餐飲店長(cháng)的崗位職責

餐飲店長(cháng)的崗位職責精選15篇

　　在日常生活和工作中，崗位職責的使用頻率呈上升趨勢，制定崗位職責有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。那么相關(guān)的崗位職責到底是怎么制定的呢？下面是小編為大家收集的餐飲店長(cháng)的崗位職責，歡迎大家分享。

餐飲店長(cháng)的崗位職責1

　　1、保證餐廳的正常營(yíng)運，開(kāi)門(mén)前準備、檢查，營(yíng)運管控，收檔檢查及相關(guān)工作處理。

　　2、餐廳的清潔定位，保證餐廳設備、食品用具、材料、飲料、酒水的`清潔衛生及安全，保持餐廳用餐環(huán)境衛生。物品擺放有序。

　　3、及時(shí)做設備的運作檢查及問(wèn)題處理。以保證運營(yíng)安全，做好餐廳的防火、防盜等安全管理工作。

　　4、值班前及值班中對員工的儀容儀表進(jìn)行檢查，保證整潔及服務(wù)熱情，及時(shí)對員工進(jìn)行溝通和鼓勵。

　　5、熱情待客，注重溝通協(xié)調，能夠妥善處理客人的意見(jiàn)，改善服務(wù)質(zhì)量，做到值班過(guò)程中的不脫崗，及時(shí)改善和糾正員工的工作問(wèn)題。

餐飲店長(cháng)的崗位職責2

　　1、門(mén)店的管理工作，制定店鋪的營(yíng)銷(xiāo)策劃，形象打造，配合公司高層管理下達的工作并服從執行，根據公司整體規劃與目標制定門(mén)店規劃與目標

　　2、門(mén)店財務(wù)收支的.管理、材料請購計劃監督審核，做好進(jìn)貨驗收，材料陳列，商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，降低材料損耗，減少不必要的開(kāi)支

　　3、監督管理門(mén)店內外的衛生、食品安全及消防安全

　　4、掌握門(mén)店各種設備維護保養知識，有一定的應急處理能力

　　5、妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾，擅長(cháng)對外溝通協(xié)調任職資格

餐飲店長(cháng)的崗位職責3

　　1、服從公司的統一領(lǐng)導，負責本店的全面工作，執行公司的一切規章制度及行政命令。

　　2、審閱當天的'營(yíng)業(yè)報表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，做出相應的經(jīng)營(yíng)決策。

　　3、督促完成本店日常經(jīng)營(yíng)工作，按照每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉。按時(shí)作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個(gè)人衛生。

　　4、加強財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開(kāi)支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費。

　　5、認真抓好菜品質(zhì)量、食品衛生、環(huán)境衛生、治安安全、防火安全等幾個(gè)主要環(huán)節工作，責任到人，嚴防各類(lèi)安全事故發(fā)生。

　　6、隨時(shí)檢查設備運行狀況，設備、器具使用情況，及時(shí)保養、維護、更換，認真執行店內設備管理制度。

餐飲店長(cháng)的崗位職責4

　　1、對門(mén)店的日常營(yíng)運管理工作負責;

　　2、協(xié)調各部門(mén)人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責;

　　3、對門(mén)店人員、物料、設備、清潔的安全操作負責;

　　4、對突發(fā)事件的預防、處理;

　　5、對門(mén)店的整體形象與衛生管理工作;做好食品安全工作;

　　6、對內外場(chǎng)工作的`指導與監督，提升服務(wù)品質(zhì);

　　7、有效的控制營(yíng)業(yè)點(diǎn)的成本費用與預算;

　　8、完成公司制定的營(yíng)業(yè)目標;

　　9、做好門(mén)店的員工培訓工作，宣揚公司企業(yè)文化，增強員工凝聚力;

　　10、領(lǐng)導交辦的其他事務(wù)

餐飲店長(cháng)的崗位職責5

　　1、按照總部統一要求，組織本店的營(yíng)運工作。

　　2、服從公司相關(guān)部門(mén)指導，執行公司各項規章制度，擬訂本店工作計劃，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢(xún)、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監督。

　　3、做好營(yíng)業(yè)高峰期的現場(chǎng)巡視，檢查服務(wù)和出品質(zhì)量，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)解決。

　　4、嚴格控制本店的各項費用支出，實(shí)施有效成本控制，通過(guò)財務(wù)監控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內工作目標的.執行，。

　　5、對下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)指導、業(yè)績(jì)考評與人才推薦，合理安排人事調動(dòng)，強化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿(mǎn)意度。

　　6、常備不懈，確保下屬員工的人身和財產(chǎn)安全。

　　7、協(xié)調好店鋪經(jīng)營(yíng)的外圍關(guān)系，負責辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現職能部門(mén)罰款現象。

　　8、每日組織班前例會(huì )，分析當日經(jīng)營(yíng)狀況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。

　　9、根據總部整體營(yíng)銷(xiāo)工作安排，負責制定店鋪營(yíng)銷(xiāo)計劃，并做好落地實(shí)施。

　　10、提升管理能力，打造一支執行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。

餐飲店長(cháng)的崗位職責6

　　1、全面主持店面的管理工作，配合總部的各項營(yíng)銷(xiāo)策略的實(shí)施，保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常、有序進(jìn)行;

　　2、執行總部下達的各項任務(wù)，并提供餐廳可行性分析;

　　3、協(xié)同研發(fā)設計中心、成本控制部門(mén)開(kāi)展餐飲市場(chǎng)調研、定位、設計、開(kāi)發(fā)等工作

　　4、擬定門(mén)店規章制度、工作程序、質(zhì)量標準;做好門(mén)店各個(gè)部門(mén)的.分工管理工作;

　　5、監督商品的要貨、上貨、補貨，做好進(jìn)貨驗收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);

　　6、監督門(mén)店商品損耗管理，把握商品損耗尺度，嚴格控制物料消耗和成本費用;

　　7、掌握門(mén)店各種設備的維護保養知識;

　　8、監督門(mén)店內外的清潔衛生，負責保衛、防火等作業(yè)管理;

　　9、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾;

　　10、負責對員工的培訓教育。

餐飲店長(cháng)的崗位職責7

　　餐飲店長(cháng)/運營(yíng)經(jīng)理一是日常門(mén)店的運營(yíng)與管理;

　　二是客群維護與拓展;

　　三是毛利率與成本控制;

　　四是營(yíng)業(yè)額目標達成;

　　五是團隊建設與培訓;

　　六是營(yíng)銷(xiāo)策劃與品牌推廣。一是日常門(mén)店的.運營(yíng)與管理;

　　二是客群維護與拓展;

　　三是毛利率與成本控制;

　　四是營(yíng)業(yè)額目標達成;

　　五是團隊建設與培訓;

　　六是營(yíng)銷(xiāo)策劃與品牌推廣。

餐飲店長(cháng)的崗位職責8

　　1、負責店面工作，確保店面銷(xiāo)售額穩定增長(cháng);

　　2、做好門(mén)店各個(gè)部門(mén)的分工管理工作;

　　3、監督商品的.要貨、上貨、補貨，做好進(jìn)貨驗收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);

　　4、監督門(mén)店商品損耗管理，把握商品損耗尺度;

　　5、掌握門(mén)店各種設備的維護保養知識;

　　6、監督門(mén)店內外的清潔衛生，負責保衛、防火等作業(yè)管理;

　　7、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾;

　　8、負責對員工的培訓教育;

　　9、與團隊一起，完成店面的推廣工作。

餐飲店長(cháng)的崗位職責9

　　1.具有良好的溝通協(xié)調能力及現代餐飲經(jīng)營(yíng)管理意識，具有獨擋一面的工作能力。

　　2.熟悉餐飲業(yè)店內執行操作管理和作業(yè)流程，具有成熟的.店鋪管理經(jīng)驗。

　　3.責任心強，具備較強的口頭和文字表達能力，以及策劃組織能力、團隊領(lǐng)導能力。

　　4.工作踏實(shí)，具有奉獻精神，能夠不畏辛苦、全身心投入工作中。

餐飲店長(cháng)的崗位職責10

　　崗位職責

　　●崗位名稱(chēng)：店長(cháng)

　　●直接下級：樓面經(jīng)理、廚師長(cháng)、會(huì )計、庫管

　　●崗位描述：全面負責單店的經(jīng)營(yíng)及管理工作。

　　●工作內容：

　　1、組織本店的經(jīng)營(yíng)管理工作。

　　2、執行各項規章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結。

　　3、代表本店向公司做工作匯報，并提出相應業(yè)務(wù)和管理咨詢(xún)。

　　4、營(yíng)業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時(shí)采取措施解決。

　　5、嚴格實(shí)施有效的成本控制及對財務(wù)工作的監控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內的合同的執行，控制本店的各項開(kāi)支及成本消耗。

　　6、對下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)考評與人才推薦，合理安排人事調動(dòng)、任免。

　　7、確保下屬員工的人身、財產(chǎn)安全。

　　8、加強員工的'職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活，加強員工的業(yè)務(wù)技能培訓。

　　9、協(xié)調、平衡各部門(mén)的關(guān)系，發(fā)現矛盾及時(shí)解決。

　　10、負責證件的辦理年檢和督促分店出納辦理員工的各類(lèi)證件。

　　11、負責店面的外圍關(guān)系協(xié)調。

　　12、分析每日經(jīng)營(yíng)狀況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)采取措施。

餐飲店長(cháng)的崗位職責11

　　1、提供杰出的`QSC及重新贏(yíng)回顧客，維護公司品牌形象

　　2、確保食品安全，QSC，人員招募及訓練，營(yíng)業(yè)額及利潤目標的達成

　　3、組建團隊，傳遞和體現“四好精神”

　　4、與公司各部門(mén)保持有效溝通，并完成行政工作(財務(wù)，考勤，報表等)

　　5、維持社區關(guān)系及處理突發(fā)事件

　　6、公司安排的其他工作

餐飲店長(cháng)的崗位職責12

　　1.負責公司餐廳的全面經(jīng)營(yíng)管理工作;

　　2.嚴格執行公司的.規章制度、標準化工作流程、質(zhì)量標準;

　　3.定期分析改進(jìn)餐廳的毛利水平，優(yōu)化餐廳的庫存結構;

　　4.負責餐廳資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)，損耗管理，資產(chǎn)設備的維護;

　　5.負責餐廳員工管理、培訓、考核及獎罰，激發(fā)員工積極性;

　　6.妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾。

餐飲店長(cháng)的崗位職責13

　　1、主持前廳的全面服務(wù)工作。

　　2、檢查前廳員工的儀容儀表及工作程序，是否對賓客服務(wù)周到，熱情有禮。

　　3、檢查前廳員工的.儀表，儀態(tài)和工作質(zhì)量，檢查設施設備是否可正常使用;

　　4、按照星級標準布置前廳、就餐場(chǎng)所整齊有序，美觀(guān)清爽。

　　5、對員工素質(zhì)，工作效率，服務(wù)水準等富有管理和培訓的重要性。

餐飲店長(cháng)的崗位職責14

　　1、門(mén)店安全管理：制定門(mén)店安全管理流程，保證顧客和員工的人身財產(chǎn)安全、消防安全等安全管理;

　　2、門(mén)店人事管理：調配店內人員編制，做好人員招聘、培訓、績(jì)效、員工關(guān)系及其他人事模塊的管理工作;

　　3、門(mén)店會(huì )議管理：按時(shí)組織門(mén)店會(huì )議，落實(shí)公司政策及門(mén)店管理要求，推動(dòng)門(mén)店各項工作的正常開(kāi)展;

　　4、門(mén)店營(yíng)運管理：全面主持門(mén)店的日常管理工作，帶領(lǐng)員工保質(zhì)保量完成公司下達的各項工作任務(wù)和指標，保證門(mén)店效益最大化;

　　5、認真、及時(shí)完成領(lǐng)導交辦的`其他工作。

餐飲店長(cháng)的崗位職責15

　　1、負責門(mén)店日常經(jīng)營(yíng)管理，保證餐廳在有序、穩定的狀態(tài)下運行，提升顧客滿(mǎn)意度;

　　2、通過(guò)有效的方法提升餐廳收入，通過(guò)資源的合理利用使餐廳利潤最大化;

　　3、負責餐廳團隊建設，培養訓練有素的`團隊，保證餐廳的人員發(fā)展。

　　4，對各大推廣平臺比較熟悉，合理利用推廣平臺