南方春節習俗

南方春節習俗

南方春節習俗1

　　吃年糕

　　南方一些地方過(guò)春節講究吃年糕，年年高（糕），象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。

　　我國人過(guò)春節，或稱(chēng)過(guò)農歷新年，北方人吃餃子，南方人主要是吃年糕，尤其是江浙一帶的老百姓。年糕又稱(chēng)“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。如果是炒年糕，上海人在調味品中，喜歡放一點(diǎn)糖。感到更好吃！年糕作為一種食品，在我國具有悠久的歷史。古人對米糕的制作也有一個(gè)從米粒糕到粉糕的發(fā)展過(guò)程。公元六世紀的食譜《食次》就載有年糕“白繭糖”的制作方法，“熟炊秫稻米飯，及熱于杵臼凈者，舂之為米咨糍，須令極熟，勿令有米粒�！奔磳⑴疵渍羰煲院�，趁熱舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滾上糖即可食用。

　　春節吃火鍋

　　南方的年夜飯通常有火鍋和魚(yú)�；疱伔兄�，熱氣騰騰，溫馨撩人，紅紅火火。春節不少人喜歡吃火鍋，一來(lái)無(wú)論葷素，各種美味都可以在火鍋中吃到；二來(lái)春節吃火鍋寓意紅紅火火，討了個(gè)好彩頭。很多火鍋餐廳特意在春節期間推出春節套餐，全家人圍在一起吃個(gè)特色火鍋，暖意融融，氣氛也不錯。

　　吃魚(yú)

　　春節食魚(yú)的習俗，大江以南的不少區域，似乎有一個(gè)潛規則。魚(yú)是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作為吉祥物，意味著(zhù)“年年有余”。有的地方，年飯時(shí)吃魚(yú)，要留頭留尾到明年（即年初），表達新年“有頭有尾”的`祈愿。擺魚(yú)也有講究：魚(yú)頭要對著(zhù)貴賓或長(cháng)輩，體現尊敬；來(lái)客是文人，將魚(yú)肚對著(zhù)他，贊他肚里有墨水，滿(mǎn)腹文章；來(lái)客是武將，講魚(yú)脊對著(zhù)他，夸他剛武豪放，可作脊梁。還有魚(yú)端上桌時(shí)的擺放，魚(yú)頭對著(zhù)誰(shuí)、尾對誰(shuí)，擺下后不可再端動(dòng)。魚(yú)頭所對的人“剪彩”，魚(yú)尾所對的人“贊助”；先由二位對飲一杯酒，再由魚(yú)頭的人首動(dòng)筷夾魚(yú)吃（所謂“剪彩”），隨后大家才可以動(dòng)筷，熱鬧氣氛，歡語(yǔ)一片。

　　吃湯圓

　　元宵在南方叫做“湯圓”，在江蘇，上海等地，大年初一早晨都有吃湯圓的習俗。元宵節，道教稱(chēng)之為“上元節”。據元代伊土珍《（女郎）環(huán)環(huán)記》引《三余帖》記：嫦娥奔月后，羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求見(jiàn)，自稱(chēng)為嫦娥之使，說(shuō)：“夫人知君懷思，無(wú)從得降，明日乃月圓之候，君宜用米粉作丸，團團如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而�！濒嗳绶ǘ�行，嫦娥果然降臨�？梢�(jiàn)元宵節吃元宵，是取“團團如月”的吉祥之意。

南方春節習俗2

　　1、除塵

　　一般從農歷二十五開(kāi)始，家家戶(hù)戶(hù)都開(kāi)始屋里屋外進(jìn)行相當徹底的大掃除，家家戶(hù)戶(hù)定要大干一場(chǎng)，弄個(gè)里外一新，用最新的面貌迎接新一年，別有一番過(guò)年氣象。

　　2、供橘

　　南方尤其是廣東海南一帶，過(guò)年的時(shí)候，人們是要家里擺上橘子，謂之“供橘”，因為“橘”與“吉”諧音。所以家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )買(mǎi)盆橘，或是扎好的一束束的橘子，盆橘一般擺在客廳，有些人家還會(huì )在盆上貼上紅紙黑字的“吉”字。

　　3、祭祖

　　南方很多地區，在吃年夜飯前，要先拜祭祖先，人們會(huì )先去祖宗堂拜過(guò)祖宗，或是在自己家中，點(diǎn)上燈，燒好香，擺上豐盛的菜肴，由家中主事的家長(cháng)帶頭，向列祖列宗跪拜磕頭燒香。恭請祖宗降臨享用，并祈保合家大小平安，興旺發(fā)達。有些地方還會(huì )給列祖列宗燒金箔紙錢(qián)。之后，打響早已準備好的爆竹，就開(kāi)始吃年夜飯了。

　　4、舞獅

　　春節期間，舞獅也是人們慶祝的方式之一。南方獅舞一般在廣東流行，所以又稱(chēng)為廣東獅。廣東獅是由一人舞獅頭，一人舞獅尾，有一人或二戴大頭佛面具作引獅、戲獅、單舞等。舞獅者穿各色燈籠褲，上身穿密鈕扣的'唐燈籠袖衫或背心。

　　5、除夕晚農家水缸要貯滿(mǎn)水，米缸要填滿(mǎn)米

　　海南和潮汕地區，農家水缸要貯滿(mǎn)水，米缸要填滿(mǎn)米，燈火不能熄滅，以象征“歲歲有余”、“年年不斷炊”的好兆頭。

　　6、貼春聯(lián)

　　大年三十，家家戶(hù)戶(hù)拿出早就買(mǎi)好的春聯(lián)，或有雅興者，自備紙墨，當場(chǎng)揮毫寫(xiě)下自創(chuàng )或選好的對聯(lián)，等墨跡一干就拿去貼。春聯(lián)的內容常以發(fā)家致富和吉祥喜慶為主。除此，人們還會(huì )貼上各式的年畫(huà)，家里被這些春聯(lián)、年畫(huà)裝點(diǎn)一新。當然門(mén)神更是鄉下人必不可少的寶物，用意是驅除惡鬼，鎮壓兇邪，保佑平安，常請的門(mén)神一般是秦叔寶和尉遲敬德。

南方春節習俗3

　　1　除塵

　　一般從農歷二十五開(kāi)始，家家戶(hù)戶(hù)都開(kāi)始屋里屋外進(jìn)行相當徹底的大掃除，家家戶(hù)戶(hù)定要大干一場(chǎng)，弄個(gè)里外一新，用最新的面貌迎接新一年，別有一番過(guò)年氣象。

　　2　守歲

　　除夕夜，吃完年夜飯，放完鞭炮，家家戶(hù)戶(hù)都開(kāi)始守歲。大家圍坐在一起，或者打牌，或者打麻將，或者聊天，或者看電視。而小孩子們是坐不住的，他們跑上跑下，呼朋喚友，在院子里，在空地上玩耍、放炮竹煙花�？傊�家家燈火輝煌，人們談笑風(fēng)聲，頗是熱鬧。放完鞭炮后由晚輩依次向長(cháng)輩行禮，長(cháng)輩們則分給晚輩們“壓歲錢(qián)”。這時(shí)候開(kāi)始，人們就開(kāi)始準備供品了。在供桌點(diǎn)上蠟燭，擺上清果、餅干、糖果等，斟上清茶，迎神接神福，祈求吉慶。睡覺(jué)前，孩子們把壓歲錢(qián)放在枕頭底下或是衣服口袋里。

　　除夕晚，海南和潮汕地區，農家水缸要貯滿(mǎn)水，米缸要填滿(mǎn)米，燈火不能熄滅，以象征“歲歲有余”、“年年不斷炊”的好兆頭。

　　3　供橘

　　南方，尤其是廣東海南一帶，過(guò)年的時(shí)候，人們是要家里擺上橘子，謂之“供橘”，因為“橘”與“吉”諧音。所以家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )買(mǎi)盆橘，或是扎好的一束束的橘子，盆橘一般擺在客廳，有些人家還會(huì )在盆上貼上紅紙黑字的“吉”字。

　　4　貼

　　大年三十，家家戶(hù)戶(hù)拿出早就買(mǎi)好的春聯(lián)，或有雅興者，自備紙墨，當場(chǎng)揮毫寫(xiě)下自創(chuàng )或選好的，等墨跡一干就拿去貼。春聯(lián)的內容常以發(fā)家致富和吉祥喜慶為主。除此，人們還會(huì )貼上各式的年畫(huà)，家里被這些春聯(lián)、年畫(huà)裝點(diǎn)一新。當然門(mén)神更是鄉下人必不可少的寶物，用意是驅除惡鬼，鎮壓兇邪，保佑平安，常請的門(mén)神一般是秦叔寶和尉遲敬德。

　　5　祭祖

　　南方很多地區，在吃年夜飯前，要先拜祭祖先，人們會(huì )先去祖宗堂拜過(guò)祖宗，或是在自己家中，點(diǎn)上燈，燒好香，擺上豐盛的菜肴，由家中主事的家長(cháng)帶頭，向列祖列宗跪拜磕頭燒香。恭請祖宗降臨享用，并祈保合家大小平安，興旺發(fā)達。有些地方還會(huì )給列祖列宗燒金箔紙錢(qián)。之后，打響早已準備好的爆竹，就開(kāi)始吃年夜飯了。

　　6　年夜飯

　　合家團聚吃年夜飯是很重要的事情，在外地工作者，無(wú)論遠近，過(guò)年都會(huì )盡量趕回家和家人團圓。年夜飯是很講究的，南方年夜飯一般不吃餃子，有些地方吃年糕;在福建，有些地區，人們吃“玉角”(或是芋角)代替餃子，玉角和餃子異曲同工，不過(guò)不是用面粉做皮，而是用木薯粉或者地瓜粉，或者木薯粉與地瓜粉合用，用來(lái)代替以前祖先南遷過(guò)年時(shí)沒(méi)有包餃子的面粉，現在有的地方叫又叫地瓜包;而江浙一帶，飯桌上通常會(huì )有扣肉，有些地方，大年三十晚上，人們會(huì )炒瓜子，而在平時(shí)是不能晚上炒瓜子的'。通常年夜飯雞、鴨、鵝是少不了的，還會(huì )有魷魚(yú)韭菜，表示長(cháng)長(cháng)久久、年年有魚(yú);還會(huì )有紅蘿卜和辣椒，表示生活紅紅火火……

　　7　年初一

　　一大早，大人們就把昨晚關(guān)閉的門(mén)給打開(kāi)，意為迎春接福，招財進(jìn)寶。這一天是孩子們最開(kāi)心的日子，因為終于可以穿上新衣服，和小伙伴們四處玩去了。在這天，大人們都會(huì )特地叮囑孩子們講好話(huà)，講吉利的話(huà)，不可亂問(wèn)，不可亂說(shuō)話(huà)，這在歡樂(lè )喜氣的春節又增添了一份莊重肅穆。年初一上午，在南方有些地區是不殺生的，而海南潮汕一帶，這天早上人們要吃素，一般有芹菜，茄子，蔥等。

　　8　拜年

　　從初一開(kāi)始，人們就開(kāi)始走街穿巷，互相拜年了。大年初二開(kāi)始，出嫁的女兒開(kāi)始帶著(zhù)女婿還有孩子回娘家拜年。初三、初四，人們開(kāi)始在家宴請親朋好友。

　　9　舞獅

　　春節期間，舞獅也是人們慶祝的方式之一。南方獅舞一般在廣東流行，所以又稱(chēng)為廣東獅。廣東獅是由一人舞獅頭，一人舞獅尾，有一人或二戴大頭佛面具作引獅、戲獅、單舞等。舞獅者穿各色燈籠褲，上身穿密鈕扣的唐燈籠袖衫或背心。

　　10　放鞭炮

　　大年初一，12點(diǎn)整，村里就噼里啪啦響起了鞭炮聲，星星點(diǎn)點(diǎn)的鞭炮聲逐漸濃密起來(lái)，并且持續不斷，一直到天大亮，實(shí)在是熱鬧非凡。在江浙一帶，春節，人們把鞭炮稱(chēng)為“高升”，意為“節節高升”。在廣東海南一帶，放完鞭炮的時(shí)候，小孩就要講吉利話(huà)，以討個(gè)好彩頭，大人呢，此時(shí)就會(huì )走過(guò)來(lái)，抱著(zhù)小孩的頭輕輕地往上拽，意思為“年年長(cháng)高”希望孩子在新的一年里，長(cháng)個(gè)頭。

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