酒店管理人員述職報告

酒店管理人員述職報告

　　在不斷進(jìn)步的時(shí)代，我們使用報告的情況越來(lái)越多，我們在寫(xiě)報告的時(shí)候要注意邏輯的合理性。寫(xiě)起報告來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編收集整理的酒店管理人員述職報告，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

酒店管理人員述職報告1

尊敬的酒店領(lǐng)導和同事：

　　大家好！

　　春節將至，萬(wàn)象更新。借此機會(huì )，我要感謝各位領(lǐng)導的關(guān)心和指導，感謝各位同事的支持。在過(guò)去的九個(gè)月里，我忠于職守，努力工作，出色地完成了各項任務(wù)�，F將今年九個(gè)月的工作和明年的工作思路報告如下。

　　一、履行職責

　　20xx年3月4日上任后，前幾個(gè)月（3月、4月、5月）主要擔任xx副總監，負責排班、餐具管理、預訂部管理。接下來(lái)的幾個(gè)月（6—12月），由于工作需要，領(lǐng)導信任，自身發(fā)展需要，調到餐廳擔任總監一職，9月開(kāi)始擔任部門(mén)培訓�；仡櫧鼛讉�(gè)月的工作，主要有以下幾個(gè)方面：

　　1、重視學(xué)習和教育，鼓勵人們努力工作

　　就職后，在做管理工作時(shí)，了解到大部分餐廳員工來(lái)自湖南不同地區，文化水平和綜合素質(zhì)差異較大，業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識較低。針對這種情況，我把看到的不足一一列舉出來(lái)，進(jìn)行了全面的培訓報告和現場(chǎng)督導。糾正錯誤的管理方法，講解理論，實(shí)踐操作。從規范客人進(jìn)店時(shí)的禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)、職業(yè)道德、食物搭配，到規范餐飲六大技能的實(shí)際操作流程，通過(guò)學(xué)習，員工可以強化服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平�？腿诉M(jìn)店可以互相打招呼，迎賓員可以主動(dòng)熱情的為客人服務(wù)，介紹餐廳的特色菜。當客人準備點(diǎn)煙或點(diǎn)煙時(shí)，服務(wù)員應及時(shí)點(diǎn)燃或呈上煙灰缸。

　　11月，酒店舉辦了一系列技能大賽活動(dòng)，美食廣場(chǎng)團隊成員獲得托盤(pán)接力賽第一名。通過(guò)這次比賽，其他員工養成了一個(gè)好習慣，比如不懂就問(wèn)，不懂就學(xué)，互相求教，學(xué)到了很多知識，精神面貌越來(lái)越好，提高了工作效率。

　　2、掌握管理制度的執行情況

　　前期美食廣場(chǎng)工作存在諸多問(wèn)題，員工對制度不清楚，部分制度沒(méi)有具體負責人落實(shí)。經(jīng)過(guò)團隊管理人員的認真討論，我在辦公室張貼了獎懲制度、電源切換時(shí)間、負責人和各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛生要求標準、完成工作的注意事項，并及時(shí)更換了公告欄文件，每天進(jìn)行現場(chǎng)監督檢查，對員工增強工作意識、明確工作職責有很大幫助。

　　3、掌握內部客戶(hù)之間的溝通

　　真誠與客戶(hù)溝通，聽(tīng)取客戶(hù)的寶貴意見(jiàn)，不斷改進(jìn)和協(xié)調，利用每天的下班會(huì )及時(shí)將客戶(hù)的信息反饋到廚房。比如有時(shí)候顧客反饋“小炒肉”分量不足，“水煮活魚(yú)”不夠香，菜的味道咸等等。通過(guò)客戶(hù)真誠的反饋，加上我們認真的`討論和修改，我們可以不斷提高菜肴的質(zhì)量，滿(mǎn)足客戶(hù)，及時(shí)記錄客戶(hù)信息。

　　4、做好會(huì )議餐、團餐的接待、管理和宣傳工作

　　餐廳接待過(guò)多次大型會(huì )議餐，對會(huì )議餐的主要要求是速度快、效率高。團隊針對這一點(diǎn)，把客人的心理需求牢牢放在第一位，通過(guò)優(yōu)秀的產(chǎn)品和周到的服務(wù)滿(mǎn)足客人的要求。在各種會(huì )議餐的接待過(guò)程中，沒(méi)有出現重大投訴，也起到了很好的宣傳酒店規模的作用。

　　5、深入市場(chǎng)調研，把握市場(chǎng)經(jīng)濟

　　團隊組建了市場(chǎng)調研團隊，及時(shí)掌握市場(chǎng)需求，跟進(jìn)菜品，及時(shí)規劃餐廳的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，實(shí)現更高的經(jīng)濟效益

　　總之，在這平凡又不平凡的九個(gè)月里，我深深的感受到了，同時(shí)也深深的感受到了自己的不足。

　　二、工作中存在的問(wèn)題

　　1、協(xié)調平衡工作不理想，有些事情沒(méi)有完全協(xié)調到位，平衡不合理，影響工作質(zhì)量。

　　2、信稿內容不嚴謹，不全面。

　　3、工作中的細節處理不當，應加強改進(jìn)。

　　4、經(jīng)營(yíng)中缺乏務(wù)實(shí)精神

　　作為團隊領(lǐng)導，我的言行對團隊成員的精神面貌、工作水平和工作作風(fēng)起著(zhù)重要的作用，所以我將繼續加強學(xué)習，提高我的管理水平、文化專(zhuān)業(yè)知識和業(yè)務(wù)能力，改進(jìn)我的工作方法和工作作風(fēng)，努力提高工作效率，從而帶動(dòng)團隊成員共同提高。

　　以上工作我只做了匯報，但難免有很多疏漏，還有很多未盡事宜。請領(lǐng)導和同事多提寶貴意見(jiàn)。如果取得了一些成績(jì)，也是酒店領(lǐng)導等所有成員共同努力的結果，也是各個(gè)團隊和外部部門(mén)支持的結果。

　　三、下一步工作

　　目前外部市場(chǎng)還沒(méi)有完全開(kāi)放，需要繼續努力。我會(huì )在這些方面努力：

　　1、總結經(jīng)驗，進(jìn)一步明確本部門(mén)的指導思想，緊緊圍繞酒店的經(jīng)營(yíng)理念，牢固樹(shù)立服務(wù)理念，做好團隊員工的及時(shí)信息傳遞服務(wù)。

　　2、不斷學(xué)習，提升自己，加強銷(xiāo)售業(yè)務(wù)知識和各方面知識的學(xué)習。

　　3、在做好這個(gè)崗位的同時(shí)，要通過(guò)自己和團隊全體成員的努力，不斷認識新客戶(hù)，穩定老客戶(hù)，留住客戶(hù)，維護和溝通內部客戶(hù)。

　　4、有計劃地安排餐廳的所有工作。

　　5、及時(shí)了解員工動(dòng)態(tài)，多了解心理學(xué)，做好員工的心理咨詢(xún)師，為員工做好職業(yè)規劃。

　　6、結合實(shí)際，提高團隊整體工作水平，本著(zhù)服務(wù)、求實(shí)、高效的原則。嚴格執行酒店規章制度，做好員工檔案管理，加強員工宿舍管理，營(yíng)造團隊良好氛圍，增強學(xué)習氛圍。

　　7、與酒店密切合作，每月完成不同的業(yè)務(wù)任務(wù)。

　　8、努力提高溝通協(xié)調能力，深刻理解領(lǐng)導思想，進(jìn)一步督促檢查酒店的信件、決定、指示到達團隊后的執行和落實(shí)情況。

　　9、及時(shí)做好酒店領(lǐng)導部領(lǐng)導交辦的臨時(shí)任務(wù)，根據領(lǐng)導要求及時(shí)處理突發(fā)事件。

　　10、緊跟市場(chǎng)，做好各項業(yè)務(wù)工作，為年初餐廳早茶開(kāi)業(yè)做準備！

　　以上是我的述職報告。請考慮。希望各位領(lǐng)導和同事提出寶貴意見(jiàn)。謝謝！

　　述職人：xxx

　　20xx年x月x日　　

酒店管理人員述職報告2

　　根據年初的分工安排，在20xx年度里，我負責大廈的安全管理、工程維修以及娛樂(lè )城管理。盡管在中曾遇到這樣那樣的困惑，但是在各級領(lǐng)導的關(guān)懷支持和同事們的齊心協(xié)力下，我抱著(zhù)“認認真真，堂堂正正做人”的原則，在崗位上勤勤懇懇，盡職盡責，在思想、等方面取得了一定的收獲�，F將一年來(lái)的思想情況小結如下，請各級領(lǐng)導和同仁審議和指正。

　　一、政治上講“奉獻”

　　我是一個(gè)從深山溝里走出來(lái)的農家娃子，知道創(chuàng )業(yè)的艱辛和幸福的來(lái)之不易。企業(yè)的發(fā)展需要管理者的正確領(lǐng)導和全體員工的齊心協(xié)力。從我走進(jìn)我廈那一刻起，我就抱著(zhù)“合作、奉獻”的思想，盡心做好自己的本職。在中，我從不以個(gè)人的意志行事，凡事商量，當我自認為是一套完美無(wú)缺的建議時(shí)，如領(lǐng)導們有異議，我能及時(shí)調整自己的思路，從心底里服從領(lǐng)導的正確決策，并為之盡心盡力。我注意時(shí)時(shí)、事事關(guān)心他人，從不計較個(gè)人得失。今年正月，我患病住進(jìn)了市一人民醫院，我很感謝領(lǐng)導和同志們對我的關(guān)心，三番五次到病房看望，我被領(lǐng)導、同志們的熱情所深深打動(dòng)。在此期間，盡管在病床上，我仍然牽掛著(zhù)我廈的安全，經(jīng)常打電話(huà)詢(xún)問(wèn)。病好以后，我以滿(mǎn)腔的熱情投入到中去，用積極認真的態(tài)度來(lái)回報領(lǐng)導和同事對我的關(guān)愛(ài)。我始終抱定“捧著(zhù)一顆心來(lái)，不帶半根草去”的宗旨，把搞好本職擺在自己的首要位置，從未想過(guò)在大廈謀取任何利益。如在人員招聘上我注意回避自己的親戚和朋友，在經(jīng)濟問(wèn)題上，我堅持原則，嚴于律己，胸懷坦蕩。

　　二、業(yè)務(wù)上講“求精”

　　酒店管理對于我來(lái)說(shuō)是“半路出家”，但通過(guò)我三年來(lái)在我廈的和學(xué)習，我不再是一個(gè)酒店管理方面的門(mén)外漢，對于“優(yōu)質(zhì)服務(wù)、賓客至上”這些名詞有了更深切的感受，“顧客就是上帝”也不是說(shuō)說(shuō)而已。當然，來(lái)到我廈以后，我的主要范圍還是我的老本行，也就是動(dòng)力維修。我先后從事過(guò)變電檢修及運行等電力專(zhuān)業(yè)的一線(xiàn)，并在變電站值長(cháng)、站長(cháng)崗位上了長(cháng)達13年，積累了這方面的一些經(jīng)驗。但我懂得學(xué)無(wú)止境的道理，從沒(méi)有放棄過(guò)對電力、電子專(zhuān)業(yè)的學(xué)習和實(shí)踐。更何況我廈的工程維修內容中還有諸如中央空調、鍋爐、電梯等以前我沒(méi)有接觸過(guò)的東西。我勤奮學(xué)習，從書(shū)本中學(xué)、向領(lǐng)導、專(zhuān)家們請教，使我從生產(chǎn)一線(xiàn)來(lái)到多經(jīng)系統后，很快適應了新的。業(yè)余時(shí)間我還認真學(xué)習了計算機知識，并在今年取得了全國計算機三級證書(shū)。同時(shí)注意將所學(xué)用于自己的中。今年局工會(huì )選派我和另外兩位同事代表岳陽(yáng)局分別參加了市總工會(huì )及電力局組織的計算機知識競賽，為了取得好的成績(jì)，我為此犧牲了許多業(yè)余時(shí)間。大廈開(kāi)業(yè)時(shí)花去一萬(wàn)多元購置安裝的前臺計算機酒店管理系統，由于情況的變化不能正常運行，我同樣利用業(yè)余時(shí)間加班加點(diǎn)，重新修改編制了一套系統，使前臺電腦系統發(fā)揮了應有的作用，并為大廈節約了一筆軟件費用。另外我還編制了一套適合大廈實(shí)際情況的人事工資管理系統，把勞資、財務(wù)人員從繁雜的數據中解放出來(lái)，提高了效率，使大廈逐步步入科學(xué)的管理軌道。

　　三、中講“實(shí)效”

　　安全管理是整個(gè)我廈的重中之重，也是我中的重中之重，它是一票否決的大事，正所謂是“一著(zhù)不慎，滿(mǎn)盤(pán)皆輸”。我一方面注意不斷提高自身的安全技術(shù)素質(zhì)，認真學(xué)習上級有關(guān)安全規程、規定及安全防范知識，并通過(guò)了今年局組織的安規考試；另一方面，我更多的是站在大廈的角度，做好大廈的.各項安全管理。大廈明確了各級安全網(wǎng)絡(luò )及其安全責任制，制訂了有關(guān)安全防范措施。今年內大廈與各部門(mén)包括租賃承包單位均簽訂了安全責任書(shū)，明確了各級部門(mén)的安全責任。在今年安全月前，我即在部門(mén)例會(huì )上提出了在安全活動(dòng)月期間要“開(kāi)好一個(gè)安全會(huì )、搞好一次安全檢查、辦好一期安全專(zhuān)刊、組織好一次安規考試”的安排并具體付諸實(shí)施。對于上級的有關(guān)最新安全指示，如1月20日市政府關(guān)于禁止燃放煙花鞭炮的會(huì )議精神、7月10日市旅游局關(guān)于洞庭湖沉船事故緊急安全會(huì )議精神等，我除了及時(shí)召開(kāi)各部門(mén)負責人會(huì )議，傳達會(huì )議精神外，還親自深入各租賃承包部門(mén)、門(mén)面傳達宣傳，交待安全注意事項。對于大廈出現的事故隱患，我從不放過(guò)每一個(gè)疑點(diǎn)，發(fā)現一處、整改一處，從不輕易放過(guò)。如今年6月16日大廈租賃的桑塔納轎車(chē)在長(cháng)沙返回岳陽(yáng)途中，輪胎發(fā)生故障，雖然沒(méi)有發(fā)生事故，但在回單位后我們還是及時(shí)召開(kāi)了分析會(huì )，找原因，訂措施，使大家都從此事件中受到一次切身的安全教育。

　　娛樂(lè )城管理對于我來(lái)說(shuō)是一個(gè)全新的課題，而對其實(shí)行的目標管理責任制，這一形式對于我來(lái)說(shuō)也是一個(gè)新的開(kāi)始。我廈娛樂(lè )城自1999年7月停業(yè)以后，經(jīng)過(guò)重新裝修，于今年2月18日重新開(kāi)業(yè)，采取的管理形式是：對經(jīng)營(yíng)負責人確定營(yíng)業(yè)目標基數的經(jīng)營(yíng)責任制，大廈只在宏觀(guān)上對其進(jìn)行管理監督。大廈的桑拿中心及足浴館也采取相同的管理模式分別于今年下半年陸續開(kāi)業(yè)。在與經(jīng)營(yíng)者訂立責任條款時(shí)，我始終站在電業(yè)局及大廈的利益角度，與他們進(jìn)行了多輪的商談，對于每一個(gè)條款，我都要反復考慮推敲大廈的得失，責任書(shū)起草、修改十余稿后方得最后定稿。娛樂(lè )城經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間后，由于市場(chǎng)的變化以及國家政策的調整，經(jīng)營(yíng)者提出了修訂責任書(shū)的申請，經(jīng)報請局領(lǐng)導同意，我們又與娛樂(lè )城經(jīng)營(yíng)者經(jīng)過(guò)多輪艱辛的商談，執行中途修訂了這一責任書(shū)。為了保證大廈的資產(chǎn)不受損失、資金及時(shí)收回，在許多困難的情況下，我與娛樂(lè )城經(jīng)營(yíng)者反復接觸、商談，以及大廈其它領(lǐng)導的積極努力，使娛樂(lè )城得以按照責任書(shū)的規定得到有效管理。

　　對于工程維修，我要說(shuō)的是，大廈其他領(lǐng)導都非常關(guān)心和支持，許多都得到了他們的親自安排與實(shí)施。大廈今年工程維修量是相對較大的一年，如客房增加的閉路加密電視及保險柜，改造了一部分客房等等。大廈原有設備設施也因為質(zhì)量及使用年限等原因逐步暴露出一些問(wèn)題來(lái)，使維修量加大。我在中時(shí)刻注意告誡各部門(mén)對設備設施要正確使用、加強檢查、及時(shí)報修處理，以延長(cháng)使用壽命。對動(dòng)力部的，要求他們要按電力部門(mén)主業(yè)的規范進(jìn)行處理，嚴格執行設備設施管理制度。如配電設備的大修予試，我作了多次請示，并請動(dòng)力部及早進(jìn)行安排。今年動(dòng)力部在人手緊且人員技術(shù)素質(zhì)不高的情況，完成了大量的維修任務(wù)。

　　各位領(lǐng)導、同事們：誠懇、仔細是我的特點(diǎn)，而以全部的精力投入到我篤信的事業(yè)當中去則是我一成不變的初衷。

　　回顧以往的，我要衷心地感謝領(lǐng)導的關(guān)心和同志們的大力支持，你們的一點(diǎn)一滴將永遠銘記在我的心里，將永遠激勵著(zhù)我。我將繼續虛心學(xué)習，努力。在我心中，我永遠都是領(lǐng)導和同事們的“徒弟”，我需要您的扶持。我相信，以我來(lái)日不懈的努力和追求，我會(huì )努力做一位令領(lǐng)導滿(mǎn)意的好同志，令各位稱(chēng)贊的好同事。

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