酒店新冠疫情防控應急預案

酒店新冠疫情防控應急預案

　　在我們的學(xué)習、工作或生活中，保不齊會(huì )出現一些突發(fā)事件，為了盡可能減小事故造成的不良影響，常常要提前編制一份優(yōu)秀的應急預案。那么什么樣的應急預案才是好的呢？下面是小編為大家收集的酒店新冠疫情防控應急預案，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

　　酒店新冠疫情防控應急預案1

　　根據目前新冠肺炎防控形勢，為全力做好疫情防控工作，防止疫情繼續傳播和擴散，切實(shí)保障人民群眾生命安全和身體健康，維持正常的社會(huì )生活秩序，保持海南省餐飲酒店行業(yè)的服務(wù)和經(jīng)營(yíng)，海南省商務(wù)廳、海南省市場(chǎng)監督管理局、海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )聯(lián)合制定本復工經(jīng)營(yíng)服務(wù)防控指南。

　　本指南適用于海南省餐飲企業(yè)、酒店餐廳和餐飲酒店企業(yè)員工。

　　一、新型冠狀病毒的病原學(xué)特點(diǎn)

　　新冠病毒已被納入《中華人民共和國傳染病防治法》規定的乙類(lèi)傳染病，并采取甲類(lèi)傳染病的預防控制措施。

　　經(jīng)呼吸道飛沫和接觸傳播是主要的傳播途徑。

　　目前所見(jiàn)傳染源主要是新型冠狀病毒感染的患者。無(wú)癥狀感染者也可能成為傳染源。

　　二、基本要求

　　在海南省餐飲酒店行業(yè)復工服務(wù)接待過(guò)程中，識別病毒傳播途徑，采取必要的、適當的措施，是未來(lái)一段時(shí)間服務(wù)顧客的前提和基礎。

　　各復工經(jīng)營(yíng)單位，須成立防控工作小組，落實(shí)主體責任，做好信息采集工作，建立報備制度。

　　防控工作小組明確責任人，且應由第一負責人或指定專(zhuān)人全面負責，設計有效的應對流程，完善應急機制。

　　復工前全面采集了解上崗員工假期動(dòng)態(tài)并登記匯總。有疫情發(fā)生地區生活史、旅行史以及與確診病例有密切接觸這三個(gè)方面情況的員工暫不返程返崗，并做好14天醫學(xué)觀(guān)察。

　　要求所有員工對待疫情，不得隱瞞，如有出現發(fā)熱、咳嗽等不適癥狀以及與來(lái)自新冠肺炎流行地區的人員有密切接觸等潛在風(fēng)險人員要及時(shí)報備，并要求員工應當按照要求居家觀(guān)察14日。

　　做好復工防護物資的準備。企業(yè)應在復業(yè)前時(shí)，準備以下防護物資，包括但不限于：醫用外科口罩(一次性口罩)、醫用消毒水/酒精、紫外線(xiàn)空氣消毒燈、空調系統專(zhuān)用消毒劑、洗手液等防護用品，配備紅外線(xiàn)測溫儀等。

　　疫情期間工作人員應嚴格按照使用方法使用消毒液體，避免接觸到菜品、成品。

　　禁止經(jīng)營(yíng)、貯存野生動(dòng)物或野生動(dòng)物制品。

　　在疫情防控解除前，餐飲服務(wù)單位禁止接待大規模聚餐活動(dòng)，建議外賣(mài)暫代堂食；對具有餐飲服務(wù)功能的賓館酒店，不得安排在餐廳就餐，一律實(shí)施外賣(mài)和配送服務(wù)。

　　三、復工經(jīng)營(yíng)服務(wù)指南

　　人員基本要求。

　　各復工經(jīng)營(yíng)單位，應做好員工返工防護知識培訓。要求所有員工上下班途中正確佩戴口罩，盡量不乘坐公共交通工具，建議步行、騎行或乘坐私家車(chē)、班車(chē)上下班。如必須乘坐公共交通工具時(shí)，務(wù)必全程佩戴口罩，抵達后第一時(shí)間勤洗手。

　　員工每天進(jìn)入工作區域前，應安排專(zhuān)人檢測體溫，體溫正�？扇雰裙ぷ�。若員工體溫超過(guò)37℃，應要求員工回家觀(guān)察休息。工作中一旦發(fā)現員工有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等疑似癥狀，應立即停止工作，及時(shí)前往醫療機構就診。

　　上崗必須時(shí)刻佩戴口罩(如非一次性口罩，每隔24小時(shí)使用酒精消毒一次，確保防護效果)，保持勤洗手、多飲水，避免手部與食物直接接觸，接待顧客應雙方佩戴口罩。

　　摘口罩前后做好手部衛生防護，設專(zhuān)用帶蓋垃圾桶，廢棄口罩放入專(zhuān)用垃圾桶內，每天使用75%酒精或含氯消毒劑對垃圾桶進(jìn)行消毒處理。

　　制定疫情期間員工檔案管理制度，形成每日一報送制度，檔案記錄應包括但不限于每日出勤人員姓名、身體狀況、工作崗位等。

　　對于餐飲酒店企業(yè)員工集體宿舍，應加強管理和宣傳，做好防護。

　　食品加工制作要符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》規定。

　　四、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境要求

　　保持就餐場(chǎng)所內部環(huán)境整潔，餐具等使用前后必須洗凈并消毒。

　　盡可能配備有殺菌作用的洗手液。

　　每天對就餐場(chǎng)所、保潔設施、人員通道、電梯間和洗手間及經(jīng)常接觸物品(如門(mén)把手、樓梯扶手等等)進(jìn)行消毒，條件允許的情況下增加消毒頻次。

　　廚余垃圾加蓋、分類(lèi)及時(shí)清理，設專(zhuān)用帶蓋垃圾桶處理口罩垃圾。

　　經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持通風(fēng)，在疫情防控解除前禁止使用中央空調。

　　五、經(jīng)營(yíng)服務(wù)規范指南

　　在疫情防控解除前，餐飲酒店企業(yè)建議打包帶走暫代堂食，增加打包外賣(mài)服務(wù)，增加線(xiàn)上平臺外賣(mài)服務(wù)及外賣(mài)窗口。

　　如有必要可適當縮減營(yíng)業(yè)時(shí)間，但應在明顯位置張貼公告，告知消費者并取得理解。

　　有條件的經(jīng)營(yíng)企業(yè)可減少桌椅擺放以加大就餐者之間的距離，保持用餐間距在1米及以上避免扎堆就餐。

　　有條件的.經(jīng)營(yíng)單位可用分餐制。內部食堂等經(jīng)營(yíng)單位應根據實(shí)際采取分時(shí)段用餐、分部門(mén)用餐、在崗位用餐、考場(chǎng)式用餐、屏風(fēng)隔離等分散式供餐用餐模式。

　　六、經(jīng)營(yíng)設備規范指南

　　1、空調系統和場(chǎng)所通風(fēng)要求。

　　制定疫情期間通風(fēng)系統和空調的檢查、清潔、測試和維護計劃。

　　要定期維護通風(fēng)系統的正常運轉。

　　要根據空調使用要求和疫情非常時(shí)期的特殊情況，增加過(guò)濾器的清潔消毒和更換或每周清洗一次空調送風(fēng)和回風(fēng)過(guò)濾。

　　2、電梯要求。

　　電梯在保證安全運行的同時(shí)，應增加消毒的`頻次。

　　應在電梯間張貼提示語(yǔ)，提醒在電梯間戴口罩并避免交談。

　　經(jīng)營(yíng)單位酌情限制乘坐電梯的人數，減少接觸傳染。

　　3、冷藏保鮮設備要求。

　　對冷凍冷藏和保鮮設備全面維護保養，保持清潔衛生。

　　食品原材料堅持儲存前覆蓋保鮮膜，防止交叉污染。

　　加大監督檢查力度，適量存儲。

　　七、采購進(jìn)貨管理要求

　　選擇具有合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)并在疫情期間允許經(jīng)營(yíng)的供貨商采購原材料。

　　落實(shí)采購各環(huán)節索票索證制度并存檔記錄，特別是對肉及肉制品做好索證索票工作，尤其是加強對豬肉“兩證一報告”的查驗，確保肉類(lèi)來(lái)源可追溯。

　　禁止經(jīng)營(yíng)、貯存野生動(dòng)物或野生動(dòng)物制品；禁止采購不明來(lái)源的食材，嚴禁采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動(dòng)物肉類(lèi)及肉制品。

　　所有原材料應保持新鮮，加強保鮮、冷凍、冷藏環(huán)節的處理和使用，嚴禁生食和熟食用品混用。

　　八、顧客管理指南

　　應對每一位顧客測量體溫，了解客人健康情況。

　　如發(fā)現消費者有發(fā)熱(體溫超過(guò)37℃)、感冒、咳嗽等呼吸道感染癥狀，積極勸離并提醒其及時(shí)到醫院就診。如獲知有疑似病例或確診病例就餐過(guò)，應開(kāi)展終末消毒。

　　要求顧客除就餐外，全程佩戴口罩，并避免過(guò)多交談。

　　制定用餐人員可追溯制度，登記至少一名就餐客人的姓名和聯(lián)系方式。

　　推廣普及“使用公筷·文明用餐”，倡導顧客自覺(jué)使用公筷公勺，做到“一菜一筷、一湯一勺”。

　　九、外賣(mài)服務(wù)及配送指南

　　1、外賣(mài)配送員要求。

　　外賣(mài)配送員的個(gè)人健康事項應符合有關(guān)要求，如體溫正常等。

　　強化對絡(luò )訂餐配送站點(diǎn)和配送人員的管理，落實(shí)送餐“騎手”佩戴口罩等個(gè)人防護措施。

　　依據無(wú)接觸配送服務(wù)規范標準，盡量避免配送過(guò)程中面對面與顧客接觸。

　　2、外賣(mài)配送設備要求。

　　提供絡(luò )訂餐送餐服務(wù)的經(jīng)營(yíng)單位應對外送餐食的保溫箱、物流車(chē)廂及物流周轉用具進(jìn)行每天清潔消毒。

　　條件允許的情況下，加大對外賣(mài)配送員配送容器、車(chē)輛等清洗消毒頻次。

　　十、防控宣傳指南

　　加強防控意識宣傳。

　　配合政府加強對疫情防控有關(guān)政策法規、科學(xué)知識、防控措施的解讀和宣傳，餐飲酒店企業(yè)應在用餐場(chǎng)所的顯示屏顯示或明顯位置張貼公告和防護知識海報，正確宣傳引導告知所有顧客需配合和注意事項。

　　酒店新冠疫情防控應急預案2

　　為堅決貫徹習近平總書(shū)記關(guān)于新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作的重要指示精神和1月25日中央政治局常委會(huì )會(huì )議精神，切實(shí)落實(shí)省住建廳及市委、市政府關(guān)于新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控的工作部署，科學(xué)、規范、有序推進(jìn)工作，根據《省住房和城鄉建設廳關(guān)于切實(shí)做好房屋市政工程復工前后新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控的通知》和《市住房和城鄉建設局關(guān)于印發(fā)市在建房屋市政工地及燃氣企業(yè)新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作方案的緊急通知》的要求，現就做好房屋市政工程復工前后的疫情防控通知如下：

　　一、復工的時(shí)間要求

　　除涉及保障城鄉運行必需、疫情防控必需和其它涉及重要國計民生及特殊情況的相關(guān)項目之外，我市各類(lèi)房屋市政工程復工或新開(kāi)工時(shí)間不早于2月10日24時(shí)。如需提前復工的房屋市政工程，按照《省住房和城鄉建設廳關(guān)于對房屋市政工程申請提前復工實(shí)施報備管理的通知》有關(guān)規定辦理。用人單位應當依法保障員工的合法權益。

　　二、復工必須具備的條件

　　我市各類(lèi)房屋市政工程必須具備以下條件(包括但不限于)，并經(jīng)屬地住建主管部門(mén)同意后方可復工：

　　(一)建立健全的疫情防控管理體系。工程建設各責任主體已建立以主要領(lǐng)導為負責人的疫情防控工作管理體系，貫徹落實(shí)防控工作部署和有關(guān)要求，成立由總承包單位牽頭的施工現場(chǎng)防控小組，制訂疫情防控工作方案、健康檢查制度、應急預案，明確責任人員和工作職責，并報送屬地有關(guān)主管部門(mén)備案。項目管理人員已到位，已落實(shí)防控措施，組織開(kāi)展防控工作。

　　(二)對工作場(chǎng)所進(jìn)行全面衛生消毒。各責任主體按照防疫要求，嚴格落實(shí)環(huán)境消毒制度，做好個(gè)人衛生防護和生活垃圾裝袋清理，消除鼠、蟑、蚊、蠅等病媒生物孽生環(huán)境，重點(diǎn)加強食堂、宿舍和廁所等部位的清潔消毒，并適當增加清潔消毒頻次，切實(shí)減少交叉感染風(fēng)險。工作場(chǎng)所、尤其是人員密集的工作場(chǎng)所、員工集體宿舍，保證自然對流通風(fēng)，若自然通風(fēng)不足，安裝足夠的機械通風(fēng)裝置(排氣扇)，確保充分通風(fēng)透氣。

　　(三)組織開(kāi)展宣傳教育工作。各責任主體要切實(shí)提高對預防和控制新型冠狀病毒感染肺炎重要意義的認識和防控意識，了解對新型冠狀病毒感染肺炎的預防措施，并在工地的各個(gè)區域開(kāi)展相關(guān)知識的宣傳教育，自覺(jué)做好自身防護，確保復工人員熟悉疫情防控知識。對目前在疫情重點(diǎn)地區休假的人員，在疫情解除之前不得返回，由所在企業(yè)負責逐一聯(lián)系，明確相關(guān)要求，并確認相關(guān)人員的動(dòng)向。對其他省份、外市來(lái)湛的人員，要嚴格把控、提前了解其身體健康狀況，對于有發(fā)熱、干咳等疑似癥狀的人員嚴禁來(lái)湛。

　　(四)施工現場(chǎng)實(shí)施全封閉管理。以項目部為單位，嚴格按照疫情防控要求，做到工作作業(yè)區、生活區與外界圍擋封閉。項目按市住房和城鄉建設局、市人力資源和社會(huì )保障局《關(guān)于印發(fā)市房屋建筑和市政基礎設施工程用工實(shí)名管理暫行辦法的通知》文件要求，落實(shí)用工實(shí)名制管理，接入“市建筑工人管理服務(wù)信息平臺”，前端采集和考勤設備正常聯(lián)網(wǎng)運行，對進(jìn)出工地的所有人員登記造冊，記錄姓名、籍貫、身份證號碼、來(lái)去方向、時(shí)間及體溫等信息，實(shí)施真實(shí)、動(dòng)態(tài)記錄，并做好記錄臺賬，嚴格控制無(wú)關(guān)人員進(jìn)入施工現場(chǎng)。無(wú)特殊情況，嚴禁工人外出，確有需要應先請示報告。

　　(五)設置體溫測量點(diǎn)及配備必要的防護用品。在施工作業(yè)區、生活區設置體溫測量點(diǎn)，并配備符合規定的體溫測量設備，安排專(zhuān)人負責對入場(chǎng)作業(yè)人員進(jìn)行體溫測量，并做好記錄臺賬。準備足夠數量的`醫用口罩、消毒酒精等醫療物資；每天按時(shí)配發(fā)口罩，嚴格落實(shí)工人佩戴口罩的規章制度。

　　(六)做好工地食堂安全衛生管理。確保工地食堂工作人員持有健康證，佩戴醫用口罩；改善盥洗條件，為施工人員提供飯前洗手的必要盥洗設施和洗手液。嚴禁攜帶野生動(dòng)物和家禽家畜進(jìn)入飯堂，堅決抵制食用野生動(dòng)物。

　　(七)落實(shí)應急處置措施。提前與屬地衛生健康部門(mén)協(xié)商，明確收治醫院，一旦發(fā)現從業(yè)人員出現疑似癥狀，應及時(shí)采取醫學(xué)健康監測，并第一時(shí)間向屬地主管部門(mén)、衛生健康部門(mén)和醫院上報，確保及時(shí)送院診治。

　　(八)落實(shí)安全生產(chǎn)要求。各責任主體要切實(shí)落實(shí)企業(yè)安全生產(chǎn)主體責任，按照“六個(gè)一”的工作要求，制定1份周密的復產(chǎn)復工方案，制定1套應急處置方案，開(kāi)展1次安全檢查，在不召開(kāi)大型會(huì )議，不組織任何形式的聚集性活動(dòng)的情況下，通過(guò)微信、短信等形式開(kāi)展安全生產(chǎn)宣傳教育，務(wù)必做到安全管理不到位不復產(chǎn)、防范措施不落實(shí)不復產(chǎn)、隱患問(wèn)題不清零不復產(chǎn)。

　　三、復工申請流程

　　(1)建設單位需提前3天向轄區住建主管部門(mén)提交復工申請表，按要求統計填報涉及本工程項目范圍內的建設、設計、施工、監理、檢測、人防、消防等復工人員(含管理人員)名單，并提供項目疫情防控工作方案、健康檢查制度、應急處置預案等相關(guān)資料。未進(jìn)行申請或申請不批準的房屋市政工程一律不準復工，未登記上報的工人一律不準進(jìn)入工地。市管項目向市住房和城鄉建設局工程質(zhì)量安全監管科申報復工手續。

　　(2)住建主管部門(mén)接到建設單位書(shū)面申請后，要組織人員到現場(chǎng)進(jìn)行核查，并填寫(xiě)復工檢查表，經(jīng)核查合格后方可允許復工。市住房和城鄉建設局將委托市建設工程安全監督管理站和市建筑工程質(zhì)量監督站具體負責市管項目復工申請的審核工作。

　　四、復工后應采取的防控措施

　　各責任主體單位要服從屬地管理部門(mén)關(guān)于疫情防控的統一調度、統一監管，嚴格落實(shí)《公眾預防型冠狀病毒感染的肺炎疫情指南(企業(yè)年后返工人員)》的要求，采取有效防控措施，堅決防止疫情輸入、傳播，保障工作現場(chǎng)人員生命安全。

　　(一)強化進(jìn)場(chǎng)人員管理。對所有進(jìn)場(chǎng)人員進(jìn)行一次準確的體溫檢測，確保身體狀況良好。如發(fā)現有發(fā)熱、干咳等疑似癥狀的人員，不得允許進(jìn)入集體宿舍等區域，要安排獨立隔離場(chǎng)所進(jìn)行健康監測，未發(fā)現疑似癥狀方可上崗，誤工費用按有關(guān)規定嚴格執行，不得變通。

　　(二)落實(shí)各項防疫措施。各責任主體單位開(kāi)工時(shí)不搞開(kāi)年飯，不召開(kāi)大型會(huì )議，不組織任何形式的聚集性活動(dòng)；嚴禁從業(yè)人員攜帶野生動(dòng)物和家禽家畜進(jìn)入工地，堅決抵制食用野生動(dòng)物；督導從業(yè)人員外出時(shí)做足防疫措施，盡量減少到通風(fēng)不暢和人流密集場(chǎng)所活動(dòng)；對未按規定佩戴口罩的人員，不允許其進(jìn)入有限空間作業(yè)或進(jìn)入會(huì )議室、食堂等人員聚集的公共場(chǎng)所；在食堂就餐應實(shí)施錯峰分餐制，減少人員聚集，避免圍餐和面對面就餐，避免就餐時(shí)說(shuō)話(huà)，并每天對食堂進(jìn)行一次清潔、消毒；空調工作場(chǎng)所應調節足夠的新風(fēng)分配量，并每周對新風(fēng)房、過(guò)濾網(wǎng)等進(jìn)行清潔、消毒二次以上；配送材料、物資等的外來(lái)車(chē)輛進(jìn)入施工現場(chǎng)時(shí)，車(chē)上人員不得離開(kāi)駕駛室，貨物、物資由項目部安排工地內人員接收和裝卸。

　　(三)發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處置。安排專(zhuān)人每天了解員工健康狀況，每天對每一名進(jìn)場(chǎng)作業(yè)人員進(jìn)行體溫測試，建立體溫測試記錄。一旦發(fā)現有發(fā)熱、咳嗽等疑似癥狀的人員，第一時(shí)間采取健康監測，送院診治，堅決落實(shí)早發(fā)現、早報告、早隔離、早診斷、早治療的措施。同時(shí)，要配合轄區政府和衛生健康部門(mén)做好病毒消殺和流行病學(xué)調查等工作。

　　(四)建立值班值守和疫情報告制度。各責任主體和各項目要嚴格落實(shí)值班和領(lǐng)導帶班制度，加強值班管理。安排專(zhuān)人實(shí)施24小時(shí)值班和領(lǐng)導帶班，帶班領(lǐng)導和值班人員要確保在崗在位、通信暢通。每日要按規定向屬地主管部門(mén)報告疫情防控情況。

　　酒店新冠疫情防控應急預案3

　　為了有效及時(shí)地控制和消除新冠病毒的傳染和發(fā)生，盡快建立和完善疫情報告和防控系統，根據國家《傳染病防治法》、《XXXX》及上級主管部門(mén)要求，本著(zhù)對廣大顧客和員工健康及生命安全負責的方針做到傳染病的早發(fā)現、早報告、早隔離、早治療，維護酒店正常的經(jīng)營(yíng)秩序，結合酒店的實(shí)際情況，特制定本預案。

　　一、建立組織機構，落實(shí)職責到人

　　酒店成立新冠病毒疫情防控工作小組，全面負責店內新冠病毒疫情的各項預防和控制工作。

　　組長(cháng)：

　　副組長(cháng)：

　　組員：

　　二、密切關(guān)注疫情，加強宣傳教育

　　(一)緊急監測

　　1、各部門(mén)密切跟蹤境內外疫情發(fā)展情況并及時(shí)通報情況。

　　2、建立巡查制度，酒店以各部門(mén)為単位,各自負責本區域內的新冠病毒疫情的各項預防和控制工作。

　　3、酒店各部門(mén)每日密切關(guān)注本部門(mén)員工以及所接觸人員并及時(shí)進(jìn)行監測。

　　(二)宣傳教育

　　各部門(mén)應加強新冠病毒疫情防治知識的學(xué)習，提高加強員工對防控知識的了解，消除不必要的恐慌，同時(shí)準確把握宣傳導向,在疫情宣傳上做到不搶先、不獵奇、不炒作，以免加劇恐慌理造成不良影響。

　　三、落實(shí)檢測體系，及時(shí)準確報告

　　(一)疫情的監測

　　1、各部門(mén)負責開(kāi)展日常監測工作，及時(shí)準確預警預報疫情，做好檢查制度，明確疫情報告人，掌握本部門(mén)員工的出勤和健康狀況，對可疑癥狀者進(jìn)行密切觀(guān)察并報告上級領(lǐng)導，如出現緩報、瞞報、漏報者，追究當事人責任。

　　2、酒店衛生室每日在平臺考勤處在員工上班前刷卡時(shí)為員工測量體溫，并做好記錄。對于體溫N37.3C，并伴有發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等癥狀的.員工，立即向所在地疾控部報告并組織員工就診，同時(shí)對本單位所有場(chǎng)所進(jìn)行規范消殺作業(yè)。

　　(二)疫情的報告

　　1、嚴格執行首見(jiàn)報告制。

　　2、新冠病毒疫情,實(shí)行逐級報告制度。

　　3、任何人發(fā)現發(fā)生或疑似新冠病毒疫情時(shí)，必須立即向領(lǐng)導小組報告，接到報告后應立即趕往現場(chǎng)了解情況，并按要求向上級報告。

　　(三)疫情報告形式

　　1、各部門(mén)電話(huà)或以最快的方式向公司領(lǐng)導小組上報.領(lǐng)導小組負責向上級報告。

　　2、任何人不得瞞報、緩報、謊報或阻礙他人報告疫情。

　　四、積極采取措施，進(jìn)行嚴格預防

　　要將預防發(fā)病和防止可能出現的疫情擴散作為預防和控制新冠病毒疫情的工作重點(diǎn),針對酒店各部門(mén)工作特點(diǎn).對各部門(mén)工作要求如下：

　　(一)財物部

　　1、釆購的食品類(lèi)商品必須符合國家有關(guān)衛生標準和規定，并提供生產(chǎn)廠(chǎng)家工商營(yíng)業(yè)執照、食品衛生許可證復印件加蓋公章、近期檢測合格報告單(檢測合格報告單應由國家質(zhì)監部門(mén)認可的單位出據)

　　2、貨物須嚴格查驗生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及保存條件。

　　3、肉類(lèi)、禽類(lèi)食品應具有“動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明”。

　　4、建立消毒液、酒精及口罩等物資的儲備和儲存。

　　(二)廚房

　　1、嚴格達到專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)工具、專(zhuān)消毒、專(zhuān)冷藏的要求。

　　2、定期紫外線(xiàn)燈消毒,并建立登記制度。

　　3、冰箱內食品加蓋保鮮模存放，各類(lèi)食品要分類(lèi)擺放整齊。定期除霜并對門(mén)把手進(jìn)行消毒。

　　4、切配的蔬菜原料應當天配制當天使用。

　　5、蔬菜、水果等原料要摘洗干凈，肉類(lèi)、高類(lèi)、水產(chǎn)品按照要求進(jìn)行清潔處理；未經(jīng)清洗處理的蔬菜、水果等食品原料以及帶有外包裝的食品及原料不得進(jìn)入冷葷間。

　　6、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、抹布及其他工具、容器、必須標志明顯,并嚴格做到分開(kāi)使用，不得與地面接觸，應定位存放，并定期定期進(jìn)行消毒清洗。

　　7、定期對水池、墻壁、地面以及明溝等沖洗打掃。

　　8、廚房?jì)葒澜�存放個(gè)人物品及雜物。

　　9、垃圾桶必須加蓋存放，并保持外部清潔。

　　10、保持室內溫度適宜。

　　11、廚師進(jìn)行操作時(shí)必須佩戴口罩、手套。

　　12、建立消毒日志，做好每次消毒記錄。

　　(三)餐廳

　　1、所有員工上崗前洗手消毒。

　　2、定期通風(fēng)，保證餐廳空氣流通。

　　3、餐具及時(shí)消毒，嚴禁使用未經(jīng)消毒的餐具。

　　4、餐具消毒須嚴格按照流程進(jìn)行，已消毒餐具須設置標識。

　　5、公共區域定期殺菌消毒工作；公共設備定期消毒。

　　6、建立消毒日志，做好每次消毒記錄。

　　(四)前廳

　　1、對住店客人進(jìn)行相關(guān)問(wèn)題詢(xún)問(wèn)及登記，主動(dòng)查驗身份證或護照，詢(xún)問(wèn)是否從重點(diǎn)疫區經(jīng)過(guò)或居住、有沒(méi)有接觸疑似癥狀的人員。

　　2、對來(lái)自疫區的客人，實(shí)行體溫測量等初步檢測措施。一旦發(fā)現疑似癥狀，應立即上報部門(mén)經(jīng)理，由部門(mén)經(jīng)理通知疫情防控工作小組處理。并做好接觸人員隔離觀(guān)察準備。

　　3、公共區域做好消毒工作。

　　4、公共設備定期用消毒。

　　5、建立消毒日志，做好每次消毒記錄。

　　(六)客房部

　　1、公共衛生間使用后及時(shí)用消毒液消毒。

　　2、公共設施如扶梯扶手、電梯扶手及按鍵使用酒精消毒。

　　3、嚴格按照酒店的衛生制度清潔房間，及時(shí)將客人使用過(guò)的杯具進(jìn)行消毒，客人使用過(guò)的布草送至洗衣房進(jìn)行專(zhuān)業(yè)消毒。

　　4、杯具用消毒柜進(jìn)行高溫消毒，使用酒精對電話(huà)進(jìn)行消毒。

　　5、房間注意開(kāi)窗通風(fēng)，一旦出現確認病例立即關(guān)閉空調并且進(jìn)行封房處理，等待衛生防疫部門(mén)進(jìn)行進(jìn)一步處理。

　　6、合理使用洗衣房設備，保證布草消毒效果。

　　7、員工做完一項衛生后立即進(jìn)行消毒洗手。

　　8、每日一次對公共區域以及員工活動(dòng)區域進(jìn)行噴霧消毒，建立消毒日志，做好每次消毒記錄。

　　(七)人力資源部、辦公室

　　1、加大疫情防控宣傳工作力度，増強員工衛生防疫和自我保護意識。

　　2、員工宿舍定期消毒。

　　3、對因病請假的員工要及時(shí)確定病因、病情，并進(jìn)行登記。在員工簽到處進(jìn)行晨檢，每日檢測員工體溫。

　　4、建立消毒曰志，做好每次消毒記錄。

　　本預案至頒發(fā)之日起執行。

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