餐飲元宵節策劃方案
為有力保證事情或工作開(kāi)展的水平質(zhì)量，常常需要提前進(jìn)行細致的方案準備工作，方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等方面進(jìn)行安排的書(shū)面計劃。那么什么樣的方案才是好的呢？以下是小編幫大家整理的餐飲元宵節策劃方案 ，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
餐飲元宵節策劃方案 1
一、活動(dòng)時(shí)間
元宵節前一天
二、活動(dòng)對象
學(xué)校學(xué)生以及家長(cháng)(歡迎校外學(xué)生及家長(cháng)參加)
三、活動(dòng)地點(diǎn)
學(xué)校樓下(是臨街道路旁)
四、活動(dòng)內容
做燈籠、猜燈謎、得獎勵
五、活動(dòng)目的
1、讓學(xué)生們了解元宵節的來(lái)歷風(fēng)俗習慣，感受節日的`氣氛和快樂(lè )，并通過(guò)收集元宵節的資料，培養其收集信息、處理信息的能力。
2、提高學(xué)生們的動(dòng)手實(shí)踐能力、增強團隊凝聚力、激發(fā)孩子們的寫(xiě)作熱情。
3、引導孩子們團結友愛(ài)、珍惜親情，感受親情。
六、活動(dòng)流程
1、前期準備
1.1上課期間，各班以“燈籠”為主題講燈籠，做燈籠，寫(xiě)燈籠。以班級為單位進(jìn)行優(yōu)秀燈籠作品評選，各班上交的比例不少于60%，動(dòng)員學(xué)生正月十四參加猜燈謎活動(dòng)，帶一名新生每生獎勵10元和仕幣，前臺做好新生登記工作。
1.2各老師清點(diǎn)燈籠，做好美化補充工作，并給每個(gè)燈籠附上字謎。
1.3各老師在本周期間，每日通過(guò)校訊通給家長(cháng)發(fā)送短信，祝福元宵節快樂(lè )，動(dòng)員家長(cháng)能夠和孩子一同來(lái)參加猜燈謎活動(dòng)，讓家長(cháng)和孩子感受到傳統佳節的氣氛。
2、人員分工
2.1收集300條謎語(yǔ)，以及謎底，包括文學(xué)，歷史名人，生活，漢字，地理名稱(chēng)等方面。按難易程度分成四類(lèi)。(負責人：x時(shí)間節點(diǎn)：x)
2.2制作“和合教育慶元宵猜燈謎”條幅，制作3-5塊展板(負責人：x時(shí)間節點(diǎn)：x)
2.3準備鐵絲，燈穗等，活動(dòng)獎品設置((負責人：x時(shí)間節點(diǎn)：x)
2.4場(chǎng)地布置：活動(dòng)當天把展板、燈籠等擺放到位(負責人：x時(shí)間節點(diǎn)：活動(dòng)開(kāi)始一個(gè)小時(shí))
2.5主持人(負責人：x)
2.6活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)(負責人：x)
新生登記表2張、壓歲錢(qián)20張或其它優(yōu)惠獎勵券等。
3、活動(dòng)期間
3.1所有燈籠分組展示。每組設立負責人兩到五名，要求分開(kāi)站立各組燈籠前，負責引導學(xué)生及家長(cháng)去撕謎面，避免亂撕、多撕。
3.2兌獎臺：前臺老師負責兌獎，主持人公布兌獎。(四張桌子，獎品150份，和仕幣200元)
3.3照相：x
3.4總協(xié)調：x(負責活動(dòng)前期所有工作到位)
4、活動(dòng)總結
各老師書(shū)面總結一份并分享。
餐飲元宵節策劃方案 2
一、準備各種大紅燈籠，并在燈籠上附上燈謎。
節日期間，餐飲行業(yè)的最傳統節目就是猜燈謎。在酒店的門(mén)廳、大堂等地方掛滿(mǎn)各種燈謎，不但可以吸引更多客源，還能烘托節日氣氛，激發(fā)顧客的消費欲望。燈謎的設置也是有技巧的，難度要適中，難度太大，顧客往往敗興而去，太小又不會(huì )引起顧客的成就感，要以中低難度的為主，加少量有難度的，既能滿(mǎn)足高層次顧客的心理需求，又能做到皆大歡喜。當然，還要出一些適合兒童的燈謎，因為孩子是現代家庭的'核心，滿(mǎn)足孩子的虛榮心，就會(huì )滿(mǎn)足家長(cháng)的虛榮心，大大增加顧客的歸屬感。
二、湯圓大贈送。
元宵節離不開(kāi)湯圓，無(wú)論愛(ài)不愛(ài)吃，大家都會(huì )來(lái)上幾個(gè)應應景。酒店可以給就餐的顧客每桌免費送上一碗熱氣騰騰的湯圓，這會(huì )使顧客的心里也熱乎乎的。賣(mài)湯圓賺不了幾個(gè)錢(qián)，而且湯圓太膩，人們也吃不了幾個(gè)。用它來(lái)做促銷(xiāo)，不僅能帶動(dòng)銷(xiāo)售，更可以增進(jìn)與顧客的感情，真是以小搏大。有條件的酒店還可以在門(mén)前舉行"路人品嘗湯圓活動(dòng)"，不但能增加納客機率，對自身也是個(gè)好的宣傳。
三、豐富菜品種類(lèi)，菜品盡量與節日相關(guān)。
在向顧客介紹菜品的時(shí)候，可以適當推薦高檔的菜品以及與節日有關(guān)的菜，并說(shuō)出這些菜品的美好寓意，日常的菜品如果加上良好的祝愿，也會(huì )增加它的附加值。
四、將酒水準備充足。
佳節離不開(kāi)美食，更離不美酒。酒和飲料是節日餐桌必不可少的助興之品。在人們注意養生的今天，飲酒量或許會(huì )有所控制，那我們就從"質(zhì)"上做文章，多推薦一些高檔紅酒、傳統名白酒。
五、營(yíng)業(yè)時(shí)間適當延長(cháng)。
元宵節期間，人們的夜活動(dòng)時(shí)間普遍延長(cháng)和推后，這時(shí)酒店也可以適當延長(cháng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，因為許多人有先吃點(diǎn)零食墊一下肚子，等賞完花燈再就餐以避開(kāi)就餐高峰的習慣。因活動(dòng)量大，想吃消夜的人也為數不少。
六、在一定程度上迎合小孩子的心意。
孩子向來(lái)被譽(yù)為餐飲業(yè)的"喜神"，他們的想法左右甚至決定了家長(cháng)選擇哪一家餐廳就餐。酒店節日期間可以加一些孩子喜歡的元素，比如由服務(wù)員扮成一些受人喜愛(ài)的卡通人物迎賓，一定會(huì )討得孩子們的歡心。
七、拉攏企業(yè)顧客，加大宣傳力度，促成企業(yè)會(huì )餐。
元宵節促銷(xiāo)不必限于正月十五這一天。元宵節前后這十多天的時(shí)間都是企業(yè)聚餐的高峰期，因為經(jīng)過(guò)一周左右的工作，企業(yè)已基本完成新年度的人事布局和工作開(kāi)局，人事經(jīng)理、辦公室主任們也在"貨比三價(jià)"，挑選一家適合的酒店，而酒店也要在引導這種需求上下些功夫。
八、引導后續消費。
元宵節過(guò)后的一段時(shí)間，是酒店消費的淡季，如何能在這一段時(shí)間保持經(jīng)營(yíng)的穩定是一個(gè)難題。酒店可以利用元宵節這個(gè)消費的小高峰采取消費滿(mǎn)多少贈餐券并限期使用的手段做促銷(xiāo)活動(dòng)，既可拉升節日消費，又可增加節后客流。
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