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酒店質(zhì)檢部規章制度
在快速變化和不斷變革的今天，我們每個(gè)人都可能會(huì )接觸到制度，制度是指在特定社會(huì )范圍內統一的、調節人與人之間社會(huì )關(guān)系的一系列習慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規)、戒律、規章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會(huì )認可的非正式約束、國家規定的正式約束和實(shí)施機制三個(gè)部分構成。你所接觸過(guò)的制度都是什么樣子的呢？以下是小編為大家收集的酒店質(zhì)檢部規章制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
酒店質(zhì)檢部規章制度1
一、 部門(mén)概述
質(zhì)檢部是在總經(jīng)理授權下對酒店員工遵章守紀、行為規范、工作質(zhì)量(含服務(wù)質(zhì)量)、完成任務(wù)進(jìn)行全面管理的部門(mén)，依據酒店質(zhì)量標準、部門(mén)崗位職責以及各項管理制度，對酒店的全部人員、全部時(shí)間和全部?jì)热葸M(jìn)行全面檢查，并對出現的問(wèn)題督促整改，為總經(jīng)理提供服務(wù)質(zhì)量等方面的信息、數據和建議。
部門(mén)職能有
1、健全酒店質(zhì)量管理體系，制訂酒店全面質(zhì)量管理方針、目標，并組織實(shí)施。
2、負責制定、完善酒店質(zhì)量標準，組織策劃開(kāi)展酒店全面質(zhì)量管理的宣傳教育，提高全員的質(zhì)量意識。
3、對酒店日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)服務(wù)工作進(jìn)行質(zhì)量檢查，對存在的質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行分析，糾偏并監督整改。
4、對各部門(mén)服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評估，并代表酒店進(jìn)行相應的獎懲。
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二、組織機構
質(zhì)檢部經(jīng)理 1名
質(zhì)檢領(lǐng)班 1名
質(zhì)檢員 2名
三、工作準則
1、堅持總經(jīng)理直接領(lǐng)導原則，以確保質(zhì)量管理工作公平、有效地進(jìn)行;
2、質(zhì)檢部的工作是面向酒店所有工作的，必須從產(chǎn)品的第一環(huán)節抓起，進(jìn)行全過(guò)程、全方位的管理。
3、質(zhì)檢部的重要職責是對所有部門(mén)的工作質(zhì)量進(jìn)行監督指導，從事此項工作的人員需要具有高于一般管理人員的`專(zhuān)業(yè)知識、工作責任心和管理工作的藝術(shù)等等;
4、質(zhì)檢部負責建設企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理工作各環(huán)節的標準與規范，對執行情況進(jìn)行督導檢查，并對員工不斷進(jìn)行培訓，使質(zhì)量管理工作走向規范化。
5、質(zhì)量管理工作不是簡(jiǎn)單的對錯誤進(jìn)行 處罰，而是通過(guò)對工作的監督、檢查、評估、指導，激勵先進(jìn)，發(fā)現后進(jìn)、糾正錯誤、幫助提高，最終使工作質(zhì)量得到提高。
6、質(zhì)量管理工作的嚴肅性決定了每一位從事質(zhì)量管理工作的人員必須堅持嚴格公正的工作的準則。
四、崗位職責
1、 質(zhì)檢部經(jīng)理崗位責任制
(1)在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，發(fā)現酒店工作中的不足，及時(shí)建立、健全酒店的各項規章制度，制定各項操作標準、規范與程序。
(2)參與日常的檢查工作，并對每月的質(zhì)檢情況，進(jìn)行統計分析，在質(zhì)量分析會(huì )時(shí)要進(jìn)行通報。
(3)針對出現頻率高的問(wèn)題，要研究解決辦法，拿出培訓計劃。
(4)對部門(mén)間有爭議的問(wèn)題，要負責調查核實(shí)，提出處理意見(jiàn)，并協(xié)調部門(mén)間劃清責任。以便工作的順利開(kāi)展。
(5)負責部門(mén)工作計劃、培訓計劃的制訂和月末工作的總結與分析，找出差距與不足，積極研究解決辦法并督促執行。
(6)負責各部門(mén)上報的好人好事、優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例等獎勵的審批工作
(7)做好大型會(huì )議和vtp客人到來(lái)前的各部門(mén)準備情況的檢查工作。
(8)隨時(shí)完成總經(jīng)理交辦的其他工作。
2、 質(zhì)檢部經(jīng)理職業(yè)素質(zhì)要求
(1)文化程度：具有大專(zhuān)或相當大專(zhuān)以上的學(xué)歷;
(2)任職經(jīng)驗：曾任機關(guān)、企業(yè)質(zhì)量檢查工作領(lǐng)導人三年以上，或在三星級以上賓館任質(zhì)檢部負責人;
�、� 語(yǔ)言能力：會(huì )講流利的普通話(huà)，有較強的語(yǔ)言表達能力;
�、� 儀表：有良好風(fēng)度;
�、� 健康要求：精力充沛，能經(jīng)常超時(shí)工作;
�、� 特殊要求：具有良好的政治素質(zhì)，原則性強，善于協(xié)調各部門(mén)和各層級關(guān)系，能保證對上級領(lǐng)導的指示精神全面貫徹;
�、� 直接上級：總經(jīng)理;
�、� 直接下級：質(zhì)檢主管。
3、質(zhì)檢領(lǐng)班崗位責任制
(1)監督落實(shí)酒店的各項規章制度。
(2)在監督落實(shí)酒店各項規章制度的過(guò)程中，發(fā)現不健全、不完善的地方，應及時(shí)提出，修改意見(jiàn)并以書(shū)面形式上報上級領(lǐng)導。
4.服務(wù)(工作)質(zhì)量(20分)：匯總年內每個(gè)人每月的最終考核成績(jì)，最分數最高者得20分，最低者得10分，其余按比例算分;
5.業(yè)務(wù)與技術(shù)(20分)：分實(shí)際技術(shù)水平(10分)與培訓(10分)兩項分別計算。對于業(yè)務(wù)技術(shù)水平的10分凡組織過(guò)業(yè)務(wù)技術(shù)比賽的單位以屢次比賽中各人得分折算。得分最高者為10分，最低者為5分，未參加比賽者按5分計算，其余按比例打分;對于培訓的10分，按參加培訓的累計時(shí)間(6分)和培訓效果(4分)得分。參加培訓時(shí)間最長(cháng)者得6分，最少者得2分(全年未參加培訓者不得分)，其余按比例打分。培訓效果按考核成績(jì)折算，成績(jì)最好的得4分，最差者得2分，其余按比例算分(全年未參加培訓者不得分)。
6.其它工作(10分)：匯總年內其它酒店布置的工作得分。主要有以下幾項內容：
1. 十佳員工加分：(5分)：按每得一月次得1分，滿(mǎn)分為止。
2. 推薦員工得分(5分)：按完成任務(wù)得5分，未完成按缺少數扣分。
酒店質(zhì)檢部規章制度2
一、綜合大聯(lián)檢制度
1、綜合大聯(lián)檢由牽頭，質(zhì)檢部組織。
2、綜合大聯(lián)檢時(shí)間定為下午14：30分，不得出現遲到及早退現象；每半月進(jìn)行一次，具體時(shí)間由質(zhì)檢部另行通知。
3、由各部門(mén)第一負責人參加，出現特殊情況不能按時(shí)到達現場(chǎng)或中途需離開(kāi)者直接向總經(jīng)理請假。
4、如部門(mén)第一負責人不能參加的要委派部門(mén)內部質(zhì)檢員擔負起職責，并在綜合聯(lián)檢表上備注代替原因。
5、質(zhì)檢時(shí)涉及專(zhuān)業(yè)問(wèn)題，應與該部門(mén)責任人現場(chǎng)溝通，以確保質(zhì)檢結果的高保真度。
6、質(zhì)檢時(shí)應抱著(zhù)對被質(zhì)檢部門(mén)與酒店高度負責的態(tài)度，對質(zhì)檢項目進(jìn)行主動(dòng)積極、深入的檢查；不得談?wù)撆c質(zhì)檢無(wú)關(guān)的`話(huà)題。
7、被質(zhì)檢部門(mén)及負責人應積極配合綜合大聯(lián)檢，并對相關(guān)問(wèn)題作出真實(shí)、正確解答；不允許瞞報、謊報。
8、質(zhì)檢部專(zhuān)人負責記錄大聯(lián)檢數據，形成質(zhì)檢報告，報總經(jīng)理批閱，次日下發(fā)各部門(mén)
并張貼員工通道；同時(shí)開(kāi)具質(zhì)檢獎罰通知單。
9、綜合大聯(lián)檢結果后，即時(shí)召開(kāi)聯(lián)檢總結會(huì )，地點(diǎn)由質(zhì)檢部另行通行。
10、質(zhì)檢部在《質(zhì)檢報告》限定完成時(shí)間的第二天，對質(zhì)檢問(wèn)題進(jìn)行復查落實(shí)。
二、質(zhì)量分析會(huì )制度
1、質(zhì)量分析會(huì )每月1次、10日前舉行，由質(zhì)檢部組織。
2、參會(huì )人員：總經(jīng)理、執行總經(jīng)理、各部門(mén)負責人、質(zhì)檢部全部員工、各部門(mén)內部質(zhì)檢員。
3、質(zhì)量分析會(huì )內容及流程：
�、賹Ρ驹沦|(zhì)檢出各部門(mén)普通存在的問(wèn)題，進(jìn)行剖析，總結經(jīng)驗，形成糾正及預防措施。
�、趯Ρ驹鲁霈F的重大、嚴重的質(zhì)量事件進(jìn)行逐一、討論分析，得出結論。
�、蹖Ρ驹赂鞑块T(mén)的質(zhì)檢情況進(jìn)匯總報告。
�、軋绦锌偨�(jīng)理對各部門(mén)下達要求。
�、菘偨�(jīng)理對各部門(mén)下達要求。
4、質(zhì)檢部會(huì )后將會(huì )上所形成的糾正的預防措施，整理后下發(fā)相關(guān)部門(mén)，并檔案備存。
三、專(zhuān)項質(zhì)檢制度
1、會(huì )議質(zhì)檢制度
�、偌皶r(shí)根據下發(fā)關(guān)于會(huì )議的《內部通啟》單，對質(zhì)檢項目和質(zhì)檢時(shí)間進(jìn)行安排，據此進(jìn)行逐一質(zhì)檢。（在內部通啟上注明）
�、诰唧w質(zhì)檢時(shí)間安排，至少比《內部通啟》規定時(shí)間提前半小時(shí)；重要接待及會(huì )議提前1小時(shí)；如遇全天會(huì )議須在前一天下班前做好全面質(zhì)檢工作，第二天一早，再次進(jìn)行現場(chǎng)確認。
�、蹠�(huì )議進(jìn)行中，要不定時(shí)的對會(huì )議服務(wù)內容（如：茶水、音響、衛生間情況、其它相關(guān)服務(wù)是否到位、及時(shí)）進(jìn)行抽查質(zhì)檢、發(fā)現問(wèn)題有權立即要求服務(wù)人員進(jìn)行整改，事后視事件程度形成《玉京溫泉度假酒店重大接待（會(huì )議）質(zhì)檢表》或《玉京溫泉度假通知單》，反饋相關(guān)部門(mén)。
�、軐�(huì )議中任何環(huán)節出現涉及部門(mén)較多的失誤、問(wèn)題及賓客投訴，要認真對待，結合涉及部門(mén)仔細詳查，找出原因，總結經(jīng)驗，形成《玉京溫泉度假酒店重大接待（會(huì )議）質(zhì)檢表》，經(jīng)涉及部門(mén)確認后，報總經(jīng)理審閱，將副件送達相關(guān)部門(mén)簽收并下發(fā)質(zhì)檢獎罰通知單。
�、輹�(huì )議服務(wù)如有變動(dòng)，及時(shí)與營(yíng)銷(xiāo)部作好溝通。
�、迣Α秲炔客▎ⅰ飞仙婕暗降馁|(zhì)檢內容，須及時(shí)跟進(jìn)、親自現場(chǎng)確認，不能出現例如“打了電話(huà)誰(shuí)誰(shuí)告訴我的，沒(méi)問(wèn)題\我想著(zhù)，沒(méi)問(wèn)題等理由。
�、邔σ奄|(zhì)檢過(guò)無(wú)問(wèn)題的項目，須在《內部通啟》簡(jiǎn)要注明質(zhì)檢情況，時(shí)間、質(zhì)檢人姓名并打上勾，表明該內容已確認無(wú)誤。
�、鄷�(huì )議結束后，應用紅筆在《內部通啟》上打勾，表示此項質(zhì)檢已完成并存檔。
2、重大接待質(zhì)檢制度
�、儆少|(zhì)檢部專(zhuān)人進(jìn)行質(zhì)檢。
�、趯χ卮蠼哟婕暗闹攸c(diǎn)軟、硬件進(jìn)行事前詳細質(zhì)檢。
�、蹖χ卮蠼哟腥魏苇h(huán)節出現涉及部門(mén)較多的失誤、問(wèn)題及賓客投訴，要認真對待，結合涉及部門(mén)仔細詳查，找出原因，總結經(jīng)驗，形成《玉京溫泉度假酒店重大接待（會(huì )議）質(zhì)檢表》，經(jīng)涉及部門(mén)確認后，報總經(jīng)理審閱后，將副件送達相關(guān)部門(mén)簽收并下發(fā)質(zhì)檢獎罰通知單。
�、芷渌僮魍�。
3、專(zhuān)項問(wèn)題質(zhì)檢制度
�、龠M(jìn)行專(zhuān)項問(wèn)題質(zhì)檢時(shí),一定要公平、公正、端正心態(tài)。
�、趯|(zhì)檢問(wèn)題的情況要進(jìn)行全面了解與核實(shí)，不應出現主觀(guān)猜測與道聽(tīng)途說(shuō)。
�、蹖τ谏婕安块T(mén)及問(wèn)題，要一查到底，分清責任。
�、軐τ谫|(zhì)檢出的結果，應與相關(guān)涉及部門(mén)領(lǐng)導及責任人進(jìn)行當面確定。
�、莸谝粫r(shí)間，以口頭形式匯報總經(jīng)理，聽(tīng)從總經(jīng)理指示。
�、抟曎|(zhì)檢內容，根據總經(jīng)理指示，形成《玉京溫泉度假酒店糾正及預防措施實(shí)施記錄表》或《玉京溫泉度假酒店賓客訴及處理記錄表》。
�、哂涗洷韴罂偨�(jīng)理審閱，將副件送達相關(guān)部門(mén)簽收并下發(fā)質(zhì)檢獎罰通知單。
�、鄬�(zhuān)項質(zhì)檢責任人對質(zhì)檢結果負責。
4、部門(mén)工作質(zhì)檢制度
�、儋|(zhì)檢部對總經(jīng)理臨時(shí)安排給各部門(mén)重大、緊急事件及部門(mén)一周工作完成情況進(jìn)行質(zhì)檢。
�、卺槍χ卮�、緊急事件，第一時(shí)間口頭匯報總經(jīng)理，并視情況形成表格。
�、塾涗浢恐芾细鞑块T(mén)匯報計劃下周完成的工作；會(huì )后整理并形成《本周部門(mén)工作質(zhì)檢項目》。
�、芤恢苤�，對各部門(mén)本周工作情況進(jìn)行跟蹤、質(zhì)檢。
�、菝恐苋障掳嗲�，對各部門(mén)周工作完成情況，進(jìn)行最終落實(shí)；周一例上，對部門(mén)未完成的工作項目數量及原因進(jìn)行通報。
�、迣χ芄ぷ鲀热莶糠滞瓿苫驘o(wú)理由延期完成的，應向質(zhì)檢部提供書(shū)面說(shuō)明。