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糖溜白果的具體做法
白果，又名鴨腳子、靈眼、佛指柑，銀杏、公孫樹(shù)子，是銀杏的種仁。白果主要分為藥用白果和食用白果兩種，藥用白果略帶澀味，食用白果口感清爽。糖溜白果是一道以白果、白糖、淀粉等為主要食材制作的美食。跟著(zhù)小編一起去看看糖溜白果的具體做法。
糖溜白果的做法
白果具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效,銀杏抗衰老的本領(lǐng)除此以外,白果還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過(guò)敏反應中致命性的支氣管收縮,還可以應用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風(fēng)、器 官保護和透析。白果有一種簡(jiǎn)單吃法:糖溜白果,來(lái)看看糖溜白果的做法吧。
1、原料:白果150克、白糖100克、淀粉25克。
2、做法:白果放入鍋中加適量水,以大火煮沸,然后去膜,去心,裝入碗中,加適量水,放入蒸籠以大火蒸熟取出。另坐鍋,放入適量清水,倒入白果仁和白糖,煮沸后撇去浮沫,用淀粉勾芡,略煮后裝盤(pán)即可。
3、功效:白果有改善血液循環(huán)、延緩衰老、抗氧化的功效。
白果的其他做法
1、冬瓜白果老鴨湯:材料有鴨子500克,冬瓜350克,白果150克,水,蜜棗兩顆,姜片6片。首先,鴨子斬件后飛水撈起瀝干(鍋里水倒掉),再連同鴨油重新放回鍋里,一次性添足水,放幾片姜,兩顆蜜棗,中火燒開(kāi)后轉小火燉一個(gè)小時(shí);接著(zhù),冬瓜去瓢切小塊,白果仁用清水過(guò)一下,鴨肉燉了一小時(shí)后放入白果,繼續燉一個(gè)半小時(shí);最后,再放冬瓜燉半小時(shí),加鹽調味即可。
2、西芹炒白果:材料有西芹2根,白果20-30顆。首先,西芹去筋,切小塊。白果敲裂,放入純紙質(zhì)信封,入微波爐高火(750～800W)30～40秒,趁熱去殼;接著(zhù),熱鍋加底油,大火快炒西芹,加入白果,噴少許料酒,加入少許水蓋蓋15～30秒,加鹽和雞精翻炒后出鍋。
3、白果銀耳蓮子羹:材料有銀耳、冰糖、蓮子、白果、枸杞。先把銀耳泡軟。因為買(mǎi)的是干蓮子,也事先泡軟了;待銀耳泡軟后,撕小朵;燉鍋加清水,銀耳,蓮子,白果,加到高檔燉到大概一小時(shí)后,改低檔燉到銀耳軟加適量枸杞和冰糖就可以了。炎炎夏日,喝上一碗白果銀耳蓮子羹,尤其對于女生來(lái)說(shuō),特別養顏哦。
4、白果粥:銀杏仁(殼用沸水燙內種皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2兩,水適量,同時(shí)放入鍋中,文火煮熟即粳米糊糜狀即可。宜家庭食用,益元氣、補五臟、抗衰老,老年、體弱病者優(yōu)佳。
5、糖臘銀杏:材料有銀杏400克,荸薺200克,豬油100克,白糖100克,食鹽、香醋、濕淀粉、小磨麻油、味精適量。銀杏用水氽去澀水,瀝凈水份,刀壓略扁。荸薺削皮洗凈,切1.2厘米左右方丁。炒勺內放豬油燒開(kāi)后,投銀杏、荸薺丁加少許食鹽煸炒,至銀杏呈黃色時(shí)加白糖、香醋翻炒,再用濕淀粉勾芡,加味精,淋磨麻油推勻即裝盤(pán)。
白果中毒怎么辦
白果中毒系食用過(guò)量或生食白果所致。中毒多發(fā)生于兒童,年齡越小越易中毒。一般為食用白果后經(jīng)1～12小時(shí)的潛伏期而發(fā)病。如果攝入過(guò)多的白果而導致人體中毒,要及時(shí)到醫院就診。
1、立即催吐、洗胃、導瀉。
2、補液以加速藥物排泄。
3、激素治療。
4、對癥治療。
5、中毒后急救的方法:
急救應洗胃或洗腸導瀉。靜脈注射生理鹽水或葡萄糖溶液,以稀釋血中毒濃度及治療脫水,并可給服蛋清、活性炭。同時(shí)給予對癥處理,比如抽搐者給予鎮痙劑,面紫紅者給予氧氣、呼吸興奮ji,和進(jìn)行人工呼吸。具體措施有:
5.1、口服雞蛋清或0.5%活性炭混懸液,可保護胃粘膜,減少或阻止人體對毒物的繼續吸收。
5.2、即催吐、洗胃、導瀉,洗胃用溫開(kāi)水,導瀉可用硫酸鎂或番瀉葉。
5.3、保持室內安靜,避免光線(xiàn)、音響的刺激,酌情使用鎮靜劑。
5.4、民間用甘草15～30克煎服或頻飲綠豆湯,可解白果之毒。
5.5、多喝濃度高的糖開(kāi)水、茶葉水,以促進(jìn)利尿,加快毒物的排出。
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