冰皮月餅的制作步驟是什么

冰皮月餅的制作步驟是什么

　　1. 綠豆沙做法很簡(jiǎn)單，吧去皮綠豆煮熟然后平底鍋大火炒干，不太干也沒(méi)關(guān)系，適量加些熟糯米粉就揉到不黏手就行

　　2. 將糯米粉炒熟，炒熟后的糯米粉略帶黃

　　3. 五大勺糯米粉兩大勺澄粉一勺沾米粉兩勺糖攪拌，調到圖中這種濃度

　　4. 盤(pán)內倒些油，倒入米漿，大火蒸熟

　　5. 倘若你更喜歡帶奶味可以加入些芝士片或者黃油，（不加牛奶是因為牛奶不能高溫也是因為加入牛奶后，皮吃起來(lái)會(huì )很膩）

　　6. 談若家中沒(méi)有咸蛋黃可以像我一樣，拿一個(gè)熟雞蛋黃，加入少許鹽和糖奶粉，和適量的油，油不要太少，加入剛剛炒好的綠豆沙，與攪拌后的蛋黃一比一

　　7. 將它們和其他料混合，平底鍋炒一下

　　8. 加入少許的熟粉自己品嘗一下味道，慢慢的加料調和（不咸可以加點(diǎn)鹽，不粉就加些熟粉，沒(méi)味道，就在加點(diǎn)糖，主要一開(kāi)始糖不要下太多。）

　　9. 把蒸好的糯米團放量，分成相同的份量

　　10. 綠豆餡包上蛋黃搓圓

　　11. 糯米皮滾薄包上餡料（一定要薄，才蓋的出�。�

　　12. 包緊，滾上熟糯米粉

　　13. 蓋上印

　　14. 成功了

　　15. 剩余的綠豆餡可以做成綠豆糕

　　16. 剩余的粉還可以做成白糕

　　17. 剩余的糯米團和蛋黃餡還可以做成糯米糕，總之，不會(huì )浪費啦，放心的用量咯。上面的各種甜點(diǎn)我都有上傳菜譜，都非常的簡(jiǎn)單。

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