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冬至節氣寓意代表什么意思
冬至，是我國農歷中一個(gè)非常重要的節氣，也是一個(gè)傳統節日，至今仍有不少地方有過(guò)冬至節的習俗。冬至俗稱(chēng)“冬節”、“長(cháng)至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，我國已經(jīng)用土圭觀(guān)測太陽(yáng)測定出冬至來(lái)了，它是二十四節氣中最早制訂出的一個(gè)。時(shí)間在每年的陽(yáng)歷12月22日或者23日之間。
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長(cháng)的一天，過(guò)了冬至，白天就會(huì )一天天變長(cháng)。古人對冬至的說(shuō)法是：陰極之至，陽(yáng)氣始生，日南至，日短之至，日影長(cháng)之至，故曰“冬至”。冬至過(guò)后，各地氣候都進(jìn)入一個(gè)最寒冷的階段，也就是人們常說(shuō)的“進(jìn)九”，我國民間有“冷在三九，熱在三伏”的說(shuō)法。
現代天文科學(xué)測定，冬至日太陽(yáng)直射南回歸線(xiàn)，陽(yáng)光對北半球最傾斜，北半球白天最短，黑夜最長(cháng)，這天之后，太陽(yáng)又逐漸北移。
在我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個(gè)較大節日，曾有“冬至大如年”的說(shuō)法，而且有慶賀冬至的習俗�！稘h書(shū)》中說(shuō)：“冬至陽(yáng)氣起，君道長(cháng)，故賀�！比藗冋J為：過(guò)了冬至，白晝一天比一天長(cháng)，陽(yáng)氣回升，是一個(gè)節氣循環(huán)的開(kāi)始，也是一個(gè)吉日，應該慶賀�！稌x書(shū)》上記載有“魏晉冬至日受萬(wàn)國及百僚稱(chēng)賀……其儀亞于正旦�！闭f(shuō)明古代對冬至日的重視。
現在，一些地方還把冬至作為一個(gè)節日來(lái)過(guò)。北方地區有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長(cháng)線(xiàn)面的習慣。各個(gè)地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗
冬至的習俗有哪些
冬至習俗1:享祀先祖
早在東漢崔寔《四民月令》中已有記載，說(shuō)民間要向玄冥和祖禰供薦黍羊之物。冬至祭祖的記載，至宋代多起來(lái)�！稏|京夢(mèng)華錄》講京師最重冬至節，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖�！段淞峙f事》說(shuō)以餛飩享先。明清時(shí)代冬至祭祖盛行。嘉靖《江陰縣志》記載：“節朝懸祖考遺像于中堂，設拜奠，其儀并依元旦�！痹谧谧逯贫扰d盛的南方地區，祭祖往往在祠堂進(jìn)行，嘉靖江西《南康縣志》：“冬至祀先于祠，醮墓如清明�！备＝ㄊ×餍卸良漓胧甲娴娘L(fēng)俗，如萬(wàn)歷《建陽(yáng)縣志》說(shuō)：“是日大族行祭始祖之禮�！备＝胱嬗脤�(zhuān)門(mén)制作的粉米圓子。清人冬至祀祖一般是祀于家，祭于墓，聚族而居的南方。往往像清明和中元一樣，在家廟祭祀祖先。
冬至習俗2:九九消寒
冬至一到，便進(jìn)入數九寒天。中國民間將冬至叫做交九或數九，即從冬至開(kāi)始，每9天分為一個(gè)“九”，共分9個(gè)“九”，數到81天時(shí)便“九盡桃花開(kāi)”。
中國傳統文化中，九為極數，乃最大、最多、最長(cháng)久的概念。九個(gè)九即八十一更是“最大不過(guò)”之數。古代中國人民認為過(guò)了冬至日的九九八十一日，春天肯定經(jīng)已到來(lái)。
冬至習俗3:吃餃子
冬至是中國農歷中一個(gè)非常重要的節氣，冬至過(guò)節是漢族傳統節日之一，源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。冬至俗稱(chēng)“冬節”、“長(cháng)至節”、“亞歲”等，早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國就已經(jīng)用土圭觀(guān)測太陽(yáng)，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早制訂出的一個(gè)，時(shí)間在每年的陽(yáng)歷12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長(cháng)的一天。在冬至這一天中國南北方會(huì )有不同的習俗，北方大部分地區會(huì )吃餃子、南方會(huì )吃湯圓，還有諺語(yǔ)：冬至到，吃水餃，以及關(guān)于該節氣的詩(shī)詞和影視作品。
冬至習俗4:吃餛飩
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，所以在冬至這天家家戶(hù)戶(hù)吃餛飩。
另有一種說(shuō)法：冬至之日，京師各大道觀(guān)有盛大法會(huì )。道士唪經(jīng)、上表，慶賀元始天尊誕辰。道教認為，元始天尊象征混沌未分，道氣未顯的第一大世紀。故民間有吃餛飩的習俗�！堆嗑q時(shí)記》云：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故于冬至日食之�！睂�(shí)際上“餛飩”與“混沌”諧音，故民間將吃餛飩引伸為，打破混沌，開(kāi)辟天地。后世不再解釋其原義，只流傳所謂“冬至餛飩夏至面”的諺語(yǔ)，把它單純看做是節令飲食而已。
冬至習俗5:喝羊肉湯
冬至吃羊肉的習俗據說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭�，F山東滕州一帶，這天被稱(chēng)作伏九，節前會(huì )給長(cháng)輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對個(gè)人對長(cháng)輩對家庭都為圖個(gè)好兆頭。
冬至習俗6:吃湯圓
吃湯圓在明、清時(shí)期已經(jīng)約定俗成。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載，稱(chēng)“冬至，粉糯米為丸，名‘湯圓’”。做好湯圓后要祀神祭祖，而后合家圍吃湯圓，叫做“添歲”。所以，冬至吃湯圓，古而有之。
吃湯圓是冬至的傳統習俗，在江南尤為盛行�！皽珗A”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著(zhù)“團圓”“圓滿(mǎn)”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。
冬至團可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈親朋。舊時(shí)上海人最講究吃湯團。古人有詩(shī)云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天�！��！皥A”意味著(zhù)“團圓”“圓滿(mǎn)”。冬至吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥。
還有一種解釋是：冬至是一年中最長(cháng)的一夜，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來(lái)生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽(yáng)(陽(yáng)光)逐漸回來(lái)，也代表團圓的意思，現代人更喜歡把它當成圓滿(mǎn)的象征。
冬至習俗7:吃赤豆糯米飯
在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
赤豆和糯米為1:2.5的比例，將赤小豆放入沸水鍋內(赤小豆與水的比約為1:5)。煮至八成熟時(shí)撈出。另將糯米淘?xún)艉�，用煮過(guò)赤小豆的湯浸泡一夜。次日把糯米和赤小豆攪拌均勻后，上籠屜蒸大約40分鐘，即可食用。
老一輩的長(cháng)沙人都知道，在冬至那一天一定要吃上糯米飯。糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了后會(huì )周身發(fā)熱，起到御寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。
若是能用上黑糯米，那就更好了，黑糯米有助于產(chǎn)婦滋補產(chǎn)后造成的身體虛弱，有利于增加乳汁，哺乳嬰兒。這道食譜糯米噴香，臘肉油而不膩，赤豆和花生都燜入味了，特別好吃。若是想吃得更為健康，可減少臘肉的比例，增加多一點(diǎn)豆類(lèi)雜糧亦可。
冬至習俗8:冬釀酒
冬釀酒原來(lái)叫冬陽(yáng)酒，因為冬至過(guò)后陽(yáng)氣上升而得名，農歷認為，冬至為一年中最重要的節氣，因為這一天過(guò)后，陽(yáng)氣上升，萬(wàn)物開(kāi)始慢慢復蘇。一直到近年，商家從《吳歙》“冬釀名高十月白，請看柴帚掛當檐。一時(shí)佐酒論風(fēng)味，不愛(ài)團臍只愛(ài)尖”發(fā)掘出“冬釀”兩字，才稱(chēng)之為冬釀酒。
冬至習俗9:冬至做節
冬至過(guò)節源于漢代，盛于唐宋，相沿至今�！肚寮武洝飞踔劣小岸链笕缒辍敝f(shuō)。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽(yáng)二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣，。漢朝以冬至為“冬節”，官府要舉行祝賀儀式稱(chēng)為“賀冬”，例行放假�！逗鬂h書(shū)》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽(tīng)政，擇吉辰而后省事�！彼赃@天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈，相互拜訪(fǎng)，歡樂(lè )地過(guò)一個(gè)“安身靜體”的節日。
唐、宋時(shí)期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長(cháng)祭拜，現在仍有一些地方在冬至這天過(guò)節慶賀。
冬至習俗10:冬至贈鞋
冬至節，民間習慣贈鞋，其源甚古主要體現在孩童身上，希望孩子們健康成長(cháng)。過(guò)去主要是手工刺繡。送給男孩子的禮物，帽子多做成虎形、狗形、鞋上刺繡的也是猛獸。送給女孩子的禮物，帽子多做成鳳形，鞋上刺繡多為花鳥(niǎo)�，F在則多數是從市場(chǎng)購買(mǎi)，形式緊跟著(zhù)時(shí)代的潮流。每逢節日，大人們總喜歡抱著(zhù)小孩串門(mén)子，夸耀舅姑贈送的鞋帽。
冬至三候
我國古代將冬至分為三候。冬至：一候蚯蚓結；二候糜角解；三候水泉動(dòng)。蚯蚓結就是冬至日蚯蚓蜷縮著(zhù)身體，麇角解就是冬至日糜感陰氣漸退而解角，水泉動(dòng)就是冬至日山泉流動(dòng)。古人認為每隔5天是一候，冬至之日蚯蚓結，又五日麋角解，又五日水泉動(dòng)。我們可以根據這個(gè)時(shí)間算出冬至的每一候的起止時(shí)間。
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