巧克力,蛋糕,做法,烘焙,點(diǎn)心,步驟

黑巧克力蛋糕的制作詳細步驟

　　步驟

　　1. 巧克力黃油糖融化

　　2. 三個(gè)蛋黃牛奶混合攪勻（當時(shí)沒(méi)照，拿個(gè)別的照片代替一下）

　　3. 前兩步液體混合，加入低筋面粉，輕攪拌均勻。

　　4. 3個(gè)蛋白打發(fā)，分次加入適量糖

　　5. 1/3打發(fā)蛋白拌入步驟3，再與剩下蛋白混合均勻

　　6. 入烤箱100攝氏度，烤60分鐘。溫度低時(shí)間長(cháng)出來(lái)的蛋糕表面不會(huì )太硬

　　7. 成品甜而不膩，烤制過(guò)程中，巧克力香味四溢

　　小貼士

　　我的烤箱比較小，溫度相對低一點(diǎn)，這樣考出來(lái)表面不容易裂開(kāi)。

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