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月餅銷(xiāo)售技巧
月餅銷(xiāo)售技巧1
一、陳列注意事項：所有陳列遵循的原則是：一是方便顧客，一是豐滿(mǎn)有氣勢，有氛圍。
1、禮盒月餅。
生鮮月餅和超市要結合好，按照品牌、品類(lèi)、價(jià)格段進(jìn)行陳列，分出高、中、低檔，可以根據顧客需求進(jìn)行集中介紹，方便顧客選擇。
2、散裝月餅。
散裝月餅陳列要品類(lèi)清晰(如蘇式、廣式分開(kāi))、口味分開(kāi)、價(jià)格帶從低到高依次陳列，還要注意排面的整齊度、豐滿(mǎn)度，做到隨時(shí)整理。
3、其他禮盒集中陳列。
酒、蛋白飲料等禮盒，食品課的保健品、地方特產(chǎn)、沖調類(lèi)、餅干等禮盒，調味課的橄欖油、八寶粥、棗等禮盒，冷凍課的火腿、牛奶等禮盒，這些禮盒類(lèi)最好集中陳列，方便顧客選購。
二、銷(xiāo)售注意事項
銷(xiāo)售的基本原則是：引導顧客買(mǎi)最適合的商品，努力促成每一筆成交，不放過(guò)任何銷(xiāo)售機會(huì )。
1、做好日盤(pán)點(diǎn)，清楚掌握商品銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)和庫存。
月餅銷(xiāo)售期僅有一周左右的時(shí)間，期間門(mén)店要堅持做好月餅的日盤(pán)點(diǎn)工作，準確報貨，不能斷貨，重點(diǎn)銷(xiāo)售單品至少要保持三天的庫存量。店長(cháng)要做好跟蹤監督，一些門(mén)店出現最多的問(wèn)題就是賣(mài)的好的口味或者禮盒很早就斷貨，賣(mài)得不好的剩在最后，就是因為不清楚庫存。
提示門(mén)店做好銷(xiāo)售記錄，特別是銷(xiāo)量較大的商品要做好備注，是因為團購銷(xiāo)量大還是其他原因，以給明年備貨作參考。
2、銷(xiāo)售人員狀態(tài)好，業(yè)務(wù)技能熟練，絕不空崗。
月餅銷(xiāo)售主要靠介紹，一不能空崗，二技能要熟練，三狀態(tài)好、服務(wù)周到。
確保每一名銷(xiāo)售人員都是有效的，服務(wù)意識強，懂知識，會(huì )銷(xiāo)售。要掌握月餅的價(jià)位、口味、規格、適合人群等基礎業(yè)務(wù)知識，積極主動(dòng)服務(wù)，第一時(shí)間清楚顧客的需求，給顧客介紹最適合的商品。另外，月餅包裝袋也要存放好，什么品牌的'商品裝什么包裝袋要清晰明了，不能出錯，否則因為袋子不匹配不能成交就該傻眼了。
店長(cháng)要直接關(guān)注到月餅銷(xiāo)售人員的搭配(新員工與老員工搭配)和狀態(tài)，排好班次，任何時(shí)間必須有能做決策的人(門(mén)店領(lǐng)導團隊可以進(jìn)行輪流值崗)、不能錯失任何銷(xiāo)售機會(huì )。
3、任務(wù)分解，每天做銷(xiāo)售對比及分析。
每天做銷(xiāo)售總結，進(jìn)行銷(xiāo)售分析及對比，一是品牌做銷(xiāo)售對比，二是每個(gè)銷(xiāo)售人員做對比，營(yíng)造內部良性競爭的氛圍，讓業(yè)績(jì)好的員工做分享，隨時(shí)改進(jìn)促銷(xiāo)方式。
4、靈活銷(xiāo)售。
首先是銷(xiāo)售方式上，顧客買(mǎi)散裝月餅多是自己吃，可以進(jìn)行免費品嘗式銷(xiāo)售，主要側重口味介紹，簡(jiǎn)裝月餅也是較實(shí)惠的選擇。禮盒月餅多是送禮，要抓住商品特點(diǎn)結合顧客需求介紹對應的商品，比如適合送老人的、送年輕人的、還有無(wú)糖類(lèi)、清真類(lèi)都有明顯的特定人群。
再就是到后期參考庫存，可以采用買(mǎi)搭(比如買(mǎi)高價(jià)位送低價(jià)位)、買(mǎi)送(比如買(mǎi)一送一)、買(mǎi)返(比如買(mǎi)一百返二十)等方式進(jìn)行促銷(xiāo)。
5、發(fā)動(dòng)內部員工的力量。
可以采用獎勵和優(yōu)惠的方式發(fā)動(dòng)員工，讓員工介紹親戚朋友來(lái)購買(mǎi)月餅，一方面對于員工介紹的客戶(hù)可以進(jìn)行適當的優(yōu)惠，一方面對員工進(jìn)行一定的物質(zhì)獎勵和精神鼓勵。
三、提示
1、接待團購客戶(hù)，門(mén)店了解清楚需求后，要及時(shí)與業(yè)務(wù)溝通，決不能因為貨量不足、價(jià)格問(wèn)題錯失每一個(gè)客戶(hù)。另外，月餅禮盒還可以根據客戶(hù)的需求進(jìn)行口味搭配。
2、月餅銷(xiāo)售時(shí)間短，每一個(gè)小時(shí)都很寶貴，門(mén)店可以不分時(shí)間和地點(diǎn)隨時(shí)打電話(huà)報貨，業(yè)務(wù)部全天候值班，為門(mén)店銷(xiāo)售做好貨源保障。
四、其他
門(mén)店在 中秋節 前四天左右要排查團購老客戶(hù)是否已下訂單，如果團購老客戶(hù)還沒(méi)有確定訂單，要再次做回訪(fǎng)，以防老客戶(hù)流失。
月餅銷(xiāo)售技巧2
一、陳列注意事項：所有陳列遵循的原則是：一是方便顧客，一是豐滿(mǎn)有氣勢，有氛圍。
1、禮盒月餅。
生鮮月餅和超市要結合好，按照品牌、品類(lèi)、價(jià)格段進(jìn)行陳列，分出高、中、低檔，可以根據顧客需求進(jìn)行集中介紹，方便顧客選擇。
2、散裝月餅。
散裝月餅陳列要品類(lèi)清晰(如蘇式、廣式分開(kāi))、口味分開(kāi)、價(jià)格帶從低到高依次陳列，還要注意排面的整齊度、豐滿(mǎn)度，做到隨時(shí)整理。
3、其他禮盒集中陳列。
酒、蛋白飲料等禮盒，食品課的保健品、地方特產(chǎn)、沖調類(lèi)、餅干等禮盒，調味課的橄欖油、八寶粥、棗等禮盒，冷凍課的火腿、牛奶等禮盒，這些禮盒類(lèi)最好集中陳列，方便顧客選購。
二、銷(xiāo)售注意事項
銷(xiāo)售的基本原則是：引導顧客買(mǎi)最適合的商品，努力促成每一筆成交，不放過(guò)任何銷(xiāo)售機會(huì )。
1、做好日盤(pán)點(diǎn)，清楚掌握商品銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)和庫存。
月餅銷(xiāo)售期僅有一周左右的時(shí)間，期間門(mén)店要堅持做好月餅的日盤(pán)點(diǎn)工作，準確報貨，不能斷貨，重點(diǎn)銷(xiāo)售單品至少要保持三天的庫存量。店長(cháng)要做好跟蹤監督，一些門(mén)店出現最多的問(wèn)題就是賣(mài)的好的口味或者禮盒很早就斷貨，賣(mài)得不好的剩在最后，就是因為不清楚庫存。
提示門(mén)店做好銷(xiāo)售記錄，特別是銷(xiāo)量較大的商品要做好備注，是因為團購銷(xiāo)量大還是其他原因，以給明年備貨作參考。
2、銷(xiāo)售人員狀態(tài)好，業(yè)務(wù)技能熟練，絕不空崗。
月餅銷(xiāo)售主要靠介紹，一不能空崗，二技能要熟練，三狀態(tài)好、服務(wù)周到。
確保每一名銷(xiāo)售人員都是有效的，服務(wù)意識強，懂知識，會(huì )銷(xiāo)售。要掌握月餅的價(jià)位、口味、規格、適合人群等基礎業(yè)務(wù)知識，積極主動(dòng)服務(wù)，第一時(shí)間清楚顧客的需求，給顧客介紹最適合的商品。另外，月餅包裝袋也要存放好，什么品牌的商品裝什么包裝袋要清晰明了，不能出錯，否則因為袋子不匹配不能成交就該傻眼了。
店長(cháng)要直接關(guān)注到月餅銷(xiāo)售人員的搭配(新員工與老員工搭配)和狀態(tài)，排好班次，任何時(shí)間必須有能做決策的人(門(mén)店領(lǐng)導團隊可以進(jìn)行輪流值崗)、不能錯失任何銷(xiāo)售機會(huì )。
3、任務(wù)分解，每天做銷(xiāo)售對比及分析。
每天做銷(xiāo)售總結，進(jìn)行銷(xiāo)售分析及對比，一是品牌做銷(xiāo)售對比，二是每個(gè)銷(xiāo)售人員做對比，營(yíng)造內部良性競爭的.氛圍，讓業(yè)績(jì)好的員工做分享，隨時(shí)改進(jìn)促銷(xiāo)方式。
4、靈活銷(xiāo)售。
首先是銷(xiāo)售方式上，顧客買(mǎi)散裝月餅多是自己吃，可以進(jìn)行免費品嘗式銷(xiāo)售，主要側重口味介紹，簡(jiǎn)裝月餅也是較實(shí)惠的選擇。禮盒月餅多是送禮，要抓住商品特點(diǎn)結合顧客需求介紹對應的商品，比如適合送老人的、送年輕人的、還有無(wú)糖類(lèi)、清真類(lèi)都有明顯的特定人群。
再就是到后期參考庫存，可以采用買(mǎi)搭(比如買(mǎi)高價(jià)位送低價(jià)位)、買(mǎi)送(比如買(mǎi)一送一)、買(mǎi)返(比如買(mǎi)一百返二十)等方式進(jìn)行促銷(xiāo)。
5、發(fā)動(dòng)內部員工的力量。
可以采用獎勵和優(yōu)惠的方式發(fā)動(dòng)員工，讓員工介紹親戚朋友來(lái)購買(mǎi)月餅，一方面對于員工介紹的客戶(hù)可以進(jìn)行適當的優(yōu)惠，一方面對員工進(jìn)行一定的物質(zhì)獎勵和精神鼓勵。
三、提示
1、接待團購客戶(hù)，門(mén)店了解清楚需求后，要及時(shí)與業(yè)務(wù)溝通，決不能因為貨量不足、價(jià)格問(wèn)題錯失每一個(gè)客戶(hù)。另外，月餅禮盒還可以根據客戶(hù)的需求進(jìn)行口味搭配。
2、月餅銷(xiāo)售時(shí)間短，每一個(gè)小時(shí)都很寶貴，門(mén)店可以不分時(shí)間和地點(diǎn)隨時(shí)打電話(huà)報貨，業(yè)務(wù)部全天候值班，為門(mén)店銷(xiāo)售做好貨源保障。
四、其他
門(mén)店在 中秋節 前四天左右要排查團購老客戶(hù)是否已下訂單，如果團購老客戶(hù)還沒(méi)有確定訂單，要再次做回訪(fǎng)，以防老客戶(hù)流失。
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