- 相關(guān)推薦
福州九九重陽(yáng)節吃什么
福建省因三面環(huán)山，一面向海，因此雖然都是一個(gè)省的，但每一個(gè)地區的生活習性甚至是方言都是不一樣的，像靠海的閩南地區都說(shuō)閩南話(huà)，也大多靠海為生；而靠山的城市則需要通過(guò)耕種來(lái)維持生活，所以在福建節日習俗上也會(huì )很不一樣。下面是小編精心整理的福州九九重陽(yáng)節吃什么，歡迎閱讀與收藏。
福州九九重陽(yáng)節吃的食物
九層粿，一年只賣(mài)一天，邊吃邊登高
九月九登高，“高”和“糕”是諧音，因此節日期間，福州還有一種特制的糕點(diǎn)——九層粿，寓意節節高和登高消災之意。
烏山大洋晶典對面的聚福園是一家幾十年的老字號糕點(diǎn)店，一年中他們只有重陽(yáng)節當天賣(mài)九層粿。九層粿制作工序繁瑣，要先蒸熟一層，再鋪上一層，再蒸熟，再鋪，直到九層�，F在都是用煤氣灶，不比以前的煤爐，制作難度加大了�，F在的一些年輕人都不知道重陽(yáng)節要吃九層粿，只有一些老福州才會(huì )記得這個(gè)習俗。
“以前賣(mài)九層粿的時(shí)候，還要插上彩色的小旗，主要是吸引小孩子的注意�！崩细Ｖ莸歉咔�，都會(huì )買(mǎi)點(diǎn)九層粿，邊吃邊登高。
福州重陽(yáng)節習俗
登高點(diǎn)，白天爬烏山，晚上登于山
早在3020年前的閩越古國，就有關(guān)于“福州登高”的記載。福州的《三山志》，記載了閩越王無(wú)諸登高的故事，他登高的地方當時(shí)叫“九日山”，就是現在的于山。
“福州登高的意義，是希望小孩快快長(cháng)大，這點(diǎn)和外地也不同�！备Ｖ萦芯渌渍Z(yǔ)：“白天爬烏山，晚上登于山�！边@句俗語(yǔ)，說(shuō)的就是“這兩座山是福州人登高常去的地方”。城里的人登高的地點(diǎn)在烏山，臺江那里的人登高的地點(diǎn)在大廟山，而倉山區的登高地點(diǎn)在煙臺山。
烏山上有兩塊很平滑的大石頭，相倚而立，十分奇特，人家說(shuō)這叫做“桃瓣李片”，當時(shí)大人帶著(zhù)孩子登高，讓孩子在上面跳一跳，意思就是很快長(cháng)高了。
放風(fēng)箏，重陽(yáng)還沒(méi)到，已開(kāi)始做風(fēng)箏
“紙鳶”音同“災殃”(福州話(huà))，紙鳶斷線(xiàn)飛走就等于“災殃”隨風(fēng)而去。于是，福州重陽(yáng)放紙鳶從此又有了一層和氣驅災的含義。
重陽(yáng)節還沒(méi)到，大家就開(kāi)始做風(fēng)箏了。大家做的風(fēng)箏形狀各異，有的畫(huà)龍頭，有的畫(huà)蝴蝶，還有的畫(huà)八卦鷂。風(fēng)箏做好了，就要到烏山上去放。而烏山放風(fēng)箏的地點(diǎn)，鄭子端還記得就在石天景區附近。
福州重陽(yáng)節美食攻略
【愛(ài)好素食養生的長(cháng)輩】——妙香素食
【推薦理由】座落在華僑新村的妙香素食，環(huán)境清幽怡人，特別適合老人晚年平和安然的心境。這里的美食主張天然養生，自己栽植的苜蓿芽做成的有機手卷很特別噢~如果家里的長(cháng)
輩是信佛者，這里還有好多經(jīng)書(shū)可以分享。
【愛(ài)好素食養生的長(cháng)輩】——蓬萊養生齋
【推薦理由】全素食的蓬萊養生齋在小吃扎堆的上下杭街道上是特殊又特色。這雖不起眼的小店面可是由來(lái)自臺灣的阿婆經(jīng)營(yíng)打理，阿婆的笑容特別親切，想必也會(huì )和長(cháng)輩們很有話(huà)聊!雖然街道的嘈雜沖淡了蓬萊本該有的清靜感，但是美味的素菜絕對扳回一城。
【平日一貫節儉的長(cháng)輩】——周麻婆
【推薦理由】美味的菜品、親民的環(huán)境、實(shí)惠的價(jià)格，這簡(jiǎn)直就是餐飲界的“劉三好”(港劇角色)有木有!針對平日里節儉慣了的長(cháng)輩們，想必拿到菜單的時(shí)候一定不會(huì )絮絮叨叨說(shuō)太貴太浪費，絕對是吃得很舒心啦!雖說(shuō)是它是家川菜館，不過(guò)辣度適中，大可放心!
【平日一貫節儉的長(cháng)輩】——吉善人家
【推薦理由】在游客“盛行”的南后街，能夠正經(jīng)吃飯的餐廳，大概只有吉善人家啦。在這旅游
勝地，價(jià)格略高似乎已是店家與食客間心照不宣的默契。但主打閩菜的吉善人家以?xún)?yōu)惠的美味在此獨樹(shù)一幟，也實(shí)在算得上是“貴為一寶”了。
【鐘愛(ài)傳統閩菜的長(cháng)輩】——旺達小吃
【推薦理由】去旺達小吃店，總算一圓長(cháng)久以來(lái)想吃道地閩菜的心愿，而這間由路邊大排檔發(fā)跡，走平價(jià)的閩菜店，整體來(lái)說(shuō)相當不錯，尤其是它為人廣為稱(chēng)贊的上菜速度。強烈推薦傳統閩菜：荔枝肉、爆炒爽脆、炒筍片、魷魚(yú)酸辣湯!
【鐘愛(ài)傳統閩菜的長(cháng)輩】——壹品印象
重陽(yáng)節各地吃什么？
1.品重陽(yáng)糕
重陽(yáng)節吃重陽(yáng)糕，也是重陽(yáng)節的傳統習俗。據史料記載，重陽(yáng)糕又稱(chēng)“花糕、菊糕、五色糕”�！案狻迸c“高”諧音，寓義生活水平步步升高、吉祥如意。人們常常在這個(gè)節日給老年人制作重陽(yáng)糕，以示尊老敬老。
重陽(yáng)糕沒(méi)有固定品種，各地在重陽(yáng)節吃的松軟糕類(lèi)都稱(chēng)之為重陽(yáng)糕。如上海的松糕、蜜糕，福州的九重稞等。
2.吃羊肉
俗話(huà)說(shuō)，吃羊肉、喝羊湯，吃完身體好健康。重陽(yáng)節吃羊肉，“羊”與“陽(yáng)”諧音，應重陽(yáng)之典。且秋冬吃羊肉，此時(shí)味道鮮美肥嫩，且能補身防寒。
3.長(cháng)壽面
重陽(yáng)要吃長(cháng)壽面，因面條外形綿長(cháng)，便被人們賦予了延年益壽的美好意味。重陽(yáng)節，給家中長(cháng)輩吃一碗面，寓意老人們能壽高九九。
在北方，有重陽(yáng)節吃羊肉面的傳統。
�。�.吃糍粑
重陽(yáng)節，在西南等地區，打糍粑、吃吃糍粑也是一種習俗。
糍粑，一種糯米制成的傳統小吃，圓形的糍粑有著(zhù)團圓、圓滿(mǎn)的寓意。
5.吃蟹
“佳節入重陽(yáng)，持螯切嫩姜”。重陽(yáng)節前后，正是螃蟹膏滿(mǎn)黃肥之時(shí)，因此重陽(yáng)節還有吃螃蟹的習俗。
蒸蟹的時(shí)候，將螃蟹綁好放入鍋中，如此蒸出的螃蟹外形更完整； 蒸蟹的時(shí)候，腹部朝上可以避免蟹黃流失。
吃蟹的時(shí)候，再配上一盅黃酒，可以中和蟹的寒性。
�。�.飲菊花酒
重陽(yáng)日，歷來(lái)有賞菊花的風(fēng)俗，所以古來(lái)又稱(chēng)菊花節。重陽(yáng)飲菊花茶、喝菊花酒，菊花酒在古代被看作是祛災祈福的“吉祥酒”。
古時(shí)菊花酒，是頭年重陽(yáng)節時(shí)專(zhuān)為第二年重陽(yáng)節釀的。九月九日這天，采下初開(kāi)的菊花和一點(diǎn)青翠的枝葉，摻和在準備釀酒的糧食中，然后一并用來(lái)釀酒，至第二年九月九日飲用。
�。�.喝蘿卜湯
有諺語(yǔ)道：“喝了蘿卜湯，全家不遭殃”。重陽(yáng)時(shí)節，濰坊昌邑人會(huì )喝上一碗辣蘿卜湯，以求驅寒保暖、散去寒邪，全家健健康康。
白蘿卜可以和梨一起榨汁喝或煮著(zhù)吃，潤肺、清熱；白蘿卜+羊肉解油膩，補氣益血；白蘿卜+鯽魚(yú)，溫中下氣、健脾利濕；白蘿卜+海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效。
福建重陽(yáng)節吃什么
莆田吃重陽(yáng)米果
在福建莆田，人們沿襲舊俗，要蒸九層的重陽(yáng)米果，我國古代就有重陽(yáng)食餌之俗，餌即今之糕點(diǎn)、米果之類(lèi)。莆田人以重陽(yáng)祭祖者比清明為多，故俗有以三月為小清明，重九為大清明之說(shuō)。
福州吃九重粿
重陽(yáng)登高，福州也有此傳統習俗，但與其他地方不同，老福州重陽(yáng)登高時(shí)往往要攜帶甘蔗。民俗專(zhuān)家指出：這是取甘蔗節節高的寓意，寄托著(zhù)人們對日子一天比一天紅火，孩子快快長(cháng)高、長(cháng)大的希望。
在福州傳統節日習俗中，有不少習俗與吃有關(guān)。重陽(yáng)也不例外，老福州在重陽(yáng)這天要吃九重粿，這是一種糕點(diǎn)，在福州方言中高與糕諧音，因此重陽(yáng)吃九重粿是不可或缺的。九重粿顧名思義多達九層，因為制作繁瑣，舊時(shí)只有重陽(yáng)這天才吃得到。
龍巖吃毛豆
福建重陽(yáng)節，長(cháng)汀縣農家采田中毛豆相饋贈，稱(chēng)為毛豆節。海澄縣重陽(yáng)節放風(fēng)箏為戲，稱(chēng)為風(fēng)槎。龍巖客家人叫重陽(yáng)節為九月節，有的鄉村又叫兜尾節，認為它是一年中最后一個(gè)重要節日。
秋收完成，進(jìn)入冬閑，鄉間過(guò)九月節特別隆重，家家戶(hù)戶(hù)包餳、包燈盞糕，宰雞宰鴨。城里群眾過(guò)此節則比較簡(jiǎn)單，一般買(mǎi)點(diǎn)豬肉加餐，有的則加上具有時(shí)令特色的食物板栗燉鴨和包藥薯包。
閩西地區重陽(yáng)有何習俗
過(guò)火海
每年九月九的后塘廟會(huì )是中村鄉后焦村后塘自然村人最隆重的節日。在這一天，勤勞樸實(shí)的村民吃完齋宴，紛紛準備祭祀貢品，開(kāi)始一年一度最重要的跳銅祭祀禮并做好過(guò)火海前籌備。
廟堂里供奉的是客家之神歐陽(yáng)真仙。村民們用紙鋪墊，在紙上倒入大量木炭并點(diǎn)燃，一些老人用兩張方桌拼搭成的開(kāi)光臺，在開(kāi)光臺的木桶中老人點(diǎn)上一根蠟燭，用符紙燒，然后再點(diǎn)燃廟堂中的木炭。
炭火慢慢點(diǎn)燃，老人開(kāi)始儀式準備，全程敲鑼打鼓，七旬老人閉眼跳舞，炭火燃燒旺盛，七旬老人閉眼趟火海，場(chǎng)面相當震撼。
過(guò)火海作為一種獨特的民俗活動(dòng)，是為了給四里八鄉的嬰兒祈福，祛病消災，寄托了村民們無(wú)限的美好希望。
【福州九九重陽(yáng)節吃什么】相關(guān)文章：
福州清明節吃什么07-02
【薦】九九重陽(yáng)節吃什么07-04
關(guān)于福州人立夏吃什么07-04
重陽(yáng)節吃什么09-11
重陽(yáng)節人們吃什么06-15
重陽(yáng)節吃什么【推薦】01-26
重陽(yáng)節吃什么養生07-06