臭豆腐湯料的制作方法

臭豆腐湯料的制作方法

　　臭豆腐，又名臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見(jiàn)奇、源遠流長(cháng)，是一種極具特色的漢族傳統小吃，古老而傳統，一經(jīng)品味，常令人欲罷不能，一嘗為快。如下是小編給大家整理的臭豆腐湯料的制作方法，希望對大家有所作用。

　　1. 鍋內燒開(kāi)水，把從街上買(mǎi)的炸豆腐中間切一道口子，下進(jìn)鍋內煮到豆腐軟。

　　2. 煮軟的豆腐撈出，放在碗里備用。

　　3. 國內熱少量的油，放入蒜姜末和五香粉炒香，倒入少量的水，水開(kāi)后加入化好的淀粉勾芡。再依次放入一丁點(diǎn)的胡椒粉，花椒粉，生抽。一丁點(diǎn)喔~有點(diǎn)底味就可以。

　　4. 熬制底湯粘稠時(shí)關(guān)火，調入適量的雞精，鹽，胡椒粉，再加一勺王致和臭豆腐的湯汁，把做好的湯汁倒入炸豆腐碗中，調入適量的辣椒粉，孜然粉和香菜。即可食用。

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