餐飲儀容儀表標準

餐飲儀容儀表標準

　　餐飲行業(yè)的員工儀容儀表標準是怎樣的呢？以下是小編收集的相關(guān)資料，僅供大家閱讀參考!

　　一、儀容

　�。ㄒ唬﹩T工在崗時(shí)應精神飽滿(mǎn)，表情自然，面帶微笑。

　�。ǘ�）說(shuō)話(huà)時(shí)應語(yǔ)氣平和，語(yǔ)調親切，不可過(guò)分夸張。

　�。ㄈ�）眼睛應有神，體現出熱情、禮貌、友善、誠懇。

　�。ㄋ模┯鍪聫娜荽蠓�、不卑不亢。

　�。ㄎ澹┡c客人交談時(shí)，目光應自然平視，不應上下打量客人。

　　二、儀表

　�。ㄒ唬┓�飾

　　1、飯店公司全體員工按規定統一著(zhù)制服，并穿戴整齊。

　　2、制服應得體挺括，不應有皺折、破損、污漬，領(lǐng)子、袖口、褲腳要保持清潔，不應挽袖子或褲腿。

　　3、男士著(zhù)單排扣西服時(shí)，兩�？圩涌凵厦娴牡谝涣�，三�？圩涌凵厦娴膬闪�，女士著(zhù)西裝時(shí)，應全扣上。

　　4、工號牌要佩戴在上衣的左胸上方，工號牌水平，不得歪斜。

　　5、制服扣子應齊全、無(wú)松動(dòng)。

　　6、不應在服裝上佩戴與規定不符的飾品，如胸花、鑰匙鏈、小裝飾物等。

　　7、除制服配套用腰帶外，一律系黑色腰帶。

　　8、男員工著(zhù)深色襪子、女員工著(zhù)肉色絲襪，襪子不應有破洞或抽絲，應每天換洗。

　　9、鞋子應保持干凈、不變形、無(wú)破損，不得有污點(diǎn)、灰塵；皮鞋每天要擦拭，保持光澤度，鞋帶要系好，不可拖拉于地面。

　　10、非工作需要不得將制服穿出飯店區域外。

　�。ǘ�）發(fā)式

　　應保持頭發(fā)的清潔、整齊，不得有頭垢、頭屑，發(fā)干應光滑柔軟，要有光澤。色澤統一，發(fā)干和發(fā)尾沒(méi)有出現兩截顏色，不得將頭發(fā)染成自然色黑色以外的顏色。 要穩重大方，忌個(gè)性張揚。部門(mén)內員工的發(fā)型要相對統一。

　　1、男員工發(fā)式標準

　　分縫要齊，不得留大鬢角、前發(fā)不蓋額、側發(fā)不蓋耳、后發(fā)不蓋領(lǐng)。

　　2、女員工發(fā)式標準

　�。�1）長(cháng)發(fā)應盤(pán)起，發(fā)髻不宜過(guò)高或過(guò)低，以不過(guò)衣領(lǐng)為標準。

　�。�2）短發(fā)不能過(guò)領(lǐng)，虛發(fā)應用發(fā)膠類(lèi)化妝品定型。

　�。�3）額前頭發(fā)不可擋住視線(xiàn)，不得留有額前的虛發(fā)（劉海）。

　�。�4）頭上不得佩戴規定以外的裝飾品。

　�。ㄈ�）修飾

　　在工作崗位上的員工應注意修飾，正確得當的修飾能給人以愉悅，得到顧客的認同，提升飯店的層次與形象，提高員工的氣質(zhì)與修養。修飾可分為：

　　1、面部

　�。�1）員工應保持面容的整潔，上崗前應做好面容檢查。

　�。�2）男員工應養成每天刮胡子的習慣，不得留有胡須。

　�。�3）鼻毛、耳毛要經(jīng)常修剪不得外露。

　�。�4）要保持口腔和牙齒的清潔與衛生，不應吃容易造成異味的食物（比如：大蒜、大蔥、洋蔥、臭豆腐等食品）。

　　2、手部

　�。�1）經(jīng)常保持手部干凈衛生，常洗手，特別是指甲縫一定要清理干凈，不得有殘留物。

　�。�2）男女員工均不得留長(cháng)指甲，指甲應經(jīng)常修剪，經(jīng)常修剪指甲，指甲長(cháng)度以不超過(guò)1毫米為標準，不得在崗上或客人面前修剪指甲。

　�。�3）女員工如用指甲油，應選用與膚色統一或透明的指甲油。不應使用其它顏色，或在指甲上描紋圖案。

　　3、首飾

　�。�1）男女員工均不佩戴耳環(huán)、鼻環(huán)、手鐲、手鏈、腳鏈、別針等飾物。

　�。�2）女員工可戴簡(jiǎn)潔一點(diǎn)的耳針一對（直徑不應超過(guò)2毫米）。

　�。�3）已婚男女員工可佩戴一枚結婚戒指（戒面不應超過(guò)5毫米，飾物高不應超過(guò)5毫米）。

　�。�4）佩戴項鏈或在脖子上掛飾品不得外露。

　�。�5）佩戴手表要以正裝為主，不得戴過(guò)分張揚的手表。

　　4、化妝

　�。�1）女員工應統一化淡妝，不得濃妝艷抹，選擇眉筆、眼影、唇膏的顏色應協(xié)調自然，粉底不宜過(guò)厚，顏色不宜過(guò)深或過(guò)淺。

　�。�2）不得在皮膚外露處紋身。

　�。�3）使用香水味道不宜刺鼻，要清新淡雅。

　�。�4）要避人化妝，不得在客人面前或對客服務(wù)區域內照鏡子、描眉、畫(huà)唇、施粉等。

　　5、個(gè)人衛生

　�。�1）每次上崗前都必須自行檢查一次，以樹(shù)立大方得體、干凈利落、溫文爾雅的五星級飯店服務(wù)人員良好的外部形象。

　�。�2）應經(jīng)常保持個(gè)人的清潔衛生，要勤洗澡、勤換衣。

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