這里工作，因為這里是廣東的家，廣東要為家里的日子過(guò)好盡到全部的責任。

　　非常感謝大家這么多年來(lái)給予我的幫助和支持，歡迎大家給我提出寶貴意見(jiàn)幫助我進(jìn)步，再一次謝謝大家!

廚師演講稿11

　　盡管獲了獎，可其中的味道，只有我們這些干這一行的才明白。

　　當人們正在與戀人手牽手，閑逛于沙灘，逛耍于公園或者上街購物，我們卻正在崗位上忙碌的工作；當人們正與家人歡聚一堂，高快樂(lè )興過(guò)年、過(guò)節時(shí)，我們卻遠離親人，為他們預備豐盛的飯菜；當人們每天每頓在按時(shí)的吃飯喝酒時(shí)，我們卻正餓著(zhù)肚子，揮動(dòng)著(zhù)手中的`炒勺……碰到這些困難，自己也有熬只是去的時(shí)候，但是想到民以食為天，正因為有了我們，全國人民才能安居樂(lè )業(yè)，我便渾身充滿(mǎn)斗志，立馬投入工作中！

廚師演講稿12

尊敬的各位領(lǐng)導：

　　你們好!

　　我叫陳強，來(lái)自四川成都�，F在在桂三秋廚房崗位是爐頭，我現在要做的就是，協(xié)助廚師完成領(lǐng)班傳達下日常任務(wù) 衛生 出餐 五常 以及安全工作。完成上級交辦的其它工作任務(wù)。

　　我現在的級別是資深b級，今天我要競聘的是廚師a。對于a級是有點(diǎn)過(guò)高，但是這是一次機會(huì )，有了機會(huì )就要把握。自己要有理想。今年應該要升到什么職位，才算對自己工作的認真付出。還要對自己要求高點(diǎn)。

　　我認為廚師的工作職責有：

　　一 認真執行公司有關(guān)規章制度。

　　二 協(xié)助領(lǐng)班完成日常工作任務(wù)。

　　三 每日負責完成衛生工作及監督所對應的廚工衛生工作。

　　四 熟悉廚房運作，保證食物使用，用水，用電，用油，用氣安全。

　　五 開(kāi)源節流，減少損耗。

　　六 與同事部門(mén)之間關(guān)系良好，發(fā)現問(wèn)題立即匯報上級。

　　七 不斷鞏固和提高自身業(yè)務(wù)和技術(shù)水平，正確指導下屬業(yè)務(wù)知識。

　　八 完成上級交辦的其它工作。

　　廚師還要提高個(gè)人素質(zhì)，約束自己。跟樓面同事語(yǔ)言交流，溝通更加不斷的加強學(xué)習，不斷提高自己，同時(shí)作為一個(gè)廚師還要提高自己的專(zhuān)業(yè)技能。處好足進(jìn)同事關(guān)系。

　　如果競聘沒(méi)成功，只有協(xié)助廚師完成領(lǐng)班傳達的任務(wù)。那就說(shuō)明我還有不足的。像一些錯誤還是偶爾會(huì )犯的，不過(guò)人不犯錯誤就不可愛(ài)了。我相信每個(gè)人都有過(guò)犯錯 ，在這里一年多了，這生活很變色，很深刻，酸甜苦都嘗試了，只有挑戰才能瘋狂的冒出頭，才能成材。

　　如果競聘成功，我就可以協(xié)助領(lǐng)班完成日常工作，我把真實(shí)的'一面展現在這個(gè)舞臺上。希望領(lǐng)導已更深的教導，嚴格的管理，其次，同仁們指導我會(huì )做的更好。

　　不管競聘是否成功，接下來(lái)都會(huì )以很好的心態(tài)對待工作。

　　我的演講完畢

　　謝謝

廚師演講稿13

　　尊敬的各位領(lǐng)導、同志們：

　　大家好!我作為一名廚師，很榮幸作為代表發(fā)言。

　　今天我演講的題目是《平凡的崗位，傾心的奉獻》。

　　任何平凡的崗位都是展示各種才華的舞臺。在本職崗位上恪盡職守、埋頭苦干，是一種奉獻，是一種真誠自愿的付出，是一種愉悅人心的獲得;是一種純潔高尚的精神，更是一種升華自我的境界�？倓�(wù)部食堂是后勤工作的重中之重，做好食堂膳食工作，服務(wù)好公司全體員工，保障公司正常運營(yíng)，這是工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。

　　食堂工作是辛苦的。不要說(shuō)每天有成堆的餐具要洗滌;也不要說(shuō)每天有凌亂的餐桌要收拾;更不要說(shuō)在放假期間，別人已經(jīng)休息了，而食堂員工仍繼續堅守崗位。食堂原定標準為175人/餐次，但目前實(shí)際用餐人數約為450人/餐次，竟超出250%之多!雖然超負荷，可是食堂目前仍然保持正常運轉，這其中的奧秘是什么呢?我們再回首公司遭遇歷史上最強的臺風(fēng)，船塢移位，設施設備受損嚴重，公司領(lǐng)導看在眼里，急在心頭。緊急會(huì )議部署各部門(mén)抽調骨干通宵值班巡查，確保將強風(fēng)造成的損失降到最低。為了給值班人員加夜宵，廚師長(cháng)要求需留下3名服務(wù)人員，其他人正常下班�？墒蔷镁脹](méi)有一個(gè)人離去，“我留下吧，你家里還有寶寶需要照顧”，“不，我留下，你明天早班4點(diǎn)多就得起床，哪能扛得住”。爭執不下，廚師長(cháng)只好指定人員。他們在困難目前首先想到的是別人，辛苦的是自己。這一幕幕正是“團結協(xié)作、無(wú)私奉獻”的中遠船務(wù)企業(yè)文化精神的生動(dòng)體現!

　　食堂工作是默默無(wú)聞的。當餐廳的地面光明如鏡，人們何曾想到食堂的同事在其中付出了多少;當員工捧著(zhù)熱氣騰騰、可口的飯菜時(shí)，人們又何曾想到操作間同事們勞碌的身影!食堂服務(wù)人員就像一只蠟燭，當人們看到耀眼的燭光時(shí)，而往往忽略了燃燒自己軀體的`蠟燭。每當看著(zhù)員工吃著(zhù)可口的飯菜，臉上露出滿(mǎn)意的笑容時(shí)，我們內心無(wú)比的欣慰和滿(mǎn)足。雖然我們的工作默默無(wú)聞，但我們值得!

　　食堂工作是光榮的。光榮的根源在于，我們時(shí)時(shí)處處都在為公司全體員工服務(wù)。我們做每一件事情，都直接或間接地在為公司的發(fā)展做貢獻。我們?yōu)榇硕�感到無(wú)限的光榮。正是寄于這種光榮，我們百倍地努力，忘我地工作;正是寄于這種光榮，我們的同事帶病堅持工作。

　　我們不能馳騁疆場(chǎng)，轟轟烈烈;但我們可以立足崗位，兢兢業(yè)業(yè)。小草雖小，一樣能鋪成遼闊無(wú)垠的大草原。平凡的崗位，讓我們傾心的奉獻，我們一樣能走向不平凡!

　　謝謝大家!

廚師演講稿14

尊敬的各位領(lǐng)導，各位同仁們：

　　你們好！

　　在這激動(dòng)人心的時(shí)刻，首先還是向大家說(shuō)一聲：“大家上午好”。

　　人們常說(shuō)，真誠的友誼，來(lái)自不斷的自我介紹．可我在這里，一樣相信。，足夠的自信，也同樣來(lái)自不斷的自我介紹。我叫swj，來(lái)自河北，邯鄲，我很高興能夠參加這次競聘活動(dòng)。我認為，能夠參競聘的整個(gè)過(guò)程，其本身意義可貴，并希望能夠通過(guò)這次競聘活動(dòng)，使自己的工作能力，和綜合素質(zhì)得到提高。我要珍惜這次鍛煉的機會(huì )，勇敢地走上臺來(lái)，接受大家的考驗，我知道，雖說(shuō)我沒(méi)有輝煌的過(guò)去，但我只求把握好眼前的現在。從我自身來(lái)講，無(wú)論是工作能力，還是綜合素質(zhì)，可能還不是最佳人選。先人有句話(huà)說(shuō)得好“人往高處走”‘水往低處流“，只有不斷的戰勝自我，才能實(shí)現自己的人生價(jià)值。

　　我于20xx年開(kāi)始接觸餐飲行業(yè)，做過(guò)服務(wù)員，領(lǐng)班，廚師，等職務(wù)。在上島、歐億咖啡等西餐店工作過(guò)。20xx年3月份來(lái)到第2客廳咖啡有限公司，20xx年四月份，經(jīng)公司競聘升為見(jiàn)習領(lǐng)班至今。來(lái)公司四年當中，從事過(guò)小第，廚師，領(lǐng)班。外派等工作。在領(lǐng)導和同事們的關(guān)心幫助下，我從一個(gè)初出茅廬的小弟逐步成長(cháng)為一名廚師領(lǐng)班。從中也學(xué)到了不少的技能和管理知識。也感受到了第2客廳咖啡有限公司，這個(gè)大家庭的溫暖，同時(shí)我也一直把我己的工作和發(fā)展，作為我應盡的責任。今天，我站在這個(gè)演講臺上，來(lái)競聘廚師主管這個(gè)職位，就是希望通過(guò)自己的專(zhuān)業(yè)技能，和平時(shí)積攢的管理知識，來(lái)為我們第2客廳的振興和發(fā)展貢獻自己的一份力量，以實(shí)際行動(dòng)投身到我這個(gè)威武的團隊當中。

　　我認為，作好一個(gè)廚師主管，所起到的作用非常重要．不僅僅是一個(gè)傳達上級領(lǐng)導各項意圖的橋梁，做好領(lǐng)導的左右手，也是，一個(gè)能把下面員工的看法和意見(jiàn)，總結并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人。還需要，具備超強的觀(guān)察力，能夠在第一時(shí)間把握員工的心態(tài)，做好溝通工作。帶領(lǐng)他們提高各項業(yè)務(wù)知識和專(zhuān)業(yè)技能．在他們有任何困難的時(shí)侯，教她們如何解決，當然，對公司的各項企業(yè)文化，和規章制度都能熟知并理解。要有一定的執行能力和解決問(wèn)題時(shí)果斷的思維方式，等等……

　　假如我競聘成功，我將做好以下幾點(diǎn)：

　　1、努力提高自身的學(xué)習能力．增強自身的業(yè)務(wù)知識和專(zhuān)業(yè)技能，向領(lǐng)導和前輩們學(xué)習管理方面的`經(jīng)驗及處理各項事務(wù)的能力。

　　2、在提高自身的同時(shí)也要帶領(lǐng)大家一起進(jìn)步．定時(shí)組織一些培訓課程，適當的時(shí)候也可以做一些激勵方面的活動(dòng)。

　　3、做好員工的思想工作，細心觀(guān)察他們的思想動(dòng)態(tài)，以便能及時(shí)掌握她們的想法與意見(jiàn)，并做好記錄，進(jìn)行反饋。

　　4、樹(shù)立良好的自我形象。要管理員工，首先要有良好的自我形象。要求員工做到的首先自己做到，要想讓別人尊重自己，首先學(xué)會(huì )尊重別人，不斷學(xué)習，不斷提高，掌握較高的業(yè)務(wù)技能，熱心傳、幫、帶好自己的下級。

　　5、完善部門(mén)整體的管理制度。進(jìn)一步建立、健全各項制度并貫徹落實(shí)。沒(méi)有規矩不成方圓。國有國法，家有家規，必須建立健全相應的規章制度，以制度來(lái)規范。以規范來(lái)管理。

廚師演講稿15

　　尊敬的各位老板、同事們：

　　你們好!

　　我叫xx,來(lái)自xx�，F在在xx廚房。在這個(gè)平臺我學(xué)了很多。學(xué)的很好的就是堅持。這次又是展現自我，也付出了，我現在級別是資深A級，資深主要協(xié)助廚師完成領(lǐng)班傳達下來(lái)的日常任務(wù) 衛生 出餐 五常 以及安全其他的工作。

　　今天要我競聘的.是廚師，作為一名廚師基本就是廚房的崗位要通崗，這些我基本符合，還有不足的接下來(lái)會(huì )更進(jìn)。

　　我認為廚師的工作職責有：

　　一 認真執行公司有關(guān)規章制度。

　　二 協(xié)助領(lǐng)班完成日常工作任務(wù)。

　　三 每日負責完成衛生工作及監督所對應的廚工衛生工作。

　　四 熟悉廚房運作，保證食物使用，用水，用電，用油，用氣安全。

　　五 開(kāi)源節流，減少損耗。

　　六 與同事部門(mén)之間關(guān)系良好，發(fā)現問(wèn)題立即匯報上級。

　　七 不斷鞏固和提高自身業(yè)務(wù)和技術(shù)水平，正確指導下屬業(yè)務(wù)知識。

　　八 完成上級交辦的其它工作。

　　作為廚師首先主要 語(yǔ)言交流 技術(shù)水平 個(gè)人素質(zhì) 都要不斷提高，才能把整個(gè)團隊帶動(dòng)。對新來(lái)的同事做個(gè)學(xué)習的榜樣。

　　如果競聘沒(méi)成功，那這說(shuō)明我有不足的，像有些錯誤偶爾會(huì )犯，不過(guò)人不犯錯誤就不可愛(ài)了，我說(shuō)了是因為有自知之明。在工作中每次換崗位剛，開(kāi)始第一二天都是很亂沒(méi)頭緒，可能是因為沒(méi)熟悉不懂。只是缺陷沒(méi)有人能完美，從沒(méi)放棄前進(jìn)，我經(jīng)得起這些磨礪，所以每一天我都是精彩的，才能一天比一天好。

　　如果競聘成功我會(huì )再接再厲，迎接下個(gè)競聘。同時(shí)我把最真實(shí)的一面展現在這個(gè)平臺。希望領(lǐng)導已更深的教導，嚴格的管理，其次同仁的指導，我會(huì )做的更好。

　　我的演講完畢

　　謝謝

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