制作紅燒豬蹄的步驟

制作紅燒豬蹄的步驟

　　第一步

　　備料過(guò)程中，處理豬蹄是個(gè)細致活兒，我們家的做法是先用熱水汆一遍，然后再拔毛，方便很多哦。處理好的豬蹄記得冷水再清洗一遍，就ok啦

　　第二步

　　起油鍋，茴香、姜片、蔥結熗鍋，一定要煸炒出香味昂，下豬蹄翻炒

　　第三步

　　加入料酒、醬油，繼續翻炒豬蹄至表面變色

　　第四步

　　加入適量的清水，以蓋過(guò)豬蹄為準，大火燒至沸騰后蓋上鍋蓋，轉小火燉1個(gè)小時(shí)

　　第五步

　　1個(gè)小時(shí)后，豬蹄差不多就爛了（喜歡入口即化的口感的，可以多燉半小時(shí)），這時(shí)加適量味精、糖，轉中火收汁

　　第六步

　　汁收干后，撒上一把蔥花，就可以盛出上桌啦！美容養顏的紅燒豬蹄，完成

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