巧克力雪糕的做法

巧克力雪糕的做法

　　導語(yǔ)：巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能增強免疫力，預防癌癥，干擾腫瘤的供血；下面是小編給大家整理的巧克力雪糕的做法內容，希望能給你帶來(lái)幫助!

　　原料：淡奶油250克、牛奶250克、蛋黃3個(gè)、細砂糖50克、黑巧克力100克

　　巧克力雪糕的做法

　　1、首先把巧克力切碎備用，蛋黃和細砂糖混合攪拌均勻，放置一邊備用；

　　2、淡奶油跟牛奶倒入小鍋里混合，小火加熱，加熱至微微沸騰時(shí)離火，將其慢慢地倒入蛋黃液中混合成蛋奶液，不要倒得太快，否則蛋黃會(huì )被燙熟，期間要不停地攪拌---圖4-6；

　　3、將蛋奶液倒回小鍋里，小火加熱，要不停地攪拌，直至變成濃稠的蛋奶糊---圖7；

　　4、煮好的蛋奶糊馬上倒入巧克力碎中，攪拌均勻成雪糕糊---圖8-9；

　　5、將雪糕糊隔涼水降溫，再把它倒入提前冷凍了24小時(shí)的冰淇林桶內---圖10；

　　6、我用的是面包機，將冰淇林桶裝入面包機，啟動(dòng)IMIX功能，自動(dòng)攪拌20分鐘后停止，再將雪糕糊倒入保鮮盒中放冰箱冷凍即可---圖11-12。

　　美食小貼士：

　　1、我用的是70%的黑巧，如果不喜歡苦味，換成牛奶巧克力也不錯；

　　2、雪糕吃的時(shí)候要提前20分鐘將其放在冷藏室回溫軟化，否則硬邦邦的可挖不出來(lái)哦；

　　3、搭配堅果碎、谷物圈一起吃口感更好，我這次還加了些冰凍的藍莓，有點(diǎn)酸酸的超級好吃！

　　小提示

　　巧克力和牛奶不能一起吃:這兩者同食易結成不溶性草酸鈣，還會(huì )出現頭發(fā)干枯

　　牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合成草酸鈣，可造成頭發(fā)干枯、腹瀉，出現缺鈣和生長(cháng)發(fā)育緩慢。

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