- 美食文化節活動(dòng)策劃方案 推薦度：
- 家鄉美食文化生活調查報告 推薦度：
- 相關(guān)推薦
文化與美食的活動(dòng)案例
美食與文化
12月，是幼兒園的美食活動(dòng)月。這是一個(gè)通過(guò)對“食物”探索，幫助孩子們完成打磨耐心、遵從儀式、傳承科學(xué)與智慧的月份希望這個(gè)月的活動(dòng)能夠讓小朋友感受到中國人的生活智慧。
12月是中國人最期盼、最重要的一個(gè)月份，人們用各種方式慶祝豐收，迎接新的一年的到來(lái)。幼兒園日�；顒�(dòng)的線(xiàn)索一定要和民族文化基因中的元素契合起來(lái)，才能喚起所有人心靈深處的溫暖與感動(dòng)。吃，始終是中國人慶祝節日的最重要的形式之一。12月的活動(dòng)線(xiàn)索順理成章地走上了美食之路。
中國人被譽(yù)為世界上最?lèi)?ài)吃也是最會(huì )吃的民族，但這背后的文化與智慧卻常常被忽略。12月，我們帶領(lǐng)孩子們探索美食和人們生活的緊密關(guān)系，思考美食背后蘊含的科學(xué)原理以及一個(gè)民族借由美食表達出的驚人生活智慧。
小班，選擇了“媽媽的味道”作為活動(dòng)主題。希望孩子們能夠認識到，人和食物的關(guān)系可以很簡(jiǎn)單，但一次精心烹制食物的過(guò)程，卻是一件極具儀式感的事情。這個(gè)過(guò)程往往蘊含著(zhù)制作者的情感和生命體驗。在幼兒成長(cháng)中，母親和孩子生命交融的過(guò)程就是靠食物與心靈滋養來(lái)完成的。
中班，我們確定了“餐桌上的食物”作為活動(dòng)主題。通過(guò)了解食物的來(lái)源，感受食物在大自然中吸收的天地靈氣與日月精華。帶領(lǐng)孩子們對餐桌上的食物來(lái)源一一思考、探索與制作，來(lái)感受一餐一食的美好與艱辛。同時(shí)，慢慢體會(huì )到，家庭餐桌，是每個(gè)家庭最溫馨、最親密的地方。
大班的主題由上個(gè)月“我的祖國”的主題延伸而來(lái)。我們嘗試著(zhù)用“科學(xué)”的視角去探尋中國人的生活智慧，慢慢品味祖先留給我們的寶貴財富，引導孩子們一起探索生活中的“柴米油鹽醬醋茶”和“豆腐”，在體驗美食制作的同時(shí)，學(xué)會(huì )從容地進(jìn)食、思考與生活。
活動(dòng)案例一：豆腐的由來(lái)
孩子們都愛(ài)吃豆腐，然而豆腐是怎樣做成的呢？今天王大元小朋友的媽媽專(zhuān)門(mén)來(lái)到了大一班為大家講解如何“做豆腐”。為了讓小朋友在短時(shí)間內觀(guān)察到從豆漿到豆腐腦，再到豆腐的變化，王媽媽事先求助奶奶回懷柔老家拿來(lái)鹽鹵。
豆腐制作過(guò)程的演示開(kāi)始了。當王媽媽像變魔術(shù)一樣從嘉賓奶奶手里接過(guò)鹽鹵，小朋友們立即被這一小瓶魔力無(wú)比的神水吸引了。只見(jiàn)鹵水一滴一滴點(diǎn)到盛滿(mǎn)豆漿的盆中，豆漿一點(diǎn)點(diǎn)凝固，水和蛋白質(zhì)逐漸分離。親眼見(jiàn)到這個(gè)神奇變化的孩子們都沸騰了，原來(lái)好吃的豆腐是這樣做成的。
接下來(lái)，王媽媽結合自己小時(shí)候的經(jīng)歷，講起幾十年前賣(mài)豆腐的人推著(zhù)豆腐車(chē)走街串巷、挨家挨戶(hù)賣(mài)豆腐的故事，還繪聲繪色地學(xué)了幾聲賣(mài)豆腐的吆喝。沒(méi)想到大欽小朋友立刻就跟著(zhù)一起吆喝上了，而且和王媽媽的吆喝聲調一模一樣。原來(lái)大欽姥姥家河北豐寧賣(mài)豆腐的就是這種吆喝聲。
豆腐的制作引出孩子們對中國古代四大發(fā)明以及中國的國粹如絲綢、瓷器、茶葉等事物的討論。在展示中國人智慧成果的過(guò)程中，孩子們的愛(ài)國心得到了強化。他們?yōu)樽约菏侵袊烁械津湴梁妥院馈?/p>
王媽媽還告訴小朋友，豆腐是食品，但不局限于吃，還和我們中國的民俗文化有關(guān)系呢。豆腐不僅出現在廚房和餐桌上，還經(jīng)常出現在人們的交談、聊天中，比如：“小蔥拌豆腐——一清二白”——這是告訴孩子們做人的道理；“心急吃不了熱豆腐”——這是教給孩子做事的道理；還有“刀子嘴豆腐心”等歇后語(yǔ)。
孩子們聽(tīng)了越發(fā)體會(huì )到我們民族語(yǔ)言的豐富多變、含義深刻。他們的思維也更加活躍，紛紛舉手爭著(zhù)表達，有的把豆腐制作過(guò)程說(shuō)得很有條理，有的一連說(shuō)出好幾個(gè)歇后語(yǔ)，還有的把賣(mài)豆腐的吆喝聲學(xué)得惟妙惟肖……
通過(guò)做豆腐，在幼兒心中埋下中華民族文化的基因，就這樣巧妙地完成與實(shí)現了。
活動(dòng)案例二：臭豆腐的故事
大一班的教室里，請來(lái)了一位魔法師——冉冉媽媽。她為小朋友帶來(lái)的“豆制品”是臭豆腐。
北方的“王致和”臭豆腐遠近聞名。那王致和是怎么做出臭豆腐的呢？
冉冉媽和冉冉表演了一個(gè)小話(huà)劇來(lái)講述這個(gè)故事：安徽人王致和赴京參加科舉考試，沒(méi)有考中，又沒(méi)錢(qián)回家，于是就在京城靠做豆腐，一邊生存，一邊復習準備繼續考試。但是因為他看書(shū)太認真，豆腐都放臭了，他才想起來(lái)。結果他只好帶著(zhù)臭豆腐出門(mén)，沒(méi)想到鄰居們非常喜歡吃他的臭豆腐，于是“王致和”臭豆腐就出名了……
小話(huà)劇表演完了。小朋友們覺(jué)得很有意思。接著(zhù)冉冉媽又介紹了幾個(gè)關(guān)于臭豆腐的小知識：
1.臭豆腐的英文名字：Preserved Smelly Tofu。
2.慈禧太后給臭豆腐起了一個(gè)好聽(tīng)的名字：青方。
3.臭豆腐為什么聞著(zhù)臭，吃著(zhù)香：因為豆腐在發(fā)酵腌制和后發(fā)酵的過(guò)程中，所含的蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下分解，產(chǎn)生一種叫硫化氫（H2S）的化合物，這種化合物具有刺鼻的臭味。然而蛋白質(zhì)分解后，即產(chǎn)生氨基酸，而氨基酸又具有鮮美的滋味，所以臭豆腐“聞著(zhù)臭，吃著(zhù)香”。
臭豆腐的故事講完了。孩子們意猶未盡，你一言我一語(yǔ)地聊起來(lái)�！俺舳垢�，出現得好意外啊�！� “臭即是香，香即是臭，臭的是氣，香的是味，臭得了鼻子，也香得了舌頭。呵呵�！�
老師說(shuō)道：“ 感謝冉冉媽給我們帶來(lái)了有趣的故事和生活知識，讓我們一起來(lái)合影留念吧”老師問(wèn)大家：“臭豆腐臭不臭？”小朋友齊聲說(shuō)：“臭！”老師接著(zhù)說(shuō)：“ 那么，今天咱們的加餐就是：饅頭夾臭豆腐！孩子們，你們感覺(jué)怎么樣？！”
“高興！”孩子們一邊吃著(zhù)臭豆腐加饃，一邊笑著(zhù)回答。
12月——幼兒園的美食活動(dòng)月，孩子們通過(guò)對日常食物的探索，完成了一次次有深度的思考與學(xué)習。希望這些體驗過(guò)程能夠積淀在他們的內心深處，成為日后影響生活與學(xué)習的重要力量。
【文化,美食】相關(guān)文章：
美食文化口號12-30
文化美食作文450字07-04
日本的美食文化：壽司06-27
美食文化口號2篇01-01
學(xué)校文化美食節作文07-02
美食文化口號3篇02-07
關(guān)于新西蘭美食文化講解06-27
美食文化口號(3篇)02-07
美食文化節活動(dòng)方案11-19
讓傳統美食文化綻放美麗光彩06-25