如何制作重陽(yáng)糕-其他節日

如何制作重陽(yáng)糕-其他節日

　　重陽(yáng)糕制作方法

　　材料：糯米粉100克，粳米粉50克，紅豆沙30克，白糖50克，果脯（或果仁，紅棗，茱萸等）10克。紅糖5克、豆油3克。

　　做法：

　　1、將糯米粉、粳米粉摻和，拌上白糖（份量可以根據自己的需要作調整，也可改用椒鹽），加水30克，拌和、拌透成糕粉備用。也可以使用大米粉，拌入干酵母后加溫水攪勻、發(fā)酵，根據自己的需要更換材料。

　　2、取糕屜（或蒸籠等代替），鋪上清潔濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻地撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉鋪在豆沙上面刮平，隨即用旺火沸水蒸。待蒸汽透出面粉時(shí)，把果脯等材料均勻地鋪在上面，再繼續蒸至糕熟，即可離火。

　　3、將糕取出，稍涼后用刀切成菱形，另用彩紙制成小旗，插在糕面上即成。

　　廣東重陽(yáng)節飲食

　　1、江門(mén)：吃山口墟牛肉

　　牛肉墟本來(lái)只是水步鎮山口墟的一個(gè)特定的墟日，每逢重陽(yáng)節開(kāi)墟。20xx年開(kāi)始，開(kāi)墟時(shí)間延長(cháng)為每年的農歷九月初一至重陽(yáng)節。而每年到牛肉墟買(mǎi)牛肉和吃牛肉的人也逐漸增多，不僅有臺山本地人，還吸引了來(lái)自珠三角的大量游客。20xx年牛肉墟舉辦第一屆牛肉節后，臺山水步鎮牛肉墟開(kāi)始名聲鵲起。

　　臺山牛肉墟，從一個(gè)地方性墟集，逐漸發(fā)展成一個(gè)民俗旅游景點(diǎn)，每年農歷九月初一至重陽(yáng)節期間都吸引來(lái)自各地10多萬(wàn)的游客。在水步鎮山口墟村道兩旁以及山坡的幾百畝地上，有四五十個(gè)搭建起來(lái)的帳篷式的牛肉檔、牛肉超市和飲食攤檔，牛肉美食應有盡有，如美味牛骨湯、姜蔥炒牛肉片、牛腩蘿卜煲、炆牛仔骨等。

　　相傳清光緒乙未年（1895年），水步橫水族人在重陽(yáng)節這天在山口墟宰一頭牛為工匠加菜，剩下的牛肉則由眾人自由購買(mǎi)。有一名大江鎮沙浦人蔡氏買(mǎi)了二三斤牛肉回家，他的母親正好患痧癥，危在旦夕，出痧是忌吃牛肉的，但其母親拼死吃了幾塊牛肉，吃后病癥減輕，不久奇跡般痊愈，此奇事遠近相傳。第二年九月初九是墟日，專(zhuān)賣(mài)牛肉。買(mǎi)得牛肉者，還拿著(zhù)從北帝廟院子正門(mén)入而從側門(mén)出才回家，以求消災避禍。后傳說(shuō)為九月初九重陽(yáng)節趕山口墟、吃山口墟牛肉，就可祛病除痛，吉祥如意。從此之后，九月初九趕山口墟、吃山口墟牛肉成為該地最著(zhù)名的民俗活動(dòng)。

　　2、清遠連州：炸油糍、蒸米粉

　　清遠連州保安鎮的重陽(yáng)節抬“大神”盛會(huì )已持續千百年。每到重陽(yáng)節，保安鎮日家家戶(hù)戶(hù)貼門(mén)對，村村寨寨結彩門(mén)。盛會(huì )最引人注目的是“抬大神”、“踩八卦”、“搖高神”、“扮故事”等節目。

　　清晨六時(shí)許，輪值的村整理隊伍，扛好彩門(mén)、彩旗，抬香案，吹八音，有四人抬著(zhù)大神轎，步行上福山寺。扮大神者穿上龍袍，戴好面具和帽子，坐上大神轎。炮響三聲，鞭炮齊放，前面兩人打銅鑼?zhuān)�扛彩門(mén)、彩旗，儀仗隊緊跟，接著(zhù)是四名大漢抬起“大神”轎，轎的后面打著(zhù)黃綾傘，還有人擔著(zhù)兩個(gè)銅鑼?zhuān)�舞龍舞獅隊緊隨其后�！疤Т笊瘛睆R會(huì )，數萬(wàn)人參與，人山人海，場(chǎng)面極其熱鬧�；顒�(dòng)高潮在出神隊伍游行時(shí)；高神由大人扮演，還有兒童扮演的歷史故事人物和舞龍隊、舞獅隊、樂(lè )器隊等；高神每到一處，鞭炮齊鳴，鼓樂(lè )喧天。

　　保安人好客，重陽(yáng)節家家炸油糍、蒸米粉，用豐盛的酒菜款待賓客。

　　3、潮州：吃“油麻團”

　　潮州人過(guò)重陽(yáng)節不但有放風(fēng)箏的習俗，還會(huì )制作美味的“油麻團”作為祭品。在潮州地區，當地人用“油麻團”作為祭品也有一定的來(lái)歷。因為“油麻團”的“團”，潮人在這里讀“緣”，“團”正好與“緣”的讀音相同，因而古時(shí)候的潮人，便有了在重陽(yáng)節“結緣”的重要習俗，其意是結個(gè)良緣。重陽(yáng)節當天，左鄰右舍之間互相探訪(fǎng)，互贈“油麻團”。這是潮人重禮儀，講團結友愛(ài)的具體表現。又因潮人對此節日的傳說(shuō)，與全國各地有所不同，主要的：一說(shuō)是日是太陽(yáng)公公生日；另一說(shuō)是“九皇誕”。相傳“九皇誕”是以紀念“九皇爺”來(lái)紀念漢族封建政權最后一個(gè)皇帝崇禎的隱語(yǔ)。故自古以來(lái)，潮人便有以“油麻團”和應時(shí)水果祭祀太陽(yáng)公公或“九皇爺”，并有持素一天之俗。

　　重陽(yáng)節搞笑短信

　　1、又是九月九，愁更愁，情更憂(yōu)，回家的打算始終在心頭。

　　2、走！我們一起去賞菊吧！在這豐收的季節里，祝你事業(yè)有成，身體健康，心情愉快！

　　3、對你的思念像裊裊的輕煙不絕如縷，對你的祝福如潺潺的流水伴隨一生一世，秋高氣爽的重陽(yáng)，何不一起出去登山賞菊？

　　4、重陽(yáng)節到這個(gè)豐收的季節里，祝愿你事業(yè)豐收，薪水豐收，愛(ài)情豐收，歡樂(lè )永相隨！

　　5、再美的日子，沒(méi)人關(guān)懷就是遺憾，也許祝福只是一種形式，卻能給我帶來(lái)溫馨所以我都不吝嗇寄給彼此關(guān)心，一樣的日子，一樣的牽掛，祝重陽(yáng)愉快！

　　6、九月九日望遙空，秋水秋天生夕風(fēng)。寒雁一向南飛遠，游人幾度菊花叢�，F在正是菊花爭艷的季節，愿你心情也和菊花那樣清爽、淡雅！重陽(yáng)快樂(lè )！

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