草莓雪糕的做法

草莓雪糕的做法大全

　　其實(shí)做雪糕也不難，就是每隔幾小時(shí)就打松一次有點(diǎn)兒麻煩。下面教大家草莓雪糕的做法，希望對您有幫助~

　　草莓雪糕的做法一

　　用料

　　步驟

　　雞蛋用分離器分離蛋黃蛋白，裝蛋白的盆不能有任何雜質(zhì)。

　　蛋白中加幾滴檸檬汁（沒(méi)有可不加，我就沒(méi)加），把30g細砂糖分兩次加入蛋白，用電動(dòng)打蛋器將蛋白打至干性發(fā)泡（加糖容易打發(fā)一點(diǎn)），打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。

　　淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用電動(dòng)打蛋器打至8、9成發(fā)（最好把容器也先放冰箱冰一會(huì )），自己看看差不多就行。

　　把10g糖加到蛋黃中，用打蛋器將蛋黃打散成蛋黃液。

　　將蛋黃液分次加入到打發(fā)的淡奶油中，加一次，用刮刀拌勻一次，直到全部混合均勻。

　　然后再分次加入煉乳，也是加一次，都要拌勻一次，不能偷懶，一定要慢慢拌勻。

　　從冰箱取出打發(fā)的蛋白，分3、4次加入到攪拌好的淡奶油中，加一次拌勻一次，直至全部拌勻即可。

　　將攪拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，加果醬或堅果的就可以加了，自己覺(jué)得如果加堅果的話(huà)最好凍個(gè)一個(gè)半小時(shí)再加入拌勻。我加了自制的.草莓醬和融化的巧克力。

　　放入冰箱冷凍四個(gè)小時(shí)以上，凍不硬的，可以放心，從冰箱拿出來(lái)，用專(zhuān)用的挖球器，直接就可以吃，也可以稍微放置幾分鐘，我是直接吃的，哈哈，太美味了，絕對不輸給哈根達斯！

　　我的全部材料：淡奶油用的紫風(fēng)車(chē)，味道香醇；煉乳用的雀巢...

　　小貼士

　　煉乳的量根據個(gè)人喜好添加，我覺(jué)得冰淇淋甜點(diǎn)口感會(huì )更好，不會(huì )膩的。

　　生雞蛋的話(huà)應該不用擔心,我兒子吃了好多都沒(méi)事。

　　你會(huì )愛(ài)上它的^_^

　　草莓雪糕的做法二

　　完美草莓冰棒的做法步驟

　　1. 草莓洗干凈，滴干水

　　2. 留4顆做裝飾，其他切塊，加入糖，如果喜歡可以加入煉奶，我個(gè)人不喜歡煉奶的味道，就不加了（怕胖是真的.嘿嘿）

　　3. 試一下甜酸度，我喜歡酸酸的，減低吃甜食的罪惡感

　　4. 草莓切片，放入模具，倒入果醬，插上冰棒

　　5. 放入冷凍庫3-4個(gè)小時(shí)

　　6. 成品

　　草莓雪糕的做法三

　　材料:

　　幼糖 50g

　　芒果 400g (打成芒果泥)（草莓泥）

　　淡奶 1罐

　　咖啡奶精 90g

　　做法：

　　1) 將全部的材料混合攪均勻。

　　2) 蓋上保鮮膜或蓋子,放進(jìn)結冰各格里冷凍4~5小時(shí)

　　3) 取出用打蛋器打至松發(fā)至雙倍大。直到濃稠，松發(fā).

　　4) 倒進(jìn)容器里，加蓋再放進(jìn)冰箱結冰格冷凍到隔夜。

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