炒山藥做法和步驟

炒山藥做法和步驟

　　1、將山藥洗干凈，用開(kāi)水燙1分鐘再去皮（生的山藥汁弄到手上會(huì )很癢癢的，燙一下就沒(méi)問(wèn)題了），山藥去皮后切菱形片。

　　2、切好后泡入冷水中，以防止山藥被氧化變色，將山藥從冷水中撈出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗瀝干。

　　3、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調成汁，鍋中熱油，將山藥片翻炒，倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤(pán)中即可食用。

　　炒山藥飲食特點(diǎn)

　　山藥富含蛋白質(zhì)、維生素、脂肪和淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵和磷等人體不可缺少的無(wú)機鹽和微量元素，具有補脾養胃、補肺益腎的功效。

【炒山藥做法和步驟】相關(guān)文章：

草菇炒山藥做法和步驟10-30

蛋黃焗山藥做法和步驟12-05

芝麻山藥泥做法和步驟11-08

炒芹菜的做法和步驟08-12

炒涼粉的做法和步驟08-26

炒雞的做法和步驟10-05

清炒草菇做法和步驟08-05

欽州炒瓜皮做法和步驟11-16

青椒炒草菇做法和步驟11-30