油條麻球南瓜餅做法

油條麻球南瓜餅做法

　　現在外面的食品各種添加劑太多了，想吃就自己做吧，俗話(huà)說(shuō)“自己動(dòng)手，豐衣足食”嘛！下面為大家帶來(lái)的是油條麻球南瓜餅做法，僅供參考~

　　一、油條的做法

　　1、材料：中筋面粉：500g 、全蛋：1個(gè)、色拉油：40g、小蘇打：2g、無(wú)鋁泡打粉：6g、水：265g、鹽：13g

　　2、步驟：

　�、賹⑺�有材料放入攪拌缸攪拌至拉出薄又光滑的大片；

　�、趯⒚鎴F取出放案板上用拳頭按壓，來(lái)回按壓折疊3次；

　�、蹖⒚鎴F包上保鮮膜，放模具里入冰箱冷藏12小時(shí)；

　�、苋〕隼洳孛鎴F，用手整理成1cm后的片，再分割成2條長(cháng)片；

　�、萦玫秾⒚嫫�分割成2cm左右寬度的條；

　�、廾�2條一組。用筷子在中間壓一下；

　�、呱晕⑸扉L(cháng)再擰下；

　�、噱伬锓庞�，待油溫升至160度左右下鍋炸，并不斷的用筷子翻動(dòng)；

　�、嶂两瘘S色時(shí)撈起控油。

　　二、麻球的做法

　　1、材料：糯米粉400g、淀粉40g、白糖50g、豬油1勺、豆沙餡1包、白芝麻

　　1包

　　2、步驟：

　�、俚矸鄯湃肱柚�, 倒入適量開(kāi)水；

　�、谙扔每曜訑嚭显儆檬秩喑扇彳浀拿鎴F；

　�、廴缓髮⑴疵追酆桶滋菙嚢�；

　�、芗尤胴i油和淀粉面團，倒入溫水，均勻的揉云，大約半小時(shí)即可；

　�、莨饣�的面團揉好了，蓋上濕布，發(fā)酵半小時(shí)；

　�、薨雮�(gè)小時(shí)以后，將面團搓成長(cháng)條，弄成一個(gè)個(gè)小劑子；

　�、吣贸鲆粋�(gè)劑子捏成薄片，然后包上豆沙餡，收口；

　�、嗾瓷锨逅�，滾上芝麻，然后壓實(shí)，搓圓；

　�、岬谷胗�，燒至微熱，放入麻球，小火炸到浮起來(lái)，中火炸金黃就可以撈出了。

　　三、南瓜餅的做法

　　1、材料：熟南瓜393g、糯米粉200g、細砂糖50g、食用油適量。

　　2、步驟：

　�、倌瞎先テ�，切成薄片，蒸熟，水沸騰后下鍋蒸，大概蒸12分鐘；

　�、谌�393克熟南瓜、稱(chēng)量200克糯米粉；

　�、蹖⒛瞎�、糯米粉、白糖混合揉成面團，覺(jué)得面團粘手，可以適量添加糯米粉；

　�、芊殖梢粋�(gè)個(gè)小面團，壓扁（也可以不壓，煎的時(shí)候用鍋鏟壓）；

　�、轃徨�，下油，然后加入南瓜餅坯，慢火煎透即可。

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