簡(jiǎn)單油條的做法

簡(jiǎn)單油條的做法

　　油條，中國傳統的過(guò)早小吃，相信很多人都喜歡吃，雖然現在都提倡少食油炸食品，經(jīng)常吃對人體有害，可還是有很多人依然喜歡這道美食。下面是小編整理收集的簡(jiǎn)單油條的做法，歡迎閱讀參考！

　　材料：面粉500g、鹽5g、酵母3g、小蘇打3g、水280g、油800g左右（20根左右的量）

　　油條的做法

　　1、將面粉、鹽、酵母、小蘇打分別裝入和面盆中，慢慢加入準備好的水，一邊加一邊用筷子攪拌，等看不到干面粉時(shí)，用手揉至面團表面光滑

　　2、將面團蓋上保鮮膜，放常溫下發(fā)酵1小時(shí)左右（看到面團出現蜂窩狀態(tài)）

　　3、將發(fā)酵好的面團放冰箱中冷藏一晚

　　4、第二天早上從冰箱中取出面團，加少許油與面團揉均勻

　　5、將面團搟成長(cháng)方型形狀態(tài)，厚度約為1cm左右

　　6、鍋中加入油開(kāi)始加熱，油加熱的過(guò)程中，將搟好的面皮切成1.5cm左右寬的小條

　　7、將兩個(gè)小條疊放在一起，用筷子在中間上縱向輕下一下

　　8、待油燒至八成熱時(shí)，掐住面皮的兩頭，輕拉并紐兩個(gè)，下鍋中，用筷子翻動(dòng)，等炸至金黃即可出鍋。

　　美食小貼士

　　1、水的量根據自家面粉情況，適當調整

　　2、小蘇打的量可以適當減少

　　3、油的溫度要燒到8成熱或以上才行，溫度沒(méi)達到時(shí)，炸出來(lái)的油條不蓬松

　　4、油條下鍋后，要快速用筷子翻動(dòng)，翻慢了，炸出來(lái)的油條就不蓬松

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