奶片的做法介紹

奶片的做法介紹

　　奶片的營(yíng)養價(jià)值

　　奶片是很多人都很喜歡吃的營(yíng)養食品，小朋友尤甚，因為奶片不僅服用起來(lái)非常方便，口感還比較醇香，濃濃的奶香氣也是很多孩子非常喜愛(ài)的。那么奶片的營(yíng)養價(jià)值是怎樣的呢？

　　常常很多家長(cháng)為了給孩子補充營(yíng)養都會(huì )買(mǎi)牛奶給孩子喝，而奶片就是由牛奶抽干水分擠壓而制成的。

　　奶片的主要營(yíng)養成分主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，由于其營(yíng)養豐富、可直接食用、攜帶方便、保質(zhì)期長(cháng)等優(yōu)點(diǎn)，與鮮奶相比，奶片無(wú)需冷藏、無(wú)需加熱食用，已成為乳制品中的亮點(diǎn)。

　　食用奶片可享受到牛奶的風(fēng)味和質(zhì)地，獨有的加工工藝，保留了牛奶中多種營(yíng)養成分。

　　由奶片的制作過(guò)程，我們可以看出奶片的營(yíng)養成分很高，基本上保留了鮮奶最原始的營(yíng)養。

　　所以說(shuō)，作為需要大量營(yíng)養的成長(cháng)期的孩子來(lái)說(shuō)，吃點(diǎn)奶片是有好處的。但是奶片中也含有很一部分添加劑，不要一次性吃太多。

　　奶片的做法

　　在眾多營(yíng)養食品當中，奶片是比較受小朋友歡迎的一種。大家其實(shí)除了上超市購買(mǎi)奶片以外，還是可以自己在家制作出奶片的，那么奶片的做法是怎樣的呢？

　　奶片的做法分為自制做法和工業(yè)做法：

　　1、自制做法

　　奶片的做法是，把牛奶加些糖（你想吃甜的就加多點(diǎn)）攪拌，把攪拌好的倒在一個(gè)個(gè)小小的扁形的模具里， 然后放入可加壓的機器里成型 奶香濃郁的奶片，是許多小朋友喜歡的零食。

　　家長(cháng)們覺(jué)得奶片是“固體的奶”，營(yíng)養豐富，也常給孩子吃。其實(shí)，不少奶片中含有添加劑，過(guò)量食用對孩子健康存在潛在危害。

　　2、工業(yè)做法：

　　奶片的配料主要是奶粉和麥芽糖，在脫水工藝下加入某些凝固劑加工而成。奶片的主要營(yíng)養成分是碳水化合物、脂肪等，食用奶片已無(wú)法享受到真正新鮮牛奶的風(fēng)味和質(zhì)地，而且在加工過(guò)程中，高溫會(huì )破壞其中的多種營(yíng)養成分，徹底改變乳清蛋白。

　　但是雖然奶片在一切方面比不上鮮奶，但是認為與鮮奶相比，奶片也有自己的優(yōu)點(diǎn)：可隨身攜帶，無(wú)須冷藏，無(wú)須加熱食用。

　　奶片的吃法

　　對于奶片可能很多大人會(huì )比較生疏，因為一般都是小孩子吃的比較多，小孩子吃奶片常常又管不住嘴，喜歡多吃。那么奶片的吃法具體是怎樣的呢？

　　由于奶片的口感很醇香，而且味道香甜，所以是非常受孩子們的喜愛(ài)的。很多家長(cháng)都很喜歡給孩子購買(mǎi)奶片，給孩子作為零食，這樣既能補充營(yíng)養也能滿(mǎn)足孩子的口腹之欲。

　　大家都知道奶片就是固體的片狀，在吃法上面沒(méi)有什么特別的講究，而且因為它也是屬于營(yíng)養食品，就是可以直接嚼著(zhù)吃。

　　奶片是不需要加熱的，如果直接嚼吃覺(jué)得味道太濃，可以試著(zhù)泡在奶茶里面，讓奶片變得軟一些了再吃。

　　而且還可以邊喝奶茶邊吃奶片，這樣就不會(huì )感覺(jué)到奶片的味道非常濃烈了。

　　其實(shí)建議大家就直接咀嚼著(zhù)吃，一般的奶片的味道都是可以接受的。不過(guò)最簡(jiǎn)單的方法就是一邊喝水一邊吃了。

　　另外還有一點(diǎn)值得注意的是，在超市購買(mǎi)的奶片雖然是屬于營(yíng)養食品，但并不是單純的食品，所以奶片不宜食用過(guò)量，每次1—2片即可，否則會(huì )導致脫水現象，有害健康。

　　如何挑選奶片

　　小孩子在發(fā)育的時(shí)候，很多媽媽們都會(huì )給孩子買(mǎi)各種營(yíng)養品，奶片做為一種由牛奶制成的食品，也是非常受歡迎的。這個(gè)時(shí)候挑選奶片也是一件大事，那么如何挑選奶片呢？

　　奶片的選購首先是要先看品牌，因為奶片是一種比較簡(jiǎn)單方便的營(yíng)養品，非常適合孩子們食用，而國內很多著(zhù)名的奶食品公司都有比較好的生產(chǎn)奶片的設備和工藝。

　　其次是要看銷(xiāo)量，雖然現在很流行銷(xiāo)量作假，但是我們不能否認的是，銷(xiāo)量仍舊是挑選的重要參考條件之一。建議，在選購的時(shí)候可以先排除掉那些銷(xiāo)量不好的奶片，然后再根據自己的品味挑選。

　　然后就是聞香味了，新鮮而又可口的奶片仍必須具備香味清純淡甜的特點(diǎn)，而且很容易讓人感受到那種純天然的奶香。

　　最后就是品口感了，真正的鮮奶片入口之后香味擴散充溢兩頰，你能體會(huì )到由口至腹的香醇和享受，不厭不膩，讓你精神煥發(fā)、活力四射。

　　奶片和鮮奶的區別

　　大家都知道奶片就是固體的牛奶，因為奶片是由牛奶抽干水分擠壓再制成的片狀，所以很多家長(cháng)都會(huì )將奶片當中牛奶來(lái)給孩子補充營(yíng)養。但其實(shí)兩者是有很大差別的，那么奶片和鮮奶的區別是怎樣的呢？

　　1、營(yíng)養區別

　　奶片是用奶粉作為原料的，經(jīng)過(guò)再次加工，鮮奶的風(fēng)味蕩然無(wú)存，而且由于二次加工過(guò)程的溫度較高，還會(huì )破壞其中的營(yíng)養成分，徹底改變乳清蛋白的活性，從而使蛋白質(zhì)溶解度降低，黏度增強，對人體吸收造成一定困難。而新鮮的牛奶中則含有大量蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物等營(yíng)養成分，所以，鮮奶較奶片而言，營(yíng)養更加全面。

　　2、人體吸收

　　從這個(gè)角度講，鮮奶中除了含有蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養成分之外，還有80%左右的水，這樣更易于身體吸收。而作為固體形態(tài)的食品，奶片在消化過(guò)程中需要吸收人體內的大量水分，所以，如果吃奶片的同時(shí)不注意補充水分的話(huà)，不僅無(wú)法使人體獲取營(yíng)養物質(zhì)，還會(huì )造成一定的傷害。

　　溫馨提示：奶片是不能代替鮮奶的，在服用的時(shí)候要注意不要貪吃哦。

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