包子的做法

包子的做法

　　第一步

　　用溫水融化酵母，在面盆中倒入適量面粉，然后將活化的酵母水倒進(jìn)去，然后一邊揉面一邊加水，直到揉成光滑面團（面和水的比例大致是2比1），然后醒發(fā)一小時(shí)左右

　　第二步

　　將豬肉洗凈切丁，大蔥也切成同樣的小丁，再切姜末備用

　　第三步

　　在肉丁中放入適量的甜面醬，鹽，胡椒粉，料酒，花生油和香油攪拌均勻后腌制半小時(shí)左右

　　第四步

　　在腌好的肉餡中放入切好的大蔥，攪拌均勻

　　第五步

　　案板上撒一些干面，將醒發(fā)好的面團拿出來(lái)揉光滑

　　第六步

　　將揉好的面團揪成小劑子，按扁，搟成圓圓的包子皮

　　第七步

　　包子皮上放入肉餡

　　第八步

　　將包子皮捏出褶皺

　　第九步

　　全部包好之后醒發(fā)20分鐘左右

　　第十步

　　上籠蒸，冷水的話(huà)燒開(kāi)至上汽再蒸20分鐘左右關(guān)火，然后燜五分鐘左右

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