冬至節氣的由來(lái)2篇
冬至節氣的由來(lái)1
冬至的由來(lái)
冬至日是北半球各地一年中白晝最短的一天，并且越往北白晝越短。在北極圈以北，這一天太陽(yáng)整日都在地平線(xiàn)之下，成為北半球一年中極夜范圍最廣的一天。對北半球各地而言，冬至也是全年正午太陽(yáng)高度最低的一天。就北京市區來(lái)說(shuō)，冬至這天白晝僅有9小時(shí)20分，而正午太陽(yáng)高度也僅有26°42'。冬至這天，北半球得到的太陽(yáng)輻射最少，比南半球少了約50%。冬至節屆即一陽(yáng)生，新歲實(shí)始�！遁d敬堂集》載“夏盡秋分日，春生冬至時(shí)”，冬至節，春之先聲也。冬至過(guò)后，夜空星象則完全換成冬季星空，并且從今天起開(kāi)始“進(jìn)九”。而此時(shí)的南半球正值酷熱的盛夏。
冬至是24節氣中最早被制訂的一個(gè)，然而多數人并不知道，冬至的起源居然是來(lái)自于一次國家層面的都城規劃。早在3000多年前，周公始用土圭法測影，在洛邑測得天下之中的位置，定此為土中，這在當時(shí)有著(zhù)政治意義的舉動(dòng)，卻成了影響后世幾千年的節日之一。
冬至節氣的農事活動(dòng)
一、蔬菜管理
當前正值大棚番茄定植、茄果類(lèi)、瓜類(lèi)蔬菜播種育苗的'關(guān)鍵期，對當前蔬菜生產(chǎn)要強化管理。
1、要科學(xué)播種育壯苗
播種時(shí)，應避開(kāi)陰冷天氣，搶晴天在大棚內采用電熱絲等加溫設施和控溫儀，增加苗床地溫、催芽等措施，提高出苗率;播種后，要及時(shí)搭建小拱棚、加蓋無(wú)紡布保溫增溫，提高成苗率，培育壯苗。即將定植的大棚早熟栽培番茄、茄子等秧苗，選溫度較高的晴天及時(shí)移栽，澆好定根水，灌根防病，搭內棚保溫促成活發(fā)根。
2、要合理調控棚內溫濕度與光照
早晚關(guān)閉大棚，加蓋覆蓋物，檢查棚膜破漏，防止冷空氣進(jìn)入棚內。要采取多層覆蓋，在棚內搭建塑料中棚或小棚，并可覆蓋無(wú)紡布、遮陽(yáng)網(wǎng)等保溫，遇強冷空氣冰凍天氣要采取點(diǎn)蠟燭、燃香等應急加溫防凍措施。同時(shí)在棚內畦間鋪設干稻草，注意適期通風(fēng)，降低棚內濕度，下午及早關(guān)棚，蓋好棚內各種覆蓋物，保證蔬菜的正常生長(cháng)。
3、要加強田間生產(chǎn)管理
天氣變冷后，應適當控肥控水，不隨意施用過(guò)多的化學(xué)肥料尤其是氮肥，防止植株徒長(cháng)及萎根。追肥灌水應選晴天中午進(jìn)行，建議采用膜下滴灌與肥水一體化技術(shù)，根據不同生長(cháng)發(fā)育階段追施不同配比的水溶性肥料。合理應用植物生長(cháng)調節劑�；ū９�，綜合防治病蟲(chóng)害，選晴天做好整枝、理蔓、打葉、疏花疏果等工作。遇連續陰雨、下雪和低溫天氣，棚內濕度較大時(shí)，要注意噴藥防治疫病、灰霉病等病害，減少損失。
二、水果種植管理
目前我區柑桔采收已基本結束，桃等落葉果樹(shù)也進(jìn)入冬季休眠期，請廣大果農做好果園冬季管理工作。
1、清溝排水：及時(shí)清理溝渠，防止園內積水。
2、修剪：結合冬季修剪，剪除枯死枝、病蟲(chóng)枝，清除雜草、落葉等集中燒毀，確保田間清潔。
3、藥劑清園：冬季修剪后清理，藥劑可選用波美石硫合劑或45%晶體石硫合劑液，鏟除在樹(shù)體上越冬存活的害蟲(chóng)及病菌，減少來(lái)年病蟲(chóng)源。
三、田間農事管理
冬至節氣以后，氣候已進(jìn)入嚴寒時(shí)期。大部分地區溫度降到10度左右，并有霜凍出現。該月是冬種作物田間管理的關(guān)鍵時(shí)期。
1、管好小麥。促進(jìn)長(cháng)根葉、多分葉的關(guān)鍵時(shí)期，應適時(shí)給麥苗追施一次速效肥料，以利分葉早生，增加有效分葉數，為高產(chǎn)搭好豐產(chǎn)苗架。小麥苗期生長(cháng)逢冬旱季節，遇旱要溝灌“跑馬水”。
2、油菜移栽和早栽油菜的前期田管均要求“精細”二字，特別是甘藍型油菜需肥量大，應施足基肥，早施硼肥和鉀肥，以促冬發(fā)穩長(cháng)，增加冬前綠葉數和年后第一分枝數。
3、小麥、油菜中耕松土、重施臘肥、澆泥漿水、清溝理墑、培土壅根。
4、稻板茬棉田和棉花、玉米苗床冬翻，熟化土層。
5、冬閑田翻犁曬白，清除田耪、田埂及田邊雜草，消滅越冬病蟲(chóng)、病源。
6、綠肥田除草，并注意培土壅根，防凍保苗。
四、畜牧管理
1、注意日糧營(yíng)養水平
由于天氣寒冷，畜禽需要更多的能量用來(lái)驅寒，維持體溫正常，基礎代謝大量增加。因此要隨時(shí)注意氣象預報，根據氣溫、交通恢復狀況等適時(shí)調整飼喂量及日糧組成。適當提高其日糧能量濃度，如可增加玉米10%-20%的用量。同時(shí)做好飼料原料的質(zhì)量控制，在潮濕天氣條件下，特別要注意飼料原料的儲存，避免被雨淋或受潮，防止霉變。同時(shí)要嚴格判定飼料原料質(zhì)量，發(fā)霉變質(zhì)飼料嚴禁使用。
2、做好疫病綜合防控工作
采取嚴格的防疫消毒措施，尤其是做好飼養欄舍及周?chē)h(huán)境的消毒衛生，防止細菌、病毒等侵入;加強免疫注射，強化抗體水平和畜禽動(dòng)態(tài)監測，做好豬流行性感冒、傳染性胃腸炎等疾病預防。對家禽要做好雞新城疫、禽流感、傳染性支氣管炎等病預防。發(fā)生病情時(shí)要合理使用藥物，對癥下藥，用量準確，療程要足。飲水給藥要考慮藥物的溶解度及飲水量，注意交替用藥或間隔用藥，避免耐藥性產(chǎn)生，注意停藥期，掌握一般用藥原則。
3、密切關(guān)注氣象信息
隨時(shí)關(guān)注天氣信息，及時(shí)出欄已達上市要求的畜禽。做好飼料、疫苗、獸藥、及加溫等材料儲備。
冬至時(shí)節養生進(jìn)補的三大原則
一要有保溫功能
即多吃能增加熱能供給，富含脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的食物，包括肉類(lèi)、蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)及豆制品等。
二要有御寒功能
醫學(xué)研究表明，人怕冷與其體內缺乏礦物質(zhì)有關(guān)。因此，應注意補充礦物質(zhì)。中國人一般以“五谷為養、五果為助、五畜為益、五菜為充”。只要不偏食，就可以保證人體對鉀、鐵、鈉等礦物質(zhì)的需求。
特別怕冷的人可多補充一些邊根帶皮的蔬菜。專(zhuān)家認為，這類(lèi)蔬生長(cháng)在土壤里，其根部和皮殼中含有大量的礦物質(zhì)及營(yíng)養素。
三要有防燥功能
冬季氣候干燥，人們常有鼻干、舌燥、皮膚干裂等癥狀，補充維生素b2和維生素c十分必要。維生素b2多存于動(dòng)物的肝、蛋、乳中;維生素c主要存在于新鮮蔬菜和水果中。
冬至節氣的由來(lái)2
冬至的由來(lái)
冬至，是中國農歷中一個(gè)重要的節氣，也是中華民族的一個(gè)傳統節日，冬至俗稱(chēng)“冬節”、“長(cháng)至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國就已經(jīng)用土圭觀(guān)測太陽(yáng)，測定出了冬至，它是二十四節氣中早制訂出的一個(gè)，時(shí)間在每年的公歷12月21日至23日之間。
在我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個(gè)較大節日，曾有"冬至大如年"的說(shuō)法，而且有慶賀冬至的習俗�！稘h書(shū)》中說(shuō)：“冬至陽(yáng)氣起，君道長(cháng)，故賀�！比藗冋J為：過(guò)了冬至，白晝一天比一天長(cháng)，陽(yáng)氣回升，是一個(gè)節氣循環(huán)的開(kāi)始，也是一個(gè)吉日，應該慶賀�！稌x書(shū)》上記載有“魏晉冬至日受萬(wàn)國及百僚稱(chēng)賀……其儀亞于正旦�！闭f(shuō)明古代對冬至日的重視。
冬至過(guò)節源于漢代，盛于唐宋，相沿至今�！肚寮武洝飞踔劣小岸链笕缒辍敝f(shuō)。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽(yáng)二氣的自然轉化，是上天賜予的`福氣。漢朝以冬至為“冬節”，官府要舉行祝賀儀式稱(chēng)為“賀冬”，例行放假�！逗鬂h書(shū)》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽(tīng)政，擇吉辰而后省事�！彼赃@天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈，相互拜訪(fǎng)，歡樂(lè )地過(guò)一個(gè)“安身靜體”的節日。
唐、宋時(shí)期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長(cháng)祭拜，現在仍有一些地方在冬至這天過(guò)節慶賀。古人認為，冬至是陰陽(yáng)轉樞的日子，這一天之后，陰氣漸消，陽(yáng)氣漸長(cháng)。冬至，皇帝到天壇祭天，第二天就在太和殿里接受文武百官的朝賀。
冬至時(shí)節的傳統食物
北方吃餃子
餃子，又名“交子”，是一種古老的傳統面食，北方人年三十都要吃餃子。而“冬至大如年”，當然這天也是要吃餃子，民間有諺云“十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃”。冬至吃水餃相傳還與我國醫學(xué)家張仲景有關(guān)，餃子就是他發(fā)明的，原名“嬌耳”，他曾用“驅寒?huà)啥鷾本戎瘟水敃r(shí)很多被饑寒凍壞了耳朵的貧苦百姓，人們在過(guò)年和冬至吃餃子也是為了紀念他�，F在仍然有“冬至吃了餃子不會(huì )凍耳朵”的說(shuō)法。
蘇州人吃餛飩
吳地蘇州過(guò)冬至是奉行周朝立法的遺風(fēng)，以冬至夜為歲末，所以過(guò)冬至就是過(guò)年，當然節日氣氛也很濃了。
蘇州人過(guò)冬至的食俗很多，要吃“團圓飯”，飯菜名字都很雅致，蛋餃叫“元寶”、豆芽叫“如意菜”、粉條叫“金鏈條”、魚(yú)叫“吃有余”等。餛飩也是蘇州人過(guò)冬至必吃的一種主食，當地有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。
寧夏人吃“頭腦”
寧夏銀川地區冬至這天要吃一種叫“頭腦”的美食�！邦^腦”實(shí)際上就是羊肉粉湯餃子，用羊肉加蘑菇佐以蔥、姜、蒜、辣椒、食鹽和醬油等做湯，煮沸后加入切好的粉塊、泡好的粉條，再放切好的蒜苗、香菜和韭黃，一鍋羊肉粉湯就做好了，它也是銀川的一道特色小吃。
上海吃湯圓
冬至吃湯圓又叫“冬至團”，在江南一帶尤為盛行，據史料記載這一習俗在明、清就有了。舊時(shí)上海人最講究吃湯圓，“圓”寓意“圓滿(mǎn)”、“團圓”，象征家庭和諧、吉祥。冬至團還可以用來(lái)祭祖和贈送親友。
潮汕地區吃甜丸
冬至在潮汕地區是大節日，又稱(chēng)“過(guò)小年”。冬至這天，當地人要準備貢品到祠堂白祭祖先，然后一家人圍在一起吃飯。潮汕人冬至要吃甜丸，一種與湯圓類(lèi)似的糯米丸子，也叫“冬節圓”。
杭州人吃年糕
杭州人冬至要祭祖，三餐都要吃年糕，寓意年年高。
廣東人吃燒臘
廣東地區也是非常重視冬至節的，有“冬至大過(guò)年”的說(shuō)法。據介紹，廣東很多地區冬至這天要“加菜”，祭祖之后全家人準備一桌大魚(yú)大肉一起過(guò)節，燒臘是必不可少的傳統食物。人們還在冬至這天向親朋好友贈送臘腸、臘肉等。
泉州人吃“冬至丸”
泉州人冬至這天祭祖團圓，出門(mén)在外的人都會(huì )盡可能趕回家過(guò)節，當地有“冬節不回家無(wú)祖”之說(shuō)。泉州人冬至要吃“冬至丸”，早晨要煮甜丸湯供奉祖先，然后全家人以甜丸湯做早餐。
冬至飲食注意事項
1、食宜多樣
冬至養生一定要注意飲食的均衡性，一定要保證營(yíng)養的多樣化，身體的滋養需要多種營(yíng)養，所以冬至要養生就一定要保證飲食的多樣化，好是做到谷、果、肉、蔬合理搭配，好是適當地選擇一些高鈣食品。
2、食宜清淡
冬季養生好是不要吃太多的油膩的食物，特別是老年人消化能力比較弱一些，所以好是保持飲食的清單，如果吃太多油膩的食物，避免造成消化不良，出現健康狀況，現代營(yíng)養學(xué)的養生要求是老年人好是“三多三少”，蛋白質(zhì)、維生素、纖維素好是多多攝入;糖類(lèi)、脂肪、鹽好是保證能少則少。
3、食宜溫熱熟軟
冬天的時(shí)候老年人脾胃比較虛弱，陽(yáng)氣比較衰微，脾更是喜歡溫熱討厭寒冷，所以吃東西的時(shí)候一定要保持溫熱，這樣可以保護我們的脾胃，而且老年人牙口一般都不好，吃東西的時(shí)候喜歡糯軟的，討厭冷硬的，所以好是在吃東西的時(shí)候做到遵循養生原則，保證溫熱熟軟的飲食攝入，放棄冷硬的食物。
4、食宜少緩
冬至養生一定要注意保持飲食的適度攝入，好是讓飲食保持八分飽，不要吃得太飽，太飽的話(huà)會(huì )給身體的消化系統帶來(lái)不利影響，吃東西的時(shí)候一定要保證細嚼慢咽，好是保證食物被充分地咀嚼，這樣不僅僅對脾胃比較好，而且對身體健康非常有利。
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