【熱門(mén)】中秋促銷(xiāo)活動(dòng)策劃
一、背景分析
餐飲營(yíng)銷(xiāo)是在近幾年逐漸系統化，無(wú)論是商家還是市場(chǎng)都在向成熟化發(fā)展。隨之市場(chǎng)的細化深耕，飯店品牌和菜品的探索上，如何開(kāi)發(fā)適應市場(chǎng)的新產(chǎn)品?如何做到低成本生產(chǎn)?如何抓住消費者最容易接觸和最容易接受的銷(xiāo)售和宣傳途徑，已經(jīng)成為當前餐飲競爭中成與敗的決定性因素。事實(shí)證明，越是抓住細節的商家越能在競爭占有優(yōu)勢。
國慶節是舉國歡慶的節日。傳統中秋節是我國僅次于春節的第二大傳統節日，也是五千年來(lái)在華夏大地形成的具有濃重民族色彩的文化大節。如今國慶節、中秋節“雙節”就要來(lái)臨，如何結合中秋節開(kāi)展我們各店的營(yíng)銷(xiāo)工作，一方面拉動(dòng)人氣，創(chuàng )造我們的經(jīng)濟效益;另一方面宣傳我們的文化，創(chuàng )造我們的社會(huì )效益，這是我們在“雙節”期間所要做的工作重點(diǎn)。
二、市場(chǎng)分析
帶有濃郁的湘文化，自身的文化也是深入消費者心底，經(jīng)過(guò)幾載騰越，在濟南已有一定名氣;濟南濃郁的渝文化，他作為高檔消費的補充，以中低檔消費流向濟南同類(lèi)餐飲企業(yè)亮劍，也是逐漸“深入民心”，成為消費者可信賴(lài)的品牌之一。
季節的轉化以及營(yíng)銷(xiāo)政策的跟進(jìn)，和濟南各店銷(xiāo)售額正呈現上升之勢。
“節日營(yíng)銷(xiāo)”的高收入已經(jīng)稍高的成本投入，在這種高效益的帶動(dòng)下，眾商家越來(lái)越重視“節日營(yíng)銷(xiāo)”的實(shí)施�！半p節”無(wú)疑也將硝煙四起，成為競爭最為激烈的時(shí)刻。
三、營(yíng)銷(xiāo)思路
在雙節如何將自身文化也節日文化結合，進(jìn)行“文化營(yíng)銷(xiāo)”，以及在自身獨有文化的基礎上進(jìn)行“差異化營(yíng)銷(xiāo)”將是我們在“雙節”期間開(kāi)展一系列營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的主要思路。
四、產(chǎn)品策略
1、推出“中秋團圓菜”，成本不要太高，主要針對消費到一定金額的消費者進(jìn)行贈送。
2、推出中秋“家庭團圓宴”可選套餐三種以上。
3、推出特色菜(鍋底)中秋優(yōu)惠。
4、制定客人自選菜單。
五、“雙節”系列營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)
(一)中秋送禮口味自選
活動(dòng)簡(jiǎn)述：
消費滿(mǎn)二百元送30元自選菜系
消費滿(mǎn)五百元送100元自選菜系
(給消費到200元的每桌送上自選菜單，顧客可在自選菜單上自主選擇30元的菜。500元同)
(注明：本活動(dòng)建議和同做)
(二)中秋“油”禮積點(diǎn)狂送
活動(dòng)簡(jiǎn)述：
積點(diǎn)行動(dòng)，累積消費到20個(gè)點(diǎn)(每消費100元累積一個(gè)點(diǎn))送200元加油卡。(加油卡協(xié)商，與加油站達成共識，拿到惠價(jià))
(注明：本活動(dòng)建議和同做)
(三)“月圓圓家團圓”
中秋“團圓宴”火熱預訂
活動(dòng)簡(jiǎn)述：
1、中秋“團圓菜”桌桌送(菜的樣子以圓為主)
2、10月1日—10月7日，每日19：00—21：00訂全家團圓宴，8.5折優(yōu)惠，送兒童自選迪士尼玩具一個(gè)。
3、10月6日推出“中秋軍團宴”，憑軍人證可享受菜金8折優(yōu)惠。
(注明：本活動(dòng)建議和同做)
(四)歡度國慶喜迎中秋
免單大獎?wù)l(shuí)來(lái)拿
活動(dòng)簡(jiǎn)述：
10月1日—10月7日，每天晚上20：00小提琴演奏(每天演出曲目在門(mén)口水牌公布)，并公布每天晚上獲“中秋大獎”嘉賓，對該桌免單。(給每桌一張號，另一張號放到抽獎箱中，20：30左右抽取)
(注明：本活動(dòng)建議做)
(五)故里雙人游連環(huán)大獎慶國慶
活動(dòng)簡(jiǎn)述：
9月25日—10月6在消費桌滿(mǎn)三百元可獲得一張抽獎卡，獎品獲得名單分階段公布。10月1日抽出三等獎(禮物1份);10月6日抽出一等獎(故里雙人游)
(注明：本活動(dòng)建議做)
(六)重慶“茶山竹�！彪p人游連環(huán)大獎慶國慶
活動(dòng)簡(jiǎn)述：
9月25日—10月6在消費桌滿(mǎn)三百元可獲得一張抽獎卡，獎品獲得名單分階段公布。10月1日抽出三等獎(禮物1份);10月6日抽出一等獎(重慶“茶山竹�！彪p人游)
(注明：本活動(dòng)建議做)
六、推廣策略
1、在飯店的門(mén)口張貼海報，并懸掛條幅。
2、報紙廣告宣傳。
3、手機短信群發(fā)。
4、網(wǎng)頁(yè)廣告。
5、DM單廣告。
七、效果預測
在眾商家都看中“雙節”這塊肥肉的同時(shí)，采取“藍海戰略”，以文化營(yíng)銷(xiāo)和差異化營(yíng)銷(xiāo)為先頭軍，避開(kāi)正面攻擊，打出自己的特色，既能避免耗費無(wú)為的人力、財力，又能幫助消費者認識企業(yè)自身特有的企業(yè)文化，在增加上座率的同時(shí)，還宣傳了企業(yè)。用一句話(huà)概括的說(shuō)，“壯大當前，影響久遠!”
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