巧克力熔巖蛋糕的做法

巧克力熔巖蛋糕的做法

　　對于蛋糕大家非常的熟悉，現在的人們過(guò)生日的時(shí)候都會(huì )有蛋糕，所以大家對于蛋糕也非常的熟悉，對于巧克力熔巖蛋糕大家也不應該陌生，其實(shí)大家也都知道這種蛋糕的味道是非常的好的，僅僅是蛋糕已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足大家了，很多人都想要親手做一個(gè)巧克力熔巖蛋糕。

　　想要做一個(gè)巧克力熔巖蛋糕不是一件很簡(jiǎn)單的事情，在許多的時(shí)候人們都不能忘記這些事情，做蛋糕需要大家了解制作過(guò)程，所以巧克力熔巖蛋糕就成為大家關(guān)注的內容了，那么巧克力熔巖蛋糕如何做呢?

　　材料:

　　巧克力內餡:70%黑巧克力塊50g，動(dòng)物性淡奶油40ml

　　巧克力蛋糕:70%黑巧克力塊40g，黃油40g，雞蛋50g，糖粉50g，高筋面粉20g

　　制作過(guò)程：

　　1、將動(dòng)物性淡奶油加熱至沸騰后離火，趁熱加入小塊的黑巧克力，攪拌到黑巧克力全部融化成巧克力內餡，放入冰箱冷藏直到凝固取出備用。

　　2、將40g切成小塊的黑巧克力和切成小塊的40g黃油隔水加熱直到融化，攪拌均勻后備用。

　　3、將雞蛋和糖粉打發(fā)至濃稠狀雞蛋液——提起打蛋器，蛋液呈一條粗線(xiàn)狀緩慢流下。

　　4、在打發(fā)的雞蛋液里加入步驟②中的巧克力黃油，攪拌均勻。

　　5、再加入20克高筋面粉，繼續攪拌均勻成蛋糕糊，同時(shí)烤箱預熱到175℃。

　　6、在模具內涂抹上一層色拉油以便脫模，然后把拌好的面糊取一部分倒入四個(gè)模具中，用勺子挖一塊步驟①中的巧克力內餡，輕輕放到模具中間。

　　7、把剩余面糊分別倒入四個(gè)模具，直到七分滿(mǎn)。放入烤箱中層，175℃上下火烘焙15分鐘左右出爐即可。

　　美味可口的巧克力熔巖蛋糕就這么簡(jiǎn)單就搞定了，看到這里的時(shí)候人們更加應該了解自己的實(shí)力了，想要讓自己的女友為之感動(dòng)嗎?那么就在她生日的時(shí)候為之做一個(gè)巧克力熔巖蛋糕，她會(huì )更加的愛(ài)你的，相信你們的愛(ài)情也會(huì )更加的濃厚的。

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