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元旦的傳統美食及養生知識
元旦的傳統美食
“餃子”前身是“餛飩”。餛飩是指面食中帶餡的食品。北齊人顏之推曾說(shuō)：“今之餛飩，形如偃月，天下通食也�！�(唐段公路《北戶(hù)錄》注引)類(lèi)似今天的餃子。明代《正字通》說(shuō)：“今俗餃餌，屑米面和飴為之，干濕大小不一，或謂之‘粉角’。北人說(shuō)角如矯，實(shí)即餃耳。唐人謂之‘牢丸’。段成式《食品》有‘湯中牢丸’，即今水餃子;其‘籠上牢丸’即今蒸湯餃也。
食畢出門(mén)拜年，由近及遠，元午直到燒燈后�！睋藙t唐牢丸近似餃子，而且有煮有蒸。宋代食品中出現角子一詞。元代把餃子叫做“扁食”，可能出自蒙古語(yǔ)。明代的餃子如《正字通》所說(shuō)，稱(chēng)餃餌、粉角、水餃子、蒸燙面餃。此外，還有水點(diǎn)心等叫法，清代北京旗人還把餃子稱(chēng)作“煮餑餑”。元旦吃餃子興盛于明清時(shí)期的北方。如明萬(wàn)歷年間沈榜《宛署雜記》說(shuō)，北京郊區的宛平縣元旦拜年“作扁食，奉長(cháng)上為壽”。明嘉靖時(shí)山西《曲沃縣志》記載：“二日制扁食包金，邀婿爭福�！痹馐骋辉~在民間流傳下來(lái)。
年糕又稱(chēng)粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方則為黏黍。年糕的歷史悠久，漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱(chēng)。6世紀食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的制法，北朝《齊民要術(shù)》記載了將米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清時(shí)代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二記載，正月元旦，“夙興盥激，吃棗糕，日年年糕”。北方河北嘉靖時(shí)《威縣志》說(shuō)當地吃“蒸羊糕”。
在南方，江浙的蘇州、嘉定等地方志稱(chēng)“節糕”，明正德廣東《瓊臺志》記載當地吃春糕：“元旦前以糯粉濈(jí)蔗糖或灰汁籠蒸春糕，圍徑尺許，厚五六寸，雜諸果品歲祀，遞割為年茶，以相饋答�！逼湫沃祁�(lèi)似今天的生日蛋糕。清顧祿《清嘉錄》卷十二記載更為詳細，說(shuō)將黍粉和糖為糕，叫做“年糕”，有黃色和白色之別。大的一尺見(jiàn)方為“方頭糕”，還有像元寶的“糕元寶”，用于除夕供先、親戚朋友間的贈送。
元旦養生知識
1、不能暴飲暴食
元旦期間，飯菜品種豐富，琳瑯滿(mǎn)目的食物、水果、糕點(diǎn)等讓不少人禁不起誘惑，飲食常失去節制，使胃腸負擔加重，從而出現腹脹、食滯、消化不良等現象。
緩解積食最簡(jiǎn)單的方法是喝茶，喝茶能幫助分解脂肪，另外注意葷素搭配。
2、天氣干燥，注意降火
元旦前后，家里家外事務(wù)繁多，加之過(guò)食油膩、生活規律常被打亂等，使有些人的身體不能保持新陳代謝的平衡和穩定，引起生理機能紊亂，從而導致“上火”，表現為咽喉干燥疼痛、眼睛紅赤干澀、鼻腔熱烘火辣、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便發(fā)黃、臉上起痘等。
如果上火的話(huà)，可以燉點(diǎn)冰糖雪梨降降火，或者泡點(diǎn)菊花茶。
3、室內溫度要適宜
冬天，外界寒冷，室內外溫差較大，室內一般保持16℃~20℃較適合，以18℃為最理想。若室溫過(guò)高，會(huì )令人感到悶熱或干熱而頭昏腦脹，萎靡不振。時(shí)間長(cháng)了，還會(huì )引起口干舌燥、眼睛干澀，久而久之，會(huì )打破人體的生理平衡，造成疾病。
尤其是在北方，室溫過(guò)高特別容易引起外感風(fēng)寒。而室內溫度過(guò)低，則會(huì )大大消耗人體的熱能，令人感到寒冷;身體虛弱者會(huì )引起寒顫:胃腸虛弱者會(huì )引起腹脹、胃腸痛，甚至引起關(guān)節炎病等。
4、健康出行
出去玩要注意保暖以防感冒，如果容易暈車(chē)的話(huà)要記得帶上暈車(chē)藥，最重要的是安排好行程，留出緩沖的時(shí)間來(lái)調整狀態(tài)，這樣才能玩好，身體的狀態(tài)也會(huì )好，千萬(wàn)不能疲勞過(guò)度。尤其是對于老年人來(lái)說(shuō)更是如此，累了就休息，不要透支自己的體力。5、早臥晚起
早臥：一般晚上9時(shí)為宜;晚起：等日出起床為宜，不要過(guò)早起床鍛煉身體，睡眠時(shí)間可比其他季節稍長(cháng)。
冬季適當早睡晚起可養藏體內精氣。體質(zhì)較弱人群、老年人冬季太早晨練或可誘發(fā)哮喘、感冒、風(fēng)寒，引發(fā)基礎慢性病及心腦血管疾病。
元旦北方適合去哪里旅游
霧凇島
霧凇島是個(gè)看冬季不錯的選擇。它位于吉林市北部30多公里處的烏拉街滿(mǎn)族鎮，它是松花江上沖擊而成的江中小島，是中國最著(zhù)名的霧凇觀(guān)賞勝地。吉林霧淞與桂林山水、云南石林、長(cháng)江三峽同稱(chēng)為中國四大自然奇觀(guān)。霧凇島的霧凇多而美，是常能拍出風(fēng)光大片的攝影勝地。每到寒冬，不凍的江水中升騰的水霧遇冷，在樹(shù)上凝結為霜花，從遠處看正是傳說(shuō)中的玉樹(shù)瓊花，美不勝言。霧凇本是可遇不可求的自然奇觀(guān)，但霧凇島能看到霧凇的概率較高，尤其是每年12月中下旬至次年2月底，是最佳時(shí)節。
哈爾濱
冬季是哈爾濱旅游的最佳季節，花上兩天時(shí)間，可以讓你欣賞到冰城一年中最美的容貌，多彩的冰燈、白茫茫的松花江、華燈溢彩的中央大街，還有可以盡情歡鬧的冰雪大世界。也可以利用一天的時(shí)間逛逛哈爾濱的老街區，感受“洋味道”，同時(shí)可以嘗嘗哈爾濱特色美食。另外，還可以花一天的時(shí)間去亞布力享受滑雪的樂(lè )趣。
張家界
元旦旅游去張家界景區旅游，幾乎所有景區、索道、觀(guān)光電車(chē)執行冬季優(yōu)惠價(jià)。
天津
海河上的解放橋是天津的標志性建筑，幾乎每個(gè)到天津旅游的人都能目睹其宏偉的身影。其在最初建造時(shí)為雙葉立轉式，即橋梁可移動(dòng)開(kāi)啟，合則走車(chē)，開(kāi)則過(guò)船，“萬(wàn)國橋下過(guò)大船”曾經(jīng)是海河一景，目前在全國已不多見(jiàn)，如今也只有在重大節日時(shí)才會(huì )開(kāi)啟，若足夠幸運，也許會(huì )在元旦看見(jiàn)這難得一見(jiàn)的美景。
西安
西安對于醉心于探尋東方文化和華夏文明源流的游客來(lái)說(shuō)，中原就如同一座浩翰的天然歷史博物館。元旦期間，游客可以在西安參觀(guān)秦朝兵馬俑、游歷西安古城，參觀(guān)陜西博物館和河南博物院，盡看中原文化經(jīng)典。還能在法門(mén)寺感悟著(zhù)厚重歷史，一切都是那么的愜意。
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