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簡(jiǎn)單雪糕的做法圖解
現在的雪糕中通常加入水果、糖、生果、果仁等其他食品，下面為大家分享了簡(jiǎn)單雪糕的做法，歡迎大家來(lái)學(xué)習。
簡(jiǎn)單雪糕的做法1
用料
奶油奶酪 50g
黑巧克力 50g
淡奶油 130g
牛奶 80g
細砂糖 30g
巧克力乳酪雪糕的做法
準備原料，稱(chēng)重
奶油奶酪隔熱水攪拌至柔滑
黑巧隔熱水融化
將融化成液體的.巧克力倒入2中
淡奶油加糖，打發(fā)至微有紋路，七分左右
將淡奶油分三次加入4中，攪拌至順滑
加入牛奶，攪拌均勻
倒入雪糕模具，輕微震出氣泡，放入冰箱冷凍室，根據模具不同，時(shí)間不同，這種簡(jiǎn)單的硅膠模具需要四小時(shí)以上，也可冷藏過(guò)夜。
淋巧克力吃，直接吃都是絲滑可口~~
小貼士
黑巧克力建議使用65%左右的，如果可可含量不同，可以適量加減白砂糖。
這個(gè)量成品可以出6只雪糕，根據模具大小不同，微有出入。
簡(jiǎn)單雪糕的做法2
用料
黑巧克力 90克
酸奶 150克（常溫）
細砂糖 10克
奶油 100克
巧克力酸奶雪糕的做法
巧克力隔水慢慢融化，水溫不要超過(guò)55度，不能沸騰，不然會(huì )油水分離的，融化一半后即可離鍋，慢慢攪拌至全部融化，融化后的液體如絲綢般順滑，我用了牛奶巧克力和黑巧各一半，但成品有點(diǎn)甜，所以配方全部換成黑巧了
淡奶油倒入杯中，加糖打至六分發(fā)，即能流動(dòng)的狀態(tài)！因為奶油比較少，倒入杯子中用一個(gè)打蛋頭就可以打發(fā)，不馬上用可以蓋蓋子冰箱冷藏，這個(gè)方法特別方便實(shí)用！
酸奶必須提前取出回溫，取一小部分酸奶跟放溫的巧克力混合，一定要先混合一小部分，不然巧克力會(huì )凝固的，然后再把剩余的酸奶加進(jìn)去混合均勻，（如果巧克力混合酸奶凝固了，請把混合液放入剛才的'鍋中隔水30秒左右，攪拌均勻，完全放涼再加淡奶油）最后加入打發(fā)好的淡奶油，雪糕液完成！
模具提前開(kāi)水燙過(guò)消毒，把雪糕棍插進(jìn)去，慢慢的倒入雪糕液，然后提起模具輕輕的震幾下去氣泡，其實(shí)不振也沒(méi)什么氣泡，習慣了震模
蓋上蓋膜，入冰箱冷凍四小時(shí)以上
取出時(shí)把蓋膜拿掉，輕輕翹起雪糕，然后把雪糕棍往上推，完美脫模，是不是很萌？步驟圖忘記了，下次補上！
小貼士
1 酸奶我用市售的，如果用自制的，需要額外加糖，量自己掌控
2沒(méi)有黑巧可以用牛奶巧克力，建議減十克糖，不然會(huì )太甜膩！
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