鮮玉米煎餅的做法

鮮玉米煎餅的做法

　　鮮玉米煎餅是以鮮玉米、面粉、雞蛋、小蔥為制作食材的一道家常菜。制作簡(jiǎn)單且營(yíng)養豐富。以下是小編整理的相關(guān)內容，一起來(lái)看看吧。

　　鮮玉米煎餅做法和步驟

　　1、將玉米去掉外皮，然后用擦絲器擦下玉米粒成玉米漿，也可以用刀將玉米粒削下來(lái)然后用攪拌器料理機打成玉米漿；

　　2、將雞蛋打入玉米漿中拌勻，我用的是兩個(gè)很小的笨雞蛋，如果用的雞蛋比較大，后面可以不再放水，或者增加面粉的量；

　　3、將面粉放入玉米漿中拌勻成稍具流動(dòng)性的面糊，可以用水來(lái)調節濃稠度；

　　4、放入蔥花和鹽、花椒粉拌勻成調好味的玉米面糊；

　　5、平底鍋放入少許食用油，轉動(dòng)鍋柄另油均勻的鋪滿(mǎn)鍋底，然后用吃飯用的勺子舀一大勺面糊放入鍋中，用勺子底部攤開(kāi)成小圓餅，如此一鍋可以多做幾個(gè)；

　　6、小火煎到?jīng)_上的那一面開(kāi)始凝固時(shí)翻面，然后將兩面都煎上色后就好了。

　　7、小貼士：喜歡吃甜的可以不放蔥花、鹽、花椒粉，而是放白糖；喜歡吃奶香的，可以放一大勺奶粉或煉乳，或者將水換成牛奶。

　　8、鮮嫩的玉米擦出玉米漿凍上可以用來(lái)蒸餅、煎餅、煮粥；煮熟的玉米粒凍上可以用來(lái)做玉米汁、做玉米飯、包餃子包子、炒著(zhù)吃、做配菜、做點(diǎn)綴等；煮熟的玉米棒整個(gè)或者切成小塊凍上，可以用來(lái)燉排骨、煲湯、做奶油玉米棒等~~所以喜歡吃玉米的朋友們不妨每樣都凍一些，冬天吃起來(lái)會(huì )很方便~~

　　鮮玉米煎餅飲食特點(diǎn)

　　鮮玉米煎餅飲食禁忌

　　無(wú)

　　玉米煎餅

　　健康功效

　　雞蛋:養血

　　玉米煎餅的做法

　　1.準備好所需食材。

　　2.把食材混合到一起。

　　3.攪拌均勻至順滑狀態(tài)。

　　4.平底鍋無(wú)需放油開(kāi)小火，用飯勺舀適量的面糊垂直倒入鍋中。

　　5.待玉米餅定型后翻面煎制另外一面即可。

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