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宋嫂魚(yú)羹的做法
第一步
準備鱸魚(yú)處理干凈，清洗一下，準備半條魚(yú)，把魚(yú)放盤(pán)子里，放些料酒、鹽、生姜、蔥等調料，把魚(yú)放蒸鍋里，大火蒸即可。
第二步
魚(yú)蒸10分鐘即可，拿出備用。
第三步
把魚(yú)刺剔出，準備半條魚(yú)肉。
第四步
鍋中燒油，將切好的生姜、筍、胡蘿卜倒入鍋中翻炒。
第五步
翻炒幾下，倒入開(kāi)水，放魚(yú)肉，小火煮2分鐘，將打散的雞蛋倒入鍋中，不停的攪拌，最后放水淀粉，水再次燒開(kāi)關(guān)火，即可食用。
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