家鄉茶文化的調查報告

家鄉茶文化的調查報告

　　隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展，報告有著(zhù)舉足輕重的地位，不同種類(lèi)的報告具有不同的用途。那么大家知道標準正式的報告格式嗎？下面是小編幫大家整理的家鄉茶文化的調查報告，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

　　一、調查目的

　　我們日照綠茶特別有名，被譽(yù)為“江北第一茶”。日照綠茶具有獨特的品質(zhì)和口味，好多人都喜歡日照綠茶。還因為我爸爸媽媽非常喜歡喝日照綠茶，他們每天在家都喝功夫茶，受他們的影響，我也開(kāi)始喝茶了。我想調查研究一下我們日照綠茶的歷史淵源、制作工藝及品質(zhì)特征。

　　二、調查人員

　　劉涵日、爸爸和媽媽

　　三、調查內容

　　調查研究一下我們日照綠茶的歷史淵源、制作工藝及品質(zhì)特征。

　　四、調查方法

　　1、親自到茶廠(chǎng)體驗了解詢(xún)問(wèn)；

　　2、網(wǎng)上搜集資料。

　　五、調查過(guò)程

　　1、歷史淵源日照種茶始于何時(shí)，已不可考。據傳日照城北的河山頂峰上有古茶樹(shù)一株，因生于懸崖之上，高不可攀，無(wú)人敢登峰采摘，唯拾其落葉，或拋石擊葉，用開(kāi)水沖飲，不僅可明目提神，還可治腹疼，有奇效。

　　2、制作工藝日照綠茶的制作工藝十分復雜，包括采茶、攤涼、殺青、揉捻、搓團提毫、烘干等工藝。采茶、攤涼要求采摘必須精細，大小均勻一致，不采雨水葉、病蟲(chóng)葉等，然后用竹簍裝盛，禁用各種袋裝，以防鮮葉紅變和悶熟。進(jìn)廠(chǎng)后抖松攤放3-4個(gè)小時(shí)，鮮葉開(kāi)始透發(fā)香氣即開(kāi)始加工。殺青采用殺青機或人工殺青，使葉失水35%到37%之間，然后攤涼。揉捻采用揉捻機，輕揉不加壓，時(shí)間3-5分鐘，揉捻時(shí)間過(guò)長(cháng)，易出現茶汁外溢，影響色澤和顯毫。搓團提毫采用手工操作，這是一項技術(shù)活，憑技術(shù)工人經(jīng)驗調節，邊搓團，邊解塊散熱，搓至條形卷曲，茸毫顯露，干燥達80%即可。最后一道工序是烘干，用烘干機邊翻邊抖動(dòng)，直至干燥，烘至含水量6%就完成了。

　　3、品質(zhì)特征日照綠茶湯色黃綠明亮，栗香濃郁、回味甘醇，葉片厚、香氣高、耐沖泡。日照得天獨厚的自然條件使茶樹(shù)含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和人體必需的微量元素，專(zhuān)家稱(chēng)日照綠茶的營(yíng)養價(jià)值高于其它同類(lèi)產(chǎn)品。綠茶不僅是一種健康飲品，它還具有很好的保健功能，常飲綠茶，可預防心腦血管疾病，提神健胃，降壓利尿，消食醒酒，防癌抗輻射，減肥美容，延年益壽。電腦一族每天喝些綠茶，能防電腦輻射，而且對皮膚也很好。日照綠茶分為春茶、夏茶和秋茶，春茶是綠茶中的極品，特別是開(kāi)春采摘的第一批更上極品中的極品，價(jià)格非常昂貴。日照綠茶已被列入山東地理標志品牌，圣谷山、雪青、浮來(lái)青、碧波、旭光、莒國翠6個(gè)綠茶品牌，獲得了地理標志產(chǎn)品稱(chēng)號，獲準使用專(zhuān)用標志。

　　六、調查結果

　　通過(guò)調查，我對我們家鄉的綠茶有了更多的了解，我要讓更多的人了解日照綠茶，多喝日照綠茶，讓日照綠茶更加有名。

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