冰糖燉燕窩的做法

冰糖燉燕窩的做法

　　冰糖燕窩是秋季滋陰潤燥的佳品。有補肺養陰、鎮咳止血的功效，往往用于肺結核咯血、支氣管炎、肺氣腫等癥，年老體弱之人服用此湯菜有益氣強身之功用。下面是小編整理的冰糖燉燕窩的做法，歡迎來(lái)參考！

　　1.準備燕窩

　　2.燕窩提前泡軟，時(shí)間要根據燕窩的新陳程度來(lái)決定，如果買(mǎi)回家已經(jīng)放一段時(shí)間了，可能要提前一晚浸泡，我的是新燕窩，泡一個(gè)多小時(shí)就軟了，我泡了兩個(gè)小時(shí)

　　3.泡軟的燕窩摘去雜質(zhì)和小毛毛，放在細密的篩網(wǎng)里再用水沖一下，控水

　　4.把燕窩倒入燉盅，加500ml純凈水

　　5.蓋上蓋子，隔水燉1個(gè)小時(shí)，陳年燕窩最好燉時(shí)間久一點(diǎn)，可以燉兩個(gè)小時(shí)

　　6.開(kāi)蓋加入冰糖，再燉10分鐘令冰糖融化

　　7.燕窩燉好了，吃不完的燕窩要等涼透了再放進(jìn)密封的罐子里，放進(jìn)冰箱，冰鎮的燕窩更美味哦。

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