胡蘿卜汁的功效及其制作方法

胡蘿卜汁的功效及其制作方法

　　很多人都很喜歡買(mǎi)一些新鮮的果蔬回家榨汁，覺(jué)得這才是最新鮮，最健康的。確實(shí)啊，這樣是一種很健康的做法。相信很多人都會(huì )榨果汁，那么，胡蘿卜汁喝過(guò)了嗎?就算沒(méi)喝過(guò)，有了解過(guò)嗎?可能很多人只覺(jué)得胡蘿卜只適合煲湯，不適合榨汁，覺(jué)得會(huì )不好喝，但事實(shí)是胡蘿卜榨汁一樣是很好喝。那么胡蘿卜汁有何功效？

　　一、胡蘿卜汁有何功效

　　食療價(jià)值

　　胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，在腸道中經(jīng)酶的作用后可變成人體所需的維生素A，人體缺乏維生素A，易患干眼并夜盲證，易引起皮膚干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道粘膜的抗感染能力降低。兒童缺乏維生素A，牙齒和骨骼發(fā)育還會(huì )受到影響�，F代藥理研究證明，胡蘿卜中含有一種能夠降低血糖的成分。即將胡蘿卜經(jīng)石油醚提取后可得到一種不定型的黃色物質(zhì)，對動(dòng)物和人都有明顯的降低血糖作用。此外，人若每天服三次胡蘿卜汁，可降低血壓，并有抗肺癌作用。英國癌癥研究會(huì )主席理多爾認為，吸煙者常吃些胡蘿卜，癌癥發(fā)病率比不吃胡蘿卜者會(huì )明顯下降。

　　蘿卜汁能明目

　　胡蘿卜含有的多種營(yíng)養物質(zhì)，都對眼睛健康有保護作用。尤其是豐富的胡蘿卜素，被吸收利用后轉變成維生素A，維生素A和蛋白質(zhì)可結合成視紫紅質(zhì)，此物是眼睛視網(wǎng)膜的桿狀細胞感弱光的重要物質(zhì)。同時(shí)，維生素A還可使上皮細胞分泌黏液，防止發(fā)生干眼病。

　　美容價(jià)值

　　將新鮮胡蘿卜研碎擠汁，取10-30毫升，每日早晚洗完臉后，以鮮汁拍臉，待干后用涂有植物油的手輕拍面部。此外，每日喝1杯胡蘿卜汁也有祛斑作用。因為胡蘿卜含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內可轉化為維生素A。維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用，并可防治皮膚粗糙及雀斑。

　　二、胡蘿卜汁有何營(yíng)養價(jià)值

　　胡蘿卜汁的原料是胡蘿卜，胡蘿卜是非常有營(yíng)養的家常蔬菜。據了解，每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿卜素）1.35~17.25毫克，維生素B10.02~0.04毫克，維生素B20.04~0.05毫克，維生素C12毫克，另含果膠、淀粉、無(wú)機鹽和多種氨基酸。其中，胡蘿卜素對人體非常有益。胡蘿卜素在腸道中經(jīng)酶的作用后可變成人體所需的維生素A。

　　我們知道，人體如果缺乏維生素A，就很容易患干眼并夜盲證，也很容易引起皮膚干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道粘膜的抗感染能力降低；兒童如果缺乏維生素A，牙齒和骨骼發(fā)育都會(huì )受到影響。

　　而常喝胡蘿卜汁，是有好處的。

　　1、胡蘿卜中含有多種營(yíng)養物質(zhì)，這些營(yíng)養物質(zhì)都對眼睛健康有保護作用。尤其是胡蘿卜素。胡蘿卜素被吸收利用后轉變成維生素A，維生素A和蛋白質(zhì)可結合成視紫紅質(zhì)。這種物質(zhì)是眼睛視網(wǎng)膜的桿狀細胞感弱光的重要物質(zhì)。同時(shí)，維生素A還可使上皮細胞分泌黏液，防止發(fā)生干眼病。

　　2、現代藥理研究證明，胡蘿卜中含有一種能夠降低血糖的成分。人若每天服三次胡蘿卜汁，可降低血壓，并有抗肺癌作用。另外，英國癌癥研究會(huì )主席理多爾認為，吸煙者常吃些胡蘿卜，癌癥發(fā)病率比不吃胡蘿卜者會(huì )明顯下降。

　　三、胡蘿卜汁的制作方法

　　胡蘿卜是一種家常蔬菜，它質(zhì)脆味美、營(yíng)養豐富，常吃對身體有諸多好處。美國科學(xué)家研究就證實(shí)了，每天吃?xún)筛�胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿卜，則有助于預防心臟疾病和腫瘤。胡蘿卜的做法很多，榨汁就是其中一種，下面介紹一下胡蘿卜汁的做法。

　　做法一：

　　食材準備：胡蘿卜、雞蛋、蜂蜜、香油

　　制作步驟：

　　1、將胡蘿卜攪碎取汁；

　　2、燒開(kāi)水；

　　3、將雞蛋打碎，倒入沸水中；再加入胡蘿卜汁、蜂蜜以及香油，攪拌即可。

　　做法二：

　　食材準備：胡蘿卜、清水

　　制作步驟：

　　1、準備兩根胡蘿卜，將胡蘿卜洗干凈，切除底部；

　　2、把胡蘿卜切成片后再切成��；

　　3、蘿卜丁放入豆漿機中，再往豆漿機內加入適量溫水；

　　4、接通電源，按下果汁鍵，等時(shí)間到了打開(kāi)，看到做好的果汁就加一勺糖即可。

　　做法三：

　　食材準備：胡蘿卜、蘋(píng)果、清水

　　1、將胡蘿卜洗凈，切成小塊，將蘋(píng)果洗凈切小塊備用；

　　2、往攪拌機里面加入適量水，再把切好的胡蘿卜塊和蘋(píng)果塊倒入，打開(kāi)旋轉扭開(kāi)始攪拌；

　　3、攪拌結束或，過(guò)濾掉攪拌機里的胡蘿卜渣，把胡蘿卜汁倒出來(lái)即可。

　　四、胡蘿卜汁最佳飲用時(shí)間是何時(shí)

　　胡蘿卜汁也是果蔬汁的一類(lèi)，一般來(lái)說(shuō)，胡蘿卜汁的最佳飲用時(shí)間也跟其他果蔬汁一樣：

　　1、每天早晨一杯蔬果汁。這樣有助精神舒暢，增加活力及穩定血壓并幫助排便。

　　2、兩餐之間或飯前半小時(shí)，也是飲用果汁的最佳時(shí)間。

　　3、蔬果汁豐富的果糖能迅速補充體力，而高達85%的水分更能解渴提神，所以運動(dòng)后是蔬果汁的又一最佳飲用時(shí)間。

　　4、能盡快喝完最好，喝不完就放冰箱冷藏，不要冷凍。

　　另外，飲用胡蘿卜汁時(shí)，要注意以下幾個(gè)方面的問(wèn)題：

　　1、胡蘿卜汁最好不要加糖或者少糖，否則會(huì )增加熱量。

　　2、胡蘿卜汁最好不要加熱。因為加熱后的胡蘿卜汁不僅會(huì )使水果的香氣跑掉，更會(huì )使各類(lèi)維生素遭受破壞。

　　3、胡蘿卜汁不可與牛奶同飲。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)，而蔬果汁多為酸性，會(huì )使蛋白質(zhì)在胃中凝結成塊，吸收不了，從而降低了牛奶和果汁的營(yíng)養價(jià)值。

　　4、潰瘍、急慢性胃腸炎患者以及腎功能欠佳的人不宜喝胡蘿卜汁。