白灼小油菜做法

白灼小油菜做法

　　1、準備材料。

　　2、紅椒片去里面的白筋，切成絲后用水浸泡至卷曲，撈出瀝凈水。姜切絲。蒜切末。鍋里加水燒開(kāi)，放入小油菜焯燙至葉子顏色變深。

　　3、小油菜過(guò)涼水后瀝凈水。小油菜擺在盤(pán)中，放上蒜末姜絲，再把紅椒絲放在最上面。淋上蒸魚(yú)豉油。另起一鍋倒油燒至微微冒煙，再將熱油淋在盤(pán)中即可。

　　小貼士：

　　1、小油菜可以換成其他青菜，比如小白菜、菜心、芥藍、生菜、油麥菜等。

　　2、焯燙的時(shí)間不要過(guò)長(cháng)，只要青菜斷生即可。3.如果沒(méi)有蒸魚(yú)豉油，可用生抽、蠔油和白糖調勻來(lái)代替。生抽：蠔油：白糖=3:3:1，這個(gè)比例僅供參考。

　　口味清鮮，最最重要的是超級快手，幾分鐘就可以搞定。也許你會(huì )認為這樣簡(jiǎn)單的菜有點(diǎn)拿不出手，可其實(shí)只要在擺盤(pán)上花上一點(diǎn)心思，即使家里來(lái)了客人，端上這樣一盤(pán)菜也不會(huì )失禮甚至會(huì )得到客人的贊賞。