什么是重陽(yáng)糕
重陽(yáng)糕亦稱(chēng)“花糕”，傳統重陽(yáng)節食品。常見(jiàn)于江浙滬地區，全國各地區不怎么流行。為了美觀(guān)中吃，人們把重陽(yáng)糕制成五顏六色，還要在糕面上灑上一些木犀花，故重陽(yáng)糕又叫桂花糕。重陽(yáng)糕流行于全國大部分地區。因在重陽(yáng)節食用而得名。南朝時(shí)已有。多用米粉、果料等作原料，制法因地而異，主要有烙、蒸兩種，糕上插五色小彩旗，夾餡并印雙羊，取“重陽(yáng)”的意思，現在仍流行。
亦稱(chēng)“花糕”、“菊糕”、“發(fā)糕”等。為重陽(yáng)節的傳統食品。以米粉、豆粉等為原料，發(fā)酵，更點(diǎn)綴以棗、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成。起于唐代以前，至宋代，汴京（今河南開(kāi)封）、臨安（今浙江杭州）及各地十分盛行，在為普遍的習俗。糕的制作，品種各目繁多，其上并插彩旗，極受兒童的喜愛(ài)。此后一直盛行不衰，直至近代。
重陽(yáng)節吃重陽(yáng)糕的寓意
吃重陽(yáng)糕的寓意，最早是由登高引申而來(lái)，重陽(yáng)節又叫“登高節”。傳說(shuō)登高可以避禍。而不能登高或不想登高的人，就在家中吃糕。吃重陽(yáng)糕源于“登高”的“高”，“糕”字與“高”同音，象征“人往高處走”、“步步高升”、“百事俱高”的祝福之意。
除此之外，重陽(yáng)糕的寓意，還有祛邪避災，明人謝肇制在《五雜俎》中記述：“九月九日天明時(shí)，以片糕搭兒女頭額，可迎福接吉，消災避邪”；另一個(gè)寓意是敬老之舉，江南流行一句話(huà)：“重陽(yáng)不吃糕，老來(lái)與人告”。
重陽(yáng)節吃重陽(yáng)糕來(lái)歷
為什么重陽(yáng)節流行吃“重陽(yáng)糕”，大概有4種說(shuō)法：一種是祛邪避災。明人謝肇制在《五雜俎》中記述：“九月九日天明時(shí)，以片糕搭兒女頭額，可迎福接吉，消災避邪”；二是“登高”之意，以“吃糕”代替“登高”；三是敬老之舉，江南流行一句話(huà)：“重陽(yáng)不吃糕，老來(lái)與人告”；四是祝福之意，“重陽(yáng)吃糕，百事俱高”。
過(guò)去，在重陽(yáng)這一天，人們有蒸制重陽(yáng)糕孝敬老人的習俗。重陽(yáng)糕不僅自家食用，還饋送親友，稱(chēng)“送糕”；又請出嫁女兒回家食糕，稱(chēng)“迎寧”。
這些糕中常加入有大棗、栗子、山楂等果干等為原料，既顏色好看，香甜可口，食之易消化，同時(shí)又能健脾益氣�，F在的重陽(yáng)糕，沒(méi)有固定品種，只要是在重陽(yáng)節吃的松軟糕類(lèi)，都可稱(chēng)為“重陽(yáng)糕”了。
重陽(yáng)花糕的起源有一種來(lái)源甚早的說(shuō)法�！赌淆R書(shū)》卷九上說(shuō)，劉裕纂晉之前，有一年在彭城過(guò)重陽(yáng)。一時(shí)興起，便騎馬登上了項羽戲馬臺。等他即位稱(chēng)帝后，便規定每年九月九日為騎馬射箭、校閱軍隊的日子。據傳說(shuō)，后來(lái)流行的重陽(yáng)糕，就是當年發(fā)給士兵的干糧。
另一種傳說(shuō)則流傳于陜西附近。傳說(shuō)明朝的狀元康海是陜西武功人。他參加八月中的鄉試后，臥病長(cháng)安，八月下旨放榜后，報喜的報子兼程將此喜訊送到武功，但此時(shí)康海尚未抵家。家里沒(méi)人打發(fā)賞錢(qián)，報子就不肯走，一定要等到康�；貋�(lái)。等康海病好回家時(shí)，已經(jīng)是重陽(yáng)節了。這時(shí)他才打發(fā)報子，姶了他賞錢(qián)，并蒸了一鍋糕給他回程作干糧。又多蒸了一些糕分給左鄰右舍。因為這糕是用來(lái)慶�？岛Ｖ袪钤�，所以后來(lái)有子弟上學(xué)的人家，也在重陽(yáng)節蒸糕分發(fā)，討一個(gè)好兆頭。重陽(yáng)節吃糕的習俗就這樣傳開(kāi)來(lái)了。
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