【熱門(mén)】餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案
為了確保事情或工作扎實(shí)開(kāi)展，常常需要提前準備一份具體、詳細、針對性強的方案，方案是有很強可操作性的書(shū)面計劃。制定方案需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編為大家整理的餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案，希望對大家有所幫助。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案1
根據餐飲業(yè)目前狀況，在消費者心目中是一家經(jīng)營(yíng)閩越特色菜的私房菜館，不管從裝修風(fēng)格和菜品口味來(lái)講在同行業(yè)中都屬于獨樹(shù)一幟的。閩越菜的博大精深和私房菜館名字的親和力更為彰顯出本次營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的主題性——強烈的飲食文化氛圍帶動(dòng)濃厚的餐飲促銷(xiāo)氛圍。以系列性主題活動(dòng)貫穿整個(gè)促銷(xiāo)活動(dòng)當中去，限度的和目標消費者互動(dòng)起來(lái)，達到理想的促銷(xiāo)效果。
私房菜館營(yíng)銷(xiāo)實(shí)施細則：
第一沖擊波：媒體整合
任何一項活動(dòng)策劃的成功，廣告投放策略都很重要，按照廣告投放有效到達率來(lái)看，排序是：報紙、傳單、戶(hù)外、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò )。因此本次活動(dòng)廣告投放密度比例為：報紙30%傳單20%戶(hù)外15%廣播15%電視10%網(wǎng)絡(luò )10%。輪翻進(jìn)行廣告轟炸。
建議媒體：《海峽都市報》;戶(hù)外、公交站牌;交通廣播文藝頻道;電視臺;福建熱線(xiàn)以開(kāi)業(yè)以來(lái)，整個(gè)菜館的經(jīng)營(yíng)宗旨為宣傳主線(xiàn)，貫穿菜館對客人的服務(wù)承諾，員工服務(wù)素質(zhì)的培養、菜品質(zhì)量的要求以及客戶(hù)對菜館的意見(jiàn)反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現。并為宣告本次促銷(xiāo)活動(dòng)拉開(kāi)序幕。
策略重點(diǎn)：
1、盡量以非廣告的形式出現在媒體上，以本報訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內容，做到讓讀者有可信度，對于消費者反饋的宣傳內容能以真實(shí)顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。
第二沖擊波：開(kāi)展一系列營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)
營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)總體原則：
關(guān)心社會(huì )，熱心公益事業(yè);產(chǎn)品質(zhì)量可靠，服務(wù)規范、企業(yè)形象豐富;增強顧客信任度，以更加了解私房菜館。
主題一：實(shí)施“消費者滿(mǎn)意工程”
通過(guò)電視臺、報紙、電臺等媒體，特別是以新聞的形式進(jìn)行全方位的報道，以提升“私房菜館”品牌的知名度和公眾信譽(yù)。
1、與供應商家簽訂質(zhì)量保證書(shū);
2、給餐飲投保;
3、開(kāi)展主題為“把你的煩惱告訴我”的系列活動(dòng)，讓消費者寫(xiě)下餐飲過(guò)程遇到的種種麻煩，想辦法解決，這樣既起到了促進(jìn)消費的作用，又提升了品牌形象，而且積累了寶貴的消費者資料;
4、實(shí)施會(huì )員卡積分制度。
親和待客方面：
1、贈品方面：菜館應有特色的小工藝贈品，讓顧客覺(jué)得到吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據消費的高低，贈品與之相配，但需要專(zhuān)人負責。
2、建立和收集《客源人事檔案》，如市委領(lǐng)導×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶，領(lǐng)導結婚紀念日，到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來(lái)加強與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩定的客源�？梢赃@樣計算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機會(huì )，每天就有5000÷360=13、8次，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。
3、餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈品、優(yōu)惠券外，安排一兩個(gè)人為客人免費洗車(chē)(憑餐券或其它手續)事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來(lái)增加客人對的印象，從而更好的為酒店創(chuàng )造效益。
主題二：實(shí)施“餐飲學(xué)堂”項目
設立餐飲學(xué)堂的優(yōu)勢：
�、�、限度的減少了顧客對商家及產(chǎn)品(餐飲)的誤解，有效的壓縮了有損產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)效應及企業(yè)形象的傳言。
�、�、讓顧客有更多的機會(huì )成為參與者，使她們覺(jué)得受到了私房菜館的重視和愛(ài)慕，從而能夠很好的栓住顧客的心。
�、�、讓我們的顧客比其它餐飲商家的顧客更有面子，很好的滿(mǎn)足了顧客非常需要了解餐飲產(chǎn)品的愿望。
�、�、為消費群制造了更多對餐飲產(chǎn)品認識的話(huà)題，以及社會(huì )熱點(diǎn)問(wèn)題或企業(yè)話(huà)題的探討，對于產(chǎn)品及商家文化的廣告有著(zhù)很大的宣染力，因為這種方式所表現出來(lái)的內容都是很好的口碑，形成了一種有利的外圍環(huán)境。內容：
1、開(kāi)展“私房菜館”杯餐飲論壇及征文活動(dòng);
2、消費者成為“私房菜館”餐飲俱樂(lè )部的會(huì )員，享受一些優(yōu)惠活動(dòng);
3、開(kāi)通“私房菜館餐飲熱線(xiàn)”，解決消費者的疑難問(wèn)題。
邀請媒體、消費者及供應商，就餐飲存在的一些問(wèn)題，做深入的探討，并提出有效的解決辦法，以提高私房菜館在業(yè)界的口碑和影響力，增加消費者對“私房菜館”品牌的認知度和忠誠度，還可吸引潛在消費者。
主題互動(dòng)方面：
1、活動(dòng)方案：私房菜館廣告語(yǔ)征文(6月—7月)擬請作家協(xié)會(huì )或廣告協(xié)會(huì )與長(cháng)沙晚報社市場(chǎng)消費部聯(lián)合主辦，在長(cháng)沙晚報發(fā)布“私房菜館廣告語(yǔ)”這一核心概念廣告語(yǔ)征文，利于快速傳播“私房菜館廣告語(yǔ)”，而且通過(guò)消費者、潛在消費者的廣泛參與，使消費者更加關(guān)注私房菜館。此征文活動(dòng)還可提高私房菜館的文化品位，對私房菜館占領(lǐng)市場(chǎng)和消費有積極促進(jìn)作用。
2、活動(dòng)方案：評選xx人最喜歡的餐廳活動(dòng)目地：暗喻特色性，并提升餐廳的知名度互動(dòng)形式：和餐飲協(xié)會(huì )合作，列出比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費者通過(guò)手機短信、網(wǎng)站的參入方式進(jìn)行投票，并從中抽取幸運者贈送獎品。
3、活動(dòng)方案：征集特色菜肴的名稱(chēng)活動(dòng)目的`：創(chuàng )造新聞效應，突出餐廳菜肴的特色性�；�(dòng)形式：在媒體上列出主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據色香口味讓消費者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個(gè)菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設立獎項獎勵參加者或者以后針對本次中獎的消費者對來(lái)消費本菜肴一律實(shí)現免費。
4、活動(dòng)方案：征集食客最喜歡的菜肴活動(dòng)目的：創(chuàng )造新聞效應，突出對消費者的重視互動(dòng)方式：通過(guò)各種媒體對外公開(kāi)征集食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng )性，講究一定的營(yíng)養平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎品并由作成實(shí)際菜肴推出。而且入圍者對本菜肴有冠名權或者免費權。
主題三：3·15消費者直通車(chē)(3月)
內容：設計消費者調查表刊發(fā)在報紙上，凡消費者剪下此表格填寫(xiě)正確，可當作優(yōu)惠券來(lái)私房菜館消費，并憑表格和身份證寄回報紙參加抽獎，抽出百名幸運消費者，召開(kāi)消費者聯(lián)誼會(huì )。力圖在3·15前后營(yíng)造積極的社會(huì )影響，帶動(dòng)消費。
1、邀請媒體到私房菜館采訪(fǎng);
2、3·15報紙報道;
3、繼續進(jìn)行軟性文章宣傳。
對私房菜館的新聞報道，使越來(lái)越多的人聽(tīng)到私房菜館的名稱(chēng)和產(chǎn)品，但對私房菜館的深入了解還不夠。這時(shí)應該通過(guò)主要媒體(《海峽都市報》)推出關(guān)于私房菜館創(chuàng )業(yè)、成長(cháng)、發(fā)展的深入報道，把一個(gè)真實(shí)、生動(dòng)、具體的私房菜館形象展現給消費者。
主題四：3·15誠信消費日(3月)
通過(guò)軟文的形式發(fā)布征尋“誠信見(jiàn)證大使”的新聞，聘請315位消費者為“誠信見(jiàn)證大使”、頒發(fā)“誠信見(jiàn)證大使”證書(shū)，實(shí)施誠信工程。
主題五：重獎高考狀元慰勞英雄母親(7、8、9月)
每年高考都是熱點(diǎn)話(huà)題，高考狀元更是熱點(diǎn)中的熱點(diǎn)。應借此機會(huì )宣傳品牌，深入百姓生活，體現私房菜館“服務(wù)社會(huì )”的企業(yè)精神。從重獎高考狀元到慰勞英雄母親，一直到挖掘刻苦求學(xué)的典型，一個(gè)層次比一個(gè)層次深，如能做好細致的策劃方案，定能起到意想不到的效果。
1、前期宣傳，召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì )，吸引媒體注意;
2、與教育部門(mén)或基金協(xié)會(huì )聯(lián)合主辦，或取得其支持;
3、在重點(diǎn)市選取文、理科狀元各一名，每名獎勵1000元，在召開(kāi)頒獎典禮暨新聞發(fā)布會(huì )，并達成若干人才培養或錄用意向;
4、公司帶禮品慰勞英雄母親，伴以追蹤采訪(fǎng);
5、挖掘感人題材冠名深入在《海峽都市報》專(zhuān)版專(zhuān)題報道;
6、宣傳私房菜館尊重知識，重用人才的企業(yè)文化，并進(jìn)行深入報道。
主題六：消費者心目中的理想品牌——美食節消費者評選活動(dòng)
評選結果出來(lái)之后，有可能在行業(yè)內引起震蕩，適時(shí)把握機會(huì )，制造有利于自己的新聞事件。
主題七：時(shí)事?tīng)I銷(xiāo)——誠聘健康大嫂
在《海峽都市報》刊登了招聘廣告《誠聘健康大嫂》，文案中以退休姐妹知心人的角度，歷述她們年輕的拼搏與希望。歡迎退休姐妹來(lái)成為事業(yè)伙伴，共同傳播餐飲健康文化，通過(guò)招聘健康大嫂當酒樓代言人，同時(shí)請大嫂來(lái)當促銷(xiāo)人員——“健康大嫂”,只要人們談起健康大嫂女工，該菜館往往會(huì )被提起。憑借“健康大嫂”這一載體，搶占了廣告傳播的至高點(diǎn)，從而使廣告的傳播力度大大得到了擴張。
相信不久的將來(lái)私房菜館必將引領(lǐng)美食風(fēng)暴。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案2
牌營(yíng)銷(xiāo)策劃建設階段的任務(wù)是累計品牌資產(chǎn)，其重要實(shí)現手段是強化質(zhì)量和品牌傳播。質(zhì)量是品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃的基礎，沒(méi)有精益求精的質(zhì)量保證，就不可能會(huì )有成功的品牌。
在把服務(wù)理解為“一種使用的權力“基礎上，服務(wù)產(chǎn)品的質(zhì)量可以表現在四個(gè)方面：有效性、可靠性、可接受性和可控制性。傳播不僅僅是信息溝通，而且也是價(jià)值傳達，讓顧客認知到價(jià)值的存在。傳播使品牌對消費者產(chǎn)生積極意義。要利用傳播工具和營(yíng)銷(xiāo)組合，塑造品牌形象，驅動(dòng)品牌資產(chǎn)。
在這個(gè)階段，有兩個(gè)核心的任務(wù)，其一是強化質(zhì)量管理，為品牌建設提供物質(zhì)支持;其二是進(jìn)行品牌定位與監理品牌個(gè)性。優(yōu)秀的品牌，總是具有出眾的品牌形象和個(gè)性。
餐飲品牌的質(zhì)量管理。餐飲品牌核心品質(zhì)是指消費者購買(mǎi)的實(shí)質(zhì)性?xún)热�。以及清潔、舒適、迷人的環(huán)境，安全、友好的氣氛和禮貌而殷勤的服務(wù)。核心品質(zhì)是餐飲產(chǎn)品質(zhì)量管理的重點(diǎn)，只有保證質(zhì)量，才能使客人獲得基本的'利益。
無(wú)形產(chǎn)品只有有形化才能被消費者所感知和判斷。因此必須把服務(wù)的核心利益具體化，使無(wú)形的服務(wù)變得具體，變得可見(jiàn)可及，并通過(guò)某種抽象的聯(lián)想來(lái)美化產(chǎn)品在消費者心目中的想想，通過(guò)銷(xiāo)售整體中的有形部分，使客人了解更多服務(wù)的現實(shí)情況，以使企業(yè)在他們心目中形成好的形象。
品牌附加品質(zhì)是指消費者在購買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)所得到的的附加服務(wù)和利益。作為餐飲產(chǎn)品的附加品質(zhì)主要指向消費者提供的超值服務(wù)。在一定意義上說(shuō)，附加品質(zhì)是餐飲業(yè)在所能給予消費者的額外價(jià)值。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案3
1、“三八婦女節”
一、活動(dòng)時(shí)間：
3月8日
二、活動(dòng)內容：
(1)3月8日，當天在xx餐飲總店消費的女性顧客每桌均可免費贈送一壺美容養顏飲料。(核桃花生汁、玉米汁)
(2)3月8日，當天生日的女性顧客，憑有效身份證，在xx餐飲總店消費均可獲得酒店為你準備的生日禮物。(精美小禮品)
(3)3月8日，當天在xx餐飲總店消費的女士團體，消費滿(mǎn)500元以上，可享受8折優(yōu)惠。
(4)3月8日，當天在xx餐飲總店消費滿(mǎn)1000元以上的顧客，可吃多少送多少哦!
(5)凡當日消費的女性客戶(hù)可享受抽獎活動(dòng)一次,中獎率100%.(小禮品類(lèi))
(6)凡當日消費的女性客人可在餐廳享受9折，并免費贈送精品水果盤(pán)一份。
(7)3月8日出生的女性，可憑證件享受全單8折的驚爆特價(jià)。
xx餐飲餐飲有限公司為慶祝三月八日“國際婦女節”的到來(lái)，為女性消費者推出特大驚喜
——自20xx年3月3日起至20xx年3月8日，凡來(lái)xx餐飲總店消費的女性顧客，皆贈送特制——xxxx一份。(“木瓜湯”“蘆薈養顏粥”等養顏方面的菜肴)
注：每桌客人內只要有女性即可參加此活動(dòng)，所贈送的xxxxx是以每桌為單位，而非以人數為單位贈送。男同胞的`美容也非常重要的哦!
聯(lián)盟合作商家贊助：
做女人真好---進(jìn)店有機會(huì )享受以下商家提供的各項免費服務(wù)哦! 波波美容.女子會(huì )所- 送微樂(lè )能量養生房---健康美麗新主張!
艾美舍SPA女子會(huì )所-送SPA體驗-- 相信專(zhuān)業(yè)、決心美麗!
菲力斯特健身俱樂(lè )部---送健身全免次卡--第一家綜合性健身俱樂(lè )部! 彪哥KTV---送298元的晚場(chǎng)大包廂一間---讓我們去飆歌吧!
法國紅酒---免費品嘗紅酒、買(mǎi)一送一 ----品紅酒就是品味生活!
短信宣傳：xx餐飲總店慶“三八婦女節”推出“品健康美食、做魅力女人”主題活動(dòng)，特邀聯(lián)盟商家共同打造魅力女人。包廂、SPA、紅酒驚喜不斷哦。電話(huà)：xx
2、消費者權益日 3月15日
目的：提升xx餐飲餐飲品牌良好口碑。在xx本地的3.15正面報道新聞。
宣傳方式：請職能部門(mén)與媒體聚餐，軟文報道，聯(lián)絡(luò )感情，正面宣傳 宣傳內容:餐具消毒工序,服務(wù)操作衛生網(wǎng)絡(luò )媒體進(jìn)行軟文報道、以及xx晚報報道及口碑提升。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案4
1、廣告策略
a.建立餐廳知名度，告訴消費者餐廳所提供的產(chǎn)品與提供何種特色的服務(wù)。針對本餐廳目前的情況，以及本公司的主要客戶(hù)群是白領(lǐng)階層，考慮到白領(lǐng)工作壓力等方面的因素，我們推出以營(yíng)養、健康為主題的一系列活動(dòng)�；顒�(dòng)具體內容:首先開(kāi)展猜謎活動(dòng)，題目是關(guān)于營(yíng)養飲食方面的，譬如吃什么東西補充維c。吃什么對眼睛有好處，什么食物可以讓人心情愉悅，可以減壓。
b.強化餐廳形象，增加消費者由認知、肯定到指定購買(mǎi)。
具體內容:
�、偌訌妼υ摬蛷d的廣告宣傳，不定期的配合階段的促銷(xiāo)活動(dòng)，掌握適當的時(shí)機，及時(shí)、靈活的進(jìn)行，如在某些節日、或對本餐廳或對客戶(hù)群體有重大意義的時(shí)間及時(shí)開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)。廣告內容以餐廳文化和餐廳特色介紹為主，包括本餐廳的品牌/經(jīng)營(yíng)理念和口號/特色/環(huán)境/服務(wù)/當期的促銷(xiāo)活動(dòng)等。
�、谕卣箯V告渠道，印制專(zhuān)用的dm，傳單，msn/qq等網(wǎng)絡(luò )渠道推廣，上下班必經(jīng)的地點(diǎn)推廣，附帶優(yōu)惠券的那種。c。針對單項商品(單品)或新商品來(lái)加強廣告與促銷(xiāo)活動(dòng)。針對本餐廳健康飲食的一系列活動(dòng)，通過(guò)各種廣告形式促銷(xiāo)形式大力宣傳，宣傳時(shí)間持續三個(gè)月。使得本餐廳食品健康營(yíng)養的觀(guān)念深入身心。打造餐廳以人為本的良好形象。
2、產(chǎn)品策略
(1)提高餐飲質(zhì)量、創(chuàng )立特色產(chǎn)品
�、僖ＷC產(chǎn)品原材料的衛生與新鮮。嚴格把關(guān)，特別是原材料的采購和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。
�、趪栏癜凑崭鞣N制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。定期對廚師進(jìn)行培訓，提高其廚藝。
�、墼黾赢a(chǎn)品品種，研發(fā)多種新菜式。
(2)重視產(chǎn)品組合產(chǎn)品組合的目的是增強產(chǎn)品的吸引力、增加銷(xiāo)售量。
合理計劃餐飲產(chǎn)品與節假日的組合。精心制作營(yíng)養套餐，情侶套餐，家庭套餐，個(gè)人消費套餐等，形成自己的特色。具體設想有以下幾種套餐:
產(chǎn)品組合一:營(yíng)養套餐由于本餐廳的目標客戶(hù)是白領(lǐng)階層，針對白領(lǐng)階層的健康問(wèn)題我們推出了營(yíng)養套餐，有關(guān)報道指出，不良的午餐狀況是造成白領(lǐng)健康狀況差的一個(gè)很重要的因素。而且最近的人越來(lái)越注重健康飲食，我們應該把握這個(gè)機會(huì )。
具體設想:通過(guò)前面的廣告宣傳，讓營(yíng)養套餐這一觀(guān)念深入人心，并有利于打造企業(yè)[以人為本"的良好形象。具體套餐組合可以有素食餐，水果餐等具體的視餐廳情況而定。產(chǎn)品組合二:情侶組合情侶在就餐時(shí)對就餐環(huán)境要求也相對較高:他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐。該餐廳裝修典雅，環(huán)境以棗紅和淺米黃為主，整體感覺(jué)時(shí)尚、簡(jiǎn)約，給情侶們提供了一個(gè)約會(huì )的好場(chǎng)景。該餐廳應該發(fā)揮這方面的優(yōu)勢。同時(shí)，在經(jīng)營(yíng)該市場(chǎng)時(shí)，應該注意到情侶的消費特點(diǎn)和要求，并以之做為出發(fā)點(diǎn)形成自身特色的經(jīng)營(yíng)方式。
具體工作如下:
�、俜諊蜌夥盏闹圃炖寺䴗剀暗木筒蜌夥�，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂(lè )，以及在適當的時(shí)候為情侶們點(diǎn)上幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法。
�、诟郊臃⻊�(wù)(特色服務(wù))對于消費滿(mǎn)一定金額(如50元以上)的情侶們贈送一枝玫瑰等!產(chǎn)品組合三:周末特價(jià)在周五晚上、周六、周天這三個(gè)時(shí)間段，推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價(jià)服務(wù)。顧客對象主要是情侶和小型同事聚會(huì )，但事先應需要做好活動(dòng)宣傳等工作。
(3)不放過(guò)任何可能的節日，不斷推出新組合這點(diǎn)周邊酒店推出的活動(dòng)要多收集作為借鑒。在元旦(1月1日)，元宵節(農歷正月十五)，西洋情人節(2月14日)，七夕情人節(農歷七月初七)，中秋節(農歷八月十五)，感恩節(11月最后一個(gè)星期四)，圣誕節(12月25日)這幾個(gè)主要的節日里可以推出一些適合節日氣氛的新產(chǎn)品。
(4)創(chuàng )造輕松、溫馨、浪漫的氣氛。
由于本餐廳的主要客戶(hù)群是白領(lǐng)階層，他們當中很多都是剛離開(kāi)學(xué)校，離開(kāi)家里，剛投入到這個(gè)社會(huì )的，對于社會(huì )上一些風(fēng)氣可能還是不能完全加受，也依然眷戀著(zhù)學(xué)校，家里的
溫暖。所以，創(chuàng )造輕松、溫馨，浪漫的氣氛能給他們帶來(lái)溫暖的感覺(jué)，讓他們對本餐廳印象更深刻。氣氛是服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技術(shù)、服務(wù)員的形象、餐廳的建筑裝潢、設施設備的布局、背景音樂(lè )等因素的綜合，更體現了一種文化品味。因此，本餐廳應在原有優(yōu)雅環(huán)境的優(yōu)勢下，充分營(yíng)造一種輕松、溫馨、浪漫的就餐氣氛。
3、銷(xiāo)售渠道策略。
依據餐廳的特點(diǎn)，宜采用直接銷(xiāo)售和一級銷(xiāo)售渠道二種形式，以前者為主。直接銷(xiāo)售:對到餐廳就餐的新顧客以及老客戶(hù)盡量讓他們滿(mǎn)意，形成二次，三次的回頭消費，形成一部分穩定的客源。
一級銷(xiāo)售:選擇公司或商場(chǎng)活動(dòng)，與之建立關(guān)系，可以將抵用券作為獎品等等，或其它形式，從而增加客流量。另外，我們還可以開(kāi)展網(wǎng)絡(luò )訂餐業(yè)務(wù)，現在白領(lǐng)的工作一般比較繁忙，再加上最近天氣比較熱，可能都不想出來(lái)吃飯，網(wǎng)絡(luò )訂餐服務(wù)給他們提供一定的便利。主要設想:餐廳把產(chǎn)品的詳細信息發(fā)布于網(wǎng)上，顧客通過(guò)網(wǎng)絡(luò )訂餐服務(wù)可以直接點(diǎn)餐，也可以選加配料。另外:也可以開(kāi)展電話(huà)訂餐業(yè)務(wù)，但是由于電話(huà)訂餐要找號碼，還存在對產(chǎn)品的不了解，與網(wǎng)絡(luò )訂餐相比，稍嫌遜色。但開(kāi)展網(wǎng)絡(luò )訂餐服務(wù)前提是要保證能準時(shí)送餐。管理策略
1、員工招聘
�、儆捎诒静蛷d針對的主要的客戶(hù)是白領(lǐng)階層，大都是25到35歲左右，所以，在員工招聘方面應該選擇些年輕有活力的，這樣可以更好地吸引消費者到這兒消費，而且他們可以更好地跟跟顧客溝通，以便更好地了解客人的需要。
�、诔艘衅感┠贻p有活力的員工以外，員工素質(zhì)也是需要考慮到的，在員工選擇時(shí)應選擇有良好思想道德素養和職業(yè)道德的。
2、員工管理
加強員工管理具體內容:
�、偌訌娝枷虢逃�，無(wú)論什么時(shí)候思想教育都是必要的，只有有良好的思想素養的員工，才能夠更好地做好自己的工作。
�、谠鰪娂寄芘嘤�，提高服務(wù)質(zhì)量。本餐廳已經(jīng)意識到餐廳服務(wù)員生手、年輕，服務(wù)意識薄弱，我們就應該從這一方面著(zhù)手對員工進(jìn)行技能培訓，并且這樣培訓是經(jīng)常的。關(guān)心員工生活[以人為本"就是[以員工為核心"，只有忠誠的員工才能帶來(lái)顧客的忠誠。作為管理者，應該關(guān)心員工的生活，學(xué)會(huì )尊重員工，讓他們有一種意思:餐廳也是屬于他們的�？释行岣邌T工工作積極。機本內容:完善員工獎懲制度，提倡微笑服務(wù)，每周評選微笑之星，服務(wù)之星，最佳服務(wù)員，給予一定的物質(zhì)或金錢(qián)獎勵。
3、餐廳服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量，提倡陽(yáng)光般的服務(wù)，給予客人真誠的笑容，服務(wù)員要和客人多溝通，聯(lián)絡(luò )感情，給人一種親切感，著(zhù)力打造一種溫馨的氛圍。
4、給顧客發(fā)意見(jiàn)卡，顧客的意見(jiàn)是餐廳成長(cháng)的肥料，可以再顧客就餐完畢后結賬時(shí)給他發(fā)意見(jiàn)卡，上面可以寫(xiě)一些問(wèn)題:比如，你認為本餐廳的服務(wù)有哪些不足有那些需要改正之類(lèi)的。憑填好的意見(jiàn)卡獲得__折扣的優(yōu)惠和消費代金券贈送，主動(dòng)留下客戶(hù)聯(lián)系方式。每周評選一次，對意見(jiàn)中肯正確的選出前三名--以一定的獎品獎勵。
營(yíng)銷(xiāo)預算(單位:元)活動(dòng)成本:時(shí)具體情況而定。
平面宣傳:以dm為主，dm的廣告形式、海報、易拉寶等多種，視具體情況而確定費用。地面傳單:新產(chǎn)品推出時(shí)適當使用0.08元/張意見(jiàn)卡印制成本:現在名片是幾塊錢(qián)一盒的，這個(gè)應該也差不多以上方案可根據實(shí)據情況及需要，有選擇地協(xié)調進(jìn)行!方案風(fēng)險和收益。
風(fēng)險
每一種方案都暗含風(fēng)險，如何在風(fēng)險和收益之間取得平衡，是決策中的重要問(wèn)題。風(fēng)險分析可以幫助我們做出最穩妥的決策方案，以下是我們對本次方案可能產(chǎn)生風(fēng)險的分析:市場(chǎng)風(fēng)險:目前市場(chǎng)上的`同類(lèi)餐廳及相關(guān)食品主要有上述一些，他們可能隨時(shí)采取一些新的營(yíng)銷(xiāo)策略，會(huì )使得餐廳的銷(xiāo)售額受到影響。成本控制風(fēng)險:本餐廳是以環(huán)境優(yōu)雅及產(chǎn)品種類(lèi)多樣取勝的，所以在成本控制方面最大的風(fēng)險在于過(guò)多投入市場(chǎng)開(kāi)發(fā)而忽視服務(wù)和產(chǎn)品創(chuàng )新等方面。如果本方案的一些產(chǎn)品組合推出的市場(chǎng)效果低于期望指，那么由該方案所產(chǎn)生的成本(包括人工及產(chǎn)品)將較難回收。產(chǎn)品組合推出將面臨較大風(fēng)險。內部環(huán)節脫節風(fēng)險:本方案的一些產(chǎn)品組合如果在本餐廳內部出現環(huán)節脫節的情況也會(huì )使得餐廳面臨風(fēng)險。
收益
市場(chǎng)占有率:通過(guò)一系列的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，迅速占領(lǐng)白領(lǐng)市場(chǎng)。使得大部分希望有個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境的白領(lǐng)能夠來(lái)到餐廳消費�？傮w營(yíng)銷(xiāo)量:在先前的宣傳及促銷(xiāo)的基礎上，結合各類(lèi)產(chǎn)品的特點(diǎn)，提高本餐廳的總體營(yíng)銷(xiāo)量，進(jìn)而增加銷(xiāo)售額。
營(yíng)銷(xiāo)計劃的實(shí)施和控制
1、計劃的實(shí)施，營(yíng)銷(xiāo)計劃的實(shí)施需要餐廳全體服務(wù)人員和參加活動(dòng)的人員的協(xié)調和配合。
2、銷(xiāo)售控制，各細分市場(chǎng)的業(yè)績(jì)評估采用下表的形式，每月進(jìn)行一次評估，及時(shí)分析未完成的相應銷(xiāo)售指標的原因(是產(chǎn)品、服務(wù)還是促銷(xiāo)方式、價(jià)格問(wèn)題)，提出相應的措施。
劣勢分析:由于我們剛起步，餐廳規模不是太大，如就餐的人力資源服務(wù)項目等都比較有限，最重要的是附近修地鐵封路而導致周?chē)肆髁繙p少，在地理位置上我們不占優(yōu)勢，那么我們就主抓天時(shí)人和，就是我們的特色菜品和內部團結的力量。
機會(huì )分析:據市場(chǎng)調查與分析，本餐廳產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，因為本著(zhù)成都人愛(ài)吃的習慣，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應該很有機會(huì )擠入餐飲市場(chǎng)的。
競爭分析:如果我們餐廳的定位不準或是大眾化口味，由于我們內部裝潢的原因，很難有發(fā)展的潛力，(例如大眾化的口味我們能比的過(guò)大蓉和，紅杏嗎)首先在裝潢方面我們就略遜一籌，沒(méi)有足夠的飲食文化和與眾不同實(shí)在難以開(kāi)拓市場(chǎng)。
威脅分析:餐廳服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì )比競爭對手低，雖然總體上價(jià)格并不是太高，但相比之下，客戶(hù)的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了，并且成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素，再者，各地風(fēng)俗與飲食習慣不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數顧客能對產(chǎn)品認可或滿(mǎn)意呢，這也是需要接受考驗的。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案5
一、促銷(xiāo)活動(dòng)
活動(dòng)時(shí)間：長(cháng)期有效
活動(dòng)地點(diǎn)：中餐廳
活動(dòng)對象：所有顧客
活動(dòng)內容：活動(dòng)期間進(jìn)店消費的`顧客，均可享受以下優(yōu)惠活動(dòng)
1、免費提供開(kāi)胃小碟；
2、免費提供水果拼盤(pán)；
3、每天一款特價(jià)菜；
4、免費送大瓶飲料1瓶（或牛奶1扎）。
二、升學(xué)宴活動(dòng)方案活動(dòng)主題
海闊憑魚(yú)躍天高任鳥(niǎo)飛
活動(dòng)時(shí)間：即日起至x月x日
活動(dòng)套餐：制作專(zhuān)門(mén)謝師宴套餐，可以根據實(shí)際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”599元一桌、“金榜題名宴”699一桌、“狀元及第宴”799元一桌、“鵬程萬(wàn)里宴”899元一桌、“大展宏圖宴999元一桌”五個(gè)檔次，
活動(dòng)內容：
活動(dòng)一：標準達599元/席，每桌贈送：
1、大瓶飲料2瓶；
2、啤酒6瓶；
3、果盤(pán)1份。
活動(dòng)二：標準達699元/席，每桌贈送：
1、大瓶飲料2瓶；
2、啤酒6瓶；
3、果盤(pán)1份，另外贈送麻將桌5張免費使用。
活動(dòng)三：標準達799元/席，每桌贈送：
1、大瓶飲料2瓶；
2、啤酒8瓶；
3、果盤(pán)1份，另外贈送麻將桌5張免費使用、豪標1間（10桌以上含10桌）。
活動(dòng)四：標準達899元/席，每桌贈送：
1、大瓶飲料2瓶；
2、啤酒10瓶；
3、果盤(pán)1份；
4、每桌贈送溫泉體驗劵1張（10桌以上含10桌），另外贈送麻將桌5張免費使用、豪標1間（10桌以上含10桌）。
活動(dòng)五：標準達999元/席，每桌贈送：
1、大瓶飲料2瓶；
2、啤酒12瓶；
3、果盤(pán)1份；
4、每桌贈送溫泉體驗劵1張（10桌以上含10桌），另外贈送麻將桌10張免費使用、豪標2間（10桌以上含10桌）。
備注：凡在本店舉辦升學(xué)宴的顧客，除參與以上優(yōu)惠活動(dòng)外，本店同時(shí)免費提供以下增值服務(wù)：
1、免費提供電子水牌，滾動(dòng)播放祝福；
2、餐標達到799元/桌，滿(mǎn)10桌送一桌；
3、送精美鋼筆一支；
4、提供專(zhuān)車(chē)接送服務(wù)；
5、宴席達20桌以上送晚間音樂(lè )噴泉觀(guān)賞。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案6
一、活動(dòng)時(shí)間
20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日
二、用餐標準
x元/席
三、優(yōu)惠項目
1、餐飲：每席贈x瓶啤酒，豆漿免費；酒水按超市價(jià)提供。
2、茶樓大廳最低消費標準為x元/人，包間x元/x小時(shí)間；雙機麻x元/x小時(shí)間；茶水免費。
3、客房：一次性消費x元以上的`贈送標間一間/夜；消費在x元以上的贈送數碼房一間/夜；活動(dòng)期間憑學(xué)生證及教師證入住可享受普通標準間x元/間夜、普通單人間x元/間夜的優(yōu)惠。
4、5席以上城區內免費往返接送，免費贈送背景板貼字、指示牌。
1.餐廳推出四款謝師宴：錦繡前程宴20xx元，平步青云宴x元，鵬程萬(wàn)里宴x元，金榜題名宴x元；
2.以上標準宴席僅供十人內享用；
3.同時(shí)，餐廳于午市（11：00-14：00）新推出商務(wù)套餐：
x元/套（凡消費本類(lèi)套餐，可在a，b，c，d四類(lèi)菜品中各選一款，免費贈送：米飯、水果）；
x元/套（凡消費本類(lèi)套餐者，可在a，b類(lèi)菜品中各選二款，在c，d類(lèi)菜品中各選一款，免費贈送：米飯、水果）；
x元/套（凡消費本類(lèi)套餐者，可在a類(lèi)菜品中任選三款，在b，c類(lèi)菜品中各選二款，在d類(lèi)菜品中任選一款，免費贈送：米飯，水果）；
4.餐廳對以上活動(dòng)均保留最終解釋權。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案7
網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)：
現在隨著(zhù)網(wǎng)絡(luò )時(shí)代的快速發(fā)展，人們對于網(wǎng)絡(luò )的關(guān)注度很高，所以作為餐飲服務(wù)行業(yè)，合理利用網(wǎng)絡(luò )的宣傳和推廣，借助網(wǎng)絡(luò )平臺宣傳自己是非常重要的`。比如可以采用新媒體宣傳、網(wǎng)站推廣、行業(yè)論壇等模式，還可以借助加盟網(wǎng)站宣傳品牌，這些都是非�？尚械�。
線(xiàn)下推廣：
可以借助線(xiàn)下廣告宣傳等方式，在項目經(jīng)營(yíng)的一定范圍內，投入廣告，推廣品牌項目�；旧峡梢园凑疹�(lèi)別、區域選擇、消費層次、顧客種類(lèi)等信息進(jìn)行宣傳，經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售和推廣可以幫助品牌項目吸引更多附近關(guān)注。
短視頻營(yíng)銷(xiāo)：
現在短視頻行業(yè)非�；�，借助這樣的號平臺去宣傳餐飲項目也是非�？扇〉��？梢酝ㄟ^(guò)拍攝品牌美食制作過(guò)程、產(chǎn)品形態(tài)、店面環(huán)境等形式進(jìn)行產(chǎn)品展示，讓色香味俱全的美味產(chǎn)品呈現在消費者面前，對于宣傳項目，推廣品牌非常有用。
外賣(mài)平臺：
現在餐飲行業(yè)可以與外賣(mài)平臺合作，幫助品牌項目開(kāi)拓更多的銷(xiāo)售渠道，借助平臺流量，吸引客源，幫助項目發(fā)展。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案8
龐大的客戶(hù)數量：
由于手機用戶(hù)的龐大，在微信推出也僅僅用了14個(gè)月的時(shí)間，微信用戶(hù)就突破了2億。這么龐大的用戶(hù)數量可謂是給剛推出的微信一個(gè)很好地發(fā)展前途，也是微信營(yíng)銷(xiāo)的'一個(gè)重大的優(yōu)勢。所以現在越來(lái)越多的商家在微信這塊上面做營(yíng)銷(xiāo)，餐飲就是其中一員，那么餐飲行業(yè)應該要怎么做營(yíng)銷(xiāo)呢？
餐飲微信營(yíng)銷(xiāo)：
微信漂流瓶營(yíng)銷(xiāo)模式：娛樂(lè )餐飲是未來(lái)餐廳發(fā)展的一個(gè)趨勢。利用“漂流瓶”本身可以發(fā)送不同的文字內容，甚至是語(yǔ)音、小游戲等，讓顧客還沒(méi)有進(jìn)入餐廳就開(kāi)始體驗餐廳帶來(lái)的快樂(lè )，并能通過(guò)網(wǎng)絡(luò )或微信方式聯(lián)系對接上目標客戶(hù)，將關(guān)鍵字拼成宣傳語(yǔ)，實(shí)現餐廳對消費者的消費引導。
餐飲微信營(yíng)銷(xiāo)：
餐廳許可式的主動(dòng)推送信息模式：餐廳在自己的公眾賬號上推送餐廳動(dòng)態(tài)、美食、服務(wù)信息或打折優(yōu)惠信息，就像餐廳的海報，通過(guò)微信與用戶(hù)溝通交流最新訊息，方便快捷、成本低。因為餐廳是高接觸度和體驗度相當高的行業(yè)，如果能花時(shí)間跟粉絲聊聊天，拉近餐廳與用戶(hù)的距離，當然更好。
微信公眾第三方運營(yíng)平臺進(jìn)入免費時(shí)代：
自從騰訊風(fēng)玲推出基礎版免費后，就有一些第三公司推出了各種各種樣的免費版本，但不管是騰訊風(fēng)玲，還是第三方公司提供的免費版本，都是為收費服務(wù)，免費功能只開(kāi)通很基礎的功能，還做了很多的限制，使用起來(lái)很不方便，可以說(shuō)是沒(méi)法用。最近筆者在網(wǎng)上找到了一款第三方運營(yíng)平臺（好實(shí)用heleeasy），其提供的功能是全部免費（智能菜單、微信會(huì )員卡、微網(wǎng)站、微商城、微相冊、微預訂、互動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)、線(xiàn)下?tīng)I銷(xiāo)推廣、LBS位置服務(wù)），沒(méi)有任何功能限制（不限流量、不限回復類(lèi)型等），注定微信公眾運營(yíng)平臺進(jìn)入免費時(shí)代。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案9
一、目的'：
為抓住每年一度的學(xué)生畢業(yè)時(shí)機，促進(jìn)客戶(hù)對企業(yè)的認知度，提高酒店營(yíng)業(yè)收入。制定本方案。
二、范圍：
xx四路店
三、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年7月1日——20xx年9月30日
四、職責：
1、總經(jīng)理對本方案負直接領(lǐng)導責任；
2、各部門(mén)直接管理人員對本方案負執行領(lǐng)導責任；
3、營(yíng)銷(xiāo)部對本方案負企宣責任；
4、質(zhì)檢對本方案負檢查、督導責任。
五、活動(dòng)細則：
1、本酒店隆重推出謝師宴系列優(yōu)惠套餐活動(dòng)，套餐如下：
十年寒窗宴999元/8—10位贈：步步高升蔬果盤(pán)一份
錦繡前程宴1099元/8—10位贈：魯燕白酒一瓶
平步青云宴1299元/8—10位贈：六冠王白酒一瓶
鵬程萬(wàn)里宴xx99元/8—10位贈：杯中情白酒一瓶
金榜題名宴1799元/8—10位贈：精美紅酒一瓶
狀元及第宴1999元/8—10位贈：御珍白酒一瓶
2、酒店配備學(xué)士（博士）服一套，供來(lái)就餐的學(xué)子及家人、老師合影留念。
六、需用物品：
1、活動(dòng)宣傳易拉寶兩套；
6、學(xué)士（博士）服一套。
6、數碼相機一部
七、激勵：
1、活動(dòng)過(guò)程中因個(gè)人原因影響活動(dòng)進(jìn)展的，責任人給予100元負獎勵；
2、因對活動(dòng)不了解，造成客人誤解投訴者，責任人給予100元負獎勵；
3、活動(dòng)過(guò)程中服務(wù)、菜品因質(zhì)量問(wèn)題引起了人投訴者，責任人除賠償損失外，另執行50元負獎勵；
4、活動(dòng)過(guò)程中積極主動(dòng)為客戶(hù)解決問(wèn)題、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，得到客戶(hù)表?yè)P者，獎勵20元；
5、廚房部菜品得到客戶(hù)認可并提出表?yè)P者，菜品制作人給予獎勵20元；
6、營(yíng)銷(xiāo)部主動(dòng)行動(dòng)介紹謝師宴單月超過(guò)5桌，責任人每桌獎勵10元。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案10
一、 活動(dòng)背景
中秋節是我國僅次于春節的第二大傳統節日，這一天家家吃團圓飯，品月餅，賞明月，到處洋溢歡樂(lè )喜慶氣氛。今年中秋緊臨十一黃金周，也是舉辦活動(dòng)的黃金時(shí)機。
中秋之夜，明月當空，清輝灑滿(mǎn)大地，顧客集聚的情形，不僅體現出酒店大家庭般的和諧氛圍，進(jìn)一步提升酒店形象。
二、活動(dòng)籌備
(一)活動(dòng)主題
中秋佳節，團圓美食
——“團員”二字也可由酒店的名稱(chēng)替代
(二)活動(dòng)目的
1、 以“中秋”這個(gè)眾所周知的傳統節日為由頭，讓顧客每逢中秋便會(huì )回憶起這次中秋活動(dòng)的歡樂(lè )景象，印象良好。
2、通過(guò)這次文娛活動(dòng)，增進(jìn)酒店與顧客之間的溝通了解，留下美好的印象，保持了兩者之間友好和諧的關(guān)系。
3、提升酒店的影響力和吸引力，樹(shù)立良好形象。
(三)活動(dòng)形式
以“中秋”為主題的文娛活動(dòng)，形式豐富多彩
(四)活動(dòng)對象
進(jìn)店就餐的顧客
中秋節活動(dòng)專(zhuān)用節目
(五)活動(dòng)時(shí)間
20xx年9月13日晚(由酒店自行決定)
(六)活動(dòng)地點(diǎn)
可選擇酒店寬闊的場(chǎng)地或者是包廂
三、 前期準備
(一)前期造勢
1、提前主動(dòng)向顧客提起此項活動(dòng)，并熱情邀請顧客的參加。
2、海報形式的宣傳
3、宣傳單形式(選用)
(二)活動(dòng)的前期準備
1、活動(dòng)前10天，宣傳動(dòng)員會(huì )，確定活動(dòng)主題、活動(dòng)方式、娛樂(lè )節目、活動(dòng)流程發(fā)到每名員工手中，這樣讓員工知道自己的任務(wù)，同時(shí)也可以明確告訴顧客有什么亮點(diǎn)及娛樂(lè )項目，吸引顧客的積極參與。
2、通過(guò)預熱把臺詞及文藝節目進(jìn)行實(shí)戰演練，并總結問(wèn)題再熟練、自然地運用。針對不同的工作設置專(zhuān)職主持人和會(huì )務(wù)人員負責。
3、活動(dòng)現場(chǎng)的彩排及音響調試及布置
4、安排專(zhuān)任布置場(chǎng)地
5、活動(dòng)前一天晚上，召開(kāi)活動(dòng)動(dòng)員會(huì )，總結宣傳活動(dòng)，明確活動(dòng)現在的分工及出現意外情況的應急預案。
6、活動(dòng)當中用到的禮品要在活動(dòng)前5天到位，不要到活動(dòng)開(kāi)始那天，出現禮品不足或者不到位的問(wèn)題。
7、尋找顧客中有藝術(shù)特長(cháng)的兒童，并進(jìn)行邀請。
8、了解顧客中是否有新婚夫婦，進(jìn)行邀請，并可事先跟他們說(shuō)好活動(dòng)規則和安排。
(三) 企劃準備
1、現場(chǎng)布置所需物品：橫幅、氣球等營(yíng)造節日氣氛
2、制作禮包，準備禮品
3、畫(huà)出活動(dòng)現場(chǎng)平面布置圖，事先演練
四、活動(dòng)設計
1、賞月，分發(fā)月餅，同時(shí)用心體會(huì )中秋主題意義，如有可能建議顧客給家里的父母或者親人打電話(huà)，捎去對遠方親友的.思念之情。
2、簡(jiǎn)單介紹關(guān)于中秋的來(lái)歷、意義等相關(guān)信息，可以讓顧客們說(shuō)出以前或者最難忘的一次過(guò)中秋的情形，與大家一起分享幸福和樂(lè )趣。
3、互動(dòng)游戲：
(1)吟對與中秋有關(guān)的詩(shī)句。誰(shuí)吟對的多，就贈送精美小禮品
(2)吟唱歌曲，歌曲里帶“月”字，誰(shuí)唱得好唱得多，贈送小禮品。
4、中秋“最棒家庭”競賽
可以進(jìn)行拉唱節目，即歌唱帶“月”字的歌曲(或吟對與月有關(guān)的詩(shī)句或成語(yǔ))，邀請幾桌顧客進(jìn)行對抗，以所唱歌曲的多為勝，贈送禮品，其他參加的家庭也贈送小禮品。每組家庭只需贈送一份禮品。
5、最好安排老顧客家中兒童的才藝表演，兒童表演一般都是觀(guān)眾愿意看到的節目。
6、相傳中秋之夜，靜沐月光，可使婦女懷孕。因此在一些地區，逢中秋月夜，婦女會(huì )走出家門(mén)，沐浴月光，希望早生貴子，謂之“照月”。酒店可以借鑒這個(gè)傳說(shuō)，邀請新婚不久的夫妻上臺，恭祝早生貴子。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案11
開(kāi)拓市場(chǎng)沒(méi)有多大捷徑可走，吃苦是最根本的出路。為什么這樣說(shuō)，因為準確的定位、合理的房?jì)r(jià)、良好的合作信譽(yù)都具備的同時(shí)，信息輸出(宣傳促銷(xiāo))是最關(guān)鍵。酒店銷(xiāo)售在廣告宣傳上不可能象做日用品，大量投放媒體廣告，即使有也是小范圍內在開(kāi)業(yè)初期，那么人員促銷(xiāo)是最主要的手段。所以定期回訪(fǎng)是最重要的。
一、銷(xiāo)售部：
1、旅行社客源
(1)把價(jià)格做杠桿，在旺季追求利潤最大化，在淡季時(shí)追求高的出租率，吸引各社團隊。
(2)穩住本島的主要大社、走出去尋訪(fǎng)廣東、上海、北京各地的旅行社和國內主要游覽地的旅行社合作，力爭為指定酒店。主要是島內旅行社。他們的客源是酒店的生存基本客源，在旅行社客源市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)，主要以?xún)r(jià)格為杠桿，接待好各社的老總，保證節日用房，障礙基本不存在問(wèn)題，而價(jià)格是競爭對手最容易做到的。怎樣在同等的價(jià)格或稍高的價(jià)格的情況下保證較高的開(kāi)房率，那就必須對計調部人員進(jìn)行公關(guān)。
(3)積極尋找港澳各地旅行社合作和其它地區旅行社團體客源。
(4)推出“年價(jià)團隊房”(一年一個(gè)價(jià))。
(5)為擴大餐飲消費，團隊要求含早餐、正餐。
(6)加強日本團、韓國團、會(huì )議等促銷(xiāo)。
2、會(huì )務(wù)客源促銷(xiāo)
(1)促銷(xiāo)時(shí)間：上半年1至4月
下半年10至12月
(2)促銷(xiāo)對象：(a)政府各職能部門(mén)(b)本地商務(wù)公司(c)島外商務(wù)公司
(3)以本島企業(yè)單位和建立島外酒店聯(lián)盟對接會(huì )務(wù)、散客。
(4)建全代理制，組織省內外會(huì )務(wù)客源。策劃一些企業(yè)經(jīng)濟類(lèi)的，學(xué)術(shù)研討，培訓班會(huì )議和事業(yè)單位的會(huì )議。
3、散客客源
散客市場(chǎng)客源的開(kāi)發(fā)，是我們酒店客房追求的最主要的客源市場(chǎng)，要在有限的房數提高總量，散團比例的改變是根本途徑。在開(kāi)拓散客市場(chǎng)，重點(diǎn)是�？谑袌�(chǎng)，其次是島內其它縣市，從戰備方向上來(lái)講最后的重點(diǎn)移向島外，廣東、上海和北京等地。
1、參加行業(yè)的連鎖服務(wù)網(wǎng),加強與各企事業(yè)單位的聯(lián)系，穩定現有客戶(hù)，大力開(kāi)發(fā)新客戶(hù)，本地市場(chǎng)客戶(hù)要逐一登門(mén)拜訪(fǎng)。
2、針對散客，客房、餐飲捆綁銷(xiāo)售，客戶(hù)在酒店住房，可同時(shí)在餐飲、娛樂(lè )方面享受不同程度的優(yōu)惠。
3、根據不同客人的需要，設計多種套餐(包價(jià))，含客房、餐飲、。
4、大力發(fā)展長(cháng)住客戶(hù);制定內部員工合理的客房提成獎勵制度。
5、擴大司機拉客量，對出租車(chē)司機的促銷(xiāo)。建全中介差價(jià)規定和訂房差價(jià)提差方法。
6、開(kāi)辟網(wǎng)上訂房,加強網(wǎng)絡(luò )促銷(xiāo)，擴大網(wǎng)絡(luò )訂房中心的訂房，
二、餐飲部
(1)增加品種和特色菜，降低價(jià)格，提高質(zhì)量。
(2)舉辦“美食節”，中西餐培訓班。
(3)根據節慶推出相應的團圓宴、長(cháng)壽宴、婚慶宴等。
(4)開(kāi)展有獎銷(xiāo)售活動(dòng)，如福壽宴、良緣宴、，贈送客房，或免費接送及小禮品、鮮花贈送和在報刊祝賀廣告、電視臺、電臺送歌活動(dòng)。
(5)增加旅行社指定用餐、給導游折扣，增加團隊自點(diǎn)餐和風(fēng)味餐消費。(每天前臺都給餐飲提供一份導游姓名和房號單，以便銷(xiāo)售部和餐飲部聯(lián)系。)
三、內部消費鏈建立
A、通過(guò)內外促銷(xiāo)宣傳鏈完成內部消費鏈
1、外部宣傳和促銷(xiāo)
(1)島內外新聞媒體的全面合作，除正常的廣告播放和欄目的合作，同時(shí)抓住時(shí)機策劃和炒作一些臨時(shí)性的新聞報道宣傳，提高酒店的知名度和美譽(yù)度。
(2)交通工具上的宣傳：
如：飛機上的介紹和代理訂房業(yè)務(wù)，�？�、三亞豪華巴士的宣傳和代理訂房業(yè)務(wù)。
(3)人員促銷(xiāo)、交易會(huì )促銷(xiāo)、信函促銷(xiāo)，通過(guò)旅行社宣傳，電子郵件，其它媒體等。通過(guò)以上方法和其它宣傳促銷(xiāo)宣傳網(wǎng)，把客人吸引進(jìn)來(lái)。
2、內部宣傳網(wǎng)
客人進(jìn)店要促成每項消費，就必須把每項服務(wù)介紹給他們，這樣就需要建立內部宣傳網(wǎng)-----自走進(jìn)酒店的大廳開(kāi)始，就能了解酒店的基本設施情況(制作總體設施燈箱和圖片)，走進(jìn)電梯，又能進(jìn)一步看到圖文并茂的`宣傳廣告，到了客房，除了一些重點(diǎn)介紹的項目外，還有一本圖文并茂的服務(wù)指南，除了各項設施的介紹圖片，計費方法、電視節目、菜譜(含圖片)外，還有酒店的背景資料和名人來(lái)訪(fǎng)圖片資料及企業(yè)文化的內容等，。同時(shí)還有酒店位置圖。各項交通設施和旅游景點(diǎn)的介紹、相應的地方風(fēng)土人情等。打開(kāi)電視應在整點(diǎn)插播酒店介紹專(zhuān)題片。
3、內部消費鏈的促成
通過(guò)內部交叉宣傳網(wǎng)將內部各營(yíng)業(yè)部吸引客人的方法介紹給客人，并制作住房折扣卡贈送等完成內部的消費鏈的構成。
四、提高回頭率
通過(guò)促銷(xiāo)，把客人引進(jìn)來(lái)，留住客人，提高回頭率是最關(guān)鍵所在，只有留住客人，讓客人滿(mǎn)意才能提高回頭率(當然指在準確的價(jià)格定位的前提下)才能提高存量，只有積累，才會(huì )有存量的增加，才能保證相對穩定和較高的開(kāi)房率。留住客人的手段除了硬件配套外，還有軟件(包括服務(wù)、餐飲出品質(zhì)量、其它營(yíng)業(yè)部門(mén)高標準的服務(wù))，同時(shí)還可以采用一些贈送和讓利----------推行“住房消費積分卡”：消費達到一定的金額或住房，享受贈送房，憑此卡享受優(yōu)惠折扣，住房一定數量后，憑卡可申請VIP金、銀卡，贈送娛樂(lè )消費。
五、改變客源結構
通過(guò)市場(chǎng)分析，除留住客人外，改變客源結構是提高效益的重要手段。首選改變團隊結構，再是改變團散比例。改變團隊結構，提高團隊房?jì)r(jià)。先增加合作旅行社(中小社)，不求每社單量，當求積少成多(中小社因量相對較小，價(jià)格相對較高)第二個(gè)提高旅行社接團檔次，一是提高開(kāi)房客人檔次，減少對客房物品的損耗，增加入住后的潛在消費。采用交替更換的方法，達到提高團隊房?jì)r(jià)的目的。
改變團散比例是指散客市場(chǎng)開(kāi)拓客源穩定增加的情況下，降低團隊接待量，力爭在一年內為能達到散團各占50%，這是除營(yíng)業(yè)指標外的另一個(gè)重要指標，也是酒店后期發(fā)展的根本途徑。
六、增收節流、強化管理
1、建全團、散下單程序、復查程序，公開(kāi)旅游、車(chē)、票等代理價(jià)格，堵塞銷(xiāo)售漏洞。
2、進(jìn)一步強化銷(xiāo)售員工培訓、提高員工素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平。
3、調配部門(mén)層級設制，定崗定編，降低銷(xiāo)售成本。
4、目標考核，制定內外激勵機制，調動(dòng)全部員工積極性。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案12
目標
企劃20xx年度工作總體指導思想是：以“打造**市餐飲第一服務(wù)品牌”為中心，建立、完善、規范企劃部的內部管理機制，加強團隊文化的建設，為完成公司制定的各項年度工作目標提供企劃思路，實(shí)現公司的跨越式發(fā)展。
1、在20xx年，通過(guò)多種媒體形式的整合進(jìn)行餐飲宣傳，要在推廣手段上做到創(chuàng )新、高效，逐漸占領(lǐng)**餐飲第一品牌，推進(jìn)**餐飲餐飲的品牌以外，推動(dòng)并穩固**餐飲十年知名度的**餐飲品牌。
2、20xx年企劃力爭用最少的拓展費用做最大的市場(chǎng)宣傳；
3、為公司準備好強有力的銷(xiāo)售工具，保證市場(chǎng)宣傳途徑、市場(chǎng)宣傳形象具有很強的**餐飲特色，提高全體員工的企業(yè)認同感，協(xié)助各店店總逐步完成20xx年年度銷(xiāo)售任務(wù)；
一、 節日對應的促銷(xiāo)活動(dòng)類(lèi)型推介
1、 國內外重要節日促銷(xiāo)：包括元旦、春節、元宵節、情人節、婦女節、母親節、勞動(dòng)節、兒童節、端午節、謝師宴、重陽(yáng)節、圣誕節等，做綜合性促銷(xiāo)，如元宵節，推出猜燈謎、有獎?wù)髀?lián)活動(dòng)等。（實(shí)際建議根據**餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動(dòng)）。
2、 11周年慶促銷(xiāo)活動(dòng)：建議以綜合性宣傳推廣方式進(jìn)行，促銷(xiāo)力度應相對較大。各種宣傳須到位，如運用LED電子屏、條幅、短信、DM、、樓宇視頻廣告、車(chē)載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。
3、 例行性促銷(xiāo)：可根據餐飲其他部門(mén)需求臨時(shí)制定，主要是針對餐飲季節性菜單更新，新品上市等需求加以運作。如淡季推出“大型抽獎活動(dòng)”、“餐飲菜品品鑒活動(dòng)”“每季度積分兌換活動(dòng)”等。
4、 競爭性促銷(xiāo)，主要針對競爭對手餐飲所做的促銷(xiāo)，以推出優(yōu)質(zhì)服務(wù)、特價(jià)、買(mǎi)贈為主。
5、促銷(xiāo)方案的制定要創(chuàng )新，但不能脫離實(shí)際情況，嘩眾取寵，要因地制宜、易于操作，對后期做評估，具體計劃提前一個(gè)月做出。
6、結合“**餐飲VIP會(huì )員”及“積分會(huì )員”與商家聯(lián)盟以及團購網(wǎng)站進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)，不斷吸引招募新會(huì )員。
二、 宣傳、公益活動(dòng)計劃
1、 宣傳包括主題宣傳活動(dòng)（如春節拜年、3〃15消費者日、消費者座淡會(huì )、等）和例行性宣傳（不間段的媒體廣告宣傳。如廣告、淡季的形象廣告）。
2、 公益活動(dòng)。包括主題公益活動(dòng)（如重陽(yáng)節、植樹(shù)等）和例行性公益活動(dòng)（如助學(xué)、扶貧、幫困等），一年至少1次大型公益活動(dòng)，費用1萬(wàn)元左右。
3、 加強與媒體合作，開(kāi)展各種形式的活動(dòng)和合作。
三、 廣告位招租及DM內刊招商；
1、針對**餐飲各個(gè)分店、形成一個(gè)店內廣告位招租。（主要針對商家聯(lián)盟） 每季度內部DM報刊，進(jìn)行廣告招商。
四、 加強餐飲的企業(yè)文化渲染
1、 規范各種明示牌的內容和懸掛。
2、 增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳。
3、 節假日主題促銷(xiāo)活動(dòng)做文字介紹。
4、 每期DM內刊介紹生活小常識。（如用車(chē)常識、車(chē)輛維護常識、季節性飲
食食譜及禁忌、消防常識、菜譜等）
五、 創(chuàng )立VI系統并且加強對VI的管理。
此方案由良將品牌設計負責。
六、**餐飲餐飲節日營(yíng)銷(xiāo)策劃方案（見(jiàn)附件）
**餐飲餐飲節日營(yíng)銷(xiāo)策劃案
1、“三八婦女節”
一、活動(dòng)時(shí)間：3月8日
二、活動(dòng)內容：
(1)3月8日，當天在**餐飲總店消費的女性顧客每桌均可免費贈送一壺美容養顏飲料。（核桃花生汁、玉米汁）
(2)3月8日，當天生日的女性顧客，憑有效身份證，在**餐飲總店消費均可獲得酒店為你準備的`生日禮物。（精美小禮品）
(3)3月8日，當天在**餐飲總店消費的女士團體，消費滿(mǎn)500元以上，可享受8折優(yōu)惠。
(4)3月8日，當天在**餐飲總店消費滿(mǎn)1000元以上的顧客，可吃多少送多少哦！
(5)凡當日消費的女性客戶(hù)可享受抽獎活動(dòng)一次,中獎率100%.（小禮品類(lèi)）
(6)凡當日消費的女性客人可在餐廳享受9折，并免費贈送精品水果盤(pán)一份。
(7)3月8日出生的女性，可憑證件享受全單8折的驚爆特價(jià)。
**餐飲餐飲有限公司為慶祝三月八日“國際婦女節”的到來(lái)，為女性消費者推出特大驚喜
——自20xx年3月3日起至20xx年3月8日，凡來(lái)**餐飲總店消費的女性顧客，皆贈送特制——xxxx一份。（“木瓜湯”“蘆薈養顏粥”等養顏方面的菜肴）
注：每桌客人內只要有女性即可參加此活動(dòng)，所贈送的xxxxx是以每桌為單位，而非以人數為單位贈送。男同胞的美容也非常重要的哦！
聯(lián)盟合作商家贊助：
做女人真好---進(jìn)店有機會(huì )享受以下商家提供的各項免費服務(wù)哦！ 波波美容.女子會(huì )所- 送微樂(lè )能量養生房---健康美麗新主張！
艾美舍SPA女子會(huì )所-送SPA體驗-- 相信專(zhuān)業(yè)、決心美麗！
菲力斯特健身俱樂(lè )部---送健身全免次卡--第一家綜合性健身俱樂(lè )部！ 彪哥KTV---送298元的晚場(chǎng)大包廂一間---讓我們去飆歌吧！
法國紅酒---免費品嘗紅酒、買(mǎi)一送一 ----品紅酒就是品味生活！
短信宣傳：**餐飲總店慶“三八婦女節”推出“品健康美食、做魅力女人”主題活動(dòng)，特邀聯(lián)盟商家共同打造魅力女人。包廂、SPA、紅酒驚喜不斷哦。電話(huà)：**
2、消費者權益日 3月15日
目的：提升**餐飲餐飲品牌良好口碑。在**本地的3.15正面報道新聞。
宣傳方式：請職能部門(mén)與媒體聚餐，軟文報道，聯(lián)絡(luò )感情，正面宣傳 宣傳內容:餐具消毒工序,服務(wù)操作衛生網(wǎng)絡(luò )媒體進(jìn)行軟文報道、以及**晚報報道及口碑提升。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案13
活動(dòng)主題:
中秋套餐大展銷(xiāo)
一、活動(dòng)時(shí)間:
9月15日—9月22日
二、目的:
不僅可以讓消費者花少錢(qián)吃百樣菜，還可以使消費者團圓享受不同的氣氛。促進(jìn)該餐廳的消費（增加人氣），獲得更多的'剩余價(jià)值（利潤）。
活動(dòng)方式:
1、推出各種中秋套餐，采取多種方式陳列，給人以豐富感。并展開(kāi)不同程度的優(yōu)惠、贈送小禮品等促銷(xiāo)活動(dòng)�？梢园床煌撞蛣澐株惲袇^域，如家庭套餐、情侶套餐，朋友聚會(huì )套餐等。
2、推出中秋禮品組合套餐:把菜品套餐類(lèi)跟月餅組合包裝在一起，分為幾檔，如88元、188元、288元？。
3、現場(chǎng)制作月餅:前年的月餅風(fēng)波可能在許多人心目中還留有陰影，為了讓顧客去除這種心理，現場(chǎng)制作月餅是一好方法，可以聯(lián)合廠(chǎng)家現場(chǎng)制作。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案14
一、活動(dòng)主題
媽媽?zhuān)x謝您！
二、活動(dòng)時(shí)間
xx月xx日—xx月xx日。
三、主推品類(lèi)
餐飲。
四、活動(dòng)內容
活動(dòng)一：“送xx全家�！薄业男腋Ｊ撬徒o媽媽的禮物！
在本次活動(dòng)期間，累計購物滿(mǎn)xx元的顧客，憑當日有效購物憑證，即可獲得價(jià)值xx元xx全家福免費攝影卡一張。每人限領(lǐng)一張。
領(lǐng)取地點(diǎn)：南門(mén)共享空間特設贈禮處。
活動(dòng)二：“媽媽?zhuān)x謝您！”親情特賣(mài)場(chǎng)
參加品類(lèi)：女裝、家居用品（禮品）、針織內衣。
特賣(mài)地點(diǎn)：南門(mén)共享空間。
特賣(mài)時(shí)間：xx月xx日—xx月xx日。
活動(dòng)三：“媽媽模特秀”——天下最美麗的.永遠是媽媽?zhuān)?/p>
地點(diǎn)：西廣場(chǎng)。
時(shí)間：xx月xx日、xx日每天下午3：00—4：30。
注意：走秀當中會(huì )穿插現場(chǎng)互動(dòng)問(wèn)答，答對有獎。
活動(dòng)四：“康乃馨送媽媽”——花香飽含兒女心。
活動(dòng)時(shí)間：xx月xx日。
當日購物的顧客，憑當日單張小票（滿(mǎn)xx元）即可獲得康乃馨一枝。每位限領(lǐng)一枝。
領(lǐng)取地點(diǎn)：南門(mén)共享空間特設贈禮處。
活動(dòng)四：“最像母女、母子”評比。
報名時(shí)間：xx月xx日、xx日。
報名地點(diǎn)：西門(mén)總服務(wù)臺。
報名手續：報名母女或母子需持戶(hù)口本及母女或母子生活合照1張（大于5寸）登記。
比賽時(shí)間：xx月xx日下午3：00開(kāi)始。比賽地點(diǎn)：西廣場(chǎng)。
比賽形式：現場(chǎng)公布。
獎項設置：
一等獎xx名各獎價(jià)值xx元獎品一份。
二等獎xx名各獎價(jià)值xx元獎品一份。
三等獎xx名各獎價(jià)值xx元獎品一份。
五、鄭重聲明
在本次活動(dòng)期間，絕對禁止導購員私自提價(jià)、私自收銀，對違反此規定的專(zhuān)柜，一經(jīng)發(fā)現，商城將對商戶(hù)處以罰款_元！
對以上兩種違規情況，進(jìn)行舉報者將獎勵xx元，對現場(chǎng)抓獲違規者的獎勵xx元。
六、涉及結算問(wèn)題的一點(diǎn)說(shuō)明
原有結算方式不變，同時(shí)，xx月xx日“康乃馨送媽媽”活動(dòng)結算流程如下：
1、顧客憑當日單張機制小票（消費滿(mǎn)xx元）到贈禮處領(lǐng)取康乃馨。
2、工作人員驗證小票合法性。
3、分部門(mén)（機制小票的部門(mén)前三位）登記即每部門(mén)一張《贈花登記單》，登記銷(xiāo)售碼、導購員編號兩項內容。
4、在機制小票上蓋贈品已領(lǐng)章（或字樣）。
5、給顧客康乃馨一支。
6、xx月xx日一上班，贈禮人員將xx月xx日的《贈花登記單》交財務(wù)。
7、財務(wù)根據登記的銷(xiāo)售碼，查詢(xún)所屬供應商將供應商編碼登記在《贈花登記單》指定位置。當日11：00前傳遞給各相應部門(mén)主管。
8、部門(mén)主管負責找導購員核對銷(xiāo)售記錄。
9、有異議與贈禮處人員聯(lián)系。
10、當日18：30前核對無(wú)誤，部門(mén)經(jīng)理簽字確認《贈花登記單》返回財務(wù)樓層會(huì )計。
11、樓層會(huì )計根據確認的《贈花登記單》錄入供應商費用，每支xx元。
12、樓層會(huì )計將《贈花登記單》存檔。
七、關(guān)于“退換貨”的說(shuō)明
1、顧客在本次活動(dòng)及之前任何活動(dòng)期間購買(mǎi)的商品，均不允許出現無(wú)單退換貨。
2、退貨：在活動(dòng)期間購物的顧客，退貨時(shí)商城按照其購物憑證上實(shí)際付款金額退還現金。若顧客在本次活動(dòng)中已領(lǐng)取獎品或禮品，則需連同獎品或禮品一起退回，如已使用無(wú)法退回，顧客需交納相應現金，現金將從退貨款中直接扣除，不足部分需由顧客補足。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案15
一、目標市場(chǎng)分析
目標客戶(hù)，即面對的消費人群。
比如：主要是中上層人士和政府機關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒店在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個(gè)人利益。
二、定價(jià)策略
1）飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià)，但要考慮和節假日相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價(jià)格的辦法。
2）針對價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)向結合的辦法。
3）可實(shí)施節日套餐，比如年夜飯、中秋節團圓飯、七夕情人的套餐等，價(jià)格不要偏高，人均消費控制在25-50元（不含酒水）。
4）其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在節日的前后達到最低價(jià)（但要針對酒店的純利潤來(lái)制定）。
三、營(yíng)銷(xiāo)策略
1）制作專(zhuān)門(mén)針對節假日的套餐，可以根據實(shí)際的情況分低、中、高三等，有二人餐、三人餐等類(lèi)型，主題要體現全家團圓，可根據不同的節日贈送的菜品、點(diǎn)心、月餅等。
2）可根據節日當天生日有效證明，享受特別優(yōu)惠和免餐費活動(dòng)，比如國慶日、中秋節、端午節、春節、元宵節、七夕節等。
3）如果手機號碼尾號是該節日的對應號碼，可憑借有效的證件在酒店聚餐可享受特惠折扣（根據酒店的實(shí)際決定）。建議給他們推薦節日套餐。
4）由于餐廳沒(méi)有住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng)，相互介紹客戶(hù)，這樣可以增加客戶(hù)群，減少一些相關(guān)的費用。
5）在飯后贈送一些與節日相關(guān)的小禮物
�。ㄉ厦嬉∩暇频甑拿Q(chēng)、電話(huà)、地址、網(wǎng)址）。
6）活動(dòng)的時(shí)間定于節日的前2-3天到后2-3天止。
四、推廣策略
1）在酒店的門(mén)口附近、火車(chē)站、汽車(chē)站放置戶(hù)外廣告（戶(hù)外廣告采用噴繪為主，條幅相結合的形式）。
2）電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。
3）開(kāi)展手機短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客，注意要使用適當的語(yǔ)言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。
4）網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)、網(wǎng)絡(luò )推廣，也可在相應的網(wǎng)站上做個(gè)彈出框廣告或者比較大的。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫(huà)和圖片的處理必須要和營(yíng)銷(xiāo)的內容相符合。
5）也可采用DM傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。
注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)在本酒店方圓5公里，也可向周邊的適當推廣。廣告的'受眾最低要保證15萬(wàn)人。
五、其它相關(guān)的策略
保安必須要保證酒店的安全；對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策，調動(dòng)她們工作的積極性（以后可以細化這個(gè)內容）；在大廳里放一些品位高的音樂(lè )；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀(guān)大方，表現出酒店的特色。
六、效果預測
如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，收入最少是平時(shí)收入的1.5倍以上。
七、其它建議
1）在服務(wù)大廳配備電腦設置VIP會(huì )員卡管理系統，隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料。
2）在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數據庫（關(guān)鍵是顧客的名字和手機號碼），為以后的推廣服務(wù)（以后可以細化這個(gè)內容）。
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