酒店實(shí)習工作總結15篇
總結就是把一個(gè)時(shí)間段取得的成績(jì)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗和教訓進(jìn)行一次全面系統的總結的書(shū)面材料，它是增長(cháng)才干的一種好辦法，不妨坐下來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)總結吧�？偨Y怎么寫(xiě)才能發(fā)揮它的作用呢？以下是小編精心整理的酒店實(shí)習工作總結，歡迎大家分享。
酒店實(shí)習工作總結1
十年樹(shù)木,百年樹(shù)人。一年前,我以學(xué)生的身份踏入社會(huì )。走進(jìn)了全國最頂級的酒店里學(xué)習和接觸更多的東西。轉眼間,一年的時(shí)間就這樣過(guò)去了,有過(guò)喜悅,有過(guò)興奮,有過(guò)苦惱,有過(guò)憂(yōu)郁,有過(guò)懷疑,使得我從一個(gè)初出茅廬的學(xué)生,逐漸的熟悉了酒店的組織結構、人事關(guān)系、企業(yè)文化,也使我慢慢地適應這個(gè)社會(huì )。11個(gè)月就這樣過(guò)來(lái)了,用什么詞語(yǔ)來(lái)形容也沒(méi)有用現實(shí)二字更為確切。從去年7月的拿起背包隨從著(zhù)大部隊來(lái)到廣州,到如今再次收拾背包準備返回的時(shí)候,心里的確不是個(gè)滋味。自己畢竟做了11個(gè)月的花園人,對于花園,我依舊有著(zhù)感情。所以直到現在,我始終為自己是一名花園人而自豪。我要感謝院校,感謝花園,是你們給了我這樣的機會(huì )。從歡迎來(lái)訪(fǎng)禮賓部到了酒店的黨工團辦辦公室,我很幸運的可以在一年的實(shí)習中接觸了兩個(gè)部門(mén)完全不同的工作,這兩個(gè)部門(mén)的實(shí)習讓我接觸了很多東西,讓我學(xué)到了很多東西。在禮賓部,我鐘愛(ài)著(zhù)這份工作,因為我在這份工作中找到了真正的自我。在黨工團辦辦公室,我接觸了酒店的行政工作,學(xué)會(huì )了怎樣去做事,學(xué)會(huì )了怎樣去做人。
我還記得自己剛踏入社會(huì ),走向花園門(mén)檻的時(shí)候,自己總認為在學(xué)校里學(xué)一點(diǎn)書(shū)本里的學(xué)問(wèn)就可以在酒店里得心應手,而不明白最大的`學(xué)問(wèn)是在生活中,最厚實(shí)的文章卻是在書(shū)本以外,現在我懂了,是花園告訴了我們 年光似鳥(niǎo)翩翩過(guò),世事如棋局局新的道理。在家里,我們只走得平路,上不得陡嶺,更過(guò)不得險灘,離開(kāi)了自己的家,來(lái)到一個(gè)陌生的大都市,有時(shí)候,遇到失落就想輕言放棄,甚至自甘沉淪,而不明白人生有起伏才有真趣、有波折才有韻味�，F在我懂了,是花園告訴了我們凡人為善,不自譽(yù)而人譽(yù)之;凡人為惡,不自毀而人毀之的道理。作為一名實(shí)習生,在實(shí)習過(guò)程中,會(huì )有埋怨,會(huì )有委屈。因為我們總認為只要自己以誠待人、與人為善,公道就會(huì )自在人心,而不明白有時(shí)自己好心事辦得并不好,甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理,是因為花園,是花園人用言傳身教告訴了我們。我們才讓自己更加的有信心,也堅信我們可以為自己喜愛(ài)的工作而奮斗。 蘇大公共化學(xué)系周為群
我熱愛(ài)自己現在從事的工作,因為我在這份工作中找到了真正的自我,當我滿(mǎn)頭白發(fā)卻依然站在酒店的大堂里與我們熟悉的賓客打招呼時(shí),我會(huì )感到這是我們人生最大的滿(mǎn)足。我始終以自己能夠終生去做一名專(zhuān)業(yè)的服務(wù)人員而驕傲,因為我們每天都在幫助別人,而客人在我們這里得到的是驚喜,而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會(huì )有大筆的金錢(qián),但是我們一定不會(huì )貧窮,因為我們富有智慧、富有信息,富有責任感,富有助人的精神,富有忠誠和信譽(yù),當然我們還有一個(gè)富有愛(ài)的家庭,所有的這些,才構成了我們今天的生活。其實(shí),富有的人生不難找,它就在我們?yōu)閯e人帶來(lái)的每一份驚喜當中。
實(shí)習是結束了,但無(wú)論是現在的實(shí)習,還是以后的工作,我們都會(huì )為自己曾經(jīng)是一名花園人而驕傲,我們的精神也一定像紅棉一樣綻放。我們也都將傾盡全力,去延續我們肩負的使命:以真誠服務(wù)與我們的職業(yè),我們的酒店,乃至整個(gè)旅游業(yè)。
感謝我的院校,感謝美麗的花園酒店,也感謝在這里生活一年的城市---廣州,還有你們,我在廣州結交的朋友們,你們,是有了你們,我才會(huì )做的更好,當然還有最支持我的老爸。
酒店實(shí)習工作總結2
前臺作為酒店的第一接待部門(mén)，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng )造，基本上都是從這里開(kāi)始的。
xxx賓館，作為改革開(kāi)放最先成立的一部分酒店，擁有在當時(shí)比較先進(jìn)的設備和住宿條件。作為中國重要的商業(yè)和工業(yè)城市，xx，擁有足夠的商務(wù)客人，從xx賓館的統計來(lái)看，80%的客人都是在xx公干的企業(yè)或商業(yè)集團代表，其中很大一部分是長(cháng)期選定xx賓館作為下榻賓館，并和賓館簽訂有長(cháng)期合作協(xié)議。這些商務(wù)客人的住宿成為xx賓館這樣的商務(wù)酒店的重要盈利點(diǎn)。
xx賓館的前臺分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為一人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專(zhuān)職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷(xiāo)，另一人負責其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的`時(shí)候由帶班同事指導，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長(cháng)。
但是，問(wèn)題也是顯而易見(jiàn)的。由于這種基本沒(méi)有處于精細管理的狀態(tài)下，因此，個(gè)人的責任很不清楚，責任不清直接導致的就是權力不明，出現了問(wèn)題的時(shí)候自然會(huì )互相推諉，這個(gè)問(wèn)題不是通過(guò)教育培訓能解決的�；ハ嗤普�，本來(lái)就是人的天性。
所以，必須解決這樣的問(wèn)題，一人一崗位，這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經(jīng)開(kāi)始應用了，傳到國內也有一段時(shí)間了。從各地的經(jīng)驗來(lái)看，這樣是可以有效的提高前臺接待和其他工作的效率，并且可以給客人以整齊，有秩序的感覺(jué)。根據消費心理學(xué)的相關(guān)內容，我們知道，有秩序的環(huán)境，會(huì )給人以質(zhì)量的提高感，有優(yōu)越感，自然會(huì )加深對經(jīng)營(yíng)單位的好感，這個(gè)時(shí)候再配合以?xún)?yōu)質(zhì)的客房服務(wù)，酒店在客人眼中的地位會(huì )迅速提升。
另外，xx賓館已經(jīng)存在了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統，但是沒(méi)有得到很好的應用。
對于這個(gè)問(wèn)題，我做了一個(gè)簡(jiǎn)單的分析。
問(wèn)題：
在房間退房之后，一般情況客房服務(wù)員需要20-30分鐘時(shí)間做房，這個(gè)速度是具有一定的隨機性的，客人不同，做房需要的時(shí)間也不一樣。
但是在由于現在的操作流程是：客人退房――房間查酒水――房態(tài)置ok房――準備新客入住。
在很多情況下，客人的選擇是具有集中性的，這主要是由于客人的選擇具有趨同性，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高，這個(gè)現象是由客人習慣、房?jì)r(jià)、季節等很多條件共同決定的。
在我們現有的操作流程中，沒(méi)有給客房服務(wù)員預留時(shí)間做房，經(jīng)常出現房間沒(méi)有做完就通知樓層開(kāi)房，然后客房服務(wù)員經(jīng)常會(huì )有怨言。這樣的情況很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高。
因此，我提出，一定要把現有的xx房態(tài)顯示監控系統良好的有效的利用起來(lái)。
主要的做法有以下兩點(diǎn)。
1、重新規劃從客人退房到置ok房的流程，盡量吸取客房和前臺兩方面服務(wù)員的實(shí)際經(jīng)驗，做出最有效率的操作流程和責任分工。
2、從退房到客房服務(wù)員做房，由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否可以置ok房，這樣的操作是為了避免上述情況。
另外，由于前臺員工很長(cháng)時(shí)間都是應用紙筆記錄的方式進(jìn)x態(tài)管理，因此加強對電腦的使用可能需要比較多的培訓和規定。這種轉換可能會(huì )有一些難度。但是，相信只要管理層肯這樣做，員工又可以提高工作效率，自然是會(huì )收到不錯的效果的。
酒店實(shí)習工作總結3
在20xx年，我開(kāi)始了我在的酒店實(shí)習，作為初次接觸工作的實(shí)習生，我們有的只是書(shū)本上的知識，沒(méi)有任何社會(huì )經(jīng)驗的我們第一次面對社會(huì )多少顯出一點(diǎn)青澀。當我們來(lái)到同一間酒店實(shí)習，分到不同的部門(mén)工作。部門(mén)的不同也決定了我們工作內容的不同，工作素質(zhì)的不同，服務(wù)客人方式的不同。對于餐飲部的同學(xué)來(lái)說(shuō)，服務(wù)方式是一種直接對客服務(wù)。所以餐飲部的同學(xué)要有具備一種熱情且性格外向，這有利于推銷(xiāo)菜式，達到的收入。而對于客房部的同學(xué)來(lái)說(shuō)，最主要的是暗服務(wù)，很少會(huì )接觸客人，但它的工作量是很大，并且需要很細心。
對于一個(gè)酒店，它的大部分的'收入是來(lái)自客房，而開(kāi)房率又間接帶動(dòng)部門(mén)的收入。倘若我們沒(méi)有足夠的責任感、沒(méi)有足夠的熱情、沒(méi)有足夠的進(jìn)取心。那么，我們的服務(wù)質(zhì)量必將下降，從而影響酒店總體的服務(wù)質(zhì)量。畢竟客人在酒店最長(cháng)的地方是客房，客人很多時(shí)候會(huì )找到客房服務(wù)人員解決問(wèn)題。因此，給客人留下印象最深的往往就是客房服務(wù)人員。在分配工作崗位時(shí)，很多同學(xué)們被分到客房部，這也印證了客房部的工作量是相當大。
但是，一些同學(xué)們認為這些工作很不體面，擔憂(yōu)今后的就業(yè)前景，開(kāi)始懷疑這個(gè)專(zhuān)業(yè)，甚至想離開(kāi)這個(gè)專(zhuān)業(yè)，態(tài)度比較消極。就在第二個(gè)星期，學(xué)院領(lǐng)導及系里的老師來(lái)到宿舍，探望我們，并且詳細地把合約相關(guān)的內容給我們解釋?zhuān)膭钗覀円獔猿窒氯�。老師也我們一一解答在工作中出現的問(wèn)題，同學(xué)們也把一個(gè)星期的工作經(jīng)過(guò)和趣聞跟老師分享。在剩下的幾十天中，我們以一種正式員工的心態(tài)對待自己，更可貴的是，沒(méi)有一個(gè)同學(xué)出現缺席，餐飲部的全體同學(xué)還得到高層管理者的高度贊揚。這對我們學(xué)生來(lái)說(shuō)是一個(gè)認可，對學(xué)校的來(lái)說(shuō)是一個(gè)肯定。
通過(guò)這次實(shí)習，我們發(fā)現了自己有很多的東西需要改善，例如自信心不足，遇到挫折容易發(fā)生情緒化，并把這一情緒放在工作上，影響了服務(wù)質(zhì)量;喜歡跟其它部門(mén)作比較，其它部門(mén)工作量比較輕松，就產(chǎn)生不平衡的心理，埋怨分配不公平。的確那種分配方式有不科學(xué)、不合理的地方，但是我們現在是一個(gè)大學(xué)一年級的學(xué)生，一點(diǎn)經(jīng)驗都沒(méi)有，我們真的沒(méi)有任何資格挑選職位。善于思考，善于分辨是非也是我們需要改善的，我們總是受到別人思想的左右，容易發(fā)生跟風(fēng)行為。我們并不是木偶人，我們要學(xué)會(huì )找到緣由，辯證客觀(guān)地分析問(wèn)題，找到最合理的來(lái)解決問(wèn)題。不要隨便用極端的行為來(lái)發(fā)泄，也不要隨便影響其他同學(xué)的思想。要保持一種不以物喜，不以己悲的心情對待每件事。當我們發(fā)現酒店出現管理問(wèn)題，我們要積極主動(dòng)地思考，提出合理的解決方案。因此，我們要提高個(gè)人的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，服務(wù)技能，溝通能力，并樹(shù)立堅定的意志，讓自己成為一名優(yōu)秀的酒店人做好基礎。
當我們選擇走酒店行業(yè)時(shí)，我們就意味著(zhù)日夜顛倒的三班輪流制，面對這數自不清雜亂的客房，聞著(zhù)廚房飄之不盡的油煙味，遇到毫不講理的客人，站足幾個(gè)小時(shí)的臺班，每天不少于xx次的您好等等。每天的工作是如此的艱辛、繁瑣、無(wú)趣。而這份工作是需要的忍耐、細心、責任心。面對即將到來(lái)職業(yè)生涯，我們要從容入世。當我們沒(méi)有力量去改變現狀時(shí)，我們要學(xué)會(huì )服從。
經(jīng)過(guò)這次歷練，我們要懂得：想得到一件東西，我們必須有所付出。努力讀書(shū)是我們作為學(xué)生的職責，努力工作是我們作為實(shí)習生的職責。
經(jīng)過(guò)磨練之后，人就會(huì )變得成熟，如今我們作為學(xué)生就要有鴻鵠的大志，用荊棘鳥(niǎo)的精神鑄就事業(yè)。正處于豆蔻年華的我們，青春是我們的資本，我們不需過(guò)于妄自菲薄，能力的提升是需要時(shí)間的醞釀，時(shí)間會(huì )證明一切。
酒店實(shí)習工作總結4
一、實(shí)習目的
所謂實(shí)習，是指學(xué)生在指導教師的指導下，獨立從事社會(huì )實(shí)踐工作的初步嘗試，其基本目的是培養學(xué)生綜合運用所學(xué)的基礎理論、專(zhuān)業(yè)知識、基本技能應對和處理問(wèn)題的本事。身為旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，實(shí)習是我們走向社會(huì )的必經(jīng)之路，我們經(jīng)過(guò)在酒店的實(shí)習工作，了解酒店的運作，經(jīng)營(yíng)管理及酒店的服務(wù)和文化。學(xué)院為我們安排了這次的實(shí)習，給我們供給一個(gè)將理論運用于實(shí)際的機會(huì )，旨在經(jīng)過(guò)實(shí)習培養和鍛煉我們的動(dòng)手實(shí)踐本事和創(chuàng )新思維本事等各方面綜合本事，為我們以后正式走上工作崗位打下良好的基礎。由于我們班總共36人卻需要被分成兩批去到兩個(gè)酒店實(shí)習，我很幸運地分在22個(gè)人的大部隊，去到xx酒店實(shí)習。
二、實(shí)習資料
�。ㄒ唬⿲�(shí)習單位概況
1、xx集團簡(jiǎn)介：中國馳名商標企業(yè)xx，成立于1992年，20xx年在香港聯(lián)交所主板上市，是一家以房地產(chǎn)為主營(yíng)業(yè)務(wù)，涵蓋建筑、裝修、物業(yè)發(fā)展、物業(yè)管理、酒店開(kāi)發(fā)及管理等行業(yè)的國內著(zhù)名的綜合性房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)企業(yè)。目前，在全國擁有近80個(gè)地產(chǎn)項目，遍布廣東、廣西、天津、安徽、江蘇、湖南、湖北、重慶、遼寧、黑龍江、內蒙古等區域，服務(wù)逾25萬(wàn)業(yè)主。十八年來(lái)，xx矢志耕耘于房地產(chǎn)業(yè)，開(kāi)創(chuàng )出獨具特色與核心競爭力的xx開(kāi)發(fā)模式。公司實(shí)行設計、建筑、物業(yè)等一體化開(kāi)發(fā)模式，力求降低成本；高品質(zhì)產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)園林環(huán)境、完善配套、國家一級資質(zhì)物業(yè)服務(wù)等因素構成的xx家園模式為各區域市場(chǎng)供給了很多物超所值的高品質(zhì)人居產(chǎn)品。xx及創(chuàng )始人YYY先生更是熱心于社會(huì )公益慈善事業(yè)，歷年捐贈超13億元，為構建和諧社會(huì )做出進(jìn)取貢獻。
2、xx酒店簡(jiǎn)介：xx酒店成立于20xx年，是xx在xx地區首家五星級標準酒店。酒店坐落于廣東省xx市xx區五里亭，位于xx市成熟住宅小區的核心位置，交通便利，環(huán)境優(yōu)美寧靜，生態(tài)絕佳。酒店規劃建筑面積達5萬(wàn)多平方米，擁有完善的設施設備，335間風(fēng)格迥異的客房，裝修華麗的xx軒中餐廳，情調高雅的怡園咖啡廳，以及十幾間裝潢典雅、功能完善的會(huì )議室，集客房、餐飲、會(huì )務(wù)、娛樂(lè )、休閑等項目于一體。
3、實(shí)習部門(mén)：根據酒店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)需要，結合我們實(shí)習生的人數，我們分別被安排實(shí)習的部門(mén)有：前廳部、客房部、中餐廳和西餐廳。為了能使我們全面的接觸酒店的各個(gè)部門(mén)的工作，在為期四個(gè)半月的實(shí)習時(shí)間里，學(xué)校和酒店還給我們安排了輪崗，讓我們更多的了解和實(shí)踐酒店各部門(mén)的工作。
�。ǘ⿲�(shí)習工作過(guò)程
1、崗前培訓9月5日，我們帶著(zhù)簡(jiǎn)單的行李，浩浩蕩蕩地來(lái)到xx酒店。迅速辦理完入住及入職等一切手續，剩下半天的時(shí)間整理宿舍、調整心態(tài)，去迎接接下來(lái)的挑戰。第二天，我們便開(kāi)始了為期一周的崗前培訓。9月的xx依然是炎熱的，我們坐在涼爽的培訓室理解培訓，每一天九點(diǎn)開(kāi)始到午時(shí)四五點(diǎn)結束，除了培訓的資料有所改變，同樣的時(shí)間，同樣的地點(diǎn)，同樣的事情，每一天都在重復，我們有著(zhù)些許抱怨。我想那時(shí)候的我們沒(méi)有根本沒(méi)有想到接下來(lái)的實(shí)習生活會(huì )更苦更累更乏味。培訓資料從酒店概況到禮貌禮儀，崗前培訓的確給我們后面的上崗實(shí)習帶來(lái)了不小的幫忙。
2、上崗實(shí)習幸運地是，我先后被分在西餐廳和前廳部的總機實(shí)習。A、西餐部，也就是怡園咖啡廳。本酒店的西餐廳是以經(jīng)營(yíng)自助餐為主，散點(diǎn)為輔。所以，我們每一天最主要的工作就是圍繞早晚兩次的'自助餐開(kāi)展的。①開(kāi)餐前準備：檢查并清潔自助餐臺，幫巴菲爐加水，根據菜品擺放相應的餐具、菜牌；檢查餐臺用具擺設及臺椅定位情景，堅持餐廳整潔；檢查工作柜里餐具等備用是否齊全；然后等候客人到來(lái)。②開(kāi)餐服務(wù)：開(kāi)餐后，要隨時(shí)將客人用過(guò)的空餐具撤下，堅持餐臺的整潔，方便客人用餐，并隨時(shí)注意客人的需求，滿(mǎn)足客人的要求，確�？腿擞貌陀淇欤、鄄秃笄謇砗蛿[位：客人離開(kāi)后，要盡快清理客人用過(guò)的餐具，刮臺，擺臺，重新擺好臺位；清理巴菲臺和巴菲爐，為下一次的自助餐做好準備。除此之外，餐廳還接待散點(diǎn)和供給24小時(shí)送餐服務(wù)。這就需要我們去學(xué)習和熟練接聽(tīng)電話(huà)、點(diǎn)單、下單和上菜等等。眾所周知，西餐禮儀是很復雜的，就拿上菜來(lái)說(shuō)，要遵循左上右下，食物要一道一道上，等客人吃完了收走餐具后才能上下一道菜，切不可同時(shí)上桌，每道食物所配備的餐具也是不一樣的，包括食物食用的順序都是很有講究的：頭盤(pán)沙律湯，主菜，甜品咖啡茶。B、前廳部的總機。到了總機才明白，那里是總機、商務(wù)中心、預訂部
三個(gè)部門(mén)合并而成，也就意味著(zhù)除了總機的工作，我們還需要承擔預訂部和商務(wù)中心的工作。雖然是三個(gè)部門(mén)的工作量，但相較于西餐還是簡(jiǎn)便的，那里更多的是腦力活。首先是報崗，報崗分內外線(xiàn)，很簡(jiǎn)單。商務(wù)中心的工作也很簡(jiǎn)單，復印、打印、收發(fā)傳真等等，只要記清各項收費標準就能夠了�？倷C和預訂部的工作可能相對就復雜一些，壓力也大一些，不能出一點(diǎn)差錯，否則就可能會(huì )造成很?chē)乐氐挠绊��？倷C的主要工作資料是：①禮貌、準確地轉接內外線(xiàn)電話(huà)；②受理客人的電話(huà)留言；③及時(shí)、準確地供給住店客人的叫醒服務(wù)；④為客人供給長(cháng)途電話(huà)的代撥、計費及其他咨詢(xún)服務(wù)。預訂部則是接預訂，做預訂。接到預訂電話(huà)或預訂單，快速核查酒店房態(tài)，確認客人預訂日期內所需要的房型和數量是有的，才能理解該預訂。這就需要我們時(shí)刻關(guān)注和了解當日房態(tài)的變化情景。然后詢(xún)問(wèn)清楚客人的姓名、聯(lián)系方式、付款方式和特殊要求等基本情景。理解預訂，客人的姓名、聯(lián)系方式、入住和退離日期、房型和數量、付款方式及特殊要求這幾項是缺一不可的，若是免押掛賬還需問(wèn)清擔保銷(xiāo)售。理解預訂后應向客人復述一遍，以確保信息的準確性。然后就是做預訂單。預訂單分為個(gè)體和團隊兩種，做完之后檢查并保存，確保無(wú)錯和遺漏等情景出現。
三、實(shí)習效果、實(shí)習體會(huì )
1、實(shí)習中的工作表現
在實(shí)習期間，我嚴格要求和約束自我，自覺(jué)遵守酒店的各項紀律和管理制度，不怕苦不怕累，認真工作，保質(zhì)保量完成工作任務(wù)，并主動(dòng)向老員工學(xué)習來(lái)充實(shí)自我。在工作中遇到困難，我進(jìn)取應對，虛心向其他同事請教，并認真思考，舉一反三，盡量在短時(shí)間掌握工作要點(diǎn)和技巧，并將他們合理的運用在工作中。并且，禮貌待人，與同事相處和諧融洽，看到事情主動(dòng)去做，盡可能地幫忙別人，在那里我不知不覺(jué)地融入了整個(gè)團隊，我的工作表現和工作態(tài)度也得到了大家的認可。
2、實(shí)習體會(huì )
為期四個(gè)半月的實(shí)習，這一路走的很辛苦，也很幸福。從最初的迷茫與無(wú)措到之后的熟練和從容，這一個(gè)過(guò)程是艱難的。尤其是對于我們這一代90后，從小被父母捧在手心里慣著(zhù)寵著(zhù)，沒(méi)做過(guò)什么活，動(dòng)手本事真的很低。剛開(kāi)始實(shí)習，自我本事的不足，加上對工作資料的不熟悉，使自我在工作時(shí)明顯的效率低下，也略顯生硬。工作的辛苦是毋庸置疑的，不是沒(méi)想過(guò)退縮，但幸運的是我遇到了一群好朋友、一個(gè)好團隊。由衷地感激他們，能夠順利地走完這幾個(gè)月，他們無(wú)論是在精神上還是工作上都給了我很大的幫忙和鼓勵。在實(shí)習結束的歡送會(huì )上，有同學(xué)也提到說(shuō)實(shí)習增進(jìn)了同學(xué)之間的聯(lián)系和感情，的確，有他們，這一路我走得很幸福。
在這段實(shí)習期間，無(wú)論是在思想上還是專(zhuān)業(yè)技能上，我們都取得了巨大的提高和收獲。對我來(lái)說(shuō)，最大的收獲還得當屬于思想和心態(tài)上的改變吧。工作的辛苦，上司的嚴厲，各種客人的各種要求或刁難，一系列的困難與磨練，讓我學(xué)會(huì )了細心，學(xué)會(huì )了忍耐，學(xué)會(huì )了堅強，學(xué)會(huì )了一份努力一份收獲……其中以下幾點(diǎn)對我的影響最大：①主動(dòng)好學(xué)。記得剛到部門(mén)的第一天，什么都不懂，什么都不會(huì )，那種巨大的茫然感讓我不知所措�？粗�(zhù)其他同事忙忙碌碌，自我卻什么也做不了，只能晾在一邊看著(zhù)。于是我開(kāi)始試著(zhù)去看，去觀(guān)察其他同事做什么工作，是如何工作的，然后記下來(lái)。抓到哪個(gè)同事比較空閑，趕緊問(wèn)東問(wèn)西請教他們。之后才明白，別人都有自我的工作，沒(méi)有人有義務(wù)來(lái)教你什么，必須你自我主動(dòng)去問(wèn)去學(xué)。別怕別人會(huì )煩你，其實(shí)只要你肯學(xué)，他們還是很樂(lè )意教你的，但首先你要學(xué)的態(tài)度必須在，必選讓他們看到。并且，僅有你主動(dòng)去問(wèn)，別人才明白哪些是你不懂的。②職責心。不管是誰(shuí)，至少要對自我的行為負責。在我的理解范圍里，這一點(diǎn)體此刻工作上就是要對自我的工作負責，很厭惡那些一樣工作做一半就丟下去做另一件事，原先的工作卻需要別人去幫他收尾。這不關(guān)乎工作本事，完全是職責心的問(wèn)題。本事不夠能夠向別人尋求幫忙
，大家一齊努力完成。但沒(méi)有職責心，一件事沒(méi)做完就自顧自地去做其他的事情，也不知會(huì )其他人，等到最終都結束工作了才發(fā)現還有工作沒(méi)完成，這極大地影響了工作效率和工作成果。更何況，我相信幫別人收尾是每個(gè)人都不愿意做的，己所不欲，勿施于人。③團隊合作。我何其幸運，遇到了一個(gè)那么強大的團隊。工作不是一個(gè)人的事，本事再強的人，也不可能一個(gè)人完成所有的工作，這時(shí)就需要團隊的分工與合作了。合理的分工，團結的合作，同事之間的那種默契度，大大提高了工作效率。這是我在實(shí)習中感觸最深的幾點(diǎn)之一，很開(kāi)心遇到這一群人，融入這樣一個(gè)團隊，擁有一段難忘的經(jīng)歷。經(jīng)過(guò)這次實(shí)習，我感覺(jué)若要步入社會(huì )我們需要努力的地方還很多很多，專(zhuān)業(yè)知識的欠缺、動(dòng)手本事不足等等。學(xué)到的越多，卻發(fā)現沒(méi)學(xué)到的更多。我甚至覺(jué)得半年的實(shí)習時(shí)間不夠，要學(xué)的還有很多，我們接觸到的可是是酒店業(yè)的冰山一角。當然，我也明白這不是一兩天就能學(xué)會(huì )的，可是我相信我能做到這一點(diǎn)�；仡欉@幾個(gè)月來(lái)走過(guò)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，慶幸上司的嚴格要求，感激同事的幫忙和鼓勵，實(shí)習的過(guò)程既難忘又充實(shí)。
酒店實(shí)習工作總結5
透過(guò)此次實(shí)習，讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西，仿佛自我一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學(xué)習的好處，時(shí)間的寶貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的，只要勇敢去應對人生中的每個(gè)驛站!這讓我清楚地感到了自我肩上的重任，看清了自我的人生方向，也讓我認識到了文秘工作應支持仔細認真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問(wèn)的精神，不管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽(tīng)別人的推薦，不要太過(guò)急燥，要對自我所做事去負責，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現。單位也培養了我的實(shí)際動(dòng)手潛力，增加了實(shí)際的操作經(jīng)驗，對實(shí)際的文秘工作的有了一個(gè)新的開(kāi)始，更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗。
我明白工作是一項熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的.品質(zhì)。我覺(jué)得重要的是在這段實(shí)習期間里，我第一次真正的融入了社會(huì )，在實(shí)踐中了解社會(huì )掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀(guān)察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機會(huì )，也打開(kāi)了視野，增長(cháng)了見(jiàn)識，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì )打下堅實(shí)的基礎。
實(shí)習期間，我從末出現無(wú)故缺勤。我勤奮好學(xué).謙虛謹慎，認真聽(tīng)取老同志的指導，對于別人提出的工作推薦虛心聽(tīng)取。并能夠仔細觀(guān)察、切身體驗、獨立思考、綜合分析，并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的明白應用到實(shí)際工作中，盡力做到理論和實(shí)際相結合的狀態(tài)，培養了我執著(zhù)的敬業(yè)精神和勤奮踏實(shí)的工作作風(fēng)。也培養了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領(lǐng)導，工作認真負責，職責心強，能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并始終堅持一條原則:要么不做，要做就要做。
日子繼續，生活和工作都依舊在繼續，只是時(shí)間長(cháng)了，和洗衣房的同事熟悉了，又陌生了，因為人來(lái)人往，辭職的，重新入職的，每個(gè)月的人員基本都在改變。張經(jīng)理就是其中之一，還記得他的走很突然，就在我們明白他要離職的第二天，也就是20xx年1月1日，他就離職走了。因為他在的時(shí)候，所有我不明白的事情都能夠跟他咨詢(xún)，他突然的走讓我工作出現了很大的混亂，每一天空蕩蕩的，就像一只剛離開(kāi)母羊的小羔羊，跌跌撞撞，渾渾噩噩。只是沒(méi)有辦法，太陽(yáng)依舊東升西落，所以慢慢的我習慣了自我去主動(dòng)獨立完成許許多多的事項。慢慢長(cháng)大，慢慢獨立……
為期一年的實(shí)習結束了，我在一年的實(shí)習中學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識，收益非淺.此刻我對這一年的實(shí)習做一個(gè)工作小結。
回想自我在這期間的工作狀況，不盡如意。對此我思考過(guò)，學(xué)習經(jīng)驗自然是一個(gè)因素，然而更重要的是心態(tài)的轉變沒(méi)有做到位。此刻發(fā)現了這個(gè)不足之處，就應還算是及時(shí)吧，因為我明白了何謂工作。在接下來(lái)的日子里，我會(huì )朝這個(gè)方向努力，我相信自我能夠把那些不該再存在的“特點(diǎn)”抹掉。感激教師們在這段時(shí)間里對我的指導和教誨，我從中受益匪淺。
酒店實(shí)習工作總結6
為期四個(gè)月的實(shí)習，于20xx年3月4號正式結束。我的實(shí)習主要是在北京國際藝苑皇冠假日飯店完成。經(jīng)過(guò)了嚴格的體檢，我被分派到了餐飲部下的西餐廳做起了一名小小的服務(wù)員。還記得剛來(lái)到這里時(shí)，內心興奮而又緊張，畢竟第一次在五的飯店里做服務(wù)員，我們面臨的是與平常不一樣的服務(wù)對象，還是有點(diǎn)小忐忑，生怕出什么亂子。就這樣從剛開(kāi)始懷著(zhù)這樣一份心情，到四個(gè)月后的我熟練操作著(zhù)自己的工作流程表明我已經(jīng)完全融合在了這個(gè)環(huán)境中。四個(gè)月，不長(cháng)不短的時(shí)間，樂(lè )趣頗多，感受頗多，受益匪淺。
雖然在此期間我們以實(shí)習生的身份入駐酒店，但酒店還是對我們認真進(jìn)行了正規員工的系統培訓，培訓工作大致可分為三塊：第一是人事部的崗前培訓，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大致的了解；第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現場(chǎng)講解授課，教會(huì )我們如何使用滅火器，并讓我們進(jìn)行現場(chǎng)模擬，使我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解；第三是業(yè)務(wù)技能的培訓，這一培訓貫穿著(zhù)我們實(shí)習的一個(gè)月，由部門(mén)負責人為我們進(jìn)行不間斷的技能指導，這一個(gè)月的實(shí)習讓我們對部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的`學(xué)習和工作都是非常有用的。
我們工作的西餐廳相對中餐廳來(lái)說(shuō)是比較輕松的，可畢竟實(shí)習生不太熟悉工作崗位，所以酒店并沒(méi)有立即給我制定具體的崗位職責和工作描述，這也導致了我在剛剛走進(jìn)工作崗位的前幾天就像無(wú)頭蒼蠅一樣，完全不能熟練操作工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工都挺友好的，不管是哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因為我是實(shí)習生而對我冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)簡(jiǎn)單的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì )讓人分外感動(dòng)；在休息和飯堂進(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì )聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人，而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒(méi)有什么架子，但偶爾還是會(huì )對沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。我們主管專(zhuān)門(mén)為我安排了一名師傅，負責引導我工作。在后面的日子里，我的師傅幫了我很多忙，從她那里我學(xué)到了好多關(guān)于酒店的一些別的知識，比如打牛奶泡，做拿鐵咖啡，調酒等等。
其實(shí)我們服務(wù)員的工作除了協(xié)助客人點(diǎn)餐，上菜，結賬之外也得兼職勤雜工，扛桌椅、拖地、鋪地毯等一些臟活、重活。我們上班時(shí)間是8小時(shí)工作制，每周休息一天，主管根據我們的需要進(jìn)行每周一排班，這樣以來(lái)大家的工作時(shí)間就分配的比較公平。但是要經(jīng)常根據實(shí)際情況加班加點(diǎn)，加班時(shí)間會(huì )有記錄，適當的時(shí)候會(huì )有補休，超過(guò)兩個(gè)小時(shí)的時(shí)候會(huì )給加班費，雖然有時(shí)候很累，但是能加工資也算比較合理吧。
此次的實(shí)習讓我收獲了很多，首先就是學(xué)會(huì )了自強自立，俗話(huà)說(shuō)：“在家千日好，出門(mén)半“招”難！”在外面工作的時(shí)候，不管你遇到什么困難，挫折都是靠自已一個(gè)人去解決，別人給的終究是指引，真正去實(shí)行的時(shí)候靠的是我們自己。我們要不斷學(xué)習不斷積累，遇到不懂的地方，自己先想方設法解決，實(shí)在不行就虛心請教他人，而沒(méi)有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會(huì )所淘汰。其次體會(huì )最真切的是工作的不易、賺錢(qián)的辛苦！以前知道錢(qián)很難掙，但不知道有這么難掙，在工作期間我切切實(shí)實(shí)體會(huì )到了，真是每一分錢(qián)都是拿汗換來(lái)的。這也更加堅定了我以后堅決靠腦力生活的信念。再次，讓我很有感觸的一點(diǎn)就人際交往方面,大家都知道社會(huì )上人際交往非常復雜，但是具體多么復雜，我想也很難說(shuō)清楚，只有經(jīng)歷了的才會(huì )懂，社會(huì )上的人形形色色，大家為了工作走到一起,，每一個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性，要跟他們處理好關(guān)系得需要許多技巧，有時(shí)候既然我們不能改變一些東西，那就得學(xué)著(zhù)適應它，我們要做到喜怒不形于色，學(xué)會(huì )尊重他人的想法，尊重別人也是尊重自己。懂得了這個(gè)道理后在待人接物、如何處理好人際關(guān)系這方面就會(huì )有很大的進(jìn)步。尤其是面對我們所從事的服務(wù)行業(yè)，這對待人接物方面的要求就更高了，服務(wù)態(tài)度面臨著(zhù)我們是否被投訴，隨之牽涉到的也就是與工資掛鉤，我想這個(gè)大家都懂的，對，扣工資。就在我們很努力的做到時(shí)也曾招受客人的投訴，因為，林子大了什么鳥(niǎo)都有！
在酒店實(shí)習期間也發(fā)生過(guò)意外，一次，一位客人喝醉了要去洗手間，然后服務(wù)員就引領(lǐng)他到了洗手間門(mén)口，可是沒(méi)想到洗手間的燈沒(méi)有打開(kāi)，然后客人就滑到了，昏迷在地上，送往醫院經(jīng)檢查后說(shuō)是腦溢血，好幾天都沒(méi)有醒來(lái)，客人的家屬就起訴酒店，索要賠償，那個(gè)指路的服務(wù)員也被帶到了法庭上做口供，客人的家屬后來(lái)還到酒店來(lái)“鬧事”，為此，還公司還專(zhuān)門(mén)請他們到酒店來(lái)談判，談判的時(shí)候需要敬茶，倒霉的是哪天剛好輪到我值班，然后經(jīng)理一個(gè)勁兒的囑咐我
要小心，害的我手都發(fā)抖了，心里撲通撲通的生怕一個(gè)不小心打碎了什么。不過(guò)這個(gè)事業(yè)給我們大家長(cháng)了個(gè)記性，以后做什么事都要謹慎、認真負責一點(diǎn)，尤其是面對那些喝醉的客人，我們不能輕易馬虎，還好那位客人最后醒過(guò)來(lái)了，如果不醒，那酒店的損失就大了。
遇到任何事情的時(shí)候，我們都要做到處事而不驚，這點(diǎn)我體會(huì )最深刻，因為每次宴會(huì )廳客人多的時(shí)候，我們就會(huì )被喊去支援“大部隊”，這時(shí)候客人們左一個(gè)服務(wù)員，右一個(gè)服務(wù)員的，我就會(huì )手忙腳亂的，這時(shí)候我就特別慌張，好幾次摔破東西都是由于自己的不淡定造成的。不過(guò)經(jīng)歷幾次罰款賠償后就好多了，或許人就是這樣，不經(jīng)歷點(diǎn)什么你總是長(cháng)不了記性。其實(shí)生活中也是如此，不把你逼到最低谷時(shí)，你就不知道什么叫做知恥而后勇。因此，當你覺(jué)得你處在最低谷時(shí)也不要害怕，因為無(wú)論怎么走，你都是向上的。
總之，經(jīng)過(guò)四個(gè)月的磨礪讓我多了一份淡定與成熟，在面對困難和挫折時(shí)，我少了很多好高騖遠，多了些許腳踏實(shí)地；讓我少了些許膚淺，多了一絲成熟。這次實(shí)踐也為我蒼白的大學(xué)生活增加了幾筆亮色，讓我的生活豐富多彩起來(lái)。同時(shí)，這次實(shí)踐也讓我的目標更為清晰，讓我的信心更加堅定了。蒙田說(shuō)：“靈魂如果沒(méi)有確定的目標，他就會(huì )喪失自己�！庇崦艉橐舱f(shuō)過(guò)這樣一句話(huà)，認準了一件事情，投入熱情與興趣去做，你就會(huì )成功。而今，我更加清楚的認識到了學(xué)習的重要性，我的靈魂有了追求，我會(huì )收起那顆脆弱敏感的心靈，我誓要用堅持不懈的汗水為自己的明天，為自己的目標而奮斗！我堅信那濺在路上的滴滴汗水，將是為我的成功奏響的旋律。
酒店實(shí)習工作總結7
為期八個(gè)月的實(shí)習生活轉眼之間就要結束了，回想起實(shí)習日子里的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，我感觸頗多，受益匪淺。
20xx年暑假，在社會(huì )環(huán)境的.要求下，在校領(lǐng)導的努力下，學(xué)校與遠洲集團為我們搭建了一個(gè)校企聯(lián)合辦學(xué)的平臺，我們07屆生態(tài)旅游，酒店管理專(zhuān)業(yè)的八十多名學(xué)生進(jìn)入遠洲集團旗下的四個(gè)酒店實(shí)習，或許是未曾踏出過(guò)社會(huì )，一切對我來(lái)說(shuō)都是陌生的，新奇的!
酒店實(shí)習工作總結8
一.前言
實(shí)習結束已經(jīng)有一段時(shí)間了，回想實(shí)習的那段日子里，有過(guò)喜悅,有過(guò)興奮,有過(guò)苦惱,有過(guò)憂(yōu)郁,有過(guò)懷疑。幾個(gè)月的實(shí)習，使我對酒店的組織結構，人事關(guān)系，以及企業(yè)文化有了一定程度的了解。從客房部、餐飲部到營(yíng)銷(xiāo)部，很幸運在幾個(gè)月的實(shí)習中，接觸到了幾個(gè)完全不同的部門(mén)。在這幾個(gè)部門(mén)實(shí)習的過(guò)程中，不同的工作讓我接觸了很多的實(shí)際的東西，學(xué)到了很多課堂上無(wú)法學(xué)到的東西。從而，幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗相結合，為日后課程的學(xué)習打下了良好的基礎，更有利于對旅游管理專(zhuān)業(yè)基礎和專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習。剛到酒店的時(shí)候，覺(jué)得什么事情都很新鮮，畢竟離開(kāi)學(xué)校步入社會(huì )工作是第一次，心里挺激動(dòng)的，把酒店看成是，施展自己才華的舞臺，想把自己的理論知識和想法付諸實(shí)踐中。但是理想和現實(shí)是有差別的，在酒店正式踏上工作崗位之后，才發(fā)現很多事情并不像我們平時(shí)想的那么簡(jiǎn)單。下面就談一下我這幾個(gè)月在酒店實(shí)習過(guò)程中的收獲、體會(huì )和自己對酒店管理的一些看法。
二．實(shí)習的收獲和體會(huì )
�。ㄒ唬⿲�(shí)習的收獲
1、服務(wù)意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)說(shuō)，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線(xiàn)，高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎，而且能夠使顧客倍感溫馨，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店的培訓和平時(shí)部門(mén)的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識，養成了面對客人泛出微笑的習慣；學(xué)會(huì )了用標準的禮貌待客；切實(shí)感受到了服務(wù)意識在酒店服務(wù)中的重要重要影響。
多站在客人的角度，為客人的利益著(zhù)想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來(lái)源。酒店服務(wù)員必須做到用心服務(wù)，細心觀(guān)察客人舉動(dòng)，耐心傾聽(tīng)客人的要求，真心提供真誠的服務(wù)，注意服務(wù)過(guò)程中的感情交流，并創(chuàng )造輕松自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑，每一次問(wèn)候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正體現一種獨特的關(guān)注。
2、服務(wù)水平的提高
禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少；還要在適當的時(shí)機主動(dòng)為客人提供服務(wù)。對于客人的要求，要認真傾聽(tīng)，盡全力去滿(mǎn)足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；對合理的但不可能辦到的要求，要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，并耐心地實(shí)事求是地向客人解釋?zhuān)瑤退麑で笃渌鉀Q方法。
3.工作能力的提高
通過(guò)這次實(shí)習，我深切的體會(huì )到自己有能力做的事情必須自己做這個(gè)道理的深刻內涵。只有培養自己的獨立處事能力，能夠自己做的事情自己做才能更好地鍛煉自己的處事能力，才能發(fā)現自己的不足，才能有更多思考創(chuàng )新的空間，才能在工作中不斷進(jìn)步。在工作上，有問(wèn)題，有不懂的就應該大膽地請教同事和領(lǐng)導，而不是不懂裝懂，自以為是；還要有團隊合作精神，相互合作，相互幫助，團結一致。獨立思考，認真總結經(jīng)驗教訓，積極學(xué)習同事的優(yōu)點(diǎn)，主動(dòng)承認錯誤并改正總結，虛心接受別人的批評和意見(jiàn)，最后得到的才是最適合自己的東西。
�。ǘ⿲�(shí)習的體會(huì )
1、認識到自己的差距與不足
通過(guò)這次實(shí)習，我發(fā)現了自身的不足。在語(yǔ)言表達能力上不足，對與客人的交流有一定的影響。而且，由于自身的酒店工作經(jīng)驗不足，很多時(shí)候都不知道如何應對客人提出的各種要求，導致工作上出現各種小錯誤，為同事帶來(lái)了許多不便。因此，我經(jīng)常向同事請教，虛心向同事學(xué)習，不斷進(jìn)行反思和總結，積累經(jīng)驗教訓，努力提高自己的應變能力和溝通交流能力，爭取把工作做得更好。
2、實(shí)習是一個(gè)接觸社會(huì )的過(guò)程
通過(guò)這次實(shí)習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì )，他們拓寬了我的視野，也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )融入社會(huì )。
3、實(shí)習不是體驗生活
實(shí)習占用了我們一個(gè)學(xué)期的時(shí)間，在工作過(guò)程中，我們不是單純地出賣(mài)自己的勞動(dòng)力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門(mén)同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng )造的利益。實(shí)習過(guò)程中，我們不會(huì )因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開(kāi)始了解，偶爾做錯事，也不會(huì )有人偏袒。
三．酒店管理中存在的問(wèn)題及建議
�。ㄒ唬┚频旯芾碇写嬖诘膯�(wèn)題
1、應該改變傳統的對待員工的態(tài)度
人是管理中的主體，這是所有的管理者都應該把握住的。管理中的上下級關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統治與被統治的關(guān)系；相反，現代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對下級的服務(wù)，幫助下級在工作中做出優(yōu)異的成績(jì)，管理者自己才會(huì )擁有管理的業(yè)績(jì)。有位老員工在酒店的bbs中對領(lǐng)導這樣說(shuō)道：“善待員工，做個(gè)好領(lǐng)導，記住，你管理的不全都是機器�！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對領(lǐng)導所說(shuō)的話(huà)吧。
2、企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化
一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設不是可有可無(wú)的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當企業(yè)面臨各種各樣的挑戰時(shí)，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力，團結一致，共度難關(guān)。對于沒(méi)有進(jìn)行企業(yè)文化建設的企業(yè)來(lái)說(shuō)，平時(shí)一盤(pán)散沙，遇事就會(huì )各想各的心事，而沒(méi)有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過(guò)認真的思考，換句話(huà)說(shuō)，就是沒(méi)有把自己融于企業(yè)之中，企業(yè)文化的建設是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。
3、企業(yè)缺少一套有效的激勵機制和晉升制度
酒店的激勵機制中過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵，而忽視了精神上的激勵。事實(shí)上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。有些時(shí)候領(lǐng)導對員工的一個(gè)微笑或是一句贊賞的收效強于對其進(jìn)行加薪獎勵。
4、員工流動(dòng)量大，缺乏必要的人才儲備
初步接觸了酒店業(yè)，發(fā)現人員流動(dòng)量大是整個(gè)行業(yè)的問(wèn)題。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，從中學(xué)文化到本科甚至更高文化的都有；同時(shí)，員工的年齡跨度很大，小的剛滿(mǎn)18歲，但是有的部門(mén)普通員工已經(jīng)年過(guò)半百了。年齡和文化程度的差異，再加上不能做到及時(shí)系統的培訓，影響了酒店的服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)效率。
以上是為我此次實(shí)習的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀(guān)的痕跡。管理者在做出決策前，站在酒店的利益考慮的同時(shí)能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。
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1、建立合理的員工招聘制度
我覺(jué)得酒店應該建立合理的員工招聘制度，適當提高酒店的入職門(mén)檻，才可能發(fā)掘有才能有素質(zhì)的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質(zhì)提高了，員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能化。同時(shí)，要保持適當的人才儲備，以保證酒店的服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)過(guò)程的順利進(jìn)行。
2、建立科學(xué)的員工培訓制度
酒店的人力資源部應該建立合理的`員工培訓制度，加強員工道德修養，建立理論學(xué)習與實(shí)際操作相結合的培訓制度。尤其要做好新入職員工的培訓，使新員工能夠在最短的時(shí)間里適應酒店的環(huán)境，掌握適應本職工作要求的各項服務(wù)技能，迅速勝任飯店的工作。另外，還要選擇適當的時(shí)間，對老員工進(jìn)行不定期的培訓，而且要安排專(zhuān)門(mén)人員對員工培訓后的工作生活情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監督，及時(shí)糾正服務(wù)中出現的問(wèn)題，確保培訓的效果，確實(shí)達到提高員工素質(zhì)的目的。以適應新時(shí)期客人不斷變化的需求的需要，提高服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
3、建立“以人為本”的人性化管理體系
現代化飯店的人性化理論是建立在員工滿(mǎn)意基礎上的顧客滿(mǎn)意理論，飯店經(jīng)營(yíng)與管理總的“以人為本”已經(jīng)顯現為飯店業(yè)發(fā)展的趨勢之一。忠誠的顧客是飯店競爭力的真正所在，這就要求提高顧客的滿(mǎn)意度和忠誠度。然而顧客滿(mǎn)意的是有員工來(lái)創(chuàng )造的，既員工滿(mǎn)意是顧客滿(mǎn)意的前提。員工滿(mǎn)意的人性化管理體系就是在飯店管理過(guò)程中尊重員工、理解員工、幫助員工、培養員工，給員工更大的發(fā)展空間和關(guān)愛(ài)，從而提高飯店的凝聚力、向心力和員工的歸屬感，是員工與飯店有著(zhù)相同的目標和價(jià)值取向，激發(fā)員工的創(chuàng )新意識和創(chuàng )造能力，維護飯店的生存和發(fā)展。
4、建立一套有效的激勵機制
員工是飯店最寶貴的財富，通過(guò)各種方式激勵員工，調動(dòng)員工的積極性，激發(fā)員工的工作熱情，促進(jìn)員工的工作行為，是飯店人力資源管理的中心內容。飯店員工對飯店目標的實(shí)現具有決定性的作用，現代飯店管理者必須擅長(cháng)采用各種激勵，方式靈活運用，并且有針對性的對員工進(jìn)行管理并激發(fā)其工作的熱忱，限度調動(dòng)員工的工作積極性，以求為飯店創(chuàng )造出良好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。
四．致謝
感謝我們旅游管理系的所有老師，他們的教學(xué)為我們的專(zhuān)業(yè)學(xué)習打下良好的基礎，感謝老師們?yōu)槲覀兘榻B經(jīng)驗，為我們提供良好的學(xué)習環(huán)境和氛圍。
感謝酒店給了我這次實(shí)習的機會(huì )，提供了我學(xué)習之余提高自己能力和實(shí)踐經(jīng)驗的機會(huì )。同時(shí)，也對所有在我實(shí)習期間給予我幫助領(lǐng)導和同事們表示感謝，是他們他們讓我實(shí)踐的同時(shí)，讓我學(xué)會(huì )做人做事。
酒店實(shí)習工作總結9
前臺作為酒店的第一接待部門(mén)，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng )造，基本上都是從那里開(kāi)始的。
佛山電子賓館，作為改革開(kāi)放最先成立的一部分酒店，擁有在當時(shí)比較先進(jìn)的設備和住宿條件。作為中國重要的商業(yè)和工業(yè)城市，佛山，擁有足夠的商務(wù)客人，從電子賓館的統計來(lái)看，80%的客人都是在佛山公干的企業(yè)或商業(yè)集團代表，其中很大一部分是長(cháng)期選定電子賓館作為下榻賓館，并和賓館簽訂有長(cháng)期合作協(xié)議。這些商務(wù)客人的住宿成為電子賓館這樣的商務(wù)酒店的重要盈利點(diǎn)。
前臺的工作主要分成接待及客房銷(xiāo)售，登記入住，退房及費用結算，客人答疑及服務(wù)要求處理，電話(huà)轉接，taXi外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)。另外前臺作為客人直接接觸的部門(mén)，所以客人的很多要求并不會(huì )直接向樓層服務(wù)員提出，而是選取他們最先接觸的部門(mén)前臺，所以前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調中心進(jìn)行工作，這一點(diǎn)，在電子賓館尤為的體現出來(lái)。
電子賓館的前臺分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為一人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專(zhuān)職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀，一人登記推銷(xiāo)，另一人負責其他服務(wù)和聯(lián)系工作。并且還能夠緩解收銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導，工作量大的時(shí)候又能夠更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長(cháng)。
可是，問(wèn)題也是顯而易見(jiàn)的。
由于這種基本沒(méi)有處于精細管理的狀態(tài)下，所以，個(gè)人的職責很不清楚，職責不清直接導致的就是權力不明，出現了問(wèn)題的時(shí)候自然會(huì )互相推諉，這個(gè)問(wèn)題不是透過(guò)教育培訓能解決的�；ハ嗤普�，本來(lái)就是人的天性。
所以，務(wù)必解決這樣的問(wèn)題，一人一崗位，這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經(jīng)開(kāi)始應用了，傳到國內也有一段時(shí)間了。從各地的經(jīng)驗來(lái)看，這樣是能夠有效的提高前臺接待和其他工作的效率，并且能夠給客人以整齊，有秩序的感覺(jué)。根據消費心理學(xué)的相關(guān)資料，我們明白，有秩序的環(huán)境，會(huì )給人以質(zhì)量的提高感，有優(yōu)越感，自然會(huì )加深對經(jīng)營(yíng)單位的好感，這個(gè)時(shí)候再配合以?xún)?yōu)質(zhì)的客房服務(wù)，酒店在客人眼中的地位會(huì )迅速提升。
另外，電子賓館已經(jīng)存在了比較適宜的房態(tài)顯示和處理系統，可是沒(méi)有得到很好的應用。
對于這個(gè)問(wèn)題，我做了一個(gè)簡(jiǎn)單的分析。
問(wèn)題：
在房間退房之后，一般狀況客房服務(wù)員需要20-30分鐘時(shí)間做房，這個(gè)速度是具有必須的隨機性的'，客人不一樣，做房需要的時(shí)間也不一樣。
可是在由于此刻的操作流程是：客人退房房間查酒水房態(tài)置ok房準備新客入住。
在很多狀況下，客人的選取是具有集中性的，這主要是由于客人的選取具有趨同性，所以有些客房的入住率和新客更新率十分之高，這個(gè)現象是由客人習慣、房?jì)r(jià)、季節等很多條件共同決定的。
在我們現有的操作流程中，沒(méi)有給客房服務(wù)員預留時(shí)間做房，經(jīng)常出現房間沒(méi)有做完就通知樓層開(kāi)房，然后客房服務(wù)員經(jīng)常會(huì )有怨言。這樣的狀況很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高。
所以，我提出，必須要把現有的電子房態(tài)顯示監控系統良好的有效的利用起來(lái)。主要的做法有以下兩點(diǎn)。
1、重新規劃從客人退房到置ok房的流程，盡量吸取客房和前臺兩方面服務(wù)員的實(shí)際經(jīng)驗，做出最有效率的操作流程和職責分工。
2、從退房到客房服務(wù)員做房，由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否能夠置ok房，這樣的操作是為了避免上述狀況。
另外，由于前臺員工很長(cháng)時(shí)間都是應用紙筆記錄的方式進(jìn)行房態(tài)管理，所以加強對電腦的使用可能需要比較多的培訓和規定。這種轉換可能會(huì )有一些難度�？墒�，相信只要管理層肯這樣做，員工又能夠提高工作效率，自然是會(huì )收到不錯的效果的。
酒店實(shí)習工作總結10
通過(guò)此次見(jiàn)習，要我感受最難忘的是針對服務(wù)業(yè)而言，專(zhuān)業(yè)知識關(guān)鍵，但實(shí)踐活動(dòng)更關(guān)鍵。進(jìn)到初入職場(chǎng)之后，要保證的便是空杯心理狀態(tài)，忘記自身的文憑，通過(guò)基礎理論加實(shí)踐活動(dòng)來(lái)訓練自身的發(fā)展潛力。一個(gè)公司不但只是是只看著(zhù)你哪些文憑，公司最注重的都是你的發(fā)展潛力。針對服務(wù)行業(yè)，要做的第一件事兒便是以誠相待，放寬容大度，安安穩穩提高工作能力，在崗位上奮發(fā)圖強，塑造自身的操作過(guò)程發(fā)展潛力，潛力才算是發(fā)展的資產(chǎn)，才算是通往將來(lái)的路面。
見(jiàn)習短短好多個(gè)禮拜，要我覺(jué)得獲得非常大，切身感受到運行的艱辛，社會(huì )發(fā)展的繁雜，實(shí)踐活動(dòng)的關(guān)鍵和上學(xué)的必需。見(jiàn)習期內我能用心融合課本知識，并依照酒店餐廳領(lǐng)導干部的具體指導漸漸地開(kāi)展工作，認真的學(xué)習培訓酒店餐廳服務(wù)流程，日常操作流程。要我深入的了解到學(xué)習培訓和見(jiàn)習的緊密聯(lián)系不可缺少。要我了解到了培訓和見(jiàn)習的同樣關(guān)聯(lián)，見(jiàn)習主要是為了更好地把學(xué)過(guò)的專(zhuān)業(yè)技能以及在真實(shí)中的運用有一定的理性認識，進(jìn)而幫助我將酒店管理服務(wù)課堂教學(xué)上學(xué)過(guò)的基礎知識與社會(huì )經(jīng)驗緊密結合，為日后課程內容的學(xué)習培訓奠定優(yōu)良的基本，更有益于對技術(shù)專(zhuān)業(yè)基本和專(zhuān)業(yè)課程的學(xué)習培訓了解和把握。與此同時(shí)此次酒店餐廳認知實(shí)習的經(jīng)歷將有利于日后學(xué)生就業(yè)。在這里，我感激酒店餐廳為我造就一個(gè)優(yōu)良的服務(wù)平臺。
見(jiàn)習是一個(gè)人從稚嫩邁向完成的第一個(gè)驛棧，是通往具體工作中的第一個(gè)失敗的人生，帶上幸�？鞓�(lè )的體會(huì )，大家逐漸必需走的路途——見(jiàn)習。實(shí)習雖說(shuō)是嚴酷的，可是可以獲得到取得成功和期待。我們要記牢自身的個(gè)人目標和理想化，那樣能夠在自身的職位上恪盡職守，不辭辛勞，敢于無(wú)私奉獻，辛勤工作，最后才可以完成自身的預訂總體目標。不許人瞧不起，不給自身抵毀，用自已的能力來(lái)證實(shí)給他人看——我是一個(gè)最強者，無(wú)論工作中或是學(xué)習培訓。
剛開(kāi)始見(jiàn)習，我的心態(tài)個(gè)性化興奮。內心總有一個(gè)想法，我最終可以離去枯燥乏味的教材了。在我踏入酒店餐廳時(shí)，覺(jué)得到自身的選擇早已不對，可那時(shí)候早已晚了�；蛟S這就是每一個(gè)見(jiàn)習生必經(jīng)之路的心理狀態(tài)抗爭吧。以后酒店餐廳給大家干了一系列分配:用餐、填好職位申請表、領(lǐng)工卡、和xx、單位學(xué)習培訓、工作等，緊密的分配使我們從同學(xué)變成了職工。和宣布職工一樣，一樣打卡記錄考勤管理，一樣穿員工工作服，和宣布職工不一樣的是，大家見(jiàn)習生擁有另一種真實(shí)身份，那便是學(xué)員的真實(shí)身份。盡管見(jiàn)習是大家學(xué)習的一種拓寬，也是大家學(xué)習不可缺少的一部分�？墒谴蠹矣行┦乔啻耗晟俚募で�，有些是專(zhuān)業(yè)知識的渴望和對將來(lái)的憧憬。
三個(gè)月，僅僅轉瞬即逝的三個(gè)月，卻我明白了到了十八年都沒(méi)學(xué)得的物品，這就是社會(huì )發(fā)展的能量。短短的三個(gè)月，我好像長(cháng)大以后很多，懂了愛(ài)惜，學(xué)會(huì )了謙讓、包容，明白日常生活、了解了艱辛、嘗到甜酸苦辣。我迫不得已從內心去感謝見(jiàn)習傳授給我這么多，感謝爸爸媽媽將我撫養成年人。
實(shí)踐活動(dòng)，便是把大家校園內學(xué)過(guò)的基礎知識，應用到客觀(guān)性具體中去，使自身所教的基礎知識有立足之地，只學(xué)不實(shí)踐活動(dòng)，那麼學(xué)過(guò)的就等于零�；A理論就應與操作緊密結合，通過(guò)這段時(shí)間的學(xué)習培訓，學(xué)得了一些校園內學(xué)不了的物品，由于自然環(huán)境不一樣，觸碰的人與事也不一樣，從學(xué)校到的物品也就不一樣了，并且我之前學(xué)過(guò)的并不是酒店管理服務(wù)，學(xué)的是午餐烹制，沒(méi)有有關(guān)干酒店管理服務(wù)層面的工作經(jīng)驗，可是人們的主管領(lǐng)班與同事們對我們都很關(guān)注，有哪些地區不清楚一直不辭勞苦的教育我，為我強調不正確和必須糾正的地區，使我漸漸的了解了那邊的工作內容，迅速的融入了那邊的辦公環(huán)境。
在餐館里，他人一眼就可以把我認出來(lái)是一名已經(jīng)念書(shū)的學(xué)員，我詢(xún)問(wèn)她們?yōu)楹�，她們總說(shuō)從我臉部就可以看出去。呵呵呵……或許沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)社會(huì )發(fā)展的人都是有我這類(lèi)不知名的遭受吧!我并沒(méi)由于我還在她們眼前沒(méi)有工作經(jīng)驗而倒退，我堅信我就能像她們做的一樣好。我工作太雜，工作的時(shí)間段不固定不動(dòng)，盡管時(shí)間長(cháng)了點(diǎn)，但狂熱而年青的.我并沒(méi)有分毫覺(jué)得過(guò)累。我認為它是一種鼓勵，感受了日常生活，觸碰了社會(huì )發(fā)展。
還記得大家主管說(shuō)過(guò)，院校是一個(gè)小社會(huì )發(fā)展，但我總感覺(jué)校園里總離不開(kāi)那份天真，那份真心實(shí)意，雖然是中專(zhuān)畢業(yè)，學(xué)員終究或是不斷著(zhù)學(xué)員真實(shí)身份。而走入公司，觸碰各式各樣的顧客、朋友、領(lǐng)導這些，關(guān)聯(lián)很繁雜，可是我得去解決我從未應對過(guò)得一切。還記得在我院舉辦的人才招聘會(huì )上所體現出去的在其中一個(gè)問(wèn)題是，學(xué)員操作過(guò)程發(fā)展潛力與校園內集中學(xué)習有一定的差別。在這里段見(jiàn)習期內，這一點(diǎn)我體會(huì )很深。校園內，基礎理論學(xué)的許多，而實(shí)際上各個(gè)方面的，幾乎是考慮周全;而在現實(shí)工作上，很有可能會(huì )碰到是課本上沒(méi)學(xué)得的，有可能是課本上的專(zhuān)業(yè)知識一點(diǎn)都用不到的情況�？墒墙K于是社會(huì )發(fā)展的一份子，要與社會(huì )溝通交流，為社會(huì )發(fā)展做出貢獻。
一眨眼，見(jiàn)習2個(gè)多月過(guò)去，在這里短短2個(gè)月中。我了解到要清晰自身的總體目標，盡量要與朋友中間和睦相處，與顧客中間有良好的溝通。與此同時(shí)，在實(shí)踐期內可以靈敏的把學(xué)得的基礎知識應用到實(shí)際之中，在這里，我感激院校教師的諄諄教誨，及其酒店餐廳領(lǐng)導干部的溢于言表關(guān)愛(ài)。
通過(guò)此次見(jiàn)習不僅鍛練了我的操作技能，與此同時(shí)，要我從這當中體驗到應盡早學(xué)好在社會(huì )上單獨，勇于參與社會(huì )發(fā)展市場(chǎng)競爭，勇于承擔社會(huì )發(fā)展工作壓力，使自身成長(cháng)�？傮w來(lái)說(shuō)作為一名即將大學(xué)畢業(yè)的學(xué)員，不論是在以后的工作任務(wù)或者日常生活，此次見(jiàn)習都將變成我人生道路中一筆關(guān)鍵的資金積累。
酒店實(shí)習工作總結11
為了讓同學(xué)們把課堂中所學(xué)到得知識合理得運用到各個(gè)工作崗位上，加之更加感性得認識自己所學(xué)習得技能，以便在完成學(xué)業(yè)步入社會(huì )后能更加了解自己所從事得工作，更加能熟練得掌握自己得技能，更加強于同條件人找到合適得工作，結合系上要求以及以往慣例，我們管理學(xué)院旅游1101班被分配到浙江省寧波市一家準四星級酒店—天港喜悅酒店，進(jìn)行為期三個(gè)月的頂崗實(shí)習。
學(xué)校對我們的實(shí)習要求是，認真學(xué)習，虛心求教，把我們的理論知識帶過(guò)去，把強硬的實(shí)戰經(jīng)驗學(xué)回來(lái)，在最大限度的為酒店帶來(lái)利益的情況下，熟練掌握各種技術(shù)技能，圓滿(mǎn)完成實(shí)習，安全返校。在學(xué)校學(xué)習了很多的理論知識，現在終于有機會(huì )步入社會(huì )，試試自己的拳腳了。20xx年的12月，我們全班同學(xué)來(lái)到了寧波，真正走出實(shí)習生活的第一步，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的面試，我們被拆開(kāi)分配到各個(gè)部門(mén)，而我被安排到了酒店迎來(lái)送往客人最重要的一個(gè)部門(mén)--禮賓部。
這里的人都很和藹，也許是因為從事的是酒店服務(wù)第一戰線(xiàn)上的服務(wù)吧。這么說(shuō)是因為，客人來(lái)到酒店，第一眼看到的人，一定是我們。按說(shuō)這樣的崗位，還是挺有壓力的呀，事物第一印象對別人的影響有多重要，任何人都明白的吧。
禮賓部的崗位包括門(mén)童，行李員，詢(xún)問(wèn)處。門(mén)童的工作是幫客人開(kāi)車(chē)門(mén)關(guān)車(chē)門(mén)，幫出行的客人找到出租車(chē)，將客人引進(jìn)大堂；行李員的工作是帶著(zhù)行李較多的客人，到前臺辦理入住程序，然后將行李待到客房；詢(xún)問(wèn)處工作好像是對大堂里電腦等設施的管理，以及收發(fā)各種信件。由于我初來(lái)，做的是門(mén)童的工作，對其他崗位不太了解。有兩項工作是所有禮賓部人要做的，一是按時(shí)提醒車(chē)隊為安排好的客人行程派車(chē)，另一個(gè)是為酒店各個(gè)地方發(fā)放報紙包裹。
為期三天的培訓讓我們大致了解了酒店結構以及我的工作范圍，寧波天港喜悅酒店坐落于繁華的`鄞州區中心，在別的酒店中，禮賓部又被細分為行李部酒店代表部行李房部等等。各自不一，而我們酒店為了正合，合理利用資源，整齊劃一，統籌禮賓部，這樣以前各個(gè)小部門(mén)的工作現在都統一一起做，看似工作復雜，其實(shí)這樣減少了很多不必要的麻煩，大大提高了工作效率。
上崗的第一天，經(jīng)理便給我詳細的介紹了部門(mén)的情況，我了解到，不管是自駕車(chē)還是打車(chē)，客人來(lái)到酒店，第一個(gè)接觸的肯定禮賓部，所以我們禮賓部被譽(yù)為酒店的面子。
20xx年2月16日，我們全班同學(xué)的實(shí)習就宣告結束了，在感嘆放松的同時(shí)，我不禁回首過(guò)去的這兩個(gè)月時(shí)間。每天認真上班，保持了全勤的紀錄，每一次行李的迎來(lái)送往，每一次接送機服務(wù)都做到有理有節，幾乎沒(méi)有出過(guò)一次差錯，我努力參加酒店的活動(dòng)，在酒店的圣誕節上有優(yōu)異的表現。
在禮賓部實(shí)習這段時(shí)間，我了解到酒店管理構架和酒店的環(huán)境設施，同時(shí)，進(jìn)行我的專(zhuān)業(yè)實(shí)習鞏固我所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識，在實(shí)踐中尋找理論知識和實(shí)際操作的契合點(diǎn)。在禮賓部工作，需要和各個(gè)相關(guān)部門(mén)的同事密切配合處理部門(mén)各項業(yè)務(wù)，如信息查詢(xún)、顧客咨詢(xún)和接送機服務(wù)、VIP 服務(wù)等等。
經(jīng)過(guò)這次實(shí)習，我不僅鞏固了專(zhuān)業(yè)知識，把專(zhuān)業(yè)知識運用到工作中，也從工作中體會(huì )到實(shí)踐與理論的諸多不同之處，在實(shí)習過(guò)程中，發(fā)現自身經(jīng)驗上的嚴重不足和酒店經(jīng)營(yíng)管理上的一些漏洞，希望自己能在日后的學(xué)習工作中迎頭趕上，半年的實(shí)習時(shí)間，讓我獲得了不少良好的人緣，得到了上司、同事的幫助和好評，結交了很多良師益友。
通過(guò)實(shí)踐，我們獲益匪淺。我在實(shí)踐中學(xué)會(huì )了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷(xiāo)售技巧等等;體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富;了解到自身的不足。我們要總結經(jīng)驗教訓，在以后的學(xué)習生活中明確自己努力的方向，不斷自己增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯奠定基礎。 總的來(lái)說(shuō)，這次實(shí)習很圓滿(mǎn)，在大海中搖曳的船只終于靠岸了。
酒店實(shí)習工作總結12
一、實(shí)習崗位詳細介紹
.xx酒店餐廳：.xx酒店餐廳位于.xx區xxxx經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區。地理環(huán)境，交通出行便捷，45分鐘的路程至.xx飛機場(chǎng)，15分鐘的路程至.xx飛機場(chǎng)。緊鄰商業(yè)街區，地鐵一號線(xiàn)可達市區各熱鬧商業(yè)街區。酒店餐廳四周自然環(huán)境清雅，是白領(lǐng)階層的滿(mǎn)意挑選的地方。
二、見(jiàn)習時(shí)間
三、實(shí)習崗位詳細介紹
就讀學(xué)校的我還在學(xué)了3年多的基礎知識后，總算有踏入社會(huì )發(fā)展開(kāi)展見(jiàn)習的時(shí)機了。我于20xx年.xx月28校園內的計劃下進(jìn)到.xx酒樓見(jiàn)習，三個(gè)月依次在前臺接待和商業(yè)中心開(kāi)展學(xué)習培訓。4月28號到達酒店餐廳，和酒店責任人碰面，辦了一些有關(guān)辦理手續。
.xx月29號早上逐漸開(kāi)展基礎的專(zhuān)業(yè)培訓和員工手冊的學(xué)習培訓，并完成考評。酒店餐廳責任人帶大家參觀(guān)考察酒店餐廳，掌握每個(gè)部門(mén)，中午開(kāi)展工作計劃，我被分到了前臺接待，關(guān)鍵承擔支付，接著(zhù)前臺接待主管領(lǐng)著(zhù)大家掌握大家工作中的地區，并帶我們去工作制服房領(lǐng)工作服裝。
.xx月30號逐漸開(kāi)展支付工作中的簡(jiǎn)易學(xué)習培訓，直到這時(shí)才掌握支付工作中的具體工作任務(wù)和崗位職責，坦白說(shuō)那時(shí)候我較為擔心，店員工作中舒服但得十分仔細，由于支付工作中立即和錢(qián)相處，不可一絲粗心大意。前臺接待做為賓館的第一招待單位，是最開(kāi)始對顧客造成危害并作出服務(wù)項目的單位。一家酒店餐廳的高效率及其盈利的造就，通常全是從這里開(kāi)始的。
前臺接待的運行具體分為招待及酒店客房市場(chǎng)銷(xiāo)售，備案搬入，退房流程及花費清算，顧客答疑解惑及服務(wù)項目規定解決，來(lái)電轉接，業(yè)務(wù)流程。此外前臺接待做為顧客直接接觸的單位，因此客戶(hù)的許多規定并不會(huì )立即向樓房服務(wù)生明確提出，反而是選取她們最開(kāi)始觸碰的單位――前臺接待，因而前臺接待還需要做為全部酒店餐廳的融洽核心開(kāi)展工作中。
.xx月4號我逐漸宣布在前臺工作，我做為見(jiàn)習生僅僅看老前輩們怎樣實(shí)際操作，并用心做到手記，一個(gè)星期以后漸漸地對工作中擁有一定的掌握。最初我并害怕和客戶(hù)觸碰，由于擔心錯誤，自身也知道應當親自實(shí)際操作才可以學(xué)得大量的物品，但一直不可以說(shuō)動(dòng)自身，支付工作中必須更慎重，大量的吸取工作經(jīng)驗，快速發(fā)展。之后總算在老前輩們的幫助下逐漸實(shí)踐活動(dòng)實(shí)際操作，盡管常常錯誤，但是學(xué)得的物品愈來(lái)愈多，大半個(gè)月后，我已經(jīng)基本上了解支付工作中的步驟，并成功協(xié)助顧客退房流程，兌換外幣等。每日帶上疲倦的身體返回寢室，躺下來(lái)就從此站不起來(lái)了，渾身酸疼得酸軟，手腿腫脹的社會(huì )發(fā)展確立了基本。
四、實(shí)習收獲
此次見(jiàn)習讓我懂得了許多大道理：在崗位上應有很強的使命感，對自身的職位承擔，對自身的工作中承擔。當日的工作中需要當日進(jìn)行，假如出了錯漏，務(wù)必給自己的過(guò)失承擔。在工作上要不害怕艱辛，不畏艱難，要有毅力，有耐心，才可以將工作中搞好做完。
此次見(jiàn)習讓朋友之間提高了間距，使我們了解合作的重要性。見(jiàn)習時(shí)每一個(gè)在校大學(xué)生都是會(huì )有著(zhù)的一段難忘的回憶，使我們在日常生活中掌握社會(huì )發(fā)展，使我們學(xué)會(huì )了許多在教科書(shū)上沒(méi)有的物品，長(cháng)了眼界……
1、服務(wù)態(tài)度的提升
針對餐館等服務(wù)業(yè)而言，服務(wù)水平毫無(wú)疑問(wèn)是其核心競爭力之一，是它的核心要點(diǎn)。高質(zhì)量的服務(wù)水平不但可以為客戶(hù)留有刻骨銘心的印像，為其再度蒞臨奠定基礎，并且可以使消費者深感尊貴，為餐館塑造優(yōu)良的牌子和品牌形象。根據餐館的了解和平日的加強訓練，鍛練了我的服務(wù)觀(guān)念，培養了應對顧客面帶微笑的良好的習慣;學(xué)會(huì )了用規范的禮儀知識禮貌待客;懂了學(xué)精外國語(yǔ)的必要性。
2、服務(wù)質(zhì)量的提升
通過(guò)了一半多月的見(jiàn)習，使大家對餐館的主要業(yè)務(wù)流程和實(shí)際操作擁有一定地掌握。文明禮貌是一個(gè)人綜合能力的充分體現，餐館更為這般。要勇于張口向人問(wèn)候，在向人問(wèn)好的歷程中還需要保證三到：口到，眼到，神到，一項都不可少。針對顧客的規定，要竭盡全力去達到，雖然有一些并不是大家崗位工作職責的事兒，也需要竭盡全力幫其傳達;雖然有一些規定不科學(xué)、不可以辦得到，也應當要用婉轉的'語(yǔ)調回絕，幫顧客尋找別的解決方案。
五、實(shí)習體會(huì )
1、見(jiàn)習慢慢來(lái)比較快
見(jiàn)習盡管就是我學(xué)員職業(yè)生涯中的一小一段時(shí)間，但在作業(yè)環(huán)節中，我并不是以賺得薪資為總體目標，反而是時(shí)時(shí)刻刻以一個(gè)中小學(xué)生，尤其是以一個(gè)社會(huì )工作師的規范去服務(wù)項目他人。僅有一顆愛(ài)心是不足的，我所學(xué)習培訓的是一種觀(guān)念，服務(wù)項目他人的觀(guān)念�；蛟S自身之后不一定在服務(wù)業(yè)內學(xué)生就業(yè)，但這類(lèi)關(guān)注別人，回饋社會(huì )的觀(guān)念將長(cháng)存。
2、見(jiàn)習是一個(gè)觸碰社會(huì )發(fā)展的全過(guò)程
根據此次見(jiàn)習，我較為全方位地了解了餐館的組織構架和業(yè)務(wù)流程運營(yíng)，觸碰了各式各樣的顧客，與此同時(shí)還結交了許多非常好的朋友和好朋友，她們要我更深入地掌握社會(huì )發(fā)展，她們擴寬了我的視線(xiàn)，也教會(huì )了我如何去融入社會(huì )發(fā)展融進(jìn)社會(huì )發(fā)展。
3、見(jiàn)習與將來(lái)的學(xué)生就業(yè)
見(jiàn)習環(huán)節中，要我提早觸碰了社會(huì )發(fā)展，了解到了現如今的就業(yè)前景，并給自己沒(méi)多久后的學(xué)生就業(yè)方案干了一次提早方案策劃。根據此次見(jiàn)習，我發(fā)現自身與社會(huì )發(fā)展的切入點(diǎn)，為我的就業(yè)方向干了一個(gè)引導。
六、感謝
感激院校和實(shí)習崗位給了我此次實(shí)踐的機遇，此次見(jiàn)習給了我一個(gè)鍛練的機遇，要我寬闊了見(jiàn)識。之后我能再接再厲，繼續學(xué)習，豐富多彩專(zhuān)業(yè)知識，提升自己的綜合能力。
酒店實(shí)習工作總結13
前臺作為酒店的第一接待部門(mén)，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng )造，基本上都是從這里開(kāi)始的。
前臺的工作主要分成接待及客房銷(xiāo)售，登記入住，退房及費用結算，客人答疑及服務(wù)要求處理，電話(huà)轉接，taxi外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)。另外前臺作為客人直接接觸的部門(mén)，所以客人的很多要求并不會(huì )直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門(mén)――前臺，因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調中心進(jìn)行工作，這一點(diǎn)，在電子賓館尤為的體現出來(lái)。
電子賓館的前臺分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為一人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專(zhuān)職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷(xiāo)，另一人負責其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的.是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長(cháng)。
酒店實(shí)習工作總結14
一、酒店管理實(shí)踐的收獲
�。�1）服務(wù)意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線(xiàn)、高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎、并且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。經(jīng)過(guò)酒店組織的培訓和平時(shí)部門(mén)的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識，養成了應對客人泛出微笑的好習慣；學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
�。�2）服務(wù)水平的提高
經(jīng)過(guò)了六個(gè)多月的酒店實(shí)踐，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了必須的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人（大多數是來(lái)自酒店大客戶(hù)——本田公司的）服務(wù)，他們通常是不太會(huì )說(shuō)英語(yǔ)的，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō)AIRPORT時(shí)，就要猜到他是想到機場(chǎng)，要我們安排免費的送機服務(wù)，接下來(lái)就要為他們供給乘車(chē)預約表并理解他的信息再交由主管排車(chē)了。
�。�3）服務(wù)本事的提高
1、迎賓、問(wèn)候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在預訂前的15—30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，明白客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。
2、拉椅讓座：當客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但必須要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說(shuō)：“對不起打擾一下。請用香巾”。如明白客人姓名，要說(shuō)：“王總，請用香巾！”
4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤(pán)底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說(shuō)：“對不起打擾一下。請用茶”。如明白客人的姓名，要說(shuō)：“王總，請用茶”。在倒茶之前必須要先說(shuō)“對不起打擾一下”來(lái)引起客人的.注意，否則客人不細心會(huì )碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢(xún)問(wèn)客人是否能夠點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jì)和扑]軟飲。詢(xún)問(wèn)是否能夠起菜：對于集團內部宴請或者是�？�，可能會(huì )早已經(jīng)過(guò)電話(huà)預訂的形式提前制訂了宴會(huì )菜單，所以能夠直接向主人詢(xún)問(wèn)是否能夠通知廚房開(kāi)始做菜，如有VIP，同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐；如要求，有果盤(pán)的話(huà)，要通知廚房按人數準備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項目分別開(kāi)在點(diǎn)菜單上（酒水一份，菜品一份）。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺（菜品交廚房，酒水交吧臺），一聯(lián)交前臺，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自我留底備查。
7、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話(huà)，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求，則按照先女士?jì)和�、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
8、上菜服務(wù)（分餐）：上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢(xún)問(wèn)是否需要分湯；對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！”
9、餐間服務(wù)（更換煙缸、骨碟、倒酒）：煙缸里每?jì)蓚�(gè)煙頭就更換；及時(shí)續倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換骨碟；上果盤(pán)之前更換；客人舉杯喝酒時(shí)，要立刻手持酒瓶準備續斟；有VIP客人且人數較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù)；如果所點(diǎn)的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻問(wèn)主人是否要再加。
10、結帳：集團內部高層可到前臺簽單，但要注意提醒；正�？腿私Y帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當著(zhù)眾人面大聲報價(jià)格。尋找適當的機會(huì )向客人詢(xún)問(wèn)用餐滿(mǎn)意度，將客人意見(jiàn)及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理。
11、拉椅送客：客人起身要離開(kāi)時(shí)，要立刻上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門(mén)口送別客人，并感激客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛生；收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最終收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉盤(pán)從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。
二、酒店管理實(shí)踐的體會(huì )
1、酒店服務(wù)業(yè)是社會(huì )禮貌的窗口
隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展狀況和經(jīng)濟效益來(lái)看，酒店的規模越大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因為隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神禮貌也不斷提高，同時(shí)，對這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高，所以，越是高檔次的酒店，越是賓客盈門(mén)。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會(huì )禮貌的一個(gè)重要窗口。
2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心
酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹(shù)立服務(wù)質(zhì)量觀(guān)念。僅有在質(zhì)量觀(guān)念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當成企業(yè)的生命線(xiàn)。服務(wù)質(zhì)量是指酒店供給的服務(wù)在使用價(jià)值上（包含精神和物質(zhì)）適應和滿(mǎn)足客人需要的程度，既要具有物質(zhì)上的適用性，如設施設備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動(dòng)、員工精神狀態(tài)等。服務(wù)的使用價(jià)值適合和滿(mǎn)足客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好；反之，則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提高服務(wù)的使用價(jià)值的質(zhì)量。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀(guān)念是前提。
在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著(zhù)禮儀文化的熏陶。處于社會(huì )中的個(gè)人永遠都在受著(zhù)周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著(zhù)客人，提升著(zhù)整個(gè)社會(huì )的素質(zhì)與涵養。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當地的地域文化、風(fēng)土人情、景觀(guān)特色。飯店人對此都應十分熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑，僅有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來(lái)到那里或者為了這個(gè)地方的景觀(guān)特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì )沖著(zhù)一個(gè)單獨的住宿環(huán)境而來(lái)。所以飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人供給盡可能多的方便。比如介紹當地的旅游資源，比如在當地進(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”，也就是幫忙客人解決難題的知識供給本事，金鑰匙文化就是典型，滿(mǎn)意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
酒店實(shí)習工作總結15
對于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，服務(wù)是形象之本、競爭之道、財富之源。酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無(wú)形服務(wù)的綜合，酒店服務(wù)質(zhì)量評價(jià)的標準就是客人的“滿(mǎn)意程度”。酒店管理的核心應該是建立客人和員工的“滿(mǎn)意均衡”，只有員工處在滿(mǎn)意的愉悅狀態(tài)才能為客人提供質(zhì)的個(gè)性服務(wù)，贏(yíng)得客人滿(mǎn)意和再次光臨。對于從事就店業(yè)的員工來(lái)說(shuō)，培養優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要。在服務(wù)中，微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞，也是的“武器”。通過(guò)實(shí)習，了解到自身的不足，總結了經(jīng)驗教訓，在以后的'學(xué)習生活中我將明確自己努力的方向，不斷進(jìn)行自我增值和完善，為自己的職業(yè)生涯打下堅實(shí)的基礎。
酒店實(shí)習的日子很快就結束了，這次酒店實(shí)習也是我第一次比較專(zhuān)業(yè)的實(shí)習�？偟膩�(lái)說(shuō)，在這些日子里自己確實(shí)學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì )了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時(shí)，更讓我認識到作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識;更為重要的是，在兩個(gè)月的工作中，我深刻地體驗到了服務(wù)人員的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習的方向和側重點(diǎn)。
踏上社會(huì )的'感覺(jué)真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見(jiàn)，老師有時(shí)候錯了我們也都會(huì )挑出來(lái)。在公司任務(wù)一旦確定，就要認真去執行。這樣真的很需要我們適應。每個(gè)飯店注重的都不樣，而這些知識正是我們從書(shū)本中難以學(xué)到的。通過(guò)這次實(shí)習我初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個(gè)人的知識面，增強了個(gè)人在應對酒店內方面的能力，也將我們在書(shū)本上學(xué)到的東西和實(shí)際操作聯(lián)系起來(lái)了。這點(diǎn)給我的體會(huì )是在與人的交流上。這讓我學(xué)到了很多，得到了很多。在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛(ài)你的工作，對它付出了，你才能有收獲。
最后感謝老師在這段時(shí)間對我的指導和教誨，使我從中受益匪淺。感謝四季明湖酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習機會(huì )，實(shí)習為我以后步入社會(huì )奠定基礎，它是我從學(xué)校向社會(huì )跨越的一個(gè)平臺。因為有他們的指導，才使得我順利完成了實(shí)習任務(wù)。經(jīng)歷此次實(shí)習，我學(xué)會(huì )了如何細心認真地去生活和學(xué)習，學(xué)會(huì )了如何待人接物，學(xué)會(huì )了如何在工作中調整自己的心態(tài)。在生活的道路上，不付出，哪有回報，不經(jīng)歷風(fēng)雨怎能見(jiàn)彩虹。
今后我將珍惜每一次學(xué)習的機會(huì )，勇敢地去挑戰，完善自我，讓自己成熟起來(lái)。在此祝愿四季明湖酒店能夠越辦越好，也衷心的祝愿我們的學(xué)院越辦越好。
通過(guò)這次實(shí)習，我發(fā)現了自身的不足。由于自身的酒店工作經(jīng)驗不足，很多時(shí)候都不知道如何應對客人提出的各種要求，導致工作上出現各種小錯誤，為同事帶來(lái)了許多不便，不過(guò)，錯誤并不可怕，最重要的是做錯事要及時(shí)改正并能引以為戒，不再犯同類(lèi)錯誤，有錯誤才會(huì )有進(jìn)步。因此，我經(jīng)常向同事請教，虛心向同事學(xué)習，不斷進(jìn)行和總結，積累經(jīng)驗教訓，努力提高自己的應變能力和溝通交流能力，爭取把工作做得更好。而我相信這次經(jīng)歷對我今后的人生都有美好的記憶。
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