曲奇方塊的做法步驟介紹

曲奇方塊的做法步驟介紹

　　1. 將無(wú)鹽奶油稱(chēng)好所需的量，切成小塊放入冰箱冷藏，牛奶也放冰箱冷藏備用。

　　2. 將低筋面粉、杏仁粉、糖粉、肉桂粉、鹽過(guò)篩，放入廚師機中，慢速混合拌勻。

　　3. 加入冰無(wú)鹽奶油慢速混合，攪拌成松散酥松粒狀。

　　4. 加入牛奶和香草精，稍攪拌下（轉動(dòng)一兩次）即可。

　　5. 用手將所有材料取出，輕輕揉成面團，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1-2小時(shí)松弛面團。

　　6. 取出松弛好的面團，在案板上用搟面杖搟成厚約1.5cm的面片。再切成長(cháng)約1.5cm的小方塊，放入烤盤(pán)（方塊之間保持一定的間隔距離）放入預熱的烤箱內以160℃烘烤17-20分鐘即可。

　　7. 融化白巧克力，裝飾好時(shí)巧克力，待干。

　　8. 待餅干放涼后，融化黑巧克力裝飾餅干，待干。

　　9. 餅干上抹一層融化的巧克力，將7裝飾好的好時(shí)巧克力，黏在裝飾好的餅干上，即可。

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