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加強職工素質(zhì)教育材料
服務(wù)公司一家集餐飲、住宿、會(huì )議、娛樂(lè )、團隊接待為一體的國有餐飲企業(yè)，包括新風(fēng)大酒店、新城服務(wù)樓、凱思大酒店、燕春飯店、陽(yáng)春酒樓、長(cháng)嶺飯店和小螺號飯莊7家餐飲企業(yè)，現有職工600余名。近幾年來(lái)，隨著(zhù)社會(huì )不斷發(fā)展，競爭日趨激烈，公司始終堅持“科教興企”的方針，把加強職工教育、培訓、培養職工緊迫意識、競爭意識等作為提高員工素質(zhì)的重要途徑，有效地貫穿在工作始終，促進(jìn)了企業(yè)全面發(fā)展。
一、提高認識，在發(fā)展中學(xué)習，在學(xué)習中進(jìn)步。
公司始終把“科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”、科教興企作為企業(yè)發(fā)展的戰略方針，把加強職工教育培訓、提高職工素質(zhì)作為企業(yè)發(fā)展的系統工程長(cháng)抓不懈。為加快實(shí)施“十五”人才工程，培養造就一支高素質(zhì)的干部職工隊伍，以公司各級領(lǐng)導干部為核心，建立、制定了學(xué)習制度，領(lǐng)導班子成員帶頭參加文化、專(zhuān)業(yè)知識學(xué)習，給職工樹(shù)立榜樣，截止目前，公司已經(jīng)有54名員工取得了大專(zhuān)以上學(xué)歷，具有中專(zhuān)以上學(xué)歷職工80余名，占職工總數的13.3%。
公司結合形勢的發(fā)展不斷更新觀(guān)念，把人才教育培訓工作納入了企業(yè)重要議程和兩個(gè)文明建設的重要內容，牢固樹(shù)立起人才意識。首先，成立了公司職工教育培訓領(lǐng)導機構，確定由一名主管領(lǐng)導負責此項工作，建立了職工教育培訓領(lǐng)導責任制，逐步把培訓工作做的深入具體，并充分重視培訓工作在公司發(fā)展中的重要作用。其次，以自我為主，配備了兼職教員，由公司領(lǐng)導和技師組成，必要時(shí)外請教師，由此建立了一支業(yè)余教師隊伍。在飯菜質(zhì)量上堅持“以質(zhì)量求生存、以信譽(yù)求發(fā)展”的指導思想，公司領(lǐng)導和技師定期對飯菜質(zhì)量進(jìn)行品評，共同學(xué)習探索切磋。幾年來(lái)，公司先后聘請了名師、技師十幾人來(lái)傳授技術(shù)，經(jīng)過(guò)學(xué)習、實(shí)踐、探索推出了百余種創(chuàng )新菜，受到了客戶(hù)的喜愛(ài)。為了全面提高服務(wù)人員的技能，還聘請市、縣飲食服務(wù)行業(yè)的名師技能考評員為服務(wù)人員講解服務(wù)知識、技能、技巧，進(jìn)行實(shí)操演示，使服務(wù)人員在服務(wù)上追求現代多元化的需求。提升了企業(yè)的經(jīng)濟競爭力。其三，加強智力投入，設立了教育培訓資金專(zhuān)門(mén)用于教育培訓工作，購置了教學(xué)設備、器材，為教育培訓工作提供了資金和物質(zhì)保證。如公司依托黨員電教播放站，有效開(kāi)展電化教育，新風(fēng)大酒店先后投資購買(mǎi)了VCD機、攝相機、數碼相機、數碼攝相機等多種現代化設備，同時(shí)購買(mǎi)了大量與烹飪、服務(wù)相關(guān)的書(shū)籍、光盤(pán)，來(lái)鞏固并提高專(zhuān)業(yè)技能，活躍職工文化生活。已投入教育經(jīng)費10萬(wàn)多元，做到了專(zhuān)款專(zhuān)用，保證教育經(jīng)費的必要投入。
二、按需施教，完善激勵機制。
同時(shí)解決企業(yè)在精神文明建設方面存在的主要問(wèn)題，針對職工反映企業(yè)普遍存在人才素質(zhì)有待高，高級管理人才相對缺乏的問(wèn)題，重點(diǎn)解決企業(yè)人才問(wèn)題取得明顯效果：主要是堅持了以人為本的方針，把提高職工素質(zhì)，加快人才培養作為一項戰略性任務(wù)常抓不懈。請進(jìn)來(lái)，派出去，組織開(kāi)展崗位培訓、技術(shù)練兵、技術(shù)考核已漸成制度。積極組織專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員參加各類(lèi)技術(shù)比賽，在近幾年縣市組織的技術(shù)大賽中，服務(wù)公司所屬企業(yè)均取得優(yōu)異成績(jì)，在今年一月舉辦的全縣中餐烹飪技能大賽中，代表我公司參賽的新風(fēng)大酒店、燕春飯店、新城服務(wù)樓、凱思大酒店全部獲得金獎，充分展示了公司的技術(shù)實(shí)力。專(zhuān)業(yè)技術(shù)隊伍總體素質(zhì)有了很大提高，為企業(yè)發(fā)展提供了強有力的智力支持，專(zhuān)業(yè)隊伍不斷發(fā)展壯大。有目的有重點(diǎn)的進(jìn)行了高級師晉升技師的考評工作，近期公司有重點(diǎn)的組織11人晉升服務(wù)高級技師、6人濟技術(shù)創(chuàng )新標兵4人和公司技術(shù)能手10人。
2、有效促進(jìn)了技術(shù)創(chuàng )新和經(jīng)營(yíng)結構調整。近幾年公司在開(kāi)展技術(shù)培訓同時(shí)大力組織開(kāi)展了以爭創(chuàng )名特、創(chuàng )新菜點(diǎn)為特色的技術(shù)創(chuàng )新活動(dòng)，僅20xx年就推出創(chuàng )新、特色菜點(diǎn)100多種，以質(zhì)量上乘、風(fēng)味獨特受到了廣大顧客好評。
3、有效促進(jìn)了服務(wù)水平的提高。通過(guò)開(kāi)展爭創(chuàng )優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)，在系統內全面推行了服務(wù)規范化、程序化，標準化，親情化，使服務(wù)水平再上新臺階。新風(fēng)大酒店、燕春飯店連續多年榮獲首都文明單位、首都衛生紅旗單位、縣消費者滿(mǎn)意單位稱(chēng)號，新風(fēng)大酒店成為政府采購用餐會(huì )議定點(diǎn)單位，新風(fēng)大酒店餐飲部、燕春飯店服務(wù)組還榮獲了市、縣級青年文明號光榮稱(chēng)號，新風(fēng)大酒店還被評為縣級學(xué)習型先進(jìn)企業(yè)稱(chēng)號。
4、促進(jìn)了企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平的提高。公司通過(guò)加強培訓不斷提升企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平，新風(fēng)大酒店率先在財務(wù)管理、客房管理實(shí)行了計算機管理，在服務(wù)公司系統基層單位內第一個(gè)實(shí)現會(huì )計電算化管理，成為縣級會(huì )計二級達標單位，有效提高了財務(wù)管理水平；同時(shí)提高了企業(yè)管理質(zhì)量和水平，如20xx年先后開(kāi)展了創(chuàng )綠色餐飲企業(yè)活動(dòng)、ISO9001質(zhì)量認證工作，新風(fēng)大酒店、燕春飯店、凱思大酒店被中國烹飪協(xié)會(huì )、全國綠色餐飲消費工程組委會(huì )授予“全國綠色餐飲企業(yè)”榮譽(yù)稱(chēng)號，20xx年12月新風(fēng)大酒店正式通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系認證，成為我縣第一家取得ISO9001質(zhì)量管理體系認證的國有餐飲企業(yè)，使企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理由傳統的管理方式向現代化、科學(xué)化管理邁進(jìn)了一大步。
5、有力促進(jìn)了企業(yè)經(jīng)濟效益的不斷提高。20xx年全公司完成營(yíng)業(yè)收入6105萬(wàn)元，完成利潤37萬(wàn)元，完成稅金297.4萬(wàn)元，年人均收入11083.75元，比上年增長(cháng)13.8%。
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