廣式香腸的做法

廣式香腸的做法

　　廣式香腸在超市和網(wǎng)上都可以買(mǎi)到，但是如果想要自己制作，其實(shí)也不是難事哦，準備好肥瘦搭配的豬肉和腸衣，還需要白酒，可以買(mǎi)二鍋頭，保鮮膜和小漏斗也是不可缺的，另外還需要準備一些調料：白糖、食鹽、醬油、雞精、五香粉，下面我們就可以開(kāi)始制作廣式香腸了。

　　廣式香腸的做法：

　　1、先將肉切成小塊，加入白糖、食鹽、醬油、雞精、五香粉等調料攪拌均勻；

　　2、一瓶10ml的紅星二鍋頭倒進(jìn)去四分之三左右，不要全倒了；

　　3、帶上一次性手套，用手去將材料全部攪拌均勻，避免二鍋頭灼傷手；

　　4、攪拌均勻后，用保鮮膜包裹住豬肉碎，靜置一整天，這個(gè)過(guò)程不可以急哦；

　　5、第二天開(kāi)始灌肉腸了，把小漏斗固定在腸衣的入口處，腸衣另一頭用細繩子扎緊；

　　6、把肉往腸里面灌，不時(shí)用筷子往下壓一壓，保證緊實(shí)度；

　　7、一個(gè)腸衣完全灌滿(mǎn)后再用繩子系住入口這一頭；

　　8、全部灌好后，記得用牙簽或針把每一條香腸都扎一些口，使里面的空氣排出，把香腸掛起來(lái)，晾曬一周就差不多可以吃了。

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