炒油菜花的做法

炒油菜花的做法

　　第一步

　　油菜花去掉老的枝葉，清水洗干凈，大一點(diǎn)的可以切成兩半，盡量不切有嚼勁保存菜心的原味。

　　第二步

　　蔥姜蒜去皮清洗，蔥切段，蒜切片，姜切沫，干辣椒和花椒粒備用。

　　第三步

　　炒鍋開(kāi)火熱油，因為油菜花油香可以少放油，先將蔥姜蒜和花椒粒干辣椒爆香后放油菜花，快速翻炒，加少許鹽，待菜花變色后快速出鍋。

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