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有趣的面點(diǎn)制作過(guò)程
學(xué)校為了把我們培養成與社會(huì )發(fā)展全面適應的素質(zhì)型人才，決定擠出我們幾天的寶貴學(xué)習時(shí)間前往本市的一家勞動(dòng)技能培訓中心接受各種專(zhuān)業(yè)老師面對面的精心傳授與手把手指導，而尤其讓我們興奮的是，我班選定的培訓科目居然是烹飪中的面點(diǎn)制作，和所有偏愛(ài)面食的小孩一樣，我們全班無(wú)不歡呼雀躍、心馳神往。
帶著(zhù)對烹飪的一無(wú)所知與盲目愛(ài)好我們順利到達了目的地-富臺山勞技中心，教我們面點(diǎn)的老師們和藹可親，笑容可掬。由于平時(shí)家長(cháng)對我們的過(guò)分保護和關(guān)愛(ài)，所以我在除了能煮點(diǎn)方便面與蛋炒飯外，其他烹飪方面的知識空白一片。面對毫無(wú)基礎的我們，面點(diǎn)老師已經(jīng)在黑板上醒目的寫(xiě)下了面點(diǎn)的操作程序與重點(diǎn)。我們仔細的記著(zhù)筆記，耐心的聽(tīng)著(zhù)老師的詳細講解，那種新鮮感一直伴隨著(zhù)理論課的結束。
緊接著(zhù)，老師開(kāi)始親手制作了，只見(jiàn)他用約一斤左右的面粉兌上半來(lái)斤的水開(kāi)始了第一步—和面，他將面粉攪拌到一定程度后開(kāi)始單手揉搓起來(lái)，老師看起來(lái)好像頗為用力，動(dòng)作連貫而均勻，一會(huì )兒功夫就揉搓成了光滑而有彈性的面團，看到彈性適中，柔韌度合適后，即放在盆里發(fā)酵一定的時(shí)間，時(shí)間一到，面點(diǎn)老師將面團平放在面板上，輕拍些許面粉至面團，將它平整的攤成長(cháng)方型條狀，后用切刀分割成大小相等的饅頭胚，最后把成型的饅頭胚以間隔三厘米的距離放進(jìn)蒸籠內，這樣饅頭就能開(kāi)蒸了，而老師所有示范程序就暫告一段落。
終于該我們出手了，我們以分組合作的形式開(kāi)始了操練，新手們出馬就是不一樣，這兒不是水倒多了，就是那兒面粉超量了，片刻功夫下來(lái)，各小組就弄得手忙腳亂，埋怨不斷，頻頻向指導老師求救，老師在各小組間來(lái)回奔走幫忙，而我們在亂成一團后，經(jīng)過(guò)稍微的步驟調整，多次參閱筆記后理清了頭緒，步入了操作的正軌，終于比例恰到好處了，我們雙手也可以有節奏的揉搓起面團了，隨著(zhù)力度的跟進(jìn)與技術(shù)的慢慢嫻熟，我們的面團也變得異常光滑而有彈性起來(lái)，指導老師經(jīng)過(guò)我們這組時(shí)，看到我們這漂亮的杰作禁不住豎起大拇指，大肆的夸獎了我們一番，并將面團作為優(yōu)等品向各小組來(lái)回展示了一圈，我們自豪慘了，虛榮心與成就感同時(shí)都得到了極大的滿(mǎn)足，當然漂亮的面團最終還是切成型變成饅頭胚被放入了蒸鍋，經(jīng)過(guò)十五分鐘的漫長(cháng)等待，我們的饅頭橫空出世了，一個(gè)個(gè)色澤均勻，光滑細嫩，象初生嬰兒粉粉的小臉，一個(gè)個(gè)饅頭張著(zhù)口，（因為饅頭中央都劃上了一小刀）直冒熱氣，聞上去香香的，甜甜的，當然我們也親口品嘗了自己的作品，可能是自己全程參與的緣故，吃起來(lái)就是覺(jué)得香甜爽口、彈性十足，味道棒極了。
快樂(lè )的時(shí)光總是短暫的，通過(guò)這幾天在技能學(xué)校的學(xué)習，這樣與生活零距離接觸，讓我們感受到了書(shū)本上體會(huì )不到的東西，而這次面點(diǎn)制作的有趣畫(huà)面，將成為我成長(cháng)路上的一段美好記憶，永遠封存。
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