薯片的做法

薯片的做法

　　第一步

　　土豆洗凈去皮，切成薄片。

　　第二步

　　切好的土豆片放入清水中清洗2遍。

　　第三步

　　鍋中燒開(kāi)適量水，放入食鹽化開(kāi)，把土豆片焯水30秒左右，撈出投入清水中過(guò)涼。

　　第四步

　　過(guò)涼后的土豆片撈出，放在篦子上晾干水份。

　　第五步

　　晾好的土豆片放入盆中，用濾勺慢慢的篩入淀粉，邊篩邊翻動(dòng)土豆片，讓每片土豆片都沾滿(mǎn)淀粉。

　　第六步

　　鍋中油五六成熱時(shí)，下入土豆片，炸至表面金黃時(shí)撈出。

　　第七步

　　炸好的薯片放在容器里，把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌勻，再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上，邊篩邊抖動(dòng)薯片。

　　第八步

　　每一片薯片上都均勻的裹上一層香料。