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荷蘭奶酪的制作日記
參觀(guān)完了木屐的制作,一直往前走,就能看見(jiàn)奶酪制作廠(chǎng)。
導游給我們介紹,制作奶酪先要把奶牛里的奶擠出來(lái),將水分排去,只剩下脂肪,就凝聚起來(lái)變成了一塊一塊的,然后將這些凝固了的脂肪裝進(jìn)盤(pán)子里,大力一壓,把剩余的水分再排出來(lái),就變成了一塊塊白色的東西。由于這些東西沒(méi)有加防腐劑,所以奶酪要放進(jìn)鹽水里,所以我們吃到的奶酪才這么咸。幾百年前人們就開(kāi)始吃奶酪了,但是沒(méi)有冰箱呀!所以人們才想出用鹽水泡,當作加了防腐劑,殺菌。泡了三個(gè)月,拿出來(lái)后,就必須得放到低溫的地方,讓它發(fā)酵。經(jīng)過(guò)一年的沉睡,就變成我們現在吃的奶酪啦!
我們剛剛在制作廠(chǎng)看到的是一塊塊圓圓的,像磚頭的奶酪,它們的外面都加了一層薄薄的膜,那就是食用蠟。既然奶酪都是同樣制作的,那為什么會(huì )有不同的味道呢?其實(shí)在奶酪中加了各種不同的調料,比如香草、洋蔥或是胡蘿卜,加什么就會(huì )有什么的味道。以前的我對奶酪倒是蠻大興趣的,咸中帶香,但現在經(jīng)過(guò)這么一講解,才發(fā)現奶酪里全是脂肪!
奶酪只要分量比例好,少吃些,對身體還是有利于健康的哦!
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